这叶玖赢了比赛，最高兴的莫过于罗兴了，而且，看了叶玖今日的表现，他想与她一较高下的心是更痒了。
至于说什么竹林宴承办方的争夺，早被他抛之脑后了。
第56章 鱼鳞冻和芒果糯米饭
叶玖赢了比赛, 楚云青是格外的开心，大手一挥就要请叶玖吃大餐。叶玖也不推脱，只点贵的不点对的, 一连串的菜名听的身旁的沐婉儿嘴角直抽。
“喂，你是不是心疼了？”叶玖拿胳膊肘捅了捅沐婉儿, 与她低声咬耳朵。
“请客的是他又不是我，我有什么可心疼的，再说了，你点了这么多, 撑死也就十两银子，有什么好值得心疼的？”
叶玖:……好吧，土豪的世界, 她一个穷人不懂。
好在叶玖点的虽多但分量不大, 五人吃饱喝足后才慢慢悠悠地回了客栈。叶玖也早早地洗漱完毕，上床躺着。
今日连续两场的比赛，着实是有些累得慌。更何况，明日她要跟三连胜老手罗兴对战，所以她很需要养好精神。
终场比赛定在第二日巳时, 还是跟上一场一样采用盲押的方法投票。而这一次比赛定了主题，只有简简单单的一个字——奇。
这“奇”范围那就大了, 可以是食材奇，做法奇，搭配奇，亦或者口感奇, 全看你怎么理解怎么想了。
“姐姐，这个奇到底是什么意思，是奇怪的意思吗？”二喜声音脆生生的问。
“嗯……也可以这么理解。”叶玖点头, “但我觉得，理解为新颖可能会更好！”
看着那一溜烟的食材，叶玖陷入了沉思，可这新颖，究竟要如何个新颖法呢？
叶玖这边一时定不下来菜式，罗兴那边亦然。他虽然蝉联三届竹林宴承办方，但这比赛的主题却一年比一年刁钻。而且，他今日的对手还是那个心灵手巧的小丫头，所以他必须好好准备一番。
看着外面花树上翩翩起舞的蝴蝶，罗兴看着架子上那几个颜色亮丽的新鲜芒果，心中有了想法。
“阿伟，去后面多抱些柴来！”
阿伟应声出去，却在柴堆旁看见了同来抱柴的二喜。
两人都是在府衙做事，所以自然是相识的，阿伟眼珠一转，忙上前打听消息。
“喂二喜，那叶小玖做的是啥菜！”二喜笑着问。这要是打听到准确消息，说不定罗掌厨一高兴，在聚香斋谋个活计，总比在府衙做着累死人的活还拿着那几个可怜银钱要好的多。
“不知道！”二喜没好气的说。这人平日里就总看不起她们这几个在府衙负责洒扫的，现在一副假惺惺的样子，装给谁看。
在者说了，这叶姐姐做什么菜是要保密的，他打听那么清楚干什么！
瞪了他一眼，二喜抱起柴火要走，却被他堵住了去路。
“哎呀，你说说看嘛，我就是好奇，又不会到处乱说。”阿伟一脸真诚。
“我说了不知道就是不知道，你问我多少遍我也不知道！”二喜说完，便绕开他走了。
其实她这话还不算作假，她是确实不知道叶玖在做什么，而且可以说是闻所未闻，见所未见，毕竟她真的无法想象，那东西居然还能吃。
抱着柴进了厨房，二喜一眼就看见叶玖还在一片片的洗鱼鳞，没错，就是鱼鳞。
“叶姐姐，这东西真的能吃吗？”二喜闻着那鱼鳞极重的土腥味，一张小脸都皱在了一起。这鱼鳞平日里给鸡，鸡都嫌腥不愿意吃，更何况是人呢。
“当然好吃了！”叶玖将清洗干净，沥干水分的鱼鳞放入大碗中，加入姜片葱段去腥。
“这鱼鳞中可是含有大量的胶原蛋白的，是美容﹑养颜﹑抗衰老的圣品呢！”
“什么是胶原蛋白？”
“额……就是鱼鳞中的一种物质。”叶玖转移话题，“我弄好了，你开始烧火吧！”
在大碗里加入少许盐和胡椒粉提味，叶玖在里面加入了少量去了油的高汤，然后加没过鱼鳞的清水后，将其放在蒸架上蒸。
等水开后，叶玖让二喜转中火。约莫过了大概一刻钟左右，她才将蒸好的鱼鳞汤拿出来，用干净的纱布多次过滤，直到那鱼鳞汤变得清澈方才罢手，将其放到冰鉴里冷冻。
鱼鳞汤制冷凝结需要一段时间，趁着这个间隙，叶玖切了点黄瓜丝和胡萝卜丝，顺便剁了点蒜泥，用醋、酱油、食盐、白糖等调匀做了个酱汁。
将已经凝结成冻的鱼鳞冻拿出来，叶玖用手指轻轻敲了敲，Q弹感十足。
将其切成大小适中的长条，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入调好的料汁轻轻搅拌一番，这凉拌鱼鳞冻便做好了。
