家有旺夫娘子 (秋烟冉冉)

　　“沿着这路，一直往前走，看到房子最阔气的一家便是，他家院子门前搭着戏台凉棚呢，要办喜事了，很好找的。”老太太道。
　　李娇娘道了谢，坐着马车继续往前走。
　　果然，她和骆诚看到了一排阔气的房舍。
　　比金山村的黄员外家还有钱。
　　因为房子要更高大，围墙更高更长。
　　院子门更阔气。
　　院门口的戏台已搭好，一些娃子们正爬上爬下的玩闹着。
　　院子门大开着，不时地有人抬着东西进进出出。
　　骆诚将马车停在一处阴凉的地方，“我去问问看，娇娘你先在这里候着。”
　　李娇娘取下斗笠，拿斗笠当扇子扇着凉风，她笑着道，“好。”
　　骆诚走到院子门口，问着个指挥抬东西的中年男人。
　　那打扮，像是这家里帮工的。
　　中年男人是何家的管家，惊讶地看着骆诚，“你会做菜？咱们这可是大户人家，会设宴席百桌，你会应付吗？”
　　“不是我，是我娘子。”骆诚朝马车那里的李娇娘点了点头。
　　李娇娘笑微微走来，“管家好。”
　　管家更惊讶了，“你？”眼前的小娘子，不过十五六岁的年纪，他轻哼一声，“你们是不是听说，我家员外老爷出的工钱多，才大胆前来问掌厨差事的？别闹了，那差事你们当不了。”
　　他挥着袖子，示意李娇娘和骆诚快走。
　　李娇娘不气馁，依旧笑微微道，“管家，你不相信我的能力，可以考验考验啊，不行再赶走我们，让我们输得心服口服。”
　　管家犹豫着。
　　李娇娘又笑着道，“实不相瞒，我们是乡里实惠酒馆的两口子，一个过路的人，向我们提起了何员外家，说家里在寻会掌厨的人，我才自荐而来。”
　　管家打量着李娇娘，道，“原来你是实惠酒馆的厨娘啊？”
　　李娇娘笑着道，“没错呢。”
　　管家刮目相看了，“那行吧，你跟我来，虽然说，你有掌厨的经验，但合不合我们老爷的心意，还得看你本事。我们家向来请的是县城里的厨子，只是这次出了点意外，才向本乡招厨子。”
　　李娇娘和骆诚，跟着管家进了何家大院。
　　这家的建筑规模，赶得上县里王员外家的级别了，不用说，家里巨有钱。
　　当然了，在乡下么，地广，随便建，在城里寸土寸金的，想盖大宅子，得花多倍的钱。
　　一路蜿蜒行走，李娇娘来到一排屋子前。
　　这是两间砖房。
　　门口还有口井，井旁种着一株高大的桂花树。
　　一张桌子般大小的竹扁筐里，晒着桂花。
　　院角砌着一个一张床大小的池子，池里长有几片荷叶，不少鱼儿在池里游着。
　　屋檐下，挂着成串的熏鱼干，熏肉干。
　　肉干有兔肉，猪肉，牛肉，鸡鸭鹅，还有野猪肉，獾肉。
　　一个婆子坐在一个小凳子上，洗着碗。
　　屋里，有切东西的咄咄声。
　　显然，这是何宅的大厨房。
　　“这是厨房，你跟我来。”管家朝李娇娘点了点头，又朝那洗碗的妇人说道，“张妈，这是来试手艺的，你们来看看。”
　　张妈先看骆诚，表情惊讶，又看李娇娘，也是惊讶了，好漂亮的小娘子，她心说。
　　又见李娇娘跟着管家走进厨房，那个小伙子只站在厨房的门口看着，张妈不淡定了。
　　一个十来岁的小娘子，来试厨艺？
　　呵呵，她四十来岁了，烧了三十年的饭，老爷也不满意，一个丫头片子，烧了几年饭呢？就敢来应试？
　　不自量力！
　　厨房里，还有个同年纪的妇人，同样也是惊讶的。
　　“李妈，你掌灶，让她试试厨艺。”管家指着李娇娘道。
　　李妈是个胖妇人，何宅厨房平时的掌勺人。
　　她鄙夷地朝李娇娘看一眼，走开了。
　　“这里有菜，你自己看着烧。”双手叉着腰，扬着眉，一脸的瞧不起。
　　李娇娘挽着袖子，目光飞快打量起了厨房。
　　不愧是有钱人家。
　　这家的厨房，比她那家酒馆的正堂还要宽敞。
　　有三个灶台，一大一小两个炉子。
　　各种调料堆满了一人高的柜子，新鲜菜蔬一筐一筐地堆在柜子前。
　　李娇娘走到一个篮子前，挑了三个鸡蛋出来。
　　两个厨娘眨着眼，纷纷暗想着，这小娘子想做什么？炒鸡蛋？
　　唉哟，她们家十岁小儿都会炒呢，还拿来秀厨艺？
　　笑死个人了！
　　那个胖些的李厨娘，还笑出了声。
