清穿之咸鱼德妃小食堂 (三月长颈鹿)

　　从前淑岚不过只是个略出头些的贵人便被人惦记上, 布下天罗地网，人心算计，不得不防。
　　想来想去，正式的晋封仪式可以等一等，日后再寻个什么由头给她晋封。但是分例之内的食材用度之事，倒是可以商量，先升上一等，账面上嘛，就先走自己的私帐，如此也不会受人非议了。
　　玄烨想及此处，觉得再无不圆满之处了，便说与了淑岚听。
　　淑岚先是一脸惊喜，公然占皇上便宜大吃大喝实在诱惑很大，但她又有些犹豫起来，颇有些怯怯地开口：“这……可以吗？”
　　玄烨看她这样谨慎便忍不住想笑，便忍着笑点点头道：“自然可以。左右朕常来你宫里吃喝，到时候乌雅贵人不要吝啬美食就好了。”
　　淑岚连忙点头如小鸡啄米一般，一想到能实现食材自由，那她自然没有拒绝的道理。
　　不就是多一张嘴嘛！
　　梁九功去得快，回来得也快，送来的菜品比原来多了整整两倍有余外，还多了许多先前没有的新鲜样式，又抬了一条书案，才堪堪放下全部。
　　梁九功吩咐着御膳房宫女们摆好了菜盘，正要像寻常布菜的规矩一般，准备亲自上手一一将菜品下锅，不想却被淑岚拦了下来。
　　“梁公公，我来吧。”淑岚说道。
　　“这么多道菜怎么好劳动贵人呢，贵人还是同皇上说说话，这种事就交给奴才吧。”梁九功堆着笑。
　　“食材下锅的顺序、格子、涮的时间都是有讲究的，还是我来吧。”淑岚一边说，一边不露痕迹地从梁九功手中抢下一盘子藕片，放在一边。
　　“原来如此……是奴才见识短浅了。”梁九功讪讪一笑，看玄烨一脸揶揄地看着自己，便退到一边把餐盘交给淑岚。
　　淑岚先是先是下了一层豆芽，“开锅时汤清澈，要下不容易糊汤的食材，如豆芽一般清爽的就很好，清爽开胃，又可让汤底增香，一举两得。”她一边将豆芽下入锅中，一边说着。
　　下完了豆芽，她又将切好的鸭血推入边角的四角格。
　　玄烨想起之前的疑问，便开口问道：“你方才说，下在不同的格子有不同的讲究，是什么意思？用的都是同一汤底，为何又要以九宫格分开？”
　　淑岚前一世最爱的就是各式火锅，若要讲起火锅里的门道，简直可以滔滔不绝地讲上三天三夜。
　　涮火锅，是对时间、火候与食材质感之间精准把控的体现，若要完美体现出不同食材的美味，非常考验下菜之人的统筹能力，绝不是一股脑地将食材倒入锅中就能了事的。
　　“虽为同一锅汤底，味道相同，却火候相差巨大。”淑岚一边说着，一边指着中间那一格，“中间这一格温度最高，沸腾得最厉害，便放入易熟的肉最好。”
　　淑岚一边说，一边端起肉盘，那羊肉是新鲜的小羊羔肉，被吩咐切得极薄，只用筷子拎着“七上八下”地涮，便已足够熟了，再涮就老了。心中默念了十几个数，淑岚便像准时的自鸣钟一般将那烫熟卷曲的小羊肉放入玄烨盘中，充满期待地看着玄烨：“皇上尝尝，先蘸油蒜汁试试。”
　　玄烨看她兴奋地看着自己，心中好笑，宫中羊肉新鲜，味道自然不会差到哪里去。但滑嫩到极致的肉质混合着鲜香冲鼻的红油汤汁还是让他震惊，而油浸蒜汁则让口感更加圆润饱满，微不足道的膻味被完全中和，取而代之的是直冲味蕾的奶香味，由于过于顺滑，玄烨甚至没怎么咀嚼，那羊肉便顺着喉头滑下了喉咙。
　　玄烨一边回味口中余味，一边微微点头，想让淑岚再涮一块羊肉，不想淑岚却吊起了他的胃口，将一串粉红透明的鹅肠夹着下了下去。
　　朕不想吃这个，朕想吃羊肉吃到够！
　　玄烨在心中抗议。
　　淑岚自然是听不见他的心声，此刻她正专注于将鹅肠一圈圈绕在筷子上，以防脱落，又如之前一般，只在心中数了十个数，见那鹅肠微微变色，电光火石之间，立刻提了出来。薄薄的鹅肠烫得打起了卷儿，堆在玄烨面前的碟子前。
　　“若是红油火锅不吃鹅肠，那便是最大的损失了。”淑岚见玄烨面带抗拒，作出一副痛心疾首的模样，“这个一定要蘸酸辣汁儿吃。”
　　玄烨照做，鲜、酸、脆、弹的口感在口中依次绽开，伴随着牙齿每一次开合，那爽脆的口感便更叠加一层，仿佛味蕾上层叠绽放出烟花一般。但正当他沉迷于前味的酸爽时，火辣辣的灼烧感也如约而至。
