豆腐娘子 (王不悔)

李沅锦进去之后就闻到一股新鲜的梅花香味，一位身形苗条绰约的少妇站在窗前赏玩葫芦瓶里的一枝梅花。

魏婆婆告了名，那少妇才转过来，看着年纪也不大，二十上下的样：“难为你们在这里也能做出那样嫩的南豆腐来。”

魏婆婆帮着解释，这陈少奶奶实则是江南女，虽江南一样有南北豆腐，但是这陈少奶奶就喜欢看着清爽雅致的吃食，格外爱那水嫩的南豆腐，跟李沅锦一样，什么都不用，取新鲜豆腐，直接浇上汤汁食用。

当然陈少奶奶用的自然是些樱桃玫瑰汁，倒是很少听用味噌酱油的，所以特地让李沅锦来给她。

李沅锦这味噌其实也只是大豆发酵出来的一种酱，味噌酱油的味道没有一般酱油那么咸，颜色做菜略嫌寡淡，但是做汤就刚刚好。

陈少奶奶又问了几句，赏了李沅锦跟夏莲生各一个荷包，里头摸着大约是有一两银，才让魏婆婆送他们出去。

待到出去之后，魏婆婆又递了二两银给李沅锦：“李姑娘，我们少奶奶就好吃这一口，后面每天会有我们家的家仆过去取豆腐，这二两银你收着，每日给预备上新鲜的南豆腐就好，那味噌酱油要是有多的，也给我打上一些。银尽够，只要东西干净，吃食新鲜，不在乎花那点儿银，不够了就让家仆给我带句话。”

李沅锦接了过来：“好嘞，谢陈少奶奶跟魏婆婆信任，保证干净新鲜！”

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正文 第七十二章豆腐出名

家去后李沅锦把在陈家的见闻一，大家都极为高兴：“这是不是陈少奶奶认可咱们家的南豆腐？”

李沅锦摸着下巴：“倒也不一定，看他们的样好像还没来多久，不定只是今天偶尔碰到咱们家的豆腐坊。不过看陈家会不会继续来我们这里领豆腐就是了。”

第二日一早，李沅锦开门没多久，就有陈家的家仆候在门外：“李姑娘，今天可有新鲜的南豆腐？”

李沅锦自信点头：“有，你把食盒给我，我这就帮你盛。”

着去后面厨房往陈家家仆带来的食盒跟木碗中装上四块南豆腐，估摸着应该至少能有一块在到达陈府的时候还能够保持形状的完整。

李沅锦倒没有想在这事上做文章，毕竟这古代的高官大户跟后世的还不一样，权利特别大，分分钟捏死几个没什么势力的普通百姓，还没有公检法跟微博微信等渠道揭露事实。这里纯粹就是位高权重钱多势众的人的游戏时代，她一个的穿越者，还是不要太贸然出头比较好。

但或许就是因为李沅锦这样安安静静老老实实的表现，反而让陈少奶奶跟魏婆婆很是满意，在二月二龙抬头那一日，还特别跟李沅锦家定了好几板各式豆腐。

陈家家仆浩浩荡荡十来个人从陈府出来，拐进这巷里，又浩浩荡荡抬走十多框豆腐框里的豆腐跟豆芽，这景象也着实让人印象深刻。

不由得就有人开始打听了：“这陈家不是一向都有刘家豆腐坊送豆腐吗？怎么今日要特别出来买豆腐？还买的是金玉豆腐坊的，咋回事？”

有早就留心这几日李沅锦家门前候着的陈家家仆的人，猜测着：“怕不是这陈家有什么人，特别中意金玉豆腐坊的豆腐吧！”

这种法很快得到了证实：“嘿！跟你们吧，我邻居家的侄儿的舅舅的表婶就在陈府当差，是新搬来的陈少奶奶特别喜欢吃金玉豆腐坊的南豆腐！”

“这南豆腐不就是水了点儿吗？至于这么大张旗鼓抗走十几框吗？”

“这你就不懂了，这十几框倒不全是南豆腐，还有其余的几味豆腐，但是这陈少奶奶非金玉豆腐坊的南豆腐不吃却是事实。”

“这陈少奶奶自江南过来，咱们这里的豆腐卤水味重，从来吃不下呢！后来找了金玉豆腐坊的李姑娘才得的这南豆腐，是做的跟江南的一般无二，在江南都是贵人们爱吃的呢！”

很快有人怀疑：“那穆家豆腐坊跟白家豆腐坊不也是后面很快就出了南豆腐了吗？难倒这两家老牌豆腐坊都比不过一个新开的金玉豆腐坊？”

爆料的那人一脸神秘：“这你们就不知道了，陈家下人一开始也有买其他豆腐坊的豆腐，但是陈少奶奶就是一口都吃不进。后来得了金玉豆腐坊的豆腐，还有那不死心的从中替换，看到底陈少奶奶中意的是这店名还是真的南豆腐。”

