重生农门小当家 (一只小胖)

　　“九里，大伯把木炭拿过来了。”祁山搬了一大筐木炭过来，累得气喘吁吁，颜成涛眼神一使，贵子就去端了一杯茶水过来，祁山笑着喝了，喝完就给祁九里打下手。
　　祁九里在大锅里炒肉片，煸出油后放入老豆腐片，大火翻炒，然后加酱油、黄酒，舀了一勺调味过的大酱，翻炒几下就盛出装到小锅里。
　　“这个炒好了？”颜成涛有些意外，就翻炒这么一会儿，老豆腐肯定没怎么入味。
　　“这个炉子是要放到桌上的？”郭厚春了然问道。
　　祁九里点了点头，此时祁山已经把炉子点着了，祁九里把锅子放到炉子上，燃烧的炭火慢慢得让锅子里的五花肉老豆腐味道散发出来。
　　“这直接在锅里炒好了不就成了，做什么还要装锅，把炉子都搬到客人桌上去。”有人质疑道。
　　“滋味不同的。”祁九里一点儿不恼，“而且这老豆腐是越煮越入味，如果今儿不是老豆腐是用蔬菜，也是成的，干锅总是有干锅的独有味道的。”
　　“更何况现在天还凉，桌上有一道不容易凉的菜，你觉得会不会更受客人喜欢。”
　　“能吃了吗？”颜成涛问道。
　　“可以。”祁九里点了点头、
　　颜成涛直接用刚刚自己用过的筷子夹了一块老豆腐咬开，豆腐已经有些入味了，不过内里和外表的颜色还是有些差异。
　　郭厚春也拿了筷子尝，被惊艳了，“没想到加了大酱后味道这般鲜香。”
　　“是个会做菜的，整道菜没有加水，用酱油、黄酒做底汤，放了大酱和酱油，咸淡适中，是没放盐吗？”郭厚春品着味问道。
　　祁九里点了点头，竖起大拇指，“不愧是蒋叔。”
　　等锅子里的食材“咕噜咕噜”翻滚，逐渐散发出香浓的味道，颜成涛和郭厚春再次伸筷子夹老豆腐吃，汁满烫嘴，带着淡淡的辣味，刺激味觉，多吃几口，直冲脑门，爽。
　　没一会儿，一锅五花肉老豆腐下去了一半了。
　　颜成涛还想再夹，被郭厚春拦住了，“九里还跟我借了铁盘，颜掌柜还是等新的菜色吧。”
　　颜成涛闻言，恋恋不舍放下筷子，“小兄弟是叫九里是吧，只要之后的菜色还是如此让人惊艳，木炭肯定要，菜的方子价钱也好商量。”
　　祁九里有些不好意思，“小子就是取个巧，秋味食肆已经有蒋叔这般厉害的大厨，我这些菜色哪里好意思卖钱呢。”
　　“学无止境，今儿因为九里，我可是学到新东西了。”蒋厚春笑着说道，“对了，之前听你说香料，不知是什么？”
　　“小子以前在一本医书里看到过的，有些药材是能当调料使用的，也叫香辛料，就好奇用来做菜试了试，没想到别有一番风味。”祁九里回道，“不过今儿没有，先用这个酱料当蘸酱使用。”
　　蒋厚春有些期待，“九里，什么时候再来啊，我都有些等不及了。”
　　祁九里对蒋厚春越发敬重，这是位全心全意研制料理的厨师。
　　“如果跟颜掌柜定了木炭生意，明儿就来。”祁九里看着颜成涛露齿笑。
　　“那快做菜吧。”颜成涛笑眯着眼说道，心里暗忖，是个精明的小子。
　　用布巾把炉子上的小锅子拿掉，重新加了新木炭，放上铁盘，待铁盘烘干，祁九里放了切成半公分厚的五花肉，“嗞”，祁九里一连放了十块，又在边上放上香菇、韭菜，借着烤出来的猪油，香菇、韭菜散发着油光。
　　祁九里拿着干净的筷子，时不时翻动食材，待猪肉烤的焦香里嫩就夹出来放到干净的盘子里，“颜掌柜、郭叔，蘸着酱吃。”
　　两人迫不及待地夹起猪肉往红汪汪的蘸酱里一蘸就送进了嘴里，喷香美味，颜成涛和蒋厚春还是第一次这样吃猪肉，又尝了香菇和韭菜，“好吃。”
　　“关键是在这酱料里头，我非常期待明日的香料。”颜成涛笑呵呵道，“现在谈生意吧，这位大哥。”


第56章 摊牌了
　　祁山在一旁一直是惊诧的，他真没想到祁九里想出来的菜色是这样新奇的吃法，颜成涛跟自己说话的时候，祁山都没反应过来。
　　“嘿，看来九里不止惊艳了我们，连你大伯也吓了一跳呢。”颜成涛有些疑惑道。
　　“颜掌柜，九里这孩子是个踏实的，我这做大伯的只是有些感慨。”祁山神情带上了怜惜，“如果这孩子爹娘还在，哪里需要她这般琢磨，安安心心就好了。”
　　“说句实话，我这做大伯的也是鲜少看到这孩子跟个大人似的说话一道一道的。”
