叶玖哪能不知他这是嘲讽，笑着道:“我也没想到，毕竟我想着有你这样的高人在，我应该是第一场就淘汰的，但似乎……”
叶玖不在往后说，只是笑了笑便禁了声。
“你别太得意！”被暗示他也不怎么样后，刘寅咬牙切齿的说。
叶玖笑了笑，没有再与他多言，是不是得意，那得最后才知道，多说无益。
很快，那府令便告诉他们，第二场比赛没有主题，而是延续往年的惯例，两人一组抽取相同的食材进行评比。换句话说，就是这一场，八出四。
一下子就过半的砍，这让众人都多多少少有了些压力，但抽签还得接着抽。叶玖他们是第一组，关玉华看她是女子，就示意让她抽签，叶玖也不扭捏，十分大方的走上前去选了一支，上面赫然写着——虾。
随即，便有专人上来，给了他们一人一小筐虾。
虾还是活的，在筐子里乱爬，叶玖看了看那虾身上有微蓝色的斑点，立即便知道定是海虾无疑。
稍稍思考了一番，叶玖便决定做双味生虾球。海虾口感鲜嫩，肉质滑嫩，这道菜是最能提现它的鲜美的。
定了菜，叶玖便趁着这时间看了眼其他人的食材，第二组是鸡，罗兴那一组是鱼翅，而刘寅那一组应该是火腿，因为她看见两人的桌子上都放着两个硕大的腿。
接下来的步骤，叶玖便比较熟悉了，不慌不忙的去挑了食材和器具，她看了看时间，又下去拿了一只红心萝卜。
待锣响后，叶玖抓出几只虾，熟练的去头去尾，剥壳去虾线，一套动作行云流水，看的一旁的关玉华感觉压力山大。
将剥好的虾仁背部开刀，用盐，胡椒粉，鸡蛋清等调料腌制，趁着这个时间，叶玖将青红椒和芥兰切出合适的大小，然后起锅烧油，将虾仁滑油备用。
另起一锅，她开始调制奶油芦笋汤。因为这里没有黄油，叶玖便把牛奶稍加调制了一番，进过熬煮，使其有了黄油的香气。
再调制好的奶汤里下入切得细碎的芦笋丁，煮到芦笋断生，叶玖加了少量的水淀粉。
双味生虾球其实就是两种口味的虾，一种辣炒属于鲜辣口，一种用奶油芦笋汤熬制属于咸鲜口，但无论是哪一种，都能很好的提现出食材最好的味道。
此时第二柱香才刚点燃，叶玖怕太早出菜时间长了会影响口感，所以中间便停了一会儿，用红心萝卜雕刻了两朵花出来。
关玉华此时见叶玖如此悠闲，心里更是着急，要说海鲜这一类东西在他手里没少过，偏生他就没见过叶玖这种做法，用牛奶煮汤，那做出来的虾会是个什么滋味，他着实好奇。这花开富贵（蒜蓉开背虾）原是他的拿手菜，可他看叶玖的这一手，还是觉得赢得机会渺茫。
叶玖这边的情况刘寅自然也注意到了，但他此时可没时间理会，毕竟，把切成细丝的火腿丝塞进空心的豆芽里可不是个容易的事，他是一丝一毫都不敢大意。
不过看看旁边之人那寒酸的火腿鲜虾汤，他觉得他的金丝银芽必然到时候惊艳全场，无论是从视觉还是味觉。
等到第三柱香点燃的时候，叶玖才停止摸鱼，继续着手做菜。
往炉灶里加了些炭后起锅烧油，将小料炒香后倒入虾仁，放盐，胡椒粉，和一半配料，待芥兰断生后盛出。
奶油芦笋汤经过一段时间的熬制已经十分浓稠了，叶玖将剩下的一半虾仁倒进去，翻炒至所有虾仁都沾满汤汁后下入配料翻炒均匀。
为了好看，叶玖这次挑的盘子乃是白瓷的，将两种虾仁细细的摆好盘，再放上两朵用红心萝卜雕的小花，竟看着格外的赏心悦目。
多次给小花调整位置，在叶玖终于满意的点头停手后，那象征着比赛时间到的锣声也刚好响起。
作者有话要说： 唐柒文:阿玖已经把自己当做唐家人了，我要早日高中状元，好风风光光迎娶她进门！（兴奋握拳.jpg）
楚云青:其实……她给我也做了一碗！（所以唐兄你绝壁是想多了！）
唐柒文:O_o
第50章 回家
既然比赛方式都换了, 那评判方法自然就跟着变了，由之前的打分制变成了最初的投票制，每个评委跟前都放着一枚玉牌, 到时候品鉴过后，他们觉得那道菜更合他们心意就将玉牌放到那道菜跟前, 算做一票。
不一会儿，两个侍女便端着托盘上来，将两道菜恭恭敬敬地放在了桌子上。
