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我在大宋开饭馆[美食] (檐下铃)


  在鱼翅上划开密密麻麻的口子后,再用生粉揉过一道,肉质就变软了。
  黄俞打开旁边的蒸锅,只见蒸锅中的红薯已经被蒸熟,便将红薯不断碾磨,直到红薯被碾磨成红薯泥。
  将碾磨好的红薯泥揉进鸡翅里面,因为鸡翅的表面被事先划了口子,故而红薯泥很容易就进入到鸡翅里面去了。
  红薯泥被黄俞压进鸡翅的缝隙里后,最后在花生粉儿中滚上一圈,再到锅中煎炸。
  看见鲜黄的鸡翅,夏夏忍不住咽了口口水。
  “夏夏,拿出去卖了吧。”
  夏夏本以为这是黄俞为大内做的吃食,惊异道,“做了这么大半天,小娘子您竟然是给饭馆做的。那大内皇宫送的吃食呢,小娘子又准备做些什么?”
  “我顺道做一点儿往大内送,不就成了?”
  眼见黄俞一副风轻云淡的表情,夏夏很是不解。常人都是专门为大内皇宫做吃食,顺道给自家小饭馆、自己人做点儿。
  可小娘子倒好。
  花了这么长时间,给自家小饭馆做了吃食,顺道做点儿往大内送?
  夏夏不得不佩服黄俞的心胸,一般人去大内送吃食本就不易,定会精心挑选、费劲九牛二虎之力做吃食,说不定还会紧张地手抖。
  可眼前的黄俞不仅没有半分慌张,甚至还有点儿说不出的轻松之感。
  夏夏将鸡翅装盘,送到小饭馆的桌上。
  只见那鸡翅金黄酥嫩,因为这鸡翅的的筋络已经被碾碎,咬上一口既不塞牙,也不难嚼。
  这鸡翅很是鲜嫩,而且这鸡翅中夹杂有红薯泥,被煎炸后红薯的鲜味儿立马就出来。每每咬上一口,鸡肉的鲜香加上红薯完美结合,令人欲罢不能。
  虽说这鸡翅是被油炸过来,但却一点儿不显得油腻,滑口鲜香。鸡翅皮儿被煎炸地很是酥嫩,咬起来一股子浓郁的肉香扑面而来,让人不得不沉醉其中。
  食客拍手叫绝,“我吃过不少鸡翅,但你家做的这个鸡翅,中间还夹杂着红薯泥,与别家的鸡翅不同。这红薯泥若有若无的,让这鸡翅更显滑嫩,红薯泥很是巧妙地融入这鸡翅之中,几近融为一体。”
  旁边另一食客又道,“那可不是吗?这鸡翅煎炸地好,香喷喷的,执在手上,再来一壶好酒,实在是妙绝。”
  见食客在小饭馆吃得正尽兴,黄俞打开一个罐头。一打开那罐头,一阵花瓣的清香扑面而来。
  夏夏忍不住凑上前来,见这罐子中装满鲜红的牡丹花瓣。
  “呀!小娘子,您何时采了这么多牡丹花瓣?”
  黄俞含笑道,“毕竟我要做牡丹生菜,故而得提前采些牡丹生菜。”
  首先,黄俞将摘下的牡丹花瓣浸泡在冷水中。
  在盆中加入面粉和淀粉,做好面糊后,再向面糊中加入一些蜂蜜。随后,将清洗好的牡丹花放入面糊中,将之搅拌均匀。
  最后,只需将锅烧热,将牡丹花瓣挂上面糊后放入锅中,等到两面被煎炸至金黄后捞出。
  “我之前还在想什么是牡丹生菜,没成想是用牡丹花瓣加上蜜汁后,再过上一层面糊后煎炸。”
  黄俞颔首道,“确实如此,等到金黄时就可将牡丹生菜捞出,莫要等到它煎炸太过,只需让它略微脆就可。”黄俞说罢,将做好的牡丹生菜放在篮子中,“夏夏,小饭馆你先照看着,这牡丹生菜若是冷了,可就不好吃了。我得快些将之带去。”
  “好勒,小娘子放心,我瞧这牡丹生菜着实不错,用薄面粉裹着,炸成酥点别有一番味道。”
  黄俞笑道,“裹上面层后,可以保全牡丹花的鲜香,若是直接将牡丹花入了油锅,只怕过不了几分钟就会炸糊。”黄俞将鸡翅和牡丹生菜装盘后,便走向大内去。
  沿路的士子身着春衫漫步走在市坊中,闺阁女儿轻扫蛾眉口涂唇脂用手帕微微掩面。一群童子在一起追逐打闹,一童子躲在黄俞身后。
  童子的玩伴绕着黄俞走来走去,黄俞忙说道,“你们先玩着,我还有事呢。”
  见童子还围着她追逐,黄俞无奈道,“你们看那旁边,有樱桃煎、酿梅、查梨条……”
  果不其然,童子听后,嘟囔着嘴对躲在黄俞身后的玩伴说道,“追你都追了这么大半天了,我都饿了,我去买点儿查梨条。你要不要?”
