他们村里村外这些沟渠已有三四年无人捞过田螺，故一颗颗田螺长得极大。( ?° ?? ?°)?最( ?° ?? ?°)?帅( ?° ?? ?°)?最高( ?° ?? ?°)?的( ?° ?? ?°)?侯( ?° ?? ?°)?哥( ?° ?? ?°)?整( ?° ?? ?°)?理( ?° ?? ?°)?
范溪和范远瞻将这田螺拿回去，准备着细细清洗了几遍。
柴娘见着他们将田螺倒到木盆里铺开来，惊道：“这样多的螺，明日可卖得完？”
“应当卖得完，要实在卖不完亦只能算了。这田螺不需花什么本钱，便赌一把罢。”
范远瞻趁着天还未全黑，赶忙挑着水桶去村里的古井前挑水。
他得将水缸装满，一家人晚上才够水用。
范积蕴不多时亦背着书筐回来了，一进门，他便满脸喜意地将手中布囊递给范远瞻，“大兄，溪儿，前几日抄书的银钱结回来了，一共二百三十文。”
范溪惊喜，“怎么那样多？”
范积蕴见妹妹眼睛发亮，禁不住摸摸她的脑袋，“不算多，我帮人抄了两本书，大兄帮着抄了十来份卷子，钱全在这了。”
范溪笑道：“兴许再过几日，家中便能攒下半两多银子了。”
喜气洋洋地用过晚饭，全家人点起竹篾来剪田螺。
家中剪子就一把，范远瞻去隔壁莲娘家借把柴刀。
范溪用剪子剪田螺尾，他和范积蕴便用柴刀。将田螺小心放在木砧上，轻轻一敲，田螺尾便能敲下来。
若不小心碰碎，这田螺便收起来喂鸡。
柴娘守着他们，兄妹三人一直弄到亥时，方把所有田螺都弄完。
田螺还未死，得放与木盆中吐沙。
范溪在水盆里搁了点盐，希冀田螺明日一早便能将沙吐干净。
这日范溪睡得不踏实，一晚起了数次，起来必将田螺清洗换水，再加盐。
柴娘与她在客厅里同眠，感觉到动静，忙与她一道起来忙活。
祖孙两人忙活了好几次，最后一次范溪起来查看，见田螺盆里水清亮，杂物不多，想来田螺吐沙应当吐得差不多，心里松口气。
虽有些勉强，但明日应当能将田螺炒来卖。
第二日，天还未亮，范溪便起来了，她先看过她娘，见她娘安睡着，轻手轻脚去灶下生火打算炒田螺。
老人家觉轻，柴娘也跟着起了，帮她刷锅烧火。
炒田螺须得用油，范溪便在瓮中舀了一大勺板油，又将一应佐料准备好。
香葱蒜子放入油锅种炸出香味，放勺红糖炒糖色，鲜辣椒、剁辣椒、八角、沙姜、桂皮、香叶，各种香料放下去，而后又放酸笋。
他大兄二兄也起来了，都过来灶房帮手。
“怎么怎样早？”范远瞻将洗干净正在沥水的田螺举起来晃了晃，而后递到灶前，“怕才五更天。”
范积蕴刚洗完脸，带着一脸水汽进来，也道：“县城早市开张得晚，现下纵使炒好了，也无法卖。”
范溪利落地将各式香料捞起来放盘子里，只剩底油，而后将半篓田螺哗啦一声倒进油锅里炒。
边炒，她边蹙眉道：“前日桂娘找我要菌子吃，我怕她们进来已盯上我们家，炒田螺炒得晚了，被祖母堵在家里问我们要田螺吃，这可怎生是好？”
范积蕴亦皱眉，“桂娘来，怕是她娘授意。祖母那头却不得不防。”
范远瞻瞧弟妹一眼，无声地叹口气，“现下正是多事之秋，略避一避罢。”
柴娘闻言也叹，“你们祖母也是，别人都不好说她。”
范溪：“无碍，我们赶紧将田螺炒出来，不让她们瞧见便成。”
范溪将田螺分成一锅一锅，一连炒了五锅，炒好的田螺都倒在洗干净的木桶里，里面还有汤汁在浸泡着。
天还未亮，兄妹三人就挑着田螺出门。
范远瞻一头挑黄泥炉子与煤饼，一头挑装了田螺的锅具。
范积蕴则挑田螺与书。
范溪还小，两位兄长不让她挑重物，她便背了个背筐，里头放着小碗、干荷叶、鲜荷叶等物。
路上，范积蕴瞥见她一脸担忧的神情，不由好笑道：“溪儿，你还未有担子那样高，瞎担忧甚？”
水桶的高度加上绳子的长度，挑起来后确实比范溪还略高些，范溪有些郁猝。
不怪她个头矮，她两个兄长个头都比一般人高，她家担子也比一般人家高一些。
范远瞻看着这情景，也觉得有些好笑，“溪儿好好吃饭，再长长，过两年便能比担子还高了。”
范溪眼睛一瞪，“我跟担子比甚？”