为着摆盘好看，关玉林和叶玖用的都是白瓷盘。只是叶玖的瓷盘相较于关玉林的稍平, 稍大。将盘子一分为二，两边各放着十来只虾，但却呈现出两个形态, 左边的虾稍干, 橘黄的颜色配着菱形的青红辣椒，配色看着就很舒服。而右边的则是有一种裹了芡汁的感觉，还散发着一股淡淡的奶香味，连带着那两朵栩栩如生的红萝卜花，看起来很是赏心悦目, 极有一股子清丽之感。
但如果说，叶玖的菜走的是是小家碧玉之气, 那关玉华的就是雍容华贵之貌。
一排排开了背的大虾下面垫着粉丝，围着瓷盘摆成一个圆，中间是颜色翠绿的青椒和香菜，鲜红的汤汁浸润过每一只虾身, 红亮亮的色泽让整盘菜看起来熠熠生辉，如同一朵怒放的牡丹花，极艳极美。
而且那诱人的蒜香味, 此时已经完全覆盖了双味生虾球那淡雅的奶香，只往人鼻子里钻，勾的人口水直流。
闻着这味道，袁老不由得咽了咽口水。这玉华楼的花开富贵早已名扬华南府多年，只是当时他也是华南府数一数二的名厨，自是拉不下面子前去品尝一二，后来隐退了，年纪也大了，就不想为了一道菜跑那么远的路。而且听说这半年辣椒风靡大邺后，这玉华楼的东家便对这菜做了改良，味道是愈发好了，所以今日，他定要趁这个机会好好尝上一尝。
看最有威望的袁老动筷了，其余四人才堪堪拿起了筷子。相较于三位老厨师的守旧，喜欢先尝试旧事物，顾里和李有为则更对叶玖那异于常人的烹饪方法感兴趣，所以他们首先品尝的是叶玖的双味生虾球。
两边的虾各执一色，辣炒的鲜辣入味，虾肉弹牙，奶汤的咸鲜可口，软糯清甜，而且很好地保留了虾仁的原始口感，但无论是哪一种，都让人挑不出错来。
细细品尝过后，二人漱完口，又夹了一只花开富贵虾。
为了避免虾在蒸煮时蜷曲，摆放不直，影响美观，关玉华在开背去虾线时就已经将虾肉用菜刀轻轻敲打过，所以使得虾肉十分松散，这样一来，就破坏了整虾那弹糯的口感，但好就好在此虾十分入味，蒜香味儿十足，吃一口香辣过瘾，着实是喜辣重口之人的首选。
品鉴完毕，五人用帕子擦了擦嘴，开始投票。
顾里和于老两人重口，觉得花开富贵虾肉入味，粉丝滑溜爽口，所以便将票投给了关玉华，而宋老和顾里更喜欢叶玖的双味生虾球，为着新颖的做法，为着清甜的口感，于是乎，这至关重要的的一票便落在了袁老手上。
见四人都看他，袁老捋了捋花白的胡须，又仔细的打量了一番桌上的菜，随即很是郑重的将玉牌放到了叶玖的名字旁边。
“一家食楼，双味生虾球，过！”
听着这声音叶玖顿时松了口气，使劲抿着自己忍不住往上翘的嘴唇，然后去寻找场外的唐昔言。
而关玉华则是一副果然如此的表情，不喜不悲向评委席看了一眼，向叶玖道了声恭喜后，便向场外走去。
看着侍女将自己的菜端走，刘寅这才看向叶玖，不阴不阳道:“恭喜叶东家了，一道菜两种口味，赢得倒是光明正大。”
“是不是光明正大自有专人判别，就不劳你多费心了。”叶玖道。其实这件事她之前也有想过，但她听客栈的小斯说过，三年前的那场比赛中，罗兴就是用一盘鸳鸯蝴蝶赢得了最终的比赛。所以说，这种双味菜其实是被允许的，刘寅此时完全是看她一个新人诓她呢。
“刘厨师还是顾好自己吧，毕竟我一个人孑然一身，来去自由，你若是输了比赛，相必你们东家也不会高兴吧！”
以唐尧文对这场比赛的看重，若是他输了比赛，断了唐府财路，这后果，可不是他轻易能够承受的。
“东家与我有知遇之恩，我定然不会教他失望。”
话音刚落，那负责报讯的官差便朗声道:“唐记食楼，金丝银芽，过！”
闻言，刘寅弯了弯嘴角，“哎呀，似乎让叶东家失望了啊！”
叶玖也不恼，笑了笑道:“恭喜！”
“呵呵，同喜，希望下一次，刘某有那个荣幸和叶东家酣畅淋漓地比试一场。”倒时候，他定会叫她知道什么叫一败涂地，刘寅暗道。
最终的比赛结果就是叶玖，刘寅，罗兴以及上陈县卢记食楼的少东家卢文赢得了第二场比赛的胜利，进入第三轮比试。
因为时间临近中秋节，所以第三场比赛便定在了中秋节之后，也就是在七天后。
除了交代了规定时间，府令还给了他们一人一本菜谱，上面大概有十几道菜的样子，要求他们划掉里面不会的菜，叶玖想着这应该是和下一场比赛相关，所以便看的格外认真，以至于被那官差催了好几遍。