“结果呀，这换上去的豆腐叫陈少奶奶尝了一口就送出来了，陈少奶奶身边的管事婆还发了好大的脾气，把后厨里一干人跟以前负责采买其他豆腐的人全都给清理掉了，自此就只在这金玉豆腐坊买豆腐了。”

这话别是旁的人，就是连李沅锦也是第一次听，倒是很意外，不知道其中还有这么一茬。

这话传开来之后，不少人都慕名而来，特别点名要尝尝金玉豆腐坊的南豆腐，有那嘴尖跟赏味的能人，终于肯纡尊降贵来试试这平常百姓家的豆腐。尝完之后往往都是果然这金玉豆腐坊的豆腐就是比别人家的好吃。

这话传到后厨李沅锦耳中时，李沅锦伸手掏出汗巾擦了擦汗，心想：我这豆腐要是比别处的不好吃，那就真浪费了我这花的心思。

老实，李沅锦是真的花了不少心思在这上面，自从得到陈少奶奶的认可之后，李沅锦对南豆腐就充满了信心，除了每天卖的量，依旧在日日夜夜尝试点这南豆腐。

水也从泉水、井水、蒸馏水换了个遍，才终于做出来这一丁点儿豆腥味都没有，只有豆香味的嫩滑豆腐。

还有卤也是特别炮制过了的，原本从药店买来的石膏多少都会带有一点儿石膏的冲围，偶尔有残留在豆腐里的杂质也影响口感。李沅锦把的药店里的石膏都买回来，一一测试，才找到碳酸钙含量适中，杂质最少的石膏。

又回忆化学课本上的知识，再三淘水沉淀获取石膏中真正点豆腐要用的石膏卤，去除掉石膏本身的味道，这样做出来的豆腐才能鲜美没有异味跟沉淀物，只有纯粹的蒸馏水的洁净跟豆腐本身的香味。

李沅锦自认为在南豆腐上是花了心思跟工夫的，所以这次得到别人的认可，感觉特别不一样。

调配并试验出南豆腐的最佳比例的那一天，李沅锦犹豫再三，找了泓锦的纸笔，仔仔细细把做的法，无论是现代知识还是古代技艺，都记录在纸上。

或许这张纸永远不会有第二个人在用，古代的人，或许没有第二个能有她的现代知识，现代的人，又不必拘泥于古代的技术很器皿。

可是这是她自己，真真正正研究出来的，属于她的南豆腐。李沅锦突然有些明白为什么家里会有这样一本《豆腐经》，豆腐一道，传承已久，到后世那么有那么多品类的豆腐，或许都是前人一种一种试出来的吧。

……

及至二月初二，家家户户都要买豆腐回去，取个二月二龙抬头，吃个豆腐得斗富的好寓意时，李沅锦家的金玉豆腐坊已经算是有名气了。

不少人特别跑过来，尤其是知道金玉豆腐坊有个特色，但凡要过节，总是有多买多送，或者免费品尝的活动，二月二肯定要多买豆腐，既然如此，何不选择金玉豆腐坊呢。

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正文 第七十三章意外相见

这天李沅锦跟李守信、肖氏、李显进、夏藕生、夏莲生，并着云锦都忙坏了，连泓锦下了学都还跑回来帮忙。

晚上的时候有不少人都要去慈水河边上放水灯，还要给已经仙逝的祖辈放贡品，李沅锦他们不做这道活，只托了李显进带些豆腐跟二月的孝敬银回去。

一家人换了暖和的新衣服，带上水灯，晚上去河边看水灯，莲生手巧，这水灯都是自己用彩纸糊的，李沅锦听彩灯里面能放东西之后，想了想，切了跟臭豆腐差不多大的一块南豆腐放进去。

带着水灯慈水河边上，李沅锦陪着家人看了一路的水灯，才默默找了个地方，轻轻放下装了南豆腐的水灯，水灯的壁上，李沅锦自己写了前世父母的名字，心中默念着：“爸，妈，你们好走，我现在到了一个新的地方，过的还算不错，而且，我居然开始做豆腐了，水灯里放的就是我自己做的南豆腐，比从前你们做的怎么样？你们是不是也是到了一个新的地方，也在远远地念着我对不对？别担心，我会过的好好的，爸，妈，你们也一定要过的好好的……”

蹲在水边一直看到水灯远远漂走，李沅锦才揉着发酸的双腿站起来，一路往之前跟李家人好的集合地点摸去。

可是今天的人实在是太多了，李沅锦虽然个长了一点儿起来，但是毕竟还是一个十三岁的姑娘，在人堆里都看不到远方，人一多，左右一带就稀里糊涂地转迷了方向。

这古代怎么也没个指示灯跟人行道，单双车道什么的！才转了几个身，发现居然就找不到路了。