提纯粗盐，铁锅是万万不能用的，铁锅几乎会和所有的材料起反应。坩埚准备了两样，从京城送来的石英锅，还有厚实的陶瓷锅。
人手端了一锅盐水，站定了。领头的人约莫四十年纪，含笑道了声：“我几个愚笨，姑娘说得慢些，要是做错了什么，姑娘只管骂。”
唐荼荼忙说不敢不敢。她捋了捋思路开讲。
“这些市面上的盐，咱们给它个统称，叫粗盐。这些粗盐虽然看着干干净净，实则里边都有杂质，提纯需要一遍粗提，再一遍细提。”
“诸位仔细看，盐粒里混着一些很小的棕色、绿色的粉末，那是泥沙和没筛捡干净的海藻，粗提就是要把所有不是白色的粉末弄出来。这些杂质不溶于水的，盐化了，它们化不了，能用最细密的绢布滤出来……”
她讲得慢，几个文士没做过这事，神情专注又紧张，只觉得比坐号房里考试写卷子还小心。
“多筛几次，筛干净泥沙，再晒干水，粗盐就成了细盐，但此时还不是极净盐，里边还有不少跟食盐同为白色的杂质。不同产地食盐的口味会有细微的差别，就是因为里头的杂质不同。”
“这一遍的提纯，要先放毒重石，再放……”
说半截，唐荼荼突然呆住了，手里的木勺一抖，差点砸进盐锅里。
她近些日子天天写着反应式，琢磨步骤，自认理论上万无一失了。可事到临头唐荼荼才发现，她甚至没有一个可以搅合液体、让反应物充分溶解的工具。
唐荼荼举着那把木勺，脑门上的汗都出来了。
背尽所有方程式，坩埚都做出来了，居然没有搅拌棍！
木头不行，铁不行，铜不行，玻璃不行，玻璃SiO2会与强碱缓慢反应，烧碱一放进去，会析出什么她不清楚，一锅盐水就白煮了。
强碱不会与什么反应？
……
“姑娘，怎么了？”
唐荼荼木愣愣转了转眼珠子，摆摆手，示意他们各自散去，自己坐在锅炉面前想了半天，扒拉着那点化学知识。
“年掌柜！可以帮我找几个银勺子吗？筷子也行，棍子也行，什么都行，只要有个长握柄……其实，金子是最好的，金饰只有王水才能溶解……哎，不论金银都能使，您看什么方便来什么吧，但一定得是纯金纯银。”
金银惰性金属，银有亲硫性，在加热的浓硫酸里也会被氧化，差了一些。而黄金却是化学性质最稳定的，与单种的强酸强碱也不反应。
“……金勺？金筷？”
在场几个文士、十几个影卫、三十多仆役，闻言，全默不作声地掏口袋。
那些影卫啊仆役啊各个穿得灰不溜秋，一副乡野农夫打扮，身上装的银票却比唐荼荼身上的草纸都多。
叁鹰：“我这就去钱庄兑金子，找个匠作铺都能打，姑娘要打成筷勺的样子吗？”
唐荼荼探头看了一眼他们银票的面值，一咬牙。
“打金杵！要三根指头那么粗的金棍子。要是真能成，咱们不用砂锅制盐水了，直接上大瓮……咳，劳你们破费了……”
最后一句，她说得尴尬至极。十两银一两金，汉唐以后，中原的黄金储备就越来越少了，官府制的金锭用的都不是足金，芯里不知填的什么，一烧份量会少。
她所有家当扔火里，也烧不出两块金砖。
这下，年掌柜跟着一伙人一块笑了：“姑娘放心花，殿下不缺金子。”
唐荼荼窘窘地目送几人走远，坐回炉火旁，看着砂锅等锅里的水煮干。
杜仲看了她一下午，从刚来坐到天黑，没挪过地方。
眼下终于开口说了话。
“我自小识字，师父没空手把手教我，他不藏私，把书斋的钥匙配了一把给我。别人自幼念三百千，念孔孟，我都没念过，我读着医书长大的。”
眼前的几锅汤冒着沸热的气泡，唐荼荼知道杜仲有心事，但她自己疲惫得没力气拢出个表情了，往后挪了挪椅子，与杜仲并排坐下。
杜仲又道：“写书的老先生从医四十余载，记载了医案三千余目，治好了的、治不好的、治死了的，他兼收并蓄，全写进书里。过几年，回过头来翻阅医案，常常懊恨当时该如何如何。”
“他曾说——反复琢磨，不得生理盐水，为此生第一憾事。”
“我以前，一直以为那是海里的一种灵丹妙药，是一味引子，味咸，微苦，与千百药材都能配伍，可治百病。从没想过，它竟真的是盐。”
“这……生理盐水，究竟是做什么用的。”
