肖晨抬头望了眼碧瓦朱檐的醉仙楼，这华丽的装潢若是放在现代，怎么着也是妥妥的五星级酒店水准。那么正好，既然要开酒楼，总该好好市场调研一番，做一做SWOT才行。今天，就先从这“暂居”京城第一的醉仙楼开刀吧！
虽然这醉仙楼一看就不便宜，但肖晨有恃无恐，跟着旁边的移动钱袋，昂首阔步便进了大门。
迎宾的小二很是热情，挂着一张销售行业标准的笑脸迎上前来：“秦总领，秦夫人，您二位里面请！”继而转头高声道：“雅座两位——”
“不用了！”肖晨制止道。“大堂就行，靠窗。”
“好嘞！”小二从善如流呦呵道：“大堂靠窗，两位——”
既然是做市场调研，那么看食客的反馈自然是很重要的，坐在封闭的雅间里，除了能看到秦少白的那张冷脸，还能看到个皮皮锤啊？当然是要坐大堂了！
“两位客官，您要吃点儿什么？”小二恭敬地倒了两杯绿茶。
秦少白把佩剑取下放在桌上，随意道：“你点吧。”
“你们这儿，都有什么啊？”肖晨把手臂搁在桌子上，仰脸问。
小二笑嘻嘻的，眼都不眨的吹嘘道：“我们醉仙楼无所不有，这地上跑的，天上飞的，水里游的，只要您吩咐，我们全给您做出来！”
“哦？既然你都如此说了，那我就点了。”肖晨扬眉。
小二拍拍胸脯保证。“您尽管点！”
“那么……先来个开胃菜，鱼子酱冰生蚝，再来个普罗旺斯焗蜗牛，汤的话就要松露蘑菇汤，主菜的话……我就点一道苹果蜜汁烤乳鸽吧，甜点上个帕尔玛干酪舒芙蕾好了。”
肖晨迅速的报了一串菜名，然后揉了揉肚子，挥手打发道：“好了，就先这么着吧，你快去报菜，我这儿已经饿得不行了。”
小二听了这几道菜名，真真是一脸懵逼，他全程只看到肖晨的两片嘴皮子一碰一碰的，具体说了什么却全完没记住。
什么鱼子酱？什么生蚝？对了，好像还要吃蜗牛？那玩意儿能吃吗！唯一明白的烤乳鸽，怎么还要拿苹果去烤？这一个是大荤一个是水果，搁一起能好吃吗？
醉仙楼素来是以“无所不能做”为名，只要你点，厨师就能给你做出来，从未让客人失望过，偶尔遇到刁钻的，也能用精湛的厨艺将其化解。毫不夸张的说，只要是京城人士，便没有不知道醉仙楼的，如果想要尝口新鲜的，这里是最好的去处。
可这一刻，店小二却冷汗津津，有些后悔先前说下的那番大话：这位客官点的东西，有的连见都没见过，又怎么可能做得出来呢？
于是讪笑道：“这个……客官……您点的这些……”
“罢了罢了！”肖梨落早就料到对方会有如此反应，大度地挥了挥手。“把你们店里的招牌菜都给我上来，记住是招牌菜，点菜率越高越好。”
“好好好。”小二没料到客人如此好说话，忙不迭的点头答应。“那我就给您来一个滴酥水晶鲙……”
“行了行了别念了，等念完我这都要饿死了，招牌菜，快去传。”
“好嘞——”店小二鞠了个躬，小步朝后厨跑去了。
肖晨美滋滋地等着吃大餐，却看到对面的秦少白脸色比之前又冷了三分。
“怎么了？不过吃你顿饭，怎么还不高兴了？”肖晨托着腮，又圆又亮的眼睛微微下垂，嘴巴一撇，露出一副无奈的表情。“堂堂禁军总领，不至于这么抠门吧。”
“你这人，真是无时不刻不在找麻烦。”秦少白饮了一口茶，说道。
“我哪有！”肖晨迅速反驳。
“不过是点个菜而已，想吃什么就点什么，做什么无故刁难别人。”
“明明是他自己担保，说什么不所不有，点什么都能做出来。”肖晨撇了撇嘴，翻了个大大的白眼。“海口夸出去的时候就要能想到有这一天，我这是在帮他们找到经营漏洞，饭馆开得再大，也不好这么膨胀不是？”
“嬉皮笑脸，贫嘴滑舌。”秦大少爷倒是很乐忠于给肖梨落盖帽子。“你点的那些东西，怕是翻遍了整个京城的酒楼，也没有一家能做出来。”
“没有酒楼能做出来不代表没有！”肖晨反驳，然后胳膊肘搭在桌上，手托着下巴看着对面的秦少白，忍不住勾起了唇：“我就能做出来，你要是好好求我的话，我做给你吃啊！”
“信口开河，不知所谓。”
“……”这怼人的属性是怎么回事儿？看书的时候也没发现啊！
醉仙楼虽说没有法餐，效率倒是挺高，菜很快就上了满满一大桌子。肖晨早已饿得不行，看着这一桌好菜口水都要流出来了。
