比赛时间定在巳时，此时已经辰时三刻，门外的观众也开始已经入场，而那评委席上，也已经坐满了人。
听二成给她介绍，那五人中，有三位是退隐的老厨师，曾经是在华南府甚至是整个大邺都家喻户晓的名厨。而其余的两位，一是华南府巡抚顾里，一时华南府副都督李有为。
也就是说，这次的评委，有文官有武将，还有专业人士，从评委团的组合，就足见他们这比赛的重视性。
这时，一穿蓝色衙役服的人拿着一小锣，轻轻一敲，随即大声道:“比赛时间到，请参赛者入场！”
看官差让开了路，叶玖正想往里走，却被一高大的身躯狠狠地撞了一下，她一个没站稳，便直直地朝花坛扑了过去，要不是二成眼疾手快的拉住了她的衣服，她今日就算是不伤筋动骨，估计也得被花刺给扎毁容。
“喂，你急着投胎去啊，没看见撞到人了！”二成见那人撞了人后没有丝毫停留，不由得愤慨道。
那人闻言，回头看了叶玖一眼，眼中尽是轻视与嘲讽，“大清早的连个路都走不稳，莫不是昨晚累坏了？”
那人说完，眼睛还很是无理地打量着叶玖，整个一个色胚样，看着就令人作呕。
作者有话要说： No 作 No die，嚣张的人总是作为炮灰死的最早！
厚脸皮作者在线求收藏！
第47章 菊花豆腐
因为三人站的地方是个三岔路口, 也是入场的必经之路，这会儿衙役催的紧，所有参赛者都急着入场, 叶玖被她挤到路边倒没什么影响，而那人站在路中央刚好就挡了路。
“要走就走, 不走就一边去，好狗不挡道知道不！”一略显暴躁的声音传来。
那人听见身后有人吼他，刚想回头瞅瞅是那个孙子如此大胆，结果转身就看见被他挡住的四人中那个穿黑色锦袍的人, 一下跟个蔫儿了的萝卜一般。
“罗爷！”那人惊喜道:“快，你请你请！”说着便让开了道，弯着腰做了个请的姿势。
看着那人点头哈腰的样子, 众人心中甚是鄙夷。方才在一个小姑娘面前作威作福, 满口荤话，现在看见罗爷又装的跟个二孙子似的，欺软怕硬，可见是个没骨气的。
不过罗爷连续三届在竹林宴选拔比赛中拔得头筹，认识了不少达官显贵, 就连府令大人都要敬他几分，更何况是刘玉林这种谄媚之人呢！
刘玉林的讨好在罗兴面前并未起什么作用, 他依旧冷着一张脸，“早上起来还是多漱漱口的好，毕竟是代表县城来的，别失了体面。”
罗兴说完, 看了叶玖一眼，便大步入场。只留下众人面面相觑，随即像是明白了什么哄堂大笑。
这罗爷明摆着是说刘玉林大清早的嘴臭呢！
为了显示比赛的绝对公平, 比赛的站位都是由抽签决定的，叶玖是第三个抽的，顺着竹签上的数字找到了自己的位置，她刚站定打量着正烧的旺盛的两灶炉子，就听见外围的围观者一个个都交头接耳，窃窃私语。
“这怎么还有个女的在里面，女人能做什么？”
“看她的年岁，应该还很小吧，能争得过这些汉子吗？”
“这往年不都是十二人吗 ，今年怎么成十三个了？”
“还能是为什么，肯定是有人走后门了，看这里面的生面孔也没有几个。”那人意有所指的看着叶玖。
这已经是第三次被人说是用不正当的关系进来的，说女人无用了，叶玖很是生气，拳头捏的紧紧的。
若说之前她参加这比赛只是抱着交流学习的心态来的，那么现在，她要为自己这个女人的身份而战，她要证明给他们看，女人也是可以做厨师的，而且一点也不比男人差。
眯着眼扫视着下方的众人，叶玖刚要收回视线，就看见唐昔言和吕乐他们站在东边人群的最前面，一个劲儿的给她做动作，要她放轻松。
看着二人那蹦蹦跳跳的样子，叶玖心里的气消了一大半，咧着嘴朝她们笑了笑，然后专心开始准备比赛。
因为比赛是两人一组，所以就注定还有人要抽到叶玖这个号。只是看着那人一步一步的朝这边走来，叶玖不由得扯了扯嘴角，暗道声“冤家路窄”。
刘玉林倒是没想到是和叶玖一组，他走上前来，嬉皮笑脸的朝叶玖说话，仿佛刚才的事没发生过一样。
“小娘子，还真是巧啊！”他脸上虽堆着笑，心中却恨不得将叶玖给千刀万剐。
要不是因为这小娘皮，他至于被众人嘲笑讥讽吗？原想着比赛结束之后给她点厉害瞧瞧，却不想最后竟和她成了一组，那他今日就让她知道知道马王爷有几只眼。
