清穿之咸鱼德妃小食堂 (三月长颈鹿)

　　淑岚挖了好几勺放入滚油中，又抓了几撮花椒撒入，那鲜香的油脂香气瞬间让她唾液疯狂分泌。但是此时，还不是心急的时候，淑岚强忍着口水，在那滚油之中又加入八角、桂皮、茴香等十数种香料，使底油的香气变得更加丰厚复杂，待到将其各种香料的香气融汇入底油后，再将渣子滤出，剩下清澈的油便可用作锅底了。
　　刚做完这一切，淑岚便听见永和宫门口的敲门声，自然知道是御膳房的宫人们来送她特意吩咐改制的九宫格锅子和各式食材了，时机恰好，她喜不自禁，连忙叫青雀去开门。
　　她还在厨房搓着手，转来转去地准备着蘸料和碗碟，便听见院中传来一片“给皇上请安”的声音。
　　淑岚听了声音心中一惊，皇上来了，这顿饭恐怕是不能消停。难道是来蹭饭的？这次她准备的食物并不多，毕竟只是个贵人，日常分例总要凑一凑才能组一顿像模像样的火锅来。
　　虽然玄烨说过，往后她要是想研究什么新东西，可以不必拘泥于分例，预算不限，但是公然走皇上的私帐，以科学研究的名义拿钱用于吃喝，这种事淑岚还不太敢干，只能自掏腰包来叫内务府添菜，小小地奢侈一回了。
　　但皇上来了，淑岚自然不能假装不在。只能匆匆忙忙地摘下围裙和厨师帽，又洗了洗手，匆匆忙忙地从小厨房出来，低头给玄烨请安。
　　“平身吧。”玄烨摆摆手。
　　淑岚见玄烨扫视了一眼四周，心中立刻感悟：哦，原来皇上是来找荣嫔和阿哥的。连忙迎上去说道：“皇上，太皇太后和皇太后午后要见小阿哥的，荣嫔娘娘便带着小阿哥过去了，这个时候……估计是留在慈宁宫用膳了吧。”
　　言下之意再明显不过：荣嫔这会儿不在，等恐怕也一时半会儿不会回来，要不皇上您受累，移驾慈宁宫去和她们共享天伦之乐？
　　没想到玄烨却没管她这套说辞，似笑非笑地看着淑岚说道：“朕是过来看你的。”又对小厨房的方向抬了抬下巴：“打老远就闻着香味了，又碰见几个御膳房的宫女给你送吃食，见着你用的食器很是稀奇，就跟着过来了。”
　　他见淑岚一脸纠结，又问：“怎么，乌雅贵人这是不欢迎朕？”
　　“不敢，不敢。”淑岚连忙将玄烨让进里屋。“嫔妾去小厨房把汤底端上来。”
　　梁九功看着淑岚的背影，心中暗道：这乌雅贵人，真是身在福中不知福，别的嫔妃都明里暗里千方百计地想拉皇上进殿，怎么就她一个，皇上来一次反而好大不乐意，只想关门吃饭的样子？难道皇上还没火锅有吸引力？
　　玄烨在淑岚所居的偏殿桌前坐了，两个宫女动作娴熟地架好了锅子，又帮淑岚将熬好的汤底倒入九宫格铜锅中，没过一会，那铜锅中的红汤便咕噜噜地冒起了小泡，香气也翻涌了起来，不一会儿就充满了整个殿中。
　　备好了这些还不算完，淑岚又变魔术似的在桌上拍了一排大大小小的碟子与小坛子，玄烨扫了一眼，除了香油、蒜末、香菜、芝麻酱、辣椒粉一类常见的蘸料，还有一些颜色各异，他看不出是何物的酱料。
　　“皇上喜欢什么调料，可以自己调配。”淑岚摆完了调料，对玄烨说道。
　　玄烨看她摆了几个空着的料碟，便知道这和淑岚往日做的珍珠奶茶的小料一样，讲究的是一个随心所欲，一切全按照食客自己的口味来调配。
　　但玄烨自然是不曾沾染庖厨之事，对于香料之间的搭配比例一窍不通，更不用提此时桌上还有好几个瓶瓶罐罐里装的东西都是他瞧不出来是什么的调料。
　　为了避免自己调出一碗黑乎乎味道古怪的酱料让淑岚看笑话，玄烨决定将这任务转交给淑岚：“你喜欢什么口味？照样调给朕就可以了。”
　　淑岚领命，拿起小白瓷碗，一开始给玄烨配起料来，手脚麻利，小勺在各种料碗中上下翻飞，先配了一碗，又开始配另一碗。
　　“这两碗配方有何不同？”玄烨问道。
　　“回皇上，这一碗呢，是用酱油、香醋做底味，再加蒜蓉、辣椒段、芝麻、香油点缀，鲜香爽口，口感清新，无论蘸什么吃都合适；这个呢，油浸蒜泥，再配香菜葱花，香气浓郁，最适合配涮羊肉了，能中和肉的膻味，吃再多也不会腻味。”淑岚一说起这个就滔滔不绝，一转眼，又开始调配第三碗酱汁来，“还有这个，麻酱作底，本来就香气足够浓郁了，再撒上一把炸花生碎，味道别提多绝了……要是嫌咸味不够，再挖一勺腐乳调进去，就更好吃了……”