　　李娇娘不说话，拿了个漂亮些的大头碗，用凉开水冲了冲碗，将三个鸡蛋敲在碗里。
　　接着，她又加了少许盐巴，抓了五根筷子，动作飞快地搅拌起来。
　　搅了会儿，她往碗里倒入凉开水，并舀了一勺猪油。
　　接着又搅拌。
　　随着搅拌动作的加剧，碗里浮了层细小的白沫子。
　　李娇娘拿着调羹，将沫子轻轻刮掉。
　　再接着，她往大锅里加入清水，放上蒸笼，将鸡蛋碗放在蒸笼里，又找了个大些的盘子，扣盖在碗上，这才盖上锅盖。
　　“我来烧火吧。”李娇娘朝那胖妇人笑了笑。
　　蒸蛋羹，火不能太大，太大会蒸干，也不能太小，否则碗底的鸡蛋液一直不凝固。
　　她不放心这个一直朝她撇唇的胖妇人。
　　这可是试手艺，她不想第一次就搞砸了，她得亲自来。
　　那妇人乐得自在，拢着手，走到一旁闲站着去了。
　　和那张妈站一块，嘀咕着说起话来。
　　李娇娘麻利地点燃了灶里的柴火，她先是大火烧开水，等水一冒热气，马上改中火，半碗茶水的时间后，改小火慢煨。
　　约莫着一刻时间后，李娇娘揭开锅盖，取走那只盖着的碗。
　　热气腾腾中，只见蒸笼里，是一碗金黄色的，散着鸡蛋清香的嫩滑蛋羹。
　　那蛋羹上，没有一个小蜂窝。
　　两个厨娘惊讶了，为什么她的鸡蛋羹上面，没有蜂窝？
　　李娇娘淋上几滴麻油，几滴调味酱油，洒了几粒葱花，这才找了干净的布，端出了碗，放在灶台上。
　　“管家，您请看看吧。”她微微一笑。
　　管家一直在看李娇娘做蛋羹，他心里不以为然着。
　　这厨房里多少食材，怎么她偏要做碗鸡蛋羹？
　　蒸碗羹而已，这能显得出本事来？
　　但既然是来问的，他就引见好了，成不成，看老爷和夫人的意思。
　　“你候着。”管家招手叫过胖厨娘，“李妈，端着鸡蛋羹，跟我去问老爷示下。”
　　“是。”李妈应道。
　　她找了个托盘，将鸡蛋羹碗放上去，又找了个调羹放在盘子里，端起来跟着管家离开了。
　　另一个洗碗的厨娘走了过来，摇摇头说道，“我说小娘子，你这碗菜，怕是不入老爷的眼呢。”
　　“哦？为什么呢？”李娇娘微微笑着，看着她。
　　骆诚眉梢一挑，也看着厨娘。
　　他也担心呐，因为管家的表情，没有赞许之色。
　　张厨娘“唉”了一声，“咱们何家，什么好吃的没有见过？鸡鸭鱼肉，连咱们家的长工都吃腻味了，何况老爷夫人他们？你要做些他们没有吃过的菜式。可你却做了最最平常的鸡蛋羹，这种菜，穷得穿破烂的人家，也能天天吃着吧？”
　　原来是嘲笑她做了碗普通菜？
　　李娇娘笑了，这厨娘，可知做吃的，要投其所好？
　　怕辣的人你送他川味油辣子火锅，他会跟你翻脸，不会感激你的好。
　　见海味少的内地人，你整一桌醉生虾三文鱼片凉拌鱼籽酱什么的送与他，他会怒得翻桌子。
　　一岁的小娃儿，你送他一只蒸熟的阳澄湖大闸蟹，他会急得大眼瞪螃蟹小眼，哇哇叫着无从下手，但送上一颗糖果，他马上会笑嘻嘻。
　　八十岁的老太太，送一盘灯影牛肉给她，她会骂做饭的人居心叵测。
　　李娇娘看着张厨娘，依旧微微一笑，“等管家来了再说吧。”
　　张厨娘翻白眼，心中暗道，“想得美呢！八成叫你滚。”
　　等了一刻左右时间，管家回来了。
　　他身后跟着的李厨娘，神情古怪，手里的托盘上，依旧放着那只青花瓷大头碗，只不过，碗里空了，碗里的鸡蛋像是用调羹刮过的，特别干净。
　　张厨娘眨着眼，空碗回来的？
　　还空得这么干净？
　　李娇娘神情轻松一笑，对管家说道，“管家，这碗鸡蛋羹，何老爷是怎样判断的？”


第235章 厨艺
　　管家朝李娇娘拱了下手，客客气气说道，“娘子贵姓？”
　　李娇娘微微一笑，“我夫家姓骆，娘家姓李。”
　　“原来是李娘子，我们老爷夫人要见你，请随我来。”他做了个请的手势。
　　李厨娘和张厨娘对视一眼，更加的惊讶了，管家这么客气的？
　　老爷夫人要见李娘子？这是看好这碗鸡蛋羹了？
　　这鸡蛋羹明明没有出采的地方嘛。
　　李娇娘看懂了这二人的表情，心里暗笑，要知道，比厨艺比的是基本功。
　　复杂的菜式，看起来十分有噱头，但也只是好看，好不好吃，得吃了才知道。