　　郭厚春难得觉得一个孩子如此合眼缘，关切地多问了几句，得知祁九里的经历，颜成涛和郭厚春看向祁九里的眼神多了丝作为长辈的爱惜。
　　祁九里微微低垂了头，她这是博得了一大波的怜悯，不知道该怎么应对，感受着头顶的视线，抬头笑了笑，“颜掌柜、郭叔，谢谢你们的关心，不过我们兄弟姐妹几个齐心协力，又有我们大伯、大伯娘他们护着，日子只会越过越好的。”
　　“加上现在又有了新的进项，这些可全靠颜掌柜和郭叔的关照了。”祁九里灿烂笑道，眼底散发着隐隐的坚定，让颜成涛和郭厚春为之一震。
　　“我们也不算关照，各求所需，也是你这想法好，我们先把今儿的给算算吧。”颜成涛看向祁山说道，“老祁啊，把你们今儿带来的木炭都运过来，我们秋味食肆都要了。”
　　“至于之后的，得看这新鲜菜色卖得如何了，我毕竟是商人，不能做亏本生意的。”
　　祁山连连点头，“那是肯定的，多谢颜掌柜，我现在就去把驴车牵过来。”
　　颜成涛和郭厚春趁着祁山出去的时间，自发烤起了肉和各色蔬菜，别说，感觉这样一弄，什么样儿的都好吃，都能拿来拷。
　　看着面前两人一块一块往嘴里塞肉，祁九里偷偷咽了咽口水，她以前一直觉得烤肉多吃容易腻，可在这吃不上肉、吃不起油的古代，哪里有腻一说啊。
　　“九里，吃啊，你自己做的更该尝尝味道，明儿你说的香料拿来，也好多多改进，那香料是大头，你弄得好了，可是能得一笔可观银子的。”郭厚春说道。
　　颜成涛点了点头，“你说的香料和加工做成的新酱料，我们秋味食肆是讲究公道的，这两样等明儿尝了新的味道后，我们再商讨价钱，至于今儿你做的菜色，我只能给你一个价格，毕竟只是胜在新奇，容易被模仿，不会很高。”
　　祁九里表示理解，“其实小子一开始想的是用这些推销木炭的，毕竟长期的生意才能保障家里的进项。”
　　“其实还有其它菜色，像这样的铁盘，四边再做的高一点，可以用来做烤鱼，整条鱼沿着肚子切开，用盐、黄酒、香料腌制一会儿，放到锅里，用油煎的两面金黄，放到铁盘上。”
　　“可以搭配蘑菇、土豆、莲藕、老豆腐等蔬菜，放在鱼的周边，倒上酱料、清水用木炭炖着上桌，鱼越炖越入味。”祁九里说道。
　　“还有这烤肉，其实最好的不是用铁盘，而是铁网”
　　“铁网？那油不是都漏到炉子里去了。”颜成涛惊讶道。
　　祁九里嘴角抽了抽，呵呵，她忘记了，在这儿油哪里能浪费呢，“对哦，那还是铁盘好，这样蔬菜烤的时候都能沾到油星。”
　　“九里啊，可还有新鲜的菜色？”颜成涛低问。
　　“小子就知道这么多了，不过有郭叔在，您还担心什么。”祁九里崇拜看向郭厚春，然后看着颜成涛说道。
　　“嘿，你这小子真是个会说话的。”颜成涛笑出声，神情很是愉悦。
　　祁山和池灵苗两人搬着木炭进来了，颜成涛忙让食肆里的伙计帮忙去搬，然后过称，一共两百三十七斤。
　　“老祁啊，你们木炭什么价格。”颜成涛问道。
　　“十二文一斤。”祁山回道。
　　“十二文？”颜成涛有些意外，“这个价格在镇上铺子里也能买到了。”
　　“卖给别人也是这个价，我们的木炭很好的，燃烧的时候几乎没什么烟。”祁山解释道。
　　颜成涛自然而然看向炉子，把烤肉铁盘挪开，里面红彤彤的木炭还真没什么烟。
　　“颜掌柜，这炉子毕竟是要搬到客人桌上去的，木炭怎么也得用好的。”祁九里说道。
　　“好，那就十二文。”颜成涛点了点头，他使个眼色，贵子就去了前面，回来的时候手里拿着一个木制算盘。
　　颜成涛“噼里啪啦”一阵操作，祁九里再次觉得自己可能真是个平平无奇的数学小天才。
　　“给你们算两百四十斤。”颜成涛说道，“一共二两并八百八十文。”
　　祁九里点了点头，“是这个数。”
　　颜成涛有些好笑，“哦，九里不仅会做菜，难道还会算术？”
　　“嗯。”祁九里自信点头，她摊牌了，没什么不能骄傲的了，“小子可能是个极具算术慧根的。”
　　颜成涛有些惊讶，按着他看人的眼光，祁九里不是个会说大话的人，“那我考你一下，如果是一百五十八斤木炭，你们能得多少。”
　　颜成涛把算盘递给祁九里，祁九里摆了摆手，想了想就说道，“一两并八百九十六文。”