各个掌柜的接受度都不错，定期开碰头会都已经成为张记的传统了。
作为主子的桂花婶却是总忘。
也不知道是什么原因。
“对对，开会。这次准备又要干嘛？”桂花婶问完，还念叨了好几遍“开会”，让自己印象更深刻些。
“只是初步有个想法，回头还要完善一下。”张柔还不知道是否可行。
“那咱们下午还出来么？”桂花婶是不想出来的。
张柔摇头，“我让林掌柜带话给其他的掌柜了，后天上午在咱们府里碰头，这一天半我就不出去了。”
她要完善方案。
桂花婶挺高兴的，“你不出去，我也不出去了，在家灌些肉肠，上次灌了半头猪的，等到自秀送完了礼，也剩不得多少了。”
张柔立马彩虹屁跟上，“谁让娘手艺最好，调的肉馅最有滋味呢。”
其实这肉肠谁家都会做，但成品的差距就太大了。
反正两个嫂子对她家肉肠都是超级喜欢的。
她也吃过她们自己做的肉肠，味道很是一般。
不过也因为肉肠做的太好了，导致其成了送礼佳品，每次做几十斤都不够，也是略带甜蜜的烦恼了。
桂花婶很是受用，“肉肠好吃，你也不能多吃，回头我给你灌一些鸡蛋肠和血肠，好克化。”
张柔觉得也行，有桂花婶手艺在，这两种肠肯定也好吃，不过说到吃，她有些想吃牛肉了，自从出了国公府，她就吃到一回牛肉，都快忘记牛肉的滋味了。
不行，越来越想吃，吃不到就挖心挠肺的难受，还…委屈…
桂花婶这一抬头，看到张柔眼泪汪汪的，唬的够呛，“这是怎么了，哪里难受？”
“娘，我想吃牛肉，可是买不到。”委屈ing……
张柔擦了把眼泪，她不想哭的，好丢人，可是控制不住自己啊！
桂花婶松口气，原来是馋哭的。
第427章 茶话会
第四百二十七章
被牛肉馋哭了这事儿,桂花婶晚上就当做笑料说给自秀听了，“都要做娘了，还为了口肉抹眼泪，也真是！啧啧…”
张柔鼓着脸,她觉得这锅不能背,肯定是怀孕激素问题。
她虽然好吃，但绝对到不了吃不上就哭的地步。
她不是那种人！
沈自秀好笑的不行,扭头问张柔，“这么想吃牛肉啊。”
张柔脸皮虽厚，也有些尴尬,“就那么一阵子，也不知道抽什么邪风了,现在一点也不想了。”真哒！请看她真诚的眼睛。
“我去帮你问问，其实牛肉也不是弄不到。”沈自秀心里已经有谱了。
“哎，不用搭人情，咱家哪里缺我肉吃了。”张柔不愿意因为这点事让三哥欠人情,自古人情债最是难还。
再说不吃牛肉，她还可以吃猪肉、羊肉、驴肉…好多选择呢。
沈自秀拍拍张柔的手背,“不用搭人情，我想着可以问问大哥,要知道只要京城周边杀牛，都要去府衙报备，他们肯定是最先知道的，咱们愿意花高价,肯定有愿意卖的。”
张柔点头，“这倒是可以。”多花些钱而已。
桂花婶给泼冷水，“你也别太惦记，这牛肉多数都被当官的包了，流不到下面。我还记得以前在国公府，底下农庄经常宰杀牛，虽然也会去府衙报备，可这肉却是丁点不会外卖的。”
沈自秀沉吟了下，“要不回头我去农庄选头牛，弄成腿折就可以宰杀了，到时候让大哥帮着做个登记，都没人会查的。”
张柔有些心动，不过又怕出纰漏，“不会被举报吧？”
emmmm……这里没有监控，也没朝阳群众，问题应该不大。
沈自秀给吃了定心丸，“没事，这事我亲自动手，外人根本不会知道，府衙那边又有我哥的关系，也不会究根追底，就是有人想举报，也得有证据不是。”
张柔连连点头，心里已经想好了怎么吃牛肉了。
牛肉干必需得做，牛腩要炖着吃，牛排可以烤烤。
不过即使天天吃，也够呛吃完，所以大哥、二哥每家可以分几十斤，再给老四带去几十斤。
老四那牛肉她可以帮着卤了，到时候他就能直接吃了。
反正现在天气冷了，不怕坏。
可以吃到明年开春。
越想越美！
以前她怎么没想到呢，耽误她吃多少牛肉。
不过也好，要不然农庄的牛都可能不够她吃的。
再说了，她家农庄的牛总出事，也徒惹人怀疑。