他声调平平，尾音连个扬声也无，摆明了认定唐荼荼真的知道。
唐荼荼肩膀塌下来，被火烘得眼睛干涩，往后仰了仰，身后的圈椅牢牢实实地抱住她。
“我想想怎么说。”
说起医，她是彻头彻尾的外行。
在后世，自己照顾自己的那些年，她也不过是凑凑巴巴能分清冷感冒和热感冒该吃什么药，可放到此时此地，没人比她更内行了。
唐荼荼字斟句酌，尽量描述得简单，不至于拿自己的一知半解误导杜仲，叫他先入为主，限制了这个大医学家未来的无限可能。
“人的身体里七成是水，血液、供养脏器的组织液、脑袋里的液体，甚至于喉咙吞咽食物，也要靠喉管里液体的浮滑作用。这些各种形态的水供养着一个人的生存，健康的人，运动会消耗水分，吃喝能补充水分。”
“人轻度缺水时，嗓子会干涩，咽不下干粮，少尿；再严重一点，可能会流鼻血，恶心呕吐，心跳加快，肌肉痉挛；而重度缺水，也叫脱水，血压不稳，人会昏迷，直到脏器衰竭。”
杜仲全神贯注听着，脸上是很少露出来的凝重。
唐荼荼：“但是有另一种极端情况，当人得了重病或是受了伤，短时间内会大量失血失液，到一个极低极危的水平。”
“举个最简单的例子，痢疾，常常变成大疫，为什么拉肚子会死人？死去的人都是什么样？”
唐荼荼把当年急救课上印象最深的例子拿出来讲。
杜仲连医经都能一字不漏背下来，竟被她问得有些拿捏不准了。
“因……沾染疫毒，肠中气机壅阻，腐浊相互搏结，痢赤白脓，二便不爽，致实邪内闭，元气外脱。死者唇干脸燥，都是枯竭之相。”
“嗐，我听不懂你说的。”唐荼荼文盲得十分坦荡：“其实最大的死因不是肠炎，而是拉肚子拉脱水了，急性腹泻最关键的治疗措施就是补水。”
杜仲瞳孔大了，失声问：“死于缺水？”
“不是这么简单。”唐荼荼又摇摇头。
“我们以为的那些病入膏肓的、病死痛死的人，有许多是因为水米不进，强行灌进去的粥水他们也消化不了，大量失水，没有糖分，没有能量，身体没有得到供养，喝下去的汤药还没来得及见效，病人就已经衰竭而死了。”
“这个时候的病人哪怕口嚼人参、生吃雪莲，都未必能有一杯糖盐水来得管用，喝进去也好，靠输液输进去也罢，都叫补液——补进去的糖盐水，可以直接供给全身能量，维持住病人身体机能，吊住命等汤药见效，匀出充足的治疗时间。”
“葡萄糖是另一种东西，恰巧，我也知道怎么做。”
杜仲眼里爆出惊人的光：“这两样东西，与千百药材都相须？全无忌讳？”
唐荼荼：“应该……是这样。就算有禁忌，也一只手数得清。”
杜仲瞠着双眼坐在椅上，在满室热腾腾的蒸汽中几乎要落下泪来，仿佛古今天下所有开门立派、著书立说的大医，一半在他耳中喜极而泣，背着“大医至精至诚，惟是惟新”。
另一半面沉如水，几十条臂膀拽扯着他，叫他慎思慎行。
男娃娃哭鼻子不好看，唐荼荼扭回脸不看他，她顾虑的是另一重。
氯化钡、碳酸钠、盐酸硫酸……
仅仅是制备生理盐水，就离不开三酸两碱，离不开水源和燃炉，也注定会造成严重的水气污染。唐荼荼甚至不知道怎么中和稀释，减轻污染。
后世只生态环境一个学科，下头分门别目也有几十个专业，全球年复一年日复一日都在为了环保焦虑。
她稀里糊涂全无头绪，却又有千百捉不住的思绪往外冒。
如果生理盐水和葡萄糖真的能造出来，这才该是古今医学交汇的里程碑，不只是清洗外伤、补充能量，急救、手术、输液……
仅仅是一盐一糖，便能把数以百万计奔着阎王殿走的重病患者，往回扯一小步。
百万生命面前，污染合该是必由之路。
第251章
盯生理盐水是慢活。这时令日照少,没法晒盐，过量的食盐充分溶解进水里，再放到火上慢慢煎煮,把里头的水耗干。
“来喽，吃酒酿浮圆子喽！”
年掌柜是精致人，带来的厨嬷嬷手艺很好，乡野间也能做出美妙的滋味。一勺一勺盛在浅口的薄胎碗里，唐荼荼看了看碗底徽记，是句老爷家的。
里头的小圆子是果脯馅,酒酿微酸微甜,还加了红糖,多尝两口有点腻。
