家有旺夫娘子 (秋烟冉冉)

　　简单的菜式，看着简单，但做到回味无穷，却是很难的。
　　她前世是个吃货，喜欢自己琢磨吃的，也吃遍了各地的风味美食。
　　但只要有空，她就做鸡蛋羹，也爱研究怎样做到嫩滑清香。
　　因为前世的奶奶牙不好，吃不了硬菜肉菜，她从十岁起就研究各种羹菜，以及豆腐的各种做法。
　　这府里的老太太是个八十岁的老人，嘴里的牙剩不了几颗。
　　按古时成亲早的年纪推算，何员外何夫人的年纪，也有六十岁上下了，牙口不好是必然的事。
　　送上一碗不费力咬的鲜美菜肴，正合他们的心意。
　　做菜嘛，好不好是其次，最重要的是，投其所好。
　　这两个厨娘连这点都想不到，难怪不要她们做宴席的掌勺了。
　　“有劳管家带路。”李娇娘微微一笑。
　　她朝骆诚点了下头，两人跟着管家，往宅子另一个方向走去。
　　厨房里，那两个厨娘还在议论着。
　　“喂，张家的，你说这个小娘子的鸡蛋羹，究竟有什么特别的地方，叫老太太看上了她？”李厨娘看着空碗，想不明白。
　　张厨娘眨着眼，拿起调羹，将那碗里些微的残留蛋羹又刮了刮，刮了点来放进嘴里吸着。
　　“是呢，没啥特别呀。”张厨娘也想不出来。
　　李厨娘横了她一眼，“这都吃光了，这点沫子，能尝出什么来？”
　　张厨娘丢开调羹，撇着唇，“也是呢，不过，我还是想不通啊。”
　　李娇娘清理着灶台，“算了，老爷同意，我们也没得办法啦。”
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　　李娇娘和骆诚，跟着那管家，来到一排高大的房子面前。
　　房子仿着城里大户人家房子的样式，雕栏画栋。
　　正屋门口一侧的廊檐下，挂着不少鸟笼子，有一个侍女在喂鸟。
　　还有一个侍女坐在廊檐下，绣着什么。
　　一个婆子在修剪园中的花枝。
　　上了台阶，李娇娘又看到，正屋里有一个丫头，拿着鸡毛掸子扫着柜子和大花瓶上的灰尘。
　　两个丫头一左一右站在一对老夫妻身侧，摇着扇子。
　　光正房的仆人就有这么多，可见，这家的家境，相当的不错。
　　不过，宋朝崇尚节俭，不兴穿丝绸，官家如此，民间更是如此，有钱的人家，也只是穿细布，细麻。
　　身穿深褐色细布长衫的何员外，约莫有六十岁的年纪，在看一本帐册。
　　同色衣裳的何夫人，是个圆盘脸的胖老妇，头发青中带少许白发，正歪着头同身侧的丫头说着什么。
　　管家走上前，“老爷，夫人，人带来了，这是李娘子，这是骆小官人。”
　　李娇娘和骆诚走上前，朝二人施了一礼，“见过何员外，何夫人。”
　　何员外何夫人一起抬头，先看了眼骆诚，点了点头，又一起看向李娇娘。
　　两人的目光中，都闪着惊讶之色。
　　何员外问道，“李娘子烧了几年的菜啦？”
　　这便是面试了？
　　李娇娘大大方方回道，“六年。”
　　何员外捏着胡子尖，问李娇娘，“你不过十五六岁的年纪，就烧了六年菜，十岁开始烧饭？”
　　李娇娘点头，“是的，我从小就爱做饭，家里有人在龙泉县城一位官员的家里当厨，厨艺了得，便跟着学了多年，直到出嫁。”
　　她半撒谎半认真说道。
　　她是龙泉县的，姓李，这一查就查得到。
　　再说了，一个厨子而已，又不是找媳妇，何家才不会查那么严格。
　　果然，何员外点了点头，说道，“你刚才做的那碗鸡蛋羹，家母很是喜欢，是她同意要你留下的，不过，你也听说了，我家找的可是能主持宴席的大厨，可不是一般日子烧饭的厨娘。这一点，你心里该有数了吧？”
　　李娇娘朝何员外点头，“愿接受考核。”
　　骆诚皱眉，还有考核？
　　李娇娘信心满满地朝他眨眨眼。
　　“老爷，那就叫李娘子安排晚饭吧，今天提前一个时辰吃晚饭。”何夫人说道，“安排一桌酒菜出来，看看菜式和口味，要十个菜。”
　　“嗯，夫人这个主意不错，这就么办吧。”何员外道。
　　何夫人朝管家说道，“何安，你带李娘子两口子到厨房去，跟厨房里的两个厨娘说一声，叫她们务必配合李娘子做菜。”
　　“晓得了，夫人。”管家回道。
　　李娇娘和骆诚朝何员外何夫人行了一礼，跟着管家又回到了厨房。
