我在79年靠卖小吃发家致富了 (文好好好)

　　糖水熬到从大泡泡变成细密的小泡泡的时候，拿筷子在糖浆里蘸一下，流下来的像细线一样就是熬好了。
　　成细丝状后，往锅里淋上几滴白醋搅几下后，端下锅，等里面的糖浆冷却之后，把控干水分的山楂倒进去搅拌，直至每个山楂上都沾满糖霜就成了。
　　做好后，张之夏看着面前这圆滚滚胖乎乎白里透红的糖雪球，忍不住拿了一个品尝，外皮香甜内里有果酸味，酸甜可口，山楂上的糖霜入口即化一点不黏牙，她接连吃了三个才停手。
　　把做好糖雪球放到一旁的簸箕里，她又开始做牛轧糖，买回来的干果各抓了一把，在锅里小火慢慢炒至金黄酥脆后盛出备用。
　　然后小火熬制糖浆的同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖水倒入，继续搅打。打到糖浆表面失去光泽加入奶粉搅匀后，放上之前炒好的干果揉匀，找个盘子在上面铺上糖纸，静待放凉定型。
　　糖雪球和牛轧糖做好后时间也过去了快一个钟头。红烧肉这时也差不多好了，她一掀开锅盖儿。
　　一股浓烈的肉香味瞬时席卷了厨房，张之夏看着锅里咕嘟嘟冒泡的大块红烧肉，不仅色泽诱人，还香气四溢，眼睛晶亮晶亮的，又往灶里添了一大把柴，准备大火收汁。
　　“囡囡，你这红烧肉做的可真够味，我们在院里都馋了许久了。”
　　“夏夏，手艺又精进了啊。”
　　“妈妈，次肉肉！”
　　“好香的肉肉～”
　　张宏丰和何永梅不知什么时候抱着安安和康康进来了，四个人目光直勾勾的盯着锅里的红烧肉，不约而同的吞着口水。
　　张之夏扭头笑道：“你们去堂屋坐着吧，我盛了肉就过去。”
　　“好嘞，”听着已经做好了，张宏丰和何永梅乐呵呵的抱着人出去了。
　　肉一上桌，就遭到疯抢，每个人都在吸溜吸溜的吃肉，张之夏看着他们吃的满足，笑得十分开心。
　　她也夹了一筷子红烧肉放进嘴里，不错，肥而不腻，肉质滑嫩入口酥软即化，吃完唇齿留香。
　　看着安安一连吃了三大块红烧肉后，张宏丰还在继续给她夹，张之夏连忙阻止，“不能在给她夹了，安安还小晚上不能吃太多。”
　　安安眼看着好吃的肉肉从自己碗里溜走了，眼圈顿时就红了，张宏丰夹着那块子红烧肉，看看闺女又看看外孙女，一脸为难。
　　何永梅赶忙抱起安安，轻声哄道：“你妈妈说的对，晚上不能多吃肉肉，姥姥带你去吃糕糕好不好。”
　　安安还是撅着小嘴不吭声，趁着何永梅哄人的功夫，张之夏去厨房把她刚才做好的糖雪球端了出来放到桌上，拿了一个糖雪球递给安安，真诚笑道：“妈妈不让你们吃肉肉，是因为妈妈想让你尝尝这个红果果啊。”
　　安安眼里含着泪珠，好奇的看着眼前这个白里透红十分好看的果子，迟疑接过，还没等她咬一口，一旁康康就扯着她的衣袖，惊喜的说着：“姐姐好次～妈妈给的果果好次～”
　　当即她就咬了一口，酸酸甜甜的味道在口腔里散开，眼睛一亮，她神奇道：“好次耶，比肉肉都好次！”
　　何永梅心情复杂的看着桌上的东西，又深深皱起了眉头，她怎么不知道囡囡还有这手艺。
　　饭后，张之夏把安安和康康哄睡着后，主动去了父母屋里，到那后直接开门见山的说：“爸妈，我想去县城上摆摊卖小吃。”
　　作者有话说：
　　下章正式开始卖东西啦～
　　关于糖雪球那一段，悄咪咪的告诉你们，我做过还去大街上摆摊了，哈哈哈。
　　～撒花撒花～


第7章 、出摊
　　何永梅猛然听闺女这么一说惊掉了下巴，都忘了刚才要问她的话了。
　　“囡囡，你是不是钱不够花了？“说完立马就从椅子上站了起来，急匆匆的去翻柜子，“你要多少！”
　　张宏丰也是吓了一大跳，随即苦口婆心道：“囡囡，你妈说的对，钱不够花爸妈这有，咱可不能去干这种投机倒把的事！”
　　张之夏就知道他们是这种反应，连忙把何永梅拉了回来，“我不缺钱。”
　　从兜里掏出她下午在县城里特意买的报纸，递给他们，俏皮的眨眨眼睛：“放心吧，现在去县上摆摊不叫投机倒把，报纸上都写着支持呢！”
　　张之夏记得她小时候家里还挺富足，动荡刚开始的那会，他们家差点被人打成“黑.五.类”后，吓得她爸妈连忙把家里的财产都上交了。