待众人站定，作为评委之一的顾里便起身，站在二楼栏杆处大声道:“我宣布，选拔比赛第一场正式开始。”
因为此次比赛的目的是要选出作为负责竹林宴宴席承办的厨师，所以为了展现出比赛文化底蕴来，这第一场的主题便是文绉绉的两句话——菜中有诗，菜中有画。
而且为了增加难度，每人还要抽签，抽选出他们早早确定的两种食材，以主菜或者配菜的形式出现在自己的菜品中。
这一次叶玖他们倒是不用动，会有专人将签筒送过来。
而巧合的是，她和刘玉林两个人又抽了一样的，都抽中了豆腐。
一时间，叶玖的大脑开始飞速运转。这主题听着文雅，通俗点说其实就是强调菜要好看。而豆腐色白无味，无论作为主菜还是配菜，都好像起不到太大的点睛作用。
远远的看着桌上的食材，在目光转到那好几个鸡汤罐子的时候，叶玖心里一下有了注意。
以前跟着老爸练习刀功的时候，她曾经做过一道菊花豆腐，主要食材用的就是豆腐。
豆腐色白，切成菊花的形状，再配上清亮的鸡汤和一粒红枸杞，还怕不能与这菜中有诗，菜中有画的主题相契合吗？
细细的回忆了一遍菊花豆腐所需要的食材，叶玖就静静地等其他人抽完签。
菊花豆腐所需的材料并不多，只需豆腐，上好的高汤，以及一粒枸杞即可。只不过，这菊花豆腐对豆腐的要求比较高，第一，豆腐要细腻，过于粗糙会使得豆腐在切丝的过称中折断，第二是豆腐一定要选择压制比较瓷实的老豆腐，嫩豆腐水多不太好切还易断。
站在桌边，抽到豆腐的人都正细细地挑着豆腐，却不想刘玉林忽然挤了过来，顺手就拿走了桌上最是方挺好看的两块豆腐，对于被撞到的人，那是连个眼神都没给。
因为挑选食材只有一炷香的时间，在这段时间里你要拿够你所需要的东西，过期不候。时间紧迫，叶玖也来不及太过仔细地挑选，便拿了两块质地相对比较细腻的豆腐，拿了一罐鸡汤，几只菌菇和所需调料，最后又去旁边的案上拿了一只白瓷的小巧蒸煲。
鸡汤是之前就熬好的，但不出叶玖所料，这鸡汤就是纯鸡汤，纯到连盐都没舍得放的那种。
将鸡汤倒回锅里，叶玖放了适当的调料和盐巴后，将拿回来的几种比较提鲜的菌菇放进去熬煮。
挑了一块相对比较老的豆腐，她细细的修出了两个大小一致的圆柱，看另一个锅里的水已经开了，便在水里加了盐巴将修好的豆腐放进去煮。
这一步的目的，是为了让豆腐更加瓷实，容易下刀，若是在现代，倒是可以放进冰箱冷冻一个小时，效果是一样的。
将煮好的豆腐用打磨锋利的刀，细细的横切再竖切，但底部要留有距离不能切断不，最后再放进装着清水的碗里，拖着菊花豆腐底部，用指尖轻轻地顶几下，经过水的淘澄，一朵白菊花便在叶玖手里栩栩如生。
因为菊花豆腐除了切豆腐的刀功，最重要便是底汤了，所以在切完第二朵花后，叶玖便静静地等着鸡汤熬煮入味。
趁着这个时间，她一边清洗自己桌上的东西，一边看着其他参赛者的作品。
此次规定的两个食材，除了她们的豆腐，另一种就是黄瓜，而罗兴和刘寅抽到的就是黄瓜。
看罗兴正在仔细的对黄瓜进行雕刻，在看桌子一旁放着的胡内馅，叶玖猜测，他做的应该是翠竹报春。
所谓翠竹报春，就是将黄瓜切段，雕成中空容器状的竹节形状，再用黄瓜皮剪出竹子的枝和叶。
竹节容器里装的内馅是用玉米，瘦肉丁，胡萝卜丁，青豆加上蒜蓉炒制而成的。黄瓜的清甜包裹着内馅儿的蒜香咸鲜，这大热天的开胃又解腻，菜品虽耗时极长但大气精致。叶玖不由在心里暗叹，果然是三次拿下竹林宴的人啊！
刘寅是离叶玖是比较远的，所以叶玖叶就只能看见他似乎是在烤鸽子，而桌子上的白瓷盘里还铺着一层黄瓜片。
将视线收回，叶玖将洗好的碗放到一边，耳边却突如其来“哐啷”一声将她给吓了一大跳。她稍稍定了定心神，才发现是刘玉林将碗掉在地上了打碎了。
看着他不慌不忙的样子似乎并无大事，叶玖正准备去看她的鸡汤，却被他桌上的那两块豆腐给吸引了目光。
看他切的那胡萝卜丝与葱丝的粗细，叶玖不难猜出他做的应该是白玉红丝汤，也就是现代的淮扬名菜文思豆腐。
