陆英她们回来的也很晚。
陆英这边男方已经准备下聘礼了，九月初订亲，明年开春成亲。
其实今年成亲也赶得上，但陆英今年十六，想在家里多留一年。而且，她觉得在宴几堂很好，最起码吃得好还自在。
去了别的院子还不知道是什么样呢。
她其实有点羡慕姜棠，她总是乍乍呼呼的，什么事都不过脑子。姜棠以前也是三等丫鬟，现在变成了二等，月钱也翻了个番儿，而且学的东西多。她会办宴会，知道怎么回帖子，知道该怎么人情走动。
就算她学不到姜棠这样，起码也能学三分，以后去新的院子也有自己的立足之本。
所以陆英才没急着结婚。
佩兰捧着脸听陆英说订亲的事，她家里也没说过这事儿，有时她自己想过，但还是觉得在宴几堂吃吃喝喝玩玩乐乐就挺好。
今天节礼发的就是锦棠居月饼，佩兰拿回去了三块，自己留了三块，这个真心好吃，是她吃过最好吃的月饼。
别的院子可没这么丰厚的节礼。
陆英叹了口气，“我拿回家的给那边送去四块。”
成亲之后就这点不好，什么事都要考虑两家。
姜棠道：“我这儿还有呢，想吃过来拿。”
三人从家里回来给姜棠带了吃的，只不过她在外面吃饱了，现在一点都不饿。
陆英在床上打了个滚， “那我可不客气。”
今儿静墨值夜，屋里就她们三个人。
姜棠犹豫了一番，跟两人说了自己以后的打算，这些事她早就想过，只是没说而已。
她其实也想过当丫鬟干到退休，但要时刻担心被卖被处置。
而且，不能当一辈子丫鬟，连自由都没有。
姜棠：“我跟你说个事儿。”
她不想等赎身那天，陆英她们才知道这件事。
陆英竖起耳朵，“先别说，让我猜猜，你也要嫁人了？”
姜棠都做好心里准备了，被陆英这么一打岔，顿时就泄气了，“……不是！”
陆英：“那你说吧。”
姜棠深吸一口气，“我想赎身，以后不当丫鬟了，不在永宁侯府了。”
陆英和佩兰好半天都没出声，赎身……这是她们从未设想过的可能。
好像从小就有人告诉她们，以后长大了给小主子当丫鬟。主子的孩子是主子，她们的孩子是奴才。
御朝可以赎身，只要主家放人。
但是当丫鬟有月银，老百姓种地做生意，一年到头还没当奴才一个月赚的多呢，还有赏钱和节礼，寻常百姓哪儿有。像一等丫鬟、管事娘子、小主子的奶娘都是极其体面的活计。
比当普通老百姓还好呢。
姜棠怎么会想赎身？
陆英想，赎身之后，以后子子孙孙，就不是奴才了。
佩兰压根没想过赎身的事儿，因为在宴几堂好，有月银有赏银。陆锦瑶对她们也好，这么好的日子不过，要出去自己过。
想赎身不是背主，但赎身之后做什么呢。
姜棠有手艺，出去也能养活自己，她怕是不行的。
兴许等以后她有本事了，也能赎身。
佩兰道：“那你赎身之后住哪儿啊？”
姜棠往床上一躺，“我想看看宅子，租一个或是买一个。先找个安身落脚的地方，然后走一步看一步，慢慢想。”
陆英道：“那你缺不缺钱呀，我这儿有十两多银子，两年多存的，可以先借给你。”
陆英也存了不少银子呢，她是三等丫鬟，每月月银五钱，两年十二两银子。
再加上打赏和节礼，才存下这么多。
姜棠心里一暖，“暂时还不用呢，用的话跟你说。”
陆英轻轻叹了口气，“我既觉得你赎身好，又觉得没那好，我也好好想想，以前都没想过这些事。”
最主要的是姜棠一个人，无牵无挂，但她爹娘都在这边。
姜棠道：“我看什么时候攒够银子，再跟大娘子提。我先睡了，明早还得去铺子呢。”
姜棠要赎身在意料之外，好像也在意料之中。
她们之中只有姜棠在一直往前走，其他人里露竹怀兮两个姐姐一直都是一等丫鬟，她们也从没变过。
在侯府只要安分守己，就能好好活下去，但也像一潭死水。
总不能一直这么下去，陆英马上就订亲了，难道她真要当一辈子丫鬟吗。
中秋节就在欢声笑语中过去，中秋之后，永宁侯府又恢复了往日的平静。
次日，姜棠跟着陆锦瑶去铺子。
铺子里剩了些月饼，陆锦瑶让几个点心师傅分了。