找了个十分精致的描花盘子装起来，叶玖又在上面放了几片香菜也做了绿色点缀，增加美观感。
因为自己做的菜是凉菜，叶玖也不怕放的时间长了坏了品相，见隔壁迟迟没有动静，时间又快到中午了，她便索性用厨房里的豆角，做了点豆角焖面，解决了自己和二喜两人的午饭。
等她吃了饭收拾干净后，隔壁的铜铃声方才响起。
菜被端走后，叶玖再一次被请上了阁楼，然后她就看见那侍女端着罗兴的菜穿堂而过。
“芒果糯米饭？”
叶玖惊讶，没想到在这里，还能看见这道菜。
紧跟在她后头上楼的罗兴微讶，似是没想到叶玖竟也知道这菜。
这菜是他少年时，一时兴起跟着舅舅去番邦走商时，在一农户家吃到的，说是当地的特色。当时他就被这菜酸甜的口感给吸引了，觉得甚是好吃，他舅舅也看出来他喜欢，便央求着那个农妇教会了他。
这芒果糯米饭里所用的米乃是糯米，在大邺是属于杂米的一种，一般都是农户家会吃的米，高门大户甚少能看的上，所以这也就是为什么后来他没在聚香斋推出这道菜的原因。
这次的主题维一“奇”字，所以他便想到了这道菜，毕竟用水果做菜的，大邺朝还没听说过不是……
原以为这菜在大邺应该是没几个人知道，却不想叶玖居然识得。
“你知道这菜？”罗兴问。
“嗯，有幸吃过一次。”叶玖点头，“只是凉淮县卖的椰子都太贵了。”不然我就在食楼推出这道菜了！
这炎热的大夏天来上一碗酸甜可口，果香味十足的芒果糯米饭，简直不要太爽！
只是凉淮县不产椰子，所有的椰子都是外来货，价格贵的要死，用它来做菜也着实是一种奢望。
“这关椰子什么事儿？”罗兴不解，这芒果糯米饭不就是将糯米和大米以一定比例混合蒸熟后，然后再在上面盖上芒果条就好吗？
这道菜唯一的难点就在于蒸米，毕竟糯米和大米如果蒸的不到位，会出现夹生米，影响口感。
“在蒸米之前，可以用椰汁和白糖浸泡一下，这样可以增加米的清甜口感，使糯米更加软糯，而且这样蒸出来的米，配芒果后，口感会更加酸甜纯正。”
叶玖眯着眼睛，似乎是想起来自己初次在泰国吃到正宗的芒果糯米饭的时候，那浓椰的椰香混合着醇正的芒果香，与软糯的糯米在口中咀嚼时的那种香甜，真的是从眼睛、鼻子、嘴巴和心都是一种享受啊!
罗兴按照叶玖说的方法细微想象了一下，瞬间就有了感觉，“叶娘子心思灵巧，老夫受教了！”
他这一说，倒是让叶玖有些不好意思了，忙推脱道:“我也只是受人指点，算不得什么的，您真是折煞我了！”
叶玖的实话在罗兴眼里就只是她的自谦罢了，笑着捋了捋胡子，他对叶玖更是高看一眼，也顿时觉得，自己真的是老了，与人家年轻人是真的比不得了。
二人攀谈完后，便开始瞅着下面评委席的情况。
罗兴的芒果糯米饭颜值还是很高的，黄色的切成均匀条状的芒果盖在白色的糯米上，上面还用薄荷叶做了点缀。吃一口在嘴里，芒果酸甜的汁水渗透进糯米里，果香夹杂着米香，软糯香甜，口感甚佳。
而叶玖的鱼鳞冻颜色虽算不上晶莹剔透但也清澈洁白，口感劲道弹牙，最绝的就是她这个蘸料，麻辣鲜香，一番搭配下来直让人鲜的恨不得连舌头一块儿吞下去。
“这菜名叫什么？”香珏吃的忙口留香，胡子都一动一动的，眼睛更是开心的眯成了一条缝。
“回太公，主厨说这道菜名字叫鱼鳞冻。”侍女恭敬道。
此话一出，几个抢着吃菜的人都停下了筷子，一脸震惊地看着那侍女。也就是说，这菜是用鱼鳞做的。
一时间，他们吃也不是，不吃也不是，甚至有些人还觉得胃里梗得慌，毕竟这鱼鳞，在他们眼泪可都是废料啊！
袁老和香珏倒是没这个顾虑，微微一愣后再次夹了一块细细的品尝着。
“着实尝不出来是用鱼鳞做的，除了鲜，尝不出来丝毫腥气！”
袁老点头，“口感倒是十分劲道凉滑，这蘸料也调的好，多一分则咸，少一分则淡，而且咸鲜美味。”
袁老又砸吧了下嘴，似乎是在回味，又似乎是在赞叹。
最后的投票结果是三比三平局，宋老和于老是真心喜欢着芒果糯米饭，而且以水果入菜，也着实算的上“奇”了，而李有为则是着实受不了叶玖这种以鱼鳞这种废料做菜，所以投了罗兴。
