杜庖长忙活完就忘记这茬了，谁能想到，阿哥爷还能亲自跑上门。
他疑心胤祕又要作妖，面上却笑出朵花儿来：“阿哥爷吩咐的差事，咱们膳房不敢落下，都在西边那口瓮里存着呢。”
胤祕跳下椅子，越发显得小小一团：“带路，去瞧瞧。”
杜庖长犹豫：“爷是要拿来做成什么，遑论是圆的扁的，吩咐奴才一声便是，那东西……气味重了些，万一熏着您，奴才可就罪过大了。”
胤祕咧着嘴时，能露出两颗小虎牙，粉白的脸颊左右对称浮现两个梨涡，瞧着鬼马精灵的。
杜庖长瞧了一眼，慌忙垂下头，心中却赞小阿哥这副颜色真真惹人疼，难怪万岁爷宠爱。
下一秒，漂亮的小阿哥胤祕开口道：“越臭越好，我急着给汗阿玛尝尝。”
“……”
尝。
尝什么？！
杜庖长以头抢地：“……我的爷，这可使不得，您饶了奴才吧。”
瞧把人膳房庖长吓得泪汪汪哭唧唧，银翘才无奈喊了一声“阿哥”。
胤祕是有些怕银翘的，因为她会跟汗阿玛打小报告！
只好无趣的扁扁嘴，说明来意。
原来这卤水就是制菜用的。
是胤祕闲着无聊，从二筒那里换到的奖赏，全名“长沙臭豆腐”。
这东西谁也没听说过。
杜庖长虽然一脸懵，却不由想起去年中秋宴上的冰皮月饼。
冰皮是胤祕用澄粉、糯米粉、粘米粉混了糖和鲜奶乱玩一气，瞎折腾出来的，配上流心的蛋黄馅儿，用木模捣好，放在冰室搁上小半天，形色口味俱佳。
最重要的是，这月饼新奇。
没人有的，皇帝独占，总是一件值得炫耀的事。
康熙大喜，特意在钦天监拜月之后，将冰皮月饼分赐文武廷臣，事后，整个御茶房跟着一道受了赏。
杜庖长思维发散，细数下来，发觉澄粉这东西也是小阿哥点名要什么水晶虾饺，他嚯嚯半天才弄出来的。
皇上对此也极是喜欢。
胤祕这时候双手倒背，一副牛气哄哄的样子，杜庖长还真动摇了。
他很清楚，皇上这几年食量欠佳，只对豆腐有些许偏爱，可膳房豆腐菜式就那么几道，总吃也腻味了。
上回南巡，皇上带回来个汉人厨役，专做一道八宝豆腐，可如今呢，还不是坐了冷板凳。
若真能让天子青睐，他跟着沾光，；若是不得法，也有二十四阿哥在前头顶着。
反正都是不赔本的买卖。
杜庖长很快就改了口风，爷长爷短的把胤祕请到了一缸黑色大瓮前头。小萝卜丁太矮，还得踩了小太监的背才能看进瓮里。
瓮中是一杠酱色的汤汁，气味“喜”人。
胤祕探着脑袋扇了扇，顿时屏住呼吸，忍不住苦着小脸想：就这？这东西真的能让阿玛胃口大开，吃了还想吃？
二筒是不是驴他？
不管怎么样，先夸人。
胤祕从小太监背上跳下来，一脸赞叹：“这卤水做得特别臭，不错。”
杜庖长无言，觉得像被骂了一顿。
胤祕又问：“豆腐呢？”
杜庖长立在一旁：“爷，固色过的豆腐腌了两天，已经变成黑的了。”
这小鬼头装模作样问完，就开始照着二筒的光幕提示文字，磕磕巴巴、照本宣科地念了臭豆腐的制作工序。
杜庖长飞快记下阿哥说的话，提问了一句，胤祕满脸惊讶：“我怎么会知道。”
就很气人。
膳房要干活，胤祕却不打算走。
他挑挑拣拣，让小太监端了几碟自己中意的点心，坐到角落里“监工”。
杜庖长抹了把汗，只好顶着高压开始备菜。
猪、牛、鸡骨熬制的高汤是现成的。
最关键的是辣酱。
他先将大蒜粒小米辣剁碎，倒进热油中小火煸出香味，加入辣椒粉，酱，清水和盐，火候差不多了，丢进花椒、八角、小茴香、肉桂、干姜等香料，最后加入大海米，辣酱就出锅了。
最后，炸豆腐的油温，杜庖长选择控在七成，炸到气泡泛出捞起，淋上高汤，辣酱，脆口的咸菜，葱花。
一碟宫廷御厨精心摆盘的长沙臭豆腐出炉了！
胤祕被这辣香和奇怪的臭味吸引，越闻越香，连点心都不吃了。
杜庖长在胤祕的注视下，表情凝固，颤抖着尝了一筷子，然后又一筷子，再一筷……
胤祕：“别尝了。”
杜庖长：“……嘿嘿，爷，好吃！”
有了庖长的亲自认可，胤祕总算是放心了。他让杜庖长又做了两盘，带着小太监拎着食盒，风风火火又跑了。
