之前跟大师傅学厨艺的时候，给学费不说，还得白给做工三年。就这师父要是琢磨点什么新玩意也得背着个人，可她倒是好这跟公开有什么区别！
幸亏之前那点香菇干没仍掉。
徐厨娘对她这个菜也很满意，这菜回头她还得好好琢磨琢磨。说不定将来能变成自己的招牌菜！
这个菜的味道她是承认的。
但看着穆施柔却一点压力都没有，之前出的题可是五道菜。招牌菜为什么能成招牌。就是因为百里挑一的精品，这种好菜哪儿是随随便便能想出来的。
再说能做好一道菜，口味倒是其次，最重要的食材的新鲜程度。
赶巧了，今天送菜的小贩没来。家里还是之前剩下的那几样。
就这寻常菜，她能做出什么来？
真当好菜是自己琢磨琢磨就会的？
徐厨娘什么都没付出就平白会了一道菜，这会儿心情很好。就是刚刚吃完的东西引出馋虫来了，这会儿越发带不满足就想吃点好吃的好喝的。
拿起小碗发现不知觉的把刚才的高汤都给喝了。
丫头小厮们被馋的够呛，以为吃到了就好了。没想到东西超乎寻常的好吃。一下子上瘾的时候没有，这对他们而言实在是太痛苦。说句装逼的话。早知道还不如不吃呢？
心虽然这么想，但估计下次上菜的时候还会抢起来，放着这么好吃的东西不吃？别是个傻子吧？
没尝到味道心里不会想念！
这下好了，晚上估计都睡不着了。
且的想念一阵。这会儿大家全都抻着脖子看！
管家有几分汗颜。都说在家里要吃的有吃的。要喝的有喝的，别看他们是下人。但在吃的上，比寻常百姓家吃的还好呢。鸡鸭鱼肉之类的也总吃！但也不知道怎么就被猪油蒙了心。惦记上了一个白菜！
穆施柔这会儿在做第二道菜，竟然把目光看向了外面那几条草鱼。
“有辣椒没有？”
“有。”徐厨娘直接从柜子里拿出来一罐子。这东西精贵。江南不喜吃辣。但川贵等地喜欢，这东西自从西域传进来发现可以做菜之后。那边就来事大量的种植。
但是吃这东西，一是口味太重，二是被辣到了有失风度，一般贵人们都不用。
像他们这种在有钱人家当厨娘的，不求有功但求无过。这种东西除非是主子特意点，不然才不会做呢！
更何况这东西造价不菲，就这小小一罐。足有二两银子。
她平日里都放的起来，只有在个别特殊菜色上，才稍微捏一点。
“哥，你帮我杀鱼。”穆施柔求着自家哥哥。
“好！”
才看了一下。这一条鱼最小的都有两斤半左右。她有点力气还要用在做饭上。杀鱼的事儿就找人代劳了，像穆千源这样的小伙子在家里有什么活儿都干。
再说村子里还有一条小溪，男孩子们捞鱼杀鱼都是强项！
没一会儿这条鱼就被开膛破肚。不用她说就去掉鱼鳞和鱼鳃。
开始冲洗！
穆施柔接下弄好的鱼，大伙儿目不转睛的看。第一次发现原来厨房也很有意思。
穆施柔把鱼头剁下来，鱼身片好。每一个都差不多宽度，一片一片的。这个时代完全没有污染什么的，鱼肉都是清透的粉白色。抓了点黄酒，蛋清和盐腌了一下去去腥味。接下来就是最关键的熬制了。
在水煮鱼里，热油和调料是很关键的一步。
这里不靠江河，很少吃到鱼肉。再者鱼肉无论怎么做都会有股人不喜的土腥味。
都是一般穷人才吃的。
而那些真正的有钱人，通常喜欢把鱼清蒸了。这样能最大程度保持鱼的鲜味。
吃来吃去。甚至把那鱼腥都算特色之一！
能吃惯这种味道的人太少了。
于子荣他们为了方便，就近的在厨房里摆了两桌。现在依稀还能闻到淡淡的鱼腥味呢！
管家有些不好意思道：“要不，咱们把桌子搬出去吧。”生怕厨房的这地方腌臜了贵人。
“没事儿，待会儿换个衣裳就好。”于子荣看着新鲜。
先知道穆施柔到底怎样来做鱼。
大伙儿所有的目光都盯着穆施柔瞧。
要是一般的小姑娘肯定会被看的不自在。
但她没有大大方方的让人看。
他们的视线完全影响不到穆施柔。
看见穆施柔抓了一把把的调料。
徐厨娘忍不住屏住了呼吸。心中默默的背顺序：八角，桂皮，干辣椒，刚刚那特别快的是什么是花椒还是香叶？有些埋怨自己为什么把东西都放在一起。同行是冤家，这会儿弄的根本不好意思过去看看到底放了什么放了多少！