　　玄烨仿佛觉得舌头像被抽了一鞭般，火烧火燎的，好不容易吞下口中的食物，却又觉得合着酸中带甜的蘸水十分和谐，激得口中唾液不断。
　　更不用提前些日子他为了养伤忌口那么久，如今终于解了禁，对于这样刺激鲜香的食物简直欲罢不能。
　　虽然此刻他额头已冒出细细的汗珠，但还是口齿含糊地说了声：“再来。”
　　淑岚见玄烨的脸，随着慢慢咀嚼吞咽那鹅肠，慢慢地红了起来，连嘴唇都红了一圈。这时她忽然后知后觉地想到，宫中的饮食多是中庸之道，御膳房的厨子怕剑走偏锋让皇上嫔妃们厌弃，若非特意嘱咐，也不会做这样刺激的口味。
　　平时淑岚若是完全按照自己的性子调蘸料，定是要更辣一些的，如今生怕玄烨不能适应，已经在分量上大大减轻了。没想到就算是这种辣度，对于玄烨来说还是有点超纲了。
　　淑岚见玄烨脸上神情还是一副镇定无波的样子，额头上已经冒出汗来，心中暗叫不好。
　　若是皇上吃得刺激了肠胃，明日肚子不舒服了可怎么办？
　　想到此处，淑岚连忙重新调了一碗不加辣椒圈的蘸料，又从旁边的桌子上拿了个水壶，在一个空着的白瓷小碗中加了一碗白水。
　　“这是什么意思？”玄烨正意犹未尽等着吃下一样，忽然见淑岚倒了白水来，不解何意，便开口问道。
　　“想来平时皇上不怎么吃辣吧，这锅底红油是按嫔妾平日的口味调的，若是皇上吃不惯，便在白水中涮涮再入口吧。”淑岚语气真诚。
　　旁边的梁九功倒吸一口凉气。
　　这乌雅贵人心眼儿忒诚实，竟就这么说出来了。你的意思是堂堂皇上，还比不上你一个小姑娘能吃辣？
　　宫里只有喂刚长牙的孩童时，才会将口味浓重的菜在水里涮涮再喂！
　　梁九功正想着说点什么找补一下，不想玄烨却抢先一步开了口。
　　“你能吃，朕自然没什么不能吃的。原汁原味的就很好，若是在白水里涮了，还有什么滋味？”玄烨说完，感觉舌头上的刺痛稍减，便又示意淑岚可以涮下一道了。
　　“可是皇上……”淑岚还想说些什么，却被玄烨截断了。
　　“朕额头上出汗，是热的，不要再问了。”玄烨知道她欲言又止想问什么。
　　淑岚点点头，又看了看玄烨的脸色，确实吃火锅热乎起来就不必烧那么热的炭火了，她便招呼青雀将炉子里的火弄小一点，便开始准备了下一道涮菜。
　　这一次，并没有下在中间沸腾得最厉害的格子里，淑岚在沸腾得不那么汹涌的十字格中下了她亲手搅打的丸子，在十字格中慢煮，则可以保证丸子充分熟透的同时，锁住食物本来的鲜味。
　　与此同时，火力最小的四角格，则用漏勺放入了脑花、鸭血一类的容易散碎的食物，最适合焖烧致熟透，最是入味。
　　玄烨一边听着淑岚在耳边不停地念叨，“这个要立刻就吃”、“这个还要再煮一会儿才能吃”、“这个一飘起来就要立刻吃，不然就老了”的连环指点下，简直是左右开弓，眼花缭乱，舌头也适应了七八分，不像一开始那样刺痛难耐了。
　　待菜全下好了，淑岚便也坐下来为自己调了一碗料汁，玄烨只瞥了一眼，便见一整碗都是红彤彤的，心中倒吸一口凉气。但是见淑岚夹起一大块羊肉，满满地挂了厚厚的蘸汁，再一口吞下心满意足地眯起眼睛的模样，心中该死的好奇心又冒了出来，舌根也偷偷分泌出了口水。
　　她吃得那么香，想必只是看上去唬人罢了。
　　“咳，你的蘸料，给朕尝尝。”玄烨说道。
　　“好……但是可能有点辣。”淑岚刚想给玄烨再调一碗，就见玄烨夹着满满一筷子羊肉，学着她的样子，就着她手中的蘸料碗，裹了厚厚一层料。
　　淑岚愣了一下，不过很快又兴奋起来：“这酱可是十分难得，是嫔妾这么多年吃火锅的蘸料集大成之作，用了七种不同风味的辣椒调和而成，皇上真是有眼光！”上一世，她四处给亲友推荐这种她精心调配的蘸料，个个都表示消受不起，没想到却在清朝后宫遇到第一个主动品尝的知音了。
　　“这黄色的碎末是贡上来的黄灯笼，辣度最猛；这红色的呢，是小米辣，味道最鲜……”
　　她说着说着，就见玄烨的脸又肉眼可见的速度涨红了起来，紧接着“咕噜”一声，吞下口中的羊肉。
　　淑岚充满期待地等着来自知音的评价，却听玄烨半天才艰难吐出一句话：“水！给朕水！”
　　作者有话说：


第59章 有喜
　　宜嫔宫中。