“汗阿玛，阿玛。”
胤祕一路飞奔，呼啸而来，像只雪上乱跳的小狍子。苦了银翘和小太监们，生怕跟丢了阿哥，还得护着食盒，追在身后着实狼狈。
南斋连廊前，大太监赵昌早早望见了，连忙护住刹不住闸的胤祕。
到底是从小就跟随康熙的哈哈珠子。
他教训几句宫人，才笑眯眯问：“这大雪连天的，阿哥爷鼻子都冻红了，又是上哪儿去了？”
胤祕扬起小脑袋，特别自豪：“膳房新做了菜，汗阿玛尝尝。”
赵昌笑得越发开怀，万岁爷没白疼小阿哥呢。
胤祕：“悄悄告诉大大，阿玛吃完心情好，我才能讨赏呢。”
赵昌：“……”
您这悄悄话也忒大嗓门了。
赵昌憋着笑，下巴点了点屋内，低声回禀：“阿哥来的不巧，主子有要事在谈呢。”
胤祕顿时像个泄了气的小皮球，耸拉的眼里满是失望。
赵昌都心疼了，正想安慰两句，就看胤祕招招手，拎着食盒的小太监弓着身子跪到面前，他揭开盖子，对赵昌雀跃道：“阿玛没空，还有大大，胤祕请大大吃臭豆腐。”
赵昌笑容一滞，这味儿……确实还挺臭的。
不过，闻久了又臭又香的，看这辣还挺有食欲，万岁爷是不是也……
赵昌心神微动，半躬身子道：“小阿哥念着奴才，是奴才的福分。只可惜时候不巧，赶上正当值，怕是没法受赏。”
又小声附耳道：“阿哥不妨先带回乾清宫配殿，万岁爷今儿要跟张廷玉和方苞两位大人议政，一时半刻怕是腾不出空来。”
胤祕是个简单粗暴的小团子，只听了赵昌说不吃，哪还管他后半截说的什么。
把食盒盖子丢给身后宫人：“哎呀，跑饿了，那我自己吃。”
赵昌：“……”得，白说。
看着胤祕对盘中撒满了红油辣酱的臭豆腐咽口水，搓手手，赵昌不禁怀疑：您不是来给万岁爷送菜的吗？
您的坚持呢？
怎么三句话就要送自己肚子去了？
屋内，康熙正跟张廷玉，方苞二位大人说到兴处，就听见墙根底下，小儿子大声密谋的一席话，张廷玉没忍住“噗嗤”笑出来。
紧跟着三人就闻见一股臭味儿。
康熙把书丢到案上，循着味儿又闻了闻。
是真臭。
康熙垂眸，右手慢慢转着大拇指上的扳指，再抬眼对着门口喊了声“赵昌”。
门打开，赵昌疾步进来，带着风，以及越发浓重的气味。
康熙这么会儿工夫已经闻惯了，发觉怎么还挺好闻。
……又臭又香的。
疑心自己上年纪嗅觉出问题的康熙倚在扶手上，忍不住口齿生津，抬眸看到张廷玉和方苞也在吞咽口水。
君臣一阵静默，窗下传来胤祕欢快的童声。
“汗阿玛在上，儿子先吃为敬。”
康熙气得胡子抖了抖，吩咐赵昌：“把人给我拎进来。”
第3章 3
赵昌倒不敢真去“拎”小阿哥。
万岁爷平日里对这个幺子有多宽和，他比谁都看得清楚。小阿哥是皮，架不住皇上就爱看儿子这一套啊。
于是，站在门口的胤小祕还没尝个味儿，就被赵昌喜笑颜开给请进去。
小不点儿兴冲冲跑进去，赵昌忙让银翘拎上食盒跟着，其余人候在外头。
“儿砸给汗阿玛请安。”
康熙正坐在三扇围屏的鹿角椅上，听到这熟悉的一句“儿砸”，脆生生奶呼呼的，不由眼里带着好笑，语调放缓了：“起吧。听赵昌说，你做了个新花样送来？”
胤祕的眼里像盛着春日山涧溪水，叮咚雀跃，挺起小肚子给自己邀功：“对，为了阿玛，我都累瘦啦。”
康熙神色淡然扫他一眼。
小骗子。
明明刚在窗外还说是膳房做的。这小身板儿，都没灶台高。
胤祕被他阿玛看的着实不好意思，卖萌笑着蹭过去，一边指挥银翘赶紧开了食盒，给汗阿玛和两位大人瞧瞧。
银翘在乾清宫办差时日长，察觉万岁爷对此默许，利落照办。
很快，君臣三人面前的条桌上，摆上两碟调制过酱料的臭豆腐。
张廷玉受不住迎面而来的臭味，脚下不由自主向后挪了一截；方苞因着先前《南山集》一案被牵连入狱，在御前越发谨慎，再臭也一动不动。
康熙没管他们二人，垂眸看着桌上的臭豆腐。一碟子乌漆漆二三十块，淋了高汤，抹着鲜红的辣，上头撒着咸菜和葱花，倒确实勾起了他的食欲。
