她又过去西街转了转。
西街的酒楼就比较一般,多数都是二层楼高的商铺,也有不少一层的食肆,大多也都是二三间门面的大小。
许沁玉转了转,在西街也发现有两家食肆对外出租和售卖,都是生意不好,做不下去,所以就没租了,铺子的东家就把铺子重新对外出租和售卖,都是三间门面的铺子,对外出租的价格也都一样,五十两银子一年,北街那边同样大小的铺子一年只要二十两银子,贵了三十两。
要是买的话,这样的铺子都得差不多七八百两银子呢。
两家铺子的位置,一个在中间,两边也都有食肆和小酒楼,还有间铺子在集市最里头,周围有一家卖胭脂水粉的,还有一家小客栈,其他的小商贩也挺多。许沁玉比较了下,更加属意最里头这个位置,虽然是集市最里面,但旁边拐角是另外条路,然后过了路就是两条巷子,巷里里大多都是二三进的宅子,她以后在门口摆放自己的鱼肉摊子,也比较方便。
即便是集市最后面,许沁玉也不愁。
只要味道多,多往巷子里走上几步,顾客们应该还是愿意的。
要是味道不好,即便是集市口也无人问津。
地段虽然重要,但也不是最重要的。
许沁玉想了想,进到隔壁的胭脂水粉铺里面买了盒面脂,就是擦脸的面霜,回去可以给家里人用。
这盒面脂还挺贵,花了半钱银子。
买了面脂,她就跟卖胭脂的掌柜闲聊起来。
卖胭脂水粉的掌柜是个三十来岁的妇人,人很爽快利索,跟许沁玉闲话家常了两句,许沁玉就问了问隔壁铺子的情况,既然是租铺子,东家的人品就得打探清楚。
女掌柜笑道:“小娘子是想帮家里人打听这个商铺吗?打算用来做什么?”
许沁玉道:“还是打算开食肆的。”
女掌柜摇摇头,“实话跟小娘子说吧,咱们这条街,做吃食生意有些难,小吃食摊子还成,但是这种三间门面的食肆,也算挺大的,租金贵,要是每个月生意不好,那真是亏着本钱,毕竟比味道,东街那边的东来居更好些,人家就直接去东来居吃,而且这条集市,有个小酒楼生意也还行,大多数人也喜欢上那去吃,这个食肆已经连着换了两户了,也都还是做吃食的,因为租金是年付,一直亏着,连后面的租金都没讨回就不做了。”
许沁玉知道女掌柜担心的是什么。
做吃食,味道一般,那就不成,但她最不担心的就是味道。
“那这铺子的东家如何?”她只需要知道商铺的东家人品如何。
女掌柜见小娘子不听劝,摇摇头说,“东家是个跟我差不多大的妇人,铺子是她爹娘留给她的,家中就她一个独女,早些年她爹娘给招了婿,没几年爹娘病逝,就把铺子家宅都留给了她,她生了个闺女,跟她姓,家里她主事,人还不错,很和气也很好说话,租这铺子是没甚问题的。”
至于妇人的丈夫,女掌柜并不怎么喜欢,觉得他有些游手好闲,也不做工,就待在家中好吃懒做。
但人家妇人光是每年收租都有几十两银子,倒也不是非要家里人出去做工。
所以女掌柜就没说妇人的男人如何,说出去也不好听,她一个妇道人家说别人妇人的男人作甚。
许沁玉点点头,也就是铺子能租,那一切都好办了。
“多谢掌柜的。”许沁玉告谢后打算离开。
“小娘子。”女掌柜最后没忍住,“你这可是替家中长辈看的铺子?要是家中长辈没有一手很厉害的厨艺,我劝你们还是别盘下这铺子,真的会亏。”
小娘子虽做妇人装扮,但瞧着也才十五六岁的模样,女掌柜自然不会想着是小娘子自己租铺子开食肆。
许沁玉回头,笑眯眯的,“不是帮着家中长辈相看的,是我自己相看的,我打算盘下铺子做食肆。”
女掌柜目瞪口呆。
小娘子这话是她就是厨子?看铺子也是她自己?她自己租了铺子开食肆?
她知道女厨子是有的,可如此年轻的女厨子,还如此大口气的女厨子,当真是没见过。
许沁玉问过胭脂水粉铺的女掌柜后,按照食肆门口挂的告示找到商铺的东家。
东家就住在对面那两条巷子里,是个二进的宅子,敲了敲门,一个妇人来开的门。
跟女掌柜说的差不多,看起来三十出头的模样,应该就是铺子的东家。
妇人温声道:“小娘子这是?”
