“夫人进来可好?”
黄四娘浅笑道,“近来发生的事儿,想必夏夏已同你说过了,我便不再多言。这些日子,你过得如何呢?”
还未等陆渊回答,黄俞直接告诉黄四娘说,“阿娘,陆渊现在入仕了。”
“好好好。”黄四娘含笑道,“我见你和小俞都好,我也就放心了。”
“来,阿娘尝尝我专门给您做的万福肉。”黄俞将一双筷子递给黄四娘。
黄四娘稍加停顿,瞅了眼杨濂,“这不是你专门做给小郎君的吗?”
黄俞轻咬着自己的嘴唇,声音细若蚊蝇,“阿娘你别说了,快趁热吃吧。”
打开盅盖后,满满的肉香扑鼻而来,其间还夹杂有红枣和板栗的清香,很是好闻。
轻轻夹上一块万福肉放入口中,口感鲜嫩入味,虽说万福肉的体积不似丁状那般小,但黄酒、腐乳的味道深深渗入万福肉中。
“咦,小俞啊,你今日做的这万福肉为何如此入味?我看这肉的体积不算小,但慢慢品尝下来,竟发现这万福肉中的每一处都鲜嫩无比、软糯浓醇。放在口中入口即化,煞是好吃。”
黄俞笑道,“许多人做这万福肉都是用大火蒸熟,实则不然。对于体积小或要保持肉质本身的鲜嫩口感的话,就得用旺火。而对于体积大的食材,则需要用小火蒸制,体积大如鸡鸭等,用小火蒸反倒比用大火熟得更快。”
杨濂轻言道,“这万福肉的味道果真不错。”
黄俞想也没想直接脱口而出,“我知晓郎君不爱甜食,只放了少量的冰糖。若是你们都能吃辣,我或许会在里面加上点儿干煸的辣椒哩。”
黄俞说罢,才意识到不对,只见杨濂目光灼灼,似要将她整个人灼烧个干净。
“我怎么记得之前在黄家山寨时,你做的万福肉没现在这个好吃,莫非是厨艺又精进了不少?”
听见陆渊的询问后,黄俞笑着回答说,“此前我瞧见有厨子直接将五花肉冲上几道血水,就开始卤肉。在黄家山寨时,我没按照做万福肉的正规做法,少了一道工序,故而当初的万福肉没现在这个好吃。”
陆渊又问,“不知这万福肉有几道工序?”
“做这万福肉有六道工序,分别是烤、刮、煮、炸、焅、蒸,这六道工序缺一不可,若是少了任何一道工序,纵使将这五花肉蒸熟了,但那味道就远远不如正宗的万福肉。”
杨濂道,“正所谓失之毫,厘差之千里。”
“世子所言不错,少了一道工序,做出来的万福肉就不会尽善尽美。”
“阿俞做的这万福肉肥而不腻,咸甜适中,正合我意。”
黄俞转头看杨濂一眼,正要启唇开始反驳。
夏夏连忙打圆场,指着万福肉对黄四娘说道,“夫人你看,小娘子做的这万福肉上面有个大大的万字哩,这可是小娘子专程为夫人您做的。”
黄四娘微微点点头,“我瞧见了,这万福肉做的很是精致,小俞着实是有心了。”
黄四娘盯着盅中的万福肉沉思良久后,唤陆渊出门,“小渊啊,我有话单独同你说。”
陆渊连忙放下碗筷,随黄四娘一同走出小饭馆,“夫人有何吩咐?”
“小渊哪! 你能入仕,我真的为你高兴。”
陆渊拱手一礼道,“见夫人和小俞安然无恙,我也心喜万分。”
黄四娘微微挥手,紧蹙着眉头说道,“小渊哪! 在黄家山寨时,你一直尽心尽力地辅佐小俞,让黄家山寨日益强盛,让寨民们过上安生日子。”
“此乃小俞一人之功劳,夫人如此说,真是谬赞了,我实在是愧不敢当。”
黄四娘嘘寒问暖了一阵后,方启唇道,“小渊,我知晓你二人从小一起青梅竹马,但小俞婚事将近,你身为兄长,还是要多避避闲才是。”
“夫人,我待小俞的心思,小俞不知,难道夫人看在眼里,也不清楚吗?”