她这话一出，逗得两位兄长哈哈大笑。
天色还早，路上就他们几个人，县城也无城门，走到镇上的时候，天才刚刚开始亮。
范远瞻带他们到杂货铺门前，将担子放下，准备就在这头开张。
范积蕴将他们送到目的地后，背着书筐转身赶去学堂。
学堂开门早，他去得早还能温会书。
兄妹二人将炉子生起来，范溪把香料放到底下，而后加汤加田螺，炉火慢慢滚着汤，咕嘟咕嘟的，香味一下便传出老远了。
杂货铺还远不到开门之时，范远瞻与范溪守着炉子，慢慢等客人来。
第8章 挣钱
两人在原地蹲了好一会儿，陆陆续续有人上街来买菜，闻到他们锅里炒田螺散发出一阵阵香味，一些人走不动腿。
一青衣老人背着手踱步到他们这头，一脸好奇地问：“女娃娃，你这弄的是什么吃食？”
“炒田螺。老爷子，您尝一个？”
老人脸上笑容加深，“那便来一个。”
范溪麻利地从锅中舀出一个大田螺，先放到碗中略一晾凉，放递给老人。
“老爷子，您先吸一下田螺尾巴，再吸田螺嘴，便容易把肉给弄出来。”
“知晓知晓。”老人笑呵呵地接过田螺，吸下螺尾，再吸螺嘴，没想到螺尾的汤汁一入嘴，他立即尝到田螺那股鲜味，眼里不由露出惊艳之色，“你这女娃娃手艺可真好，田螺弄得这般好吃。几个钱一碗？”
范溪笑，“好吃您就买点嘛。这田螺多好，干完活回家，端碗田螺再要一碗酒，边吃田螺边喝小酒，快快活活地消磨一个时辰，日子过得多舒坦。”
老人没想到面前这女娃娃这般会说，脸上的笑容越加深了，“来一碗罢，给我多拿点，可莫坑我。”
范远瞻麻利地给人盛了一满碗，直至冒尖，而后将一大碗田螺倒至铺开的干荷叶上，又用湿荷叶裹上，附上一根昨晚削好的竹签，少年清润的嗓音不疾不徐，“给您，小心烫。竹签子可用来捅肉吃。承惠四个铜板。”
老爷子笑呵呵地摸出铜板来，放到范远瞻手上。
旁边人忍不住惊呼，“嗬！四个铜板一碗，一碗能有多少田螺肉？”
范溪并不恼，依旧笑脸相迎，“叔，我这里用的乃大海碗，一碗已不少。再者，我做这田螺费用费香料，得不少功夫方能弄出这等美味，要不您拿一个尝尝？”
那人见有螺吃，不说话了，从碗里拈起大田螺，先烫得缩了下手，而后忍不住放到嘴里吸田螺尾。
这田螺，鲜中带香！
田螺汁水中含着少许辣味，辣中又有回甘，香得人都精神了。
那人忍不住咂咂嘴，而后反复回味了一下，放把田螺倒过来，放到嘴里吸了下，将那螺肉吸出来，然后把那小小的一团肉叼到嘴里，嚼了嚼。
这螺肉十分鲜美，鲜美中带着嚼劲，唯不见一丝腥味。
他先前听人说过瑶柱，现下想来，瑶柱大致就是这味儿罢，又鲜又香，令人欲罢不能。
范溪期待地望着他。
他略有些不自在，仍道：“味儿不错，给我来一满碗。”
“哎！”范溪应下，灵动的眼睛往旁边一望，范远瞻嘴角含笑，拿起大海碗开始动起来。
范远瞻利索地舀了满满一碗，把碗舀到冒尖为止，然后拿干净的干荷叶包好，团团攥住上边的部分，温声道：“您收好，若吃着觉得好吃，欢迎下次再来。”
那人笑道：“成，若是好的话，我下次还来买你家的田螺。”
旁边围着的人见那人刚开始还觉得田螺贵，尝一颗后却立即买下来，纷纷出言要求尝一尝。
“给我一颗。”
“我也尝尝。”
“娘亲，我也要。”
范溪与范远瞻将田螺捞出来放湿荷叶上，托着转向围着的人，让他们自个拿。
有的人尝了便买，有的人尝了亦不买，范溪和范远瞻皆不在意。
他们利索给客人装田螺，收钱，锅里的田螺卖得差不多后，又用水瓢从木桶中舀出炒好的田螺继续焖煮。
兄妹俩给所有买的人舀上一大碗，又给个竹签，用干荷叶干干净净地包好，瞧着便十分喜人。
许多人自个不吃这些零碎的小玩意，也会买上一包带回去给儿女吃，这小县城没甚新鲜吃食，一道田螺已算十分吸引人的美味。
待太阳升起来时，他们的田螺已卖完一半，还有客人陆陆续续地来。
眼见范远瞻他们东家已经过来，打开杂货铺的门准备做生意。范溪忙舀了一大碗田螺，用干荷叶包好，湿荷叶再裹上一层，又在上面附上三个竹签子，让范远瞻带过去。