　　“没想到，小小蘸料还有这么多讲究。”玄烨捧场地接话道。
　　“那是自然，不光是不同的食材搭配不同的蘸料，这都是有讲究的，就连什么锅底配什么蘸料，也是有讲究的，今天吃九宫格红油锅，这蘸料要要么清新爽口，要么就要无比浓重，要不便索然无味，被锅底的味道抢了风头了……”淑岚继续滔滔不绝，一转头看见玄烨正饶有兴致地看着自己，抿着嘴笑，却不说话，脸腾地一下红了起来，她这才意识到自己有些得意忘形了。
　　“嫔妾多嘴了……啰嗦了这么多。”淑岚不知道是热气熏的，还是被玄烨看得不好意思起来，感觉自己耳朵都发烫了，声音也越发低了。
　　“无妨，接着说吧。平日没人同朕讲这些，听你说起，倒挺有意思的。”玄烨见她又像受惊的小动物想缩回巢穴里去的样子，开口鼓励道。
　　淑岚像是避免尴尬似的搓了搓耳朵，点点头继续说道：“……除了红油汤底，还有菌菇汤底、番茄汤底、清汤汤底、鸡汤汤底……风味各不相同。有的汤底不但涮肉涮菜皆宜，就连汤底本身也极其鲜美，可以连喝好几碗呢。”
　　“好，那往后你便都一一做了给朕吃。”玄烨笑笑。
　　淑岚轻轻嗯了一声，感觉火锅的蒸汽熏得自己的脸又红了几分。连忙跑过去把装着食材的几个食盒拿了上来。
　　平时吃饭的圆桌放了小料碟子后，便放不下这许多盘子了，淑岚便招呼青雀和雪雁把一个长条的书案清空，搬到饭桌旁边，将装了食材的碟子一字排开放在上面。
　　玄烨打量了一下那些盘子，荤菜诸如羊肉片、酥肉、鸭血、百叶一类，素菜诸如土豆片、藕片、青菜、莴笋一类。样式虽然不少，但大多都是拼盘，尤其是荤菜，更是牛肉羊肉和牛杂拼在一起，才堪堪拼成一盘。
　　“怎么这样少？”玄烨抬头问淑岚道。
　　“因为嫔妾胃口小。”淑岚颇为矜持地答道。
　　“……真的？”玄烨撇嘴，明显有些无语。“既然胃口小，那朕帮你吃点吧。”
　　“不、不是……”淑岚闪过一丝慌乱，本来就不多！“这是分例换的，所以少一些……”
　　“哦？怎么换的？”玄烨问道。
　　“其中几样食材，涮火锅味道极佳，但因为不在日常分例之内，虽然御膳房不缺，但也要用分例内的粳米、猪肉之类的来换。”淑岚和盘托出，语气中颇有几分肉痛。
　　从前她的膳食是跟着佟皇后蹭吃蹭喝，如今用着贵人的分例，吃什么好吃的都要算计着吃。若是总被皇上蹭吃蹭喝，她就心里更苦了。
　　玄烨见淑岚的苦瓜脸，反倒抚掌大笑了起来，弄的淑岚莫名其妙。
　　“罢了罢了，朕不抢你的。”玄烨终于弄明白了淑岚为何见自己来了就一脸纠结。他对一旁的梁九功，吩咐道：“朕今日在乌雅贵人这里用膳，你去吩咐膳房再多传些菜来。就这么点儿，朕不够吃。”
　　紧接着，玄烨就看见淑岚的眼睛亮了起来，又笑着摇了摇头，添了一句：“往后朕来你这儿吃，都食材自带，不占你分例内的，可好？别弄得朕好像欺负你似的。”
　　作者有话说：


第58章 辣椒
　　淑岚听玄烨的许诺, 眼睛瞬间亮了起来，脸上的纠结一扫而空：“真的？皇上说话算话？”
　　“自然是真的。”玄烨笑笑, 转头对梁九功吩咐道：“你去御膳房, 再照着这肉菜的模样，再要上几份。”
　　梁九功应了，刚要出门, 淑岚又一把拉住了他，不知从哪掏出一个食单来，密密麻麻地写了许多, 一脸兴奋：“梁公公，你就照着这个单子去备吧。”
　　玄烨便也好奇起来, 抬眼去瞟了一眼那单子，见食材单子上有不少条目后头都打了小红叉, 还有反复圈点的痕迹, 便开口问道：“怎么，这标记是什么意思？”
　　淑岚故意叹了口气, 显得有些可怜巴巴的样子：“自然是因为分例不够换, 只能下个月再换了。”
　　玄烨见她煞有介事地长吁短叹的模样, 心中偷笑。自从淑岚在南苑又制出灵药大蒜素，又靠这种药把自己从鬼门关拖了回来，他便不知该怎么回报她才好。
　　本已定了将她的位份往上升一升，但她从宫女跳到贵人才不到一年，而且这之前大封六宫中所封赏的七个得封嫔位的嫔妃, 不是如敬嫔、端嫔一般登基时就入宫的老人，便是像惠嫔和荣嫔这样诞育过不止一个皇嗣的庶妃, 在这个当口忽然提起晋封之事, 恐怕会遭人侧目。