过了一会儿看她把油桶里的油咕咚咕咚的导入热锅之中！
等待油锅烧热之后。刺啦……把所有的调料一起倒进锅里。
又麻又辣又刺激的香料瞬间激发出前所未有的热辣的香味，翻炒了几下。很快把那些昂贵的香料都倒了出来不用！
被爆香的热油也放在一边！
接着用蒜泥，豆瓣酱，芝麻油，姜末翻炒。
大伙儿开始看个热闹。后来见穆施柔完全没有藏着掖着的意思。多少也有点想要偷师的意思！
可他们到底不专业，看到现在完全不记得之前都放了啥。就被浓烈霸气的香味给魂儿都给勾走了。
人群中不知道谁说了一句：“就一条鱼，得多少好东西配它？”
这句话立刻得到了大家的响应！
别的不说，单是那干辣椒，花椒之类的香料。那可都是按两卖的。想要弄点很不容易。她竟然就炒个味就扔了，再说油，拿的多少豆子才能榨出这么多油啊？
普通百姓家吃的都是动物油！
买些肥肉自己在家榨，就这，普通人家也舍不得用！听说就弄快猪皮擦擦锅底就算是油水了！豆子出产量少，出油率也不高，这点东西昂贵着呢。又是白酒又是鸡蛋的！
葱姜蒜这种东西也不知道用了多少，最后还用了一点香油。
这香味的确是前所未见的，但用了这么多好东西要是再不香，真对不起这东西。
第12章：人小本事大
她把鱼肉拿出来煸炒，最后加的是刚才剩下的高汤。一片一片的放鱼肉。这味完全让人无力招架！
大火咕嘟咕嘟的烧着！
水煮鱼的香味就那么毫无忌惮的溢出来。
红亮亮的一大锅。再看穆施柔又撒了一把干辣椒在上面。
那一小罐子，照这么下去也就能用两次。
要说之前那白菜他们还能维持风度，现在这水煮鱼完全不是一个路数的。足以让他们疯狂。
穆施柔看他们这样子心中也是很满意，小样，川菜的翘楚水煮鱼在后世多少美食之中都能屹立不倒，她还就不信在这个清汤寡水的年代，不会让人惦记！
穆千源早上吃了东西。可这会儿也跟大家一样饿的难受！
肚子咕噜咕噜的响。
“快出锅了。”穆施柔说着。
于子荣推了个顺水人情道：“穆兄弟，上我这边来吃吧！”
“不了。”穆千源笑的憨厚。他从上了马车就知道他不是一般人。再看这里，大管家都要对他恭恭敬敬的。更是不愿意跟他掺和在一起。怕一个不小心给妹妹丢脸！
“哥，既然于公子叫你过去，你就过去吧。”
“那好吧！”出来了之后，下意识的把妹妹当成主心骨。
过了一会儿水煮鱼出锅，香味扑鼻，紧接着把香料烧的滚开的热油浇了上去。刺啦……热油碰见了水激烈的挣扎着。香味再一次浓烈的扑了过来。那香味之霸道。不光是厨房里的这些人，连巷子里其他的人家都纷纷面面相觑，想知道这种香味是从哪里传出来的。
外面的人尚且如此，厨房里面的人直面这种香味，被俘获的无话可说。
盛装了一大碗放在主桌上，另外一小盘放在奴仆桌上！
于子荣第一个吃的。刚吃了一口，滑嫩的鱼肉又麻又辣，完全让人欲罢不能。麻辣激发了他的饿。这会儿也顾不得其他的体面道：“米饭给我成一碗。”
“有有有！”厨房里的小丫头忙起身过去。
这厨房之中米饭经常准备的，弄了两大碗放在主桌。
米是金贵的东西。也就主子能吃到！他们只能吃黑面馒头。但他们用的筛的细细的黑面，完全没有粗粮那种划嗓子的粗糙，反倒是有种单纯的粮食香。
水煮鱼上来，就着麻辣的鱼肉，这米饭下去的也很快。
米饭跟水煮鱼是绝配，放点汤汁进去都是一道好菜。下人们那一桌那浓稠的汤汁都没有浪费。
被他们蘸馒头吃了！
水煮鱼这菜，两斤多的鱼，顷刻间被瓜分的干干净净。
于子荣感觉非但没有饱的感觉，仿佛还更饿了。
“怎么能这么好吃？”
“我这辈子从来没吃过这么好吃的鱼！”
“好东加了那么多当然好吃！”
“胡说八道，还是人做的好吃。不然同样的放一样的东西咱也做不出这个味来！”
徐厨娘吃到水煮鱼的时候。完全忘了自己的争胜之心，只惦记着快点下筷子，多抢到一片鱼肉都是赚的！
可惜就算她再怎么会用筷子也抢不过这一桌子的饿狼。