  “要要要,你帮我也买上。”
  “哼,我才不给你买!谁叫你一直跑的?让你等等我,你偏不干,非要和我作对!”
  那童子说罢,转身去摊前,躲在黄俞身后的童子见他一直在摊前念叨,忍不住走上前去。
  不料,站在摊前的童子猛然扭头一把抓住他,“哈哈!看我能不能抓住你!”
  “不行不行,你耍赖!”
  “大人都叫这是兵不厌诈,你不懂!”
  “我不懂?告诉你,我可懂了!”
  ……
  黄俞见二童子还在争执个不休,轻笑着提着篮子离开。
  走到大内时,幸好见昔日的那御厨已在门口等她,否则黄俞还真不知道该如何进去。
  御厨接过黄俞递来的篮子,将篮子上面的盖儿打开,闻到扑鼻而来的香味儿,不禁含笑道,“辛苦小娘子了,虽说今日有宫宴,但如今开宴还早,小娘子若是无事便可回了。”
  眼见如今春光明媚,草长莺飞,黄俞心情大好,一扫昔日的不悦忧心。黄俞谢过御厨后,转身哼着小曲儿离开。
  黄俞离开后,只见一马车向大内奔来。
  “驾!”
  那马车径直入了大内,车内的人撩开马车上的帘子,看见朱甍碧瓦,宫内的琉璃瓦在阳光下熠熠生辉。
  元徐驾着马车,结结巴巴地说道,“主子主子,我刚才好像见着黄小娘子了!”
  杨濂将帘子放下,温声道,“是么?”
  “但我看得不真切,也不知是不是黄小娘子,只是觉得身形很像罢了。”
  杨濂垂眸沉思良久后,说道,“快些吧,莫要误了时辰。”
  杨濂垂下眼帘,今日赐宴本是无可厚非的,但不知今日官家是否会说赐婚之事?若是真说了,该当如何?
  这婚事本就是他一心求来的,官家自然也知晓二人情投意合,便也没过多阻拦。况且,宁王远在边塞,不会很早得知此事。
  杨濂长叹一声,虽说宁王一向待人和善,但家族门阀观念根深蒂固。若是他只收了黄俞入房,宁王自然不会留意过问,但若是娶黄俞为妻,宁王定不会同意。
  元徐搀扶着杨濂走上白玉丹墀上,明明身处和风之中,杨濂的身子不禁打了个哆嗦。
  “主子,你觉得冷么?”
  杨濂正要启唇,却听得身后传来一声——
  “这都快要到夏日了,没想到世子的身子竟还如此虚弱?常言道虎父无犬子,但在世子身上,我看并无宁王征战之风范,”
  元徐见状,“忠勇侯有所不知,我家主子一向体弱。”
  忠勇侯听后倒也没多说,只道了声——“世子珍重,老夫先走了。”
  忠勇侯走后,杨濂收起脸上的笑意,“我们也走吧。”
  “主子,我倒不知,一个小小的忠勇侯,竟也开始明嘲暗讽?”
  “何必管那些人?忠勇侯早已是日薄西山,纵使他一心栽培陆渊又如何?他当真以为此前结亲何家,再撺掇何家与黄家联姻,就能让忠勇侯府日渐强盛?纵使日后陆渊入朝为官,他忠勇侯当真确信陆渊会为他所用?陆渊可不是池中之物,岂会任由他摆布?”
  元徐点头道,“主子所言甚是,有些人算盘打得精,却人算不如天算,岂会事事让他称心如意了去?”
  内臣持真珠、龙涎等物,在官家的旨意下,将之赐以群臣。
  宴会中的吃食都是经过严格把关,经由诸人试毒后才端了上来。
  杨濂一心想着赐婚之事,平生第一次心乱起来,看什么也提不起精神。
  官家应不会提及此事,毕竟在官家眼中,厨娘与自己并不般配。若是自己不主动找官家,官家定不会定下婚期。
  ……
  殿中琴音不断,犹如琤琤淙淙,又宛若飞舞在漫天的花雨,顷刻间洒落下来。时而犹如潺潺细涓,沁人心脾;时而犹如席卷而来的滚滚波涛,直击人心。
  然而此时,杨濂心中越发烦闷。
  宴会上的吃食与往常相差无几,众臣通常都是吃几小口,而后停筷。吃这宫里的吃食,众臣从未想到吃饱,纵然面前的小桌上摆着几道色泽鲜艳的菜肴,也只是吃几口。等宴会结束后,回家后再加餐吃饱。
  “这道牡丹生菜的做法倒是不错,吃着酥嫩,中间还夹杂牡丹花香。将落花放在生菜中,其香味久不散。”
  众人听后,只见面前有一块很小的糕点。摆放在桌上的菜肴虽然品类繁多,但分量极少。
  吃完一块牡丹生菜后,唇齿见迸发出牡丹花的清香,皮儿也确实酥脆。
  大内中山珍海味自然是不少的,尤其是现在春日正盛,众人自然喜爱食花饮露。
  众臣心知这宴会不过是走个流程罢了,一会儿就各回各家。纵然觉得这牡丹生菜有些惊艳,却也多没吃。

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