她这小身板可不是那些豪门大族不怕查。
桂花婶看到自秀这么在意柔儿，心下也是满意。
她就希望小两口一直这么好好的。
后来沈自秀又和张柔商量，这事得推迟几天，等他休沐的时候去做，要不然特意请假，再被注意了。
张柔当然同意，正好还能把沈大哥、沈二哥的牛肉顺道给送了。
时间很快就到了张记掌柜的碰头会。
地点在宝馨院正房二楼“会议室”。
说会议室也不贴切，主要是盖完房子，屋子有些多，因为地龙在一楼，所以她主要利用的也是一楼。
二楼就空闲起来了。
开这个会议，先头是在宝桂院正堂的，但有些憋屈。
后来她就弄了一个大长条桌子，将“会议搬到”宝馨院二楼了。
她还是挺有野心的，一共弄了二十多个座位，现在还没坐到一半呢。
十个掌柜的早已落座，桌上有茶水、点心还有各种干果、苹果和梨子，也算是丰盛了。
张柔率先抓了把剥好的栗子，这栗子是家里农庄产的，绝大部分已经便宜卖了，挑了一些好的留了下来，平时当个零嘴，年前还能做糕点送人，也不算浪费。
她这剥好的是特例，其他人面前的都是开口的，不过想吃到嘴里也不容易，因为是蒸的，剥起来并不容易，不像糖炒栗子壳是脆的。
“大家伙先吃着，咱们边吃边聊。”张柔不愿意开那种特要素的会议，现在她是老大，自然随心弄了。
果然当老大就是爽。
“我先说一下，这半个月咱家十个铺子一切正常，盈利情况较上个月略有提升，这应该和快过年有关。”张柔略做了个总结，不过没一一列数据。
这次只是平时的会议，不是年终总结。
“接下来会进入旺季，各位掌柜的要做到心里有数，随时应对。”张柔看向几个年轻的掌柜，他们经验更少，这控场能力让她有些担心。“心里没底的，就多问问，别舍不下脸面。”
张柔知道她手下这些掌柜的没有笨蛋，知道她是对谁说的。
“接下来一段时间，我不会总去巡视铺子了，但我会派人过来，这人你们并不认识，他可能只会是一位客人。你们也别乱猜，安心做事就是了。”张柔是准备找一个“钦差”进行监督的，不过她要求有些高，还在寻找。
现在把这“莫须有”的人弄出来，也是让他们有些敬畏。
毕竟她要缺席很长一段时间。
“我还有个计划，想要再开五家铺子，培训人员这块对于你们来说已经不是难事了。但是这次找铺子也要交给你们，大体位置在东、南两区。你们把找到的铺子的情况报给我，它的地段、人流量、租金、周围铺子都是做什么的，甚至可以再详细一些，房东好不好相处等等。一旦采用了，就会有巨额奖励。当然这事不急，你们年前每人能选出一家商铺就可以。”张柔也不知道这事能否做成，不过还是想试试。
也算对众人的一个考验了。
“你们都说说想法吧，珍珠你先说。”女士优先。
对于唯一一位女掌柜，张柔一直都是偏爱的。
因为后来的铺子规模越来越大，所以女掌柜的弊端太明显了，所以珍珠就成了硕果仅存的女掌柜。
她的能力绝对不差，甚至能力要比一些男掌柜要高不少，无奈大环境如此。
所以每次开会，她都会表明自己的偏爱，这是在给珍珠抬地位，即使一口鲜规模最小，但那是她开的第一家铺子，意义非凡。
珍珠已经习惯了，和其他掌柜点点头，才开口说话，“就是考虑到合适的铺子难租，我们毕竟是新手，肯定会顾虑重重，很可能就把机会给错过了。”
张柔点头，珍珠顾虑的很有道理，好的东西都是抢手的，铺子更是，一旦有性价比高的商铺出租，很快就会被租出去。
她要求的又有些多，对于这些掌柜的也不算容易，很可能他们还在查，这家铺子已经租出去了。
略做沉吟，“如果你们觉得这铺子实在难得，可以付二三两银子定金，定个三五天，就是让中人这三五天别找新租户，你们利用这个时间去调查，然后立马给我报告。不管成不成，这定金我会补给你们。但是每个人只有一次机会，你们要慎用。”张柔倒是不差钱，但是她不想一趟趟的白跑。