昨儿两间铺子加起来卖了一千一百二十三盒，其中，有七十多盒是陆锦瑶这边直接拿的，记在她的账上。
剩下的都是铺子里客人买的，一人买一两盒，多的也有，零零散散从早卖到晚，就卖出了这么多。
一千一百二十三盒，远远比不上五香居卖出的月饼，那也是因为锦棠居刚开。
但一千一百二十三盒的纯利润就有将近七百两，而锦棠居现在一个月的利润也才一千多两银子。
卖了五天月饼，赶得上铺子半个月的利润。
陆锦瑶不得不感叹，卖月饼是真赚钱，还好她从平阳侯府回来了。
虽然只在家中待了两天，但是，赚了不少银子。
姜棠能从里面拿到将近一百四十两银子，不过这得月底盘点之后再给她。
她不入股，所以不算铺子的股东，只分卖月饼的钱。这些银子每月一结，直接给她，而不是像给顾见山的分成一样，有一部分还要留作开新铺子的资金。
陆锦瑶把账本给姜棠看，“你看看，这个账得等月底算。”
姜棠大致看了一眼，“奴婢看完了。”
她看着陆锦瑶欲言又止，陆锦瑶挑眉道：“你想说什么？”
姜棠是尝到甜头了，她道：“奴婢是觉得，咸蛋黄好吃，也许不仅能做月饼，其他点心也能做。”
陆锦瑶若有所思。
姜棠做的月饼是蛋黄莲蓉馅儿的。
五香居也有卖莲蓉馅儿的点心，谁也没想过这两样能搭配得如此相得益彰。
像奶油、蛋糕这些陆锦瑶敢保证少有人能做出来，但莲蓉蛋黄馅儿她不敢保证。
厉害的点心师傅琢磨琢磨兴许就能琢磨出来了。
月饼是不卖了，但这馅儿稍微改一改就能做成别的点心。
这也不是偷学锦棠居的方子，就算市面上有卖的，陆锦瑶也没办法。若是姜棠能做出蛋黄馅儿的点心最好不过，不然靠月饼积攒的顾客全得到别人那儿去。
陆锦瑶道：“回去再说。”
若真有方子，还真可以试一试。
姜棠还会做蛋黄酥，这个也是咸蛋黄的，只不过，不同的是月饼是油皮，蛋黄酥是酥皮。
其实最擅长最酥皮的不是她，而是五香居的师傅，五香居就有很多酥皮点心，像蜜枣酥千层酥蝴蝶酥，样样都可好吃了。
回去的路上姜棠把思绪理了理，到了书房和陆锦瑶说了蛋黄酥，但没说自己会做，只说觉得这样弄肯定很好吃。
陆锦瑶笑着道：“论吃还是你会吃。”
咸蛋黄是好吃，没那么咸，也没那么腻，入口油润绵软。
而且，一般的咸鸭蛋都是蛋清咸，把蛋黄吃了蛋清就剩下了。
锦棠居做点心剩的蛋清让点心师傅混上鸡蛋，炒了五天鸡蛋吃。
但直接用面和盐混着腌的蛋黄，蛋清就不用那么咸了，也不至于浪费了。
酥皮姜棠也能做，锦棠居的点心很多酥皮点心，但大多都是炸的，还有少部分蒸的。
蛋黄酥，听着不错。
陆锦瑶有时都敬佩自己的先见之明，她买断姜棠的方子自然可以多留她些时日，但是看这蛋黄酥，陆锦瑶自己是想不出来。
倘若五香居的酥皮师傅做蛋黄酥，八成比她们做的更好。
陆锦瑶道：“行，你去做做看，若是可以就放到铺子里卖，方子还是按分成算，半个月能做出来吗？”
姜棠其实一天多就能给做出来，但是为了显得方子难做一点，还是说道：“奴婢试试，做出来先给大娘子尝尝。”
陆锦瑶的担心也不无道理，外头的确有点心铺子在琢磨双黄莲蓉月饼怎么做。
因为有的客人买月饼的时候问，有没有双黄莲蓉馅儿的。
只能实话实说没有，就显得他们铺子东西少。
但这月饼确实好吃，双黄吉利，就算锦棠居是对家，也不能昧着良心说这月饼难吃。
做生意都是想赚钱的。
莲蓉和蛋黄，谁都能做。
五香居的点心师傅花了五天时间把月饼复刻了出来，但过了中秋，没法再卖了。
所以想办法把这馅儿放到别的饼皮里，但总做总觉得味道不对。
后来又试了几种法子，才慢慢琢磨出门道来。
但锦棠居已经卖上新点心了，名叫蛋黄酥。
依旧是一两银子一斤，但一斤月饼有六块，一斤蛋黄酥能称八个。
模样精致小巧，上面十几粒黑芝麻。
外表好看，内有乾坤。
外皮颜色金黄，吃起来却不软，咬开是数层酥皮，然后是一层软糯的糯米皮，紧接着一层细腻的豆沙，最后才是流油的咸蛋黄。