她迫不及待地拿起筷子，准备好好“调研”一番。
第9章 第九章：品尝古菜，初遇泼皮
这小二也是个持之以恒的性子，见之前不能满足客人的要求，此时便有心挽回一二，十分热络地介绍起来。
“客官，您且听我给您介绍，这道是咱们店的招牌特色八宝葫芦鸭，要将整只鸭脱骨且保持外皮不破，再灌以八种内馅，而后将鸭子系紧成葫芦形，再经过炸、蒸、勾芡、浇汁多种步骤，这才能做出这道鲜嫩多汁、咸鲜香醇的八宝葫芦鸭来，二位且尝尝看，是否还和您胃口？”
肖晨忍俊不禁，心想这醉仙楼的店小二业务能力倒是极强，虽只是嘴把式，但是步骤清晰明了，竟丝毫不差。
这道八宝葫芦鸭是暴躁狂的拿手菜之一，肖晨自然也会做，故而很是熟悉。她伸出筷子夹了一口尝了尝，鸭肉鲜嫩，内陷糯软，竟是熟悉的味道。
看到肖晨脸上露出满意的表情，小二欣喜不已，心里的一颗大石放下，继而又指向另一道菜说道：“这道是滴酥水晶鲙，是……”
“等等！”肖晨抬手打断了小二。“让我自己尝，猜猜看。”
这滴酥水晶鲙是麻将大的半透明果冻块，大眼一看里面是一些食材切成的细丝，每块下铺有菱形的火腿片和胡萝卜片，整体被摆成凤尾型，倒是极为好看。
脍是我国古老的烹饪技艺了，孔子说的“食不厌精，脍不厌细”里的“脍”指的就是这个。而水晶脍则是宋朝的名菜，传到现代早已失传，只有仿菜，不知原菜为何。
马上就能吃到正宗的古菜了，肖晨作为一颗厨子的心躁动着，她夹起一块凑到眼前仔细瞧了瞧，里面的食材被切得极细，除了鸡丝外其他的很难分辨，于是送至口中把任务交给了舌头。
这水晶鲙入口即化，口感软滑爽口，制作工艺大约和现代的“皮冻”相类似，只是里面的馅料更为丰富，除了有猪皮，应该还有鸡丝、猪肉丝、和……一种鱼丝，具体是什么鱼，肖晨汗颜，倒着实没尝出来。
肖晨把自己猜测的制作过程与小二略说了一二，小二很是惊奇，称赞道：“客官真乃行家也，这水晶鲙的制作过程与您说的相差不离，不过嘛……这道菜的重点是我们家大厨秘制的酱汁，这个就不方便告知客官了。”
还挺有商业机密的意识呢！
“那这里面的鱼是什么鱼？这个可以说吗？”
“这个自是可以。”小二应道，继而言辞流利介绍起来：“此鱼名为肺鱼，有剧毒，稍微处理不干净，吃了就有丧命的危险呢。所以说，想吃肺鱼，还是得来咱们这醉仙楼，咱们齐大厨的手艺，放心！”
这小二妙语连珠能说会道，将其他几道菜“松鼠桂鱼”、“玲珑玉心”、“五丝菜卷”全都介绍了一遍，肖晨一一品尝，味道倒都不错。
不知是不是她自己的错觉，总觉得这些菜的味道有些熟悉，不过也可能也是她想多了，都是一样的菜品，味道自然相差不到哪里去。
“这最后一道汤，叫做金银白玉板，红嘴绿鹦哥，二位请品尝。”小二盛了两碗汤，放在了秦少白和肖晨面前。
肖晨大眼一瞥，心里翻了个大大的白眼，叫什么金银白玉板，红嘴绿鹦哥这么好听，不就是普通的豆腐菠菜汤吗？
她毫不在意，用勺子舀起喝了一口，心里便忍不住赞叹起来。此汤绝不是表面上看来的普普通通的豆腐菠菜汤，而是用数种菌菇吊出来的高汤，再辅以豆腐和菠菜小火慢煮，故而尝起来味道鲜美，层次丰富，却又清爽可口。
肖晨刚才早已尝过了那么多大鱼大肉，此时来上这么一碗汤倒很是解腻，故而毫不吝啬地夸奖了一句：“不错！”
秦少白也放下汤勺，自然地伸手从荷包里掏出了一块碎银，抛给了小二道：“招待得不错，赏你的。”
小二接过了银子，欢天喜地的作了个揖：“谢大爷的赏，两位客官您慢用，有事儿招呼小的，小的马上就到。”
肖晨本就是吃货属性，配着这一桌好菜，手上下箸如飞，面上一本满足，很快又盛了第二碗饭。
肖晨曾在网上看到有人说，古代原材料匮乏、烹饪技术落后，并不存在美味的吃食，远难和现代相比，最后还感叹一句，古代人民着实是生活在水深火热之中。
看着发帖人有理有据的考据，当时的肖晨觉得有几分道理，可直到此时尝到了这桌饭菜，之前的想法全都不翼而飞了。