许沁玉笑道:“我是来相看集市那个铺子的,得知是东家的,特意过来问问,能否开了铺子让我进去瞧瞧。”
还得进去看看布局,还有后院后厨甚的。
妇人点点头,让许沁玉稍等片刻,她拿了锁匙出来跟许沁玉一起过去铺子。
打开铺子,许沁玉瞧了瞧里头的布局,里头灰尘也不多,应该也就是几天没清扫,看得出铺子还经常有人过来打扫,铺子里面有两个大窗牖,所以很明亮,柜台跟这边其他食肆里的差不多。
铺子里空荡荡,桌椅板凳都已经被搬走,许沁玉算了算,能够放下大大小小大概八张的桌子。
后院有口水井,厨房也很大,里面还算干净,除了几个灶台,其余什么厨具都没有了,应该是之前的租户都给搬走了。
铺子也跟其他铺子差不多,并无太大区别,要是想开食肆,肯定还得重新装修一下,加上置办桌椅板凳,锅碗瓢盆,还有后厨的炉子铁锅各种厨具,也是一笔不小的费用。
许沁玉对铺子还算满意。
她对妇人笑道:“待我回去同家人商量下,再来同东家说。”
妇人点点头,看着小娘子离开,她又觉得方才小娘子的话有点古怪,小娘子说回去同家人商量下,好像这话的意思是她要开铺子?
许沁玉回去后,就把铺子的大小跟位置跟家里人说了说。
宁姐儿觉得四嫂决定的事情从来不用她们操心,自然是赞成的。
闻氏经历这么多,知道玉娘不打没把握的仗,对儿媳做的决定也是没有任何异议的。
“玉娘你自己拿主意就好。”
不过许沁玉还是打算再等两日,还可以多去看看其他铺子,不这么轻易的做决定。
那铺子看样子空置了起码有一两个月,也不急着这两天。
哪怕要开食肆,鱼肉的生意许沁玉也没打算断掉。
虽然买鱼的多还是附近几条巷子的街坊邻居,也都是听闻附近街坊说桂花巷有个许小娘子做鱼好吃又便宜,慕名而来,毕竟桂花巷跟来溪巷的人也不可能每天都来买鱼,偶尔也省钱自己煮点菜吃,但有其他巷子的街坊过来买,每天的鱼还是很快就卖完的。
许沁玉已经慢慢的教成哥儿做鱼,自然还不能够完全掌勺,都是先让他在旁边看着,具体的火候和各种调料的比例都还先学着。
做完鱼,照样是很快卖完。
接下来两日,许沁玉又出去看了看商铺,西街这边,夏家嫂子的布庄也在这里。
吴婉得知许沁玉要在西街集市开食肆,自然很高兴,以后就能在许小娘子的食肆来吃饭了。
主要是平日里,也就吃点许小娘子做的鱼,要是开了食肆,就有更多好吃的,她家老爷还一直惦记着之前许小娘子做的那桌宴请许孔目的吃食,只是许小娘子每天忙生意,给邵哥儿送的朝食暮食也都是邵哥儿的份量,夏元志总不好连儿子的饭食都抢,还总同她唠叨,说许小娘子什么时候能开食肆开酒楼。
吴婉也知道许小娘子想开食肆酒楼要慢慢存银钱的,本以为要存挺久的,还好就几个月,终于要开起来了。
要是老爷知道许小娘子要开食肆,肯定也很是高兴。
许沁玉又看了圈,最后终于决定租下集市尾的那个商铺。
她很快去寻了铺子的东家,这才知道那妇人姓姚,姚氏是招婿,自然不用跟着夫家称呼,许沁玉就称呼了声姚嫂子。
姚氏得知真是眼前才十五六的小娘子独自租铺开食肆,甚至是小娘子自己掌勺,不禁震惊,震惊过后,她还是如实告诉许沁玉,“许小娘子,不瞒你说,之前我这铺子前头两家租户都是开得食肆,但都没做下去,前头那个才半年就关门了,而且小娘子要想租铺子,租金也还是按照一年起租,所以小娘子还得想清楚,这里做食肆并不容易,很容易亏损的。”
许沁玉笑道:“姚嫂子放心吧,我都省得,我已经决定要租这铺子,等写好了契书还请姚嫂子过目,我们签了契书我就能付银钱的。”
契书是必不可少的,许沁玉以前就是开小吃店起家的,流程都很熟悉,契书要注意的也都会写上去。
契书她花了一个晚上就给写好,除了每年租金五十两,五年内租金不得坐地起价也写得清清楚楚。
总之这份契书还是比较偏重她的利益,比如三年内,她想继续续租,东家便不可把铺子租给其他人也不能涨租。
其实不用三年,她就能存到买下二三层铺子的银钱了。
这份契书虽然偏重她的利益,但只要东家不无辜涨租和搞事情,该给的租子她一分也不会少。
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