　　管家将何夫人的话，对两个厨娘又说了一遍，“夫人叫李娘子安排晚饭，你们给配合着，不得有误。”
　　将李娇娘叫了去说话，这个结果早已定了。
　　两个厨娘不敢不听，一起回了声“是”。
　　不过，心里还是瞧不起李娇娘，认为李娇娘一定是长得好看，管家替李娇娘说了话而已。
　　看看，夫人叫张罗一桌子菜呢，做不出来，还是不会要的。
　　“有劳两个婶子相助了。”李娇娘十分客气地朝二人微笑道。
　　“客气了。”两个厨娘淡淡回道。
　　管家安排好事情，就离开了。
　　李娇娘对骆诚道，“这里也没有什么要你帮忙的，不如，你先赶着马车回酒馆里看着？”
　　骆诚不同意，“我陪着你，你这里有什么要我帮忙的，我正好打个下手，比如，烧火，递个碗。”
　　他也瞧出来了，这两个厨娘口里答应着管家，说要配合李娇娘，其实呢，那嘴角一撇一撇的呢。
　　他敢肯定，他要是一走开，没人替李娇娘看着，这两个厨娘会在菜里面动手脚。
　　多加一勺盐，多加一勺醋，美味的菜马上就成了难以下咽的菜了。
　　李娇娘好笑地摇摇头，“好好好，你留下。”
　　她又不胆小，他担心什么呀？
　　现在离着吃晚饭的时间，还有一个半时辰，也便是现代的三个小时。
　　时间够用。
　　她在厨房里找了一圈，仔细地查看了所有的菜肴，并向厨娘要了纸笔，给一样一样记下来。
　　两个厨娘好整以暇的看着她忙。
　　骆诚像个护卫，时时防厨娘们搞鬼。
　　菜很多，但何家的主子们以老人居多，李娇娘决定，多做些好咀嚼的菜式。
　　她拿着笔，将十道菜记下来。
　　草鱼做的鱼丸汤，丝瓜炒虾仁，清蒸珍珠肉丸，清蒸黄鳝，火腿肉丁炖冬瓜，蒜香蒸茄，五香粉蒸肉，酸菜鱼片汤，鸡胸肉烧豆角，糖醋鱼块。
　　有荤素，有肉有鱼，有菜有汤。
　　菜单罗列好，李娇娘便开始准备食材了。
　　骆诚帮她清理出一张桌子，李娇娘找出十个装菜的碗放在桌上，便开始一样一样清理菜来。
　　“婶子，这个菜帮着洗洗可好？”
　　“婶子，那个鱼帮着杀下。”
　　李娇娘笑微微对两个厨娘说道。
　　两个厨娘你看看我，我看看你，不情不愿地做着事。
　　手慢脚慢。
　　骆诚的脸色，马上不好看起来。
　　李娇娘拉了下他的手，朝他使着眼神。
　　她怎么会没有看出两个厨娘的坏心眼？不过，这两人一看就是在何家做了多年工的，深得何家上上下下的信赖，她和骆诚是初来乍到的，就算有什么事，人们也不会相信他们。
　　只有等今晚的一桌酒菜准备好了，何家答应她明天来做宴席，她再来治治这两个厨娘。
　　罚两个厨娘，她有的是办法。
　　骆诚冷着脸，轻哼一声，“好，听你的，我先忍忍。要是她们再使坏，我可不饶她们。”
　　李娇娘小声说道，“不劳你动手，我就动手罚了。”


第236章 考验
　　骆诚扬眉，看着李娇娘。
　　“好了，好了，来帮我将鱼剖开。剖成两片，我要刮鱼肉了，做鱼丸子。”李娇娘拉拉他的手。
　　骆诚看一眼外面两个洗菜的厨娘，淡淡说道，“先这样吧。”
　　他走到窗边的一张专门用来切菜的大桌旁，切起鱼来。
　　切一下，他看一眼窗外的两个厨娘，目光警觉。
　　李娇娘好笑地直摇头。
　　有着骆诚的盯梢，两个厨娘不敢搞鬼。
　　不过呢，李娇娘只叫她们洗菜洗碗拿东西，并不让她们切菜烧火。
　　她们心中不情愿帮她，而切菜烧火又是重要的事情，带着情绪做事是做不好的，反而会坏事。
　　李娇娘便让骆诚帮着切菜，烧火。
　　遇到炒重要的菜时，是她亲自掌灶。
　　一个半时辰后，十个菜全部做好。
　　这时，管家恰好到了。
　　看到一桌子色香味俱全的菜，他惊讶了，“李娘子做菜好麻利。”
　　这些菜，有好几样十分的复杂。
　　比如那个鱼丸，还有珍珠肉丸，鱼片汤，工序麻烦，想不到这么快就做好了。
　　“可以端菜了，何管家。”李娇娘笑着道。
　　何管家喊着两个厨娘，“马上端到老夫人的正房去。”又对李娇娘道，“你也去。”
　　这是考验的课题，她当然得去解说一番了，李娇娘懂。
　　骆诚也跟着去。
　　何老夫人的住处，就在何老爷何夫人的隔壁。
　　房屋稍稍矮一些，装饰华丽的程度，却差不多，院里的鸟笼子更多一些，院里跑着几只猫儿，兔儿。