“咕噜。”
厨房里发出一声微弱、但诡异的声响。
梁卉的肚子开始叫了。
太香了！与此前味道柔和的灌汤小笼和云吞面不同，麻婆豆腐的气味是霸道的，又辣又热的气息攻占了厨房的每一个角落。
梁卉咽着唾沫：“老板，还得煮多久呀？”
“得等它收好汁，慢慢入味。”姜瓷满意地闻着散发出来的香气，笑了一下，“不过，也快好了。”
她算着时间，在勾了三道芡汁以后，便把铁锅从炉火上拿下，将麻婆豆腐起锅装盘。
“梁阿姨，来尝尝。”
……
晚餐点，清净了一天的安徐路渐渐热闹起来。
“咦，徐老板怎么没开业？也没说今天休息啊。”
“我还想喝个瘦肉粥呢，最近没什么食欲，徐老板的粥清淡，还能对付一下。”
紧闭的店门前，刘阿姨和王阿姨茫然地停下脚步。她们是附近的街坊，是眼看着徐老板的店在这条街开起来的，数年下来，也成了他的熟客。
下午，她们打完牌后，便打算来徐老板的店里对付着吃一顿。
“这怎么关门了呢？”刘阿姨眯着眼睛往店里头看，里面静悄悄的，一个人也没有。
而她刚打算往前再走一步，就被王阿姨一下子拽住了手臂：“小心！”
刘阿姨：“怎么了？”
“谁往这儿吐口水！真没素质！”王阿姨嫌弃地“噫”了一声，眯着眼打量店门前的台阶。
刘阿姨这才发现，徐老板的店门前有几滩口水，自己差点踩上去了，她被恶心得后退了好几步：“算了，去别的地方吃。”
“你们还不知道啊？”身后传来张大爷的声音。
两位阿姨认出了张大爷——他们在一个舞蹈队里跳舞。之前张大爷在表演时摔了一个大马趴，这个事情在舞蹈队里传到现在。
那场面太可乐了，大家每每看到表演回放，都忍不住“噗嗤”笑出声。
刘阿姨一看见张大爷的脸，记忆在脑海中再次复苏。她好不容易才憋住笑，免得自己做出失礼的事情。
“发生什么了？”刘阿姨问道。
张大爷昨天晚上目睹了现场，平常又喜欢唠嗑，赶紧把事情绘声绘色地讲了一遍，也包括姜老板不畏流氓，英俊男子热心出手的部分。
张大爷：“我听说指派那流氓的就是徐老板！这会儿估计没脸来开店了！”
刘阿姨：“怎么可能？我和徐老板认识得有七八年了！怕不是有什么误会！”
“哪里是误会！监控都录下了！”张大爷见她们不信，急得抓耳挠腮，“今天徐老板还被带走问话了呢！要不是他犯了什么事，哪至于这样？”
正在这时，旁边的小卖部店主也过来八卦：“是啊是啊，我还拍了照，你看，他到现在也没回来！”
他把手机屏幕亮出来，上面赫然是徐老板满脸菜色被带走的身影。
“啊？这……”
有了照片，两位阿姨心底开始动摇。
刘阿姨犹豫道：“可毕竟，徐老板的店都开了这么多年了……都是熟人……”
张大爷：“熟人就不会犯事？”
“那店老板只是个小女娃娃，菜又卖得那么贵，怎么会是徐老板的竞争对手呢？”
王阿姨之前在枫前馆外看过菜牌，啧啧啧，那价格，怕不是坑人！
她原本以为，这店主这么狮子大开口，不消两个月，那店就得自己关门。
张大爷是枫前馆的忠实食客，忍不住辩白道：“那你可有所不知。姜老板的菜，那是物超所值！几十块钱，你就能吃到超越五星级餐厅的美味！”
“是啊。要不是贵，我真想天天去吃。”小卖部老板也忍不住舔了舔唇。
“真的？”两位阿姨狐疑地看着他们。
眼前的真不是托，趁着徐老板不在，跑到这拉客的托？
可张大爷也是她们的街坊，认识多年，不至于坑她们。
“真的！”张大爷笃定地说，“你们要不去尝尝！要觉得不好吃，这周末我请整个舞蹈队吃陆记糕饼！”
陆记糕饼可是海市的一绝，不仅价格贵，每次还限量出炉，都得排队才能买到。
张大爷这是放下狠话了。
两位阿姨的好奇心被彻底挑了起来。
“行，我们就去尝尝！见识见识这个让徐老板都怕得要出损招的枫前馆！”
作者有话说：
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笔芯030！
第17章
“我们这就去。老张, 你和我们一起去不？”
“不去了，孙女晚上来我家。”张大爷催促道，“你们快去！别去晚了, 东西就卖完了！”