　　在他们家最是忌讳这种事，就连三年困难时期他们也很少去黑市。亏得她爸打小就识草药，那时候天天上山找草药，然后背到县城收购站里卖贴补家用，所幸他们家只有她这一个女儿，人口不多日子过得也还行。
　　张宏丰和何永梅两个人小时候也都上过几年学，他们仔细的看着报纸上大红色加粗的标题“改革开放，促进经济发展”几个字眼，心里松了松。
　　又往下一看：“允许部分地区、部分企业、部分工人农民收入先多一些，生活先好一些。”
　　他们对视一眼，眼中尽是疑惑，这意思是可以做生意了？
　　张之夏看着他们稍有缓和的神态，又道：“这不是风哥复员去部队了吗，没个几年是回不来的，安安和康康还这么小，我总不能带着他俩下地赚公分吧，我也不放心李家的那些人带他们，就想着做点小买卖。”
　　张宏丰和何永梅相继点头，的确不能让老李家那些人带安安康康。
　　张之夏笑道：“刚才我忙着哄安安和康康睡觉，还没问你们呢，我做的牛轧糖和糖雪球味道怎么样啊？”
　　张宏丰想都没想，直接脱口而出：“囡囡做的很好吃！”
　　何永梅也想起刚才吃的那个叫牛轧糖的，入口有股浓浓的奶香味及杏仁味，吃起来十分有嚼劲，而且越嚼越香，让人口齿生香。
　　老实说她小时候家境也算富足，也吃过不少好东西，但她就是没吃过这种喷香喷香的糖。
　　还有那个山楂平时吃着都酸掉牙了，也不知囡囡怎么做的，竟然让外面裹满了糖霜，不仅看着好看，吃起来还酸软面甜的，就她哄外孙睡的这会功夫，她就一口气吃了四五个呢，不自主的竖起了大拇指，称赞道：“好吃。”
　　张之夏听见后嘴角高高扬起，“那你们觉得我摆摊卖这两样怎么样？”
　　张宏丰对他家闺女有一种盲目的自信，“囡囡手艺这么好，肯定行！”
　　何永梅则是仔细思考了一番之后，也觉得可行：“那你打算怎么卖，定好价了没。”
　　张之夏听见这话后，脸上笑意更浓了：“妈，这您就放心吧，晚上我做这些的时候就想好了。”
　　“糖雪球我打算按个卖，一个八分钱，买的多的话可以送他们一个。”
　　“牛轧糖嘛，可以按袋卖也可以按个卖，单卖的话一个一毛，一袋的话里面放三十五个卖三块钱。”
　　张宏丰听见张之夏说这价格后，倒吸一口凉气，眼皮子跟着颤了颤，“囡囡，供销社的水果硬糖才一分钱一颗，一袋大白兔奶糖也才两块，咱这卖这么贵能卖的出去吗！”
　　何永梅瞪了张宏丰一眼，对张之夏道：“囡囡，你就放心做，要是真卖不出去妈就给你包圆，咱们自己吃。”
　　张之夏：……
　　这还没卖呢，怎么就卖不出去了！她敢保证，她的牛轧糖一定大卖！
　　耐心的跟他们解释，“一分价钱一分货，咱卖的不算贵，牛轧糖可是用实打实的奶粉白砂糖和干果做的。”
　　说到这，她去背篓里拿出了今天在供销社买的十分精美的包装袋，把桌上的糖装进去封好，放到桌上。
　　看着那小巧精美的袋子，笑道：“这逢年过节不都要走亲戚吗，你愿意提着这新鲜又好吃的东西去走亲戚，还是愿意拿一包大白兔去走亲戚。”
　　“我粗略合计了下，一颗牛轧糖成本是六分，单卖一个赚四分钱，咱们买十送一，袋装的话赚个九毛钱。”
　　张宏丰听闺女这么一说，顿时也觉得不贵了，“那就这个价！”
　　何永梅则是眼睛亮亮的看着闺女。
　　见说清楚后，张之夏打了个大大的哈欠，她觉着她今天这一天可太忙了跟个陀螺似的就没停，准备回去睡觉。
　　她是真的熬不住了，糖雪球和牛轧糖还是明天早上早点起来做吧，重活一回，她不会像上辈子那样拼了，她要舒舒服服的赚钱。
　　谁料一脚刚跨出门槛，就被人给叫住了，“囡囡，你干嘛去？”
　　她转身眨眨眼，“回去睡觉……”
　　何永梅清了清嗓子：“你不是明天要去县上摆摊卖牛轧糖和糖雪球吗？东西都没做好你睡什么睡！”
　　张之夏看着十分兴奋的父母，嘴角抽了抽，刚才不还说太贵卖不出去，这变脸变的可真快！
　　不过想想也对，迟早都要做，现在做好了明天还能多睡会，就跟他们去厨房了，到厨房后，她看了眼今天买的白糖，估摸了一下量。
　　一斤白糖配两斤山楂，可以做出四斤左右的糖雪球，凭手感从筐里拾出七斤左右的山楂，让他们一个洗山楂，一个擦山楂控干水分。