黄四娘喟然长叹一声,“我和小俞她爹爹打小看着你二人长大,自然知道你们感情深厚,但你们之间……并不合适。”
陆渊的喉咙微微滚动了一下,往日的恩情他时刻铭记于心。此前还想着黄四娘兴许不看好黄俞和杨世子,但如今看来…… *
一切都是镜花水月罢了! 杨世子要样貌有样貌,要权势有权势,黄四娘自然对这个女婿十分满意。
黄四娘见陆渊凝眸愣在原地,便解释道,“小渊,你不要多想。这一切都是小俞自个儿的意思,小俞这性子你也知道,一旦认定下来,九头牛都拉不回来。”
陆渊的脸颊上慢慢攀上一层绯红,忍不住反驳道,“可我见小俞她并不快乐……”
“小俞和杨世子确有一些矛盾,但我清楚地知道,小俞已将杨世子放在心中。小俞只是有些认死理罢了,等过上些日子,她自个儿就能想明白。”
黄四娘的话都说到这个份儿上,陆渊自然不好再说,只郑重道,“夫人请放心,只要是小俞想要的,我都会尽全力帮她。正如小时候,我向你和寨主拍着胸脯说要永远保护她一样。”
“多谢你。”
“夫人折煞我了,我现有急事,就不随夫人回小饭馆了。”说罢,陆渊告辞离开。
黄四娘看着陆渊越来越远的背影,鼻子突然一酸,转头却见黄俞和夏夏洒扫小饭馆,克制住自己的情绪后,款款走进小饭馆。
“杨世子呢?”
黄俞答道,“他还有事,便先走了。对了,陆渊呢?”
黄四娘叹息道,“正巧他也有急事。”
“看来,最近是要发生一件大事儿。”
夏夏听见黄俞喃喃自语后,低声沉吟道——
“那可不是吗?官家赐婚小娘子和杨世子,转眼见这婚期就将近了。”
黄俞冷不丁地瞥了一眼夏夏,“天色不早了,我们收拾收拾赶紧回去吧。任凭外面发生什么大事儿,都不会影响到我的小饭馆。我们只管安安心心做吃食就行!”
虽说朝中的大事的确与小饭馆无关,但这与黄小娘子有关哪!
夏夏忍住心中的疑问,又听得黄俞缓缓说道,“如今这天气是越发炎热了,而冰块的价钱又不便宜,还真是一件麻烦事。”
“小娘子,不如明儿个卖汤饼吧,将面皮儿煮熟后,只需在冷水中涮上几道,最后加上佐料就行了。我看这汴京城中许多商贩都这么干,很是消暑呢,价钱又便宜,是个不错的选择。”
黄四娘又道,“绿豆汤、鳝羹、荷叶、菜西瓜等也不错,今天回去时我得要买个西瓜,大伙儿挖几口西瓜吃。”
夏夏擦拭了一下自己额头上的汗水,“我觉着这夏日炎热犹如沸汤,比烧瓷器的窑子还要热呢。”
“我听闻汴京城中有家曹家店子。”
黄四娘颔首道,“小俞说的不错,那家铺子位于朱雀门外,夏日生意很是不错。”
黄俞说道,“我听闻那家有冰雪、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏……”
“那我们就做金橘团、雪泡豆儿水;姜蜜水、沉香水、紫苏饮、白醪凉水、甘豆糖……”黄俞喃喃自语了好一阵子,而后抚掌笑道,“有了,我们就做这些吃食,既解渴又消暑。”
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次日,黄俞早早来到小饭馆,边拴上围裙边走进小厨房。
首先,黄俞将又大又白的梨子洗净后削去外皮儿,然后再将生姜洗净后去皮,将之切成块状,放在小瓷碗中待用。
在小锅中倒入清水,然后装入生姜后烧开,不过几分钟就可以闻见浓郁的姜汁儿味儿。
紧接着,黄俞将切好的雪梨块放入小锅中煮熟。再向锅中加入少许冰糖,等到锅中的汤汁已经煮沸后用小火继续煮,再顺手撒入一些枸杞。
差不多过个一刻钟时,锅中的汤汁已经微微泛黄而且非常粘稠。
“咦,小娘子,你这是做的什么吃食?”
“生姜蜜梨汤。”
夏夏看着盅内的生姜蜜梨汤粘稠纯白,里面的雪梨莹白剔透,看起来肉质就很是细滑。
黄俞又取了些蜂蜜浇在生姜蜜梨上面,一滩蜜渍灌在洁白的雪梨上,看起来煞是好看。
“小娘子,您为何又在这梨汤中加入蜂蜜?适才您不是已经加入冰糖了么?”
黄俞含笑道,“这生姜蜜梨汤最关键的就是雪梨和生姜,我刚才只加了一点儿冰糖,甜味还挑不出来,若是没有冰糖,只需用蜂蜜代替也可。”
夏夏颔首道,“闻这香味儿,便知道这极好喝。小娘子若是做好了,我这就端去外面。”
“你且端出去吧,我再做点儿紫苏饮。”
第64章 紫苏饮 栗子葱扒鸡 还给您的银子……
夏夏得了黄俞做好的生姜蜜梨汤, 走出小厨房。
一走出小厨房,生姜蜜梨汤就被一抢而空。
只见盅内的生姜蜜梨汤散发出浓郁的香,裹挟着生姜的辛味儿, 还有蜂蜜的香甜。白白嫩嫩的雪梨上面浇着一层浅浅的蜜渍, 周围还点缀有几颗鲜活的枸杞。
用汤匙在雪梨上轻轻一挖,梨肉就被轻松地挖了下来, 放入口中后,雪梨软硬适中,多一分则太软,少一分则略硬。