“它卖这么贵，真有这么热销？”
两位阿姨告别张大爷，满腹狐疑地走向斜对面的小馆子。馆前栽着一棵枫树，这时满树红叶, 分外好认。
这树的位置, 说好也不好——它分外显眼，跟地标似的，能把人的目光一下子吸引过去。可偏偏它又长得很茂盛, 把店铺招牌遮去一半，让人在对面只能瞧见一个“馆”字。
五点多, 饭馆刚开业不久，店里已经几乎坐满了人。
王阿姨原本还略有些犹豫，这餐馆的价格她见识过，她倒不是出不起，只是对于一个街头小店来说，这价格实在太贵了！
然而，刚迈进店门，她就被一股麻辣的浓香包围。
“这是……麻婆豆腐的香味！”
王阿姨的老家吃辣，麻婆豆腐更是那儿的一绝。她自小就非常喜欢这道菜。
她四下打量, 不少人的面前都摆着一小碗色泽红亮的菜肴。
可不就是麻婆豆腐吗！
“好香啊。”刘阿姨感叹道。
她今天原本没什么胃口, 只打算喝碗稀粥。可莫名的, 闻到这股又香又辣又烫的滋味以后, 她的胃里居然开始感到饥饿。
两人朝墙上的菜品栏看去, 那上面挂着好几个小木牌, 最后一个写着：
【麻婆豆腐套餐：60元 [新品] 】
“60元，快跟上酒楼的价格了……”王阿姨小声嘀咕，可闻着四周的香味，她根本克制不住自己，“我要一份麻婆豆腐套餐。”
刘阿姨和她点了同样的餐：“我也要这个！”
点完菜，她们眼疾脚快地走向仅剩的空桌，一屁股坐了下去。
王阿姨左右看看，店里食客不少，都在埋头苦吃。
她纳闷道：“这个价格，居然人还挺多的。”
刘阿姨算着数：“徐老板那儿也卖小笼包呢，他那里十个包子三十元，这儿比他贵了快两倍！”
两人没感叹多久，姜瓷便把麻婆豆腐套餐端了上来。
王阿姨一下子惊艳闭嘴。
麻婆豆腐似是刚起锅，巴掌大的深棕陶碗内，浓郁鲜红的汤汁还在“咕嘟咕嘟”地冒着小小的气泡，气体将软嫩的豆腐挤得微微弹动，反光在豆腐上滚过，油亮动人。
豆腐被芡汁包裹着，上面撒着胡椒面和青葱段，只透出隐约的白色。拥挤的豆腐之间，还有一看便油脆鲜香的炒牛肉末。
豆腐旁边摆着一碗洁白的米饭，和一小个白瓷盘，里面装着几根小白菜，翠绿诱人。
王阿姨抿了抿唇，咽下去一口唾沫。
只一眼，她已经能想象到这盘豆腐的美味了！
毕竟，她可是吃麻婆豆腐的行家！
刘阿姨知道她的家乡，便问：“王兰，这麻婆豆腐你看起来怎么样啊？正不正宗？”
王阿姨斟酌着说：“正不正宗不好说。但这小老板，确实有两把刷子！”
她观察着碗里的豆腐，停顿一下，继续说道：“麻婆豆腐做得好不好，做菜的人手艺怎么样，其实第一眼，从芡汁上就能看出个大概。”
刘阿姨：“怎么看？”
王阿姨：“芡汁勾得薄了，豆腐看起来就会干干净净的，不上色也不入味，而芡汁勾浓了，又会凝成一坨一坨的，不好看，味道也过重。”
王阿姨拿起筷子，小心翼翼地夹起一块嫩豆腐。她不敢用力，依稀能感受到筷子尖豆腐的重量。
只见豆腐颤颤巍巍地升到空中，浑身粘着红亮油润的芡汁，芡汁上还带着小葱段和牛肉末。
一股热腾腾的白汽从它的身上冒了出来。
两位阿姨眼睛都直了！
“赶紧尝尝！”刘阿姨赶紧说。
王阿姨：“嗯！”
套餐配了瓷勺。两人抓起瓷勺，从各自的碗里勺起麻婆豆腐，浇在饭上。汤汁立刻渗进洁白的米饭缝隙里头，红润鲜香。
一口吃进去，先是麻，麻的味道直窜天灵盖，连鼻子都通了气！
再是香，豆腐软嫩，牙齿几乎感受不到阻力，轻轻咀嚼两下，渗透进豆腐中央的浓香便填满了整个口腔……
接着是辣，带着八角、桂皮、海角各式大料、滋味丰富的辣油让人吃得眼睛发热，想要流泪，简直又刺激又停不下嘴。
此外，煸炒过后的牛肉末油脆咸香，丰富了整道菜的口感，而刚起锅的烫，更是将整道菜的滋味散发至极致！
刘阿姨吃得“哈嘶哈嘶”，搭配着白米饭，才能享受这种鲜辣的美味。
相比之下，王阿姨对辣味的接受度则大很多，这道菜其实还是大部分普通人都能接受的辣度，吃的主要还是令人着迷的麻和重料的鲜香，丰富的味道被滚烫又软嫩的白豆腐完全吸收，神奇地统一在了一起。
