一听说给放契书，冬梅几个很激动，虽然她们暗自揣测小姐也许会给她们放契书，但现在才听到确切的消息，几个人急忙上前跪下给顾春衣磕头谢恩。
“停，停，你们几个是干什么？今天可不是我大寿，跪下磕头可是没红包的。”顾春衣哭笑不得，不得不说这几位丫头倒是实诚，跪下磕起头毫不含糊，额头都青了。
“你们这是干什么？现在你们家都有钱了，就算我不给你们放契书，你们也能自赎其身呀，这头可真是白磕了，不过小姐我是不磕还你们的。”看到几位丫头喜极而泣的样子，顾春衣调侃。
话虽如此，但她们几位心里也明白，就算她们现在有钱能自赎其身了，可还得主人愿意，主人要是不愿意的话她们怎么也赎不了，而且现在几家都是依附山庄在生活，只要小姐和少爷不高兴了，她们还有什么好去处？
第二天一大早顾春衣就让厨娘给楚葵煮一碗猪脚红菇鸡蛋面线，这里的风俗还真的和她前世的老家相像，过生日也不是吃长寿面的，都是吃面线的。
说起这面线，还有一个很有趣的典故，前世顾春衣一直不知道什么意思，今天在厨房经厨娘一普及才明白。
前世的老家和这里都有一个亲戚关系是面线亲的叫法，顾春衣一直不明白这算是亲还是不亲，毕竟贵重的客人上门也是请吃面线点心的，还有去外家走亲戚也是这种礼数，象顾春衣去沈家就是如此，除了第一次有五彩线绑银两，其他时候去标配就是香菇鸡蛋面线，较好的人家会把香菇改为红菇而已。
但面线细又易断，用来形容亲戚关系倒有点诡异。
顾春衣觉得呆站着也没事，聊天嘛也没什么共同话题，厨娘家里的情况她又都知道，所以提起这个话题，没想到这个问题一说出来，厨娘就笑了，原来面线亲就是很远的亲戚关系，象面线一样用很细的线慢慢地才能牵扯到，而且这里的风俗很多有关鸡蛋面线的事，比如大年初一要给同村的高辈份的村里人家送一碗煮好的鸡蛋面线，还有新娘子第一次回门，同村的人家也要煮一碗红菇鸡蛋面线送来给新女婿吃，意思是说你的新娘可是有很多亲戚有靠山的，你得好好对她。
和厨娘掰扯完这个八卦，她的红菇鸡蛋面线也煮好了，顾春衣把这碗面线和一些水果糕点在洞境佛和土地公那上香后，才叫楚葵过来吃早饭。
不得不说小孩子容易满足，一套睡衣，一碗鸡蛋面线就笑得合不拢嘴，顾春衣反而有点心疼了，就问他晚上想吃什么特别的吗？实在不想的话做个蛋糕算了。
楚葵一听众人要帮他庆生，脸上没有表情，但耳朵尖已经红起来，结巴半响才问，“我可不可以点菜？”
楚葵想吃的东西让众人根本意想不到，他竟然想吃的是英烈祠祭祀时供桌上摆敬的九重，从蒸好到摆上供桌到祭祀结束时已经隔了两天，虽说天气寒冷不担心变质，但冰凉滑韧只怕有损脾胃，顾春衣担心他身子娇贵承受不住，故阻止他吃，没想到他倒心心念念不忘了。
“这有什么难的，只要你不是说吃猫胗青蛙毛，吃什么老师都给你做。”顾春衣套上袖套，爽快地说。
“猫胗青蛙毛是什么东西？很难得吗？”楚葵搔首，不解地问。
众人哄然大笑。
猫胗青蛙毛也是这里的乡下俗语，和皇族说的“龙肝凤髓”是一样的，都是世上没有的东西，八皇子从未听过这样的乡话，自然不懂。
九层的做法并不复杂，一斤大米三斤水的比例，放到石磨中磨成米桨，加纯碱、盐，搅拌均匀，浓、稀中和，分放在三个小桶里，将红萝卜、青菜分别熬出菜汁，再分别倒入米浆中，调出红、绿、白三色米浆待用。蒸笼内垫一层稻草，上面铺上湿炊巾（棉布）。先倒入第一层米浆（第一层米浆要浓一点），蒸5分钟再倒入第二层米浆，如此依层倒入米浆和蒸煮，至九层。每层的米浆红、绿、白相间，使颜色各异。蒸熟后取出凉透，用手按有弹性，抹花生油，再用线切成菱形。九层层次分明、晶莹剔透，尝一口润滑爽口有劲道。吃时看各人口味蘸糖或酱油味道更好，也可同猪肉同煮吃。
“原来是这样，我还以为是加入画画的颜料呢。”顾春衣做九层的时候楚葵全程跟着，看完后很是惊奇地感叹一句。
“等等，你不会以为画画的颜料能吃吧？”顾春衣吓一跳，顾不上旁边包神医已经自己动手先吃了，急忙抓住八皇子，我前几天给你做画画的颜料你不会偷吃过吧？“
”没有，我闻那颜料臭臭的，可闻到你做的九重很清香，我不知道这其中怎么一回事。“八皇子有点不好意思，他在皇宫里头虽不受宠爱，但也不至于见到一个东西就馋，供桌上很多东西他都没见过，尤其这九重更是特别，颜色分外好看。
”那就好。“顾春衣吁一口气，还好这熊孩子没有乱来，不然得洗胃了。
说起来山庄的人平时各吃各的，已经很久没聚在一起吃饭了，今天借着楚葵的生日和给唐博远、连雨泽和李瑶瑶践行的事，倒是凑了两桌，魏老夫妇、包氏兄弟、顾春衣、李瑶瑶还有八皇子和魏少阳，还豆粒儿九个人，顾炯新身体还未痊愈，他不想喝酒也坐了过来。
第二百五十章 手工卤面
唐博远、连雨泽和宋锦瑜，还有李修谨和邵屹、陈叔，陶大有、三七、宋晖和陆青锋也是刚好十个人。
桌上的菜都是精心准备的，三七和陆青锋去猎了一头山獐，还有一只鹿，回来的时候顺手在山上的水库里又网了两条鱼和一只大王八。
顾春衣让厨房整成十个热菜，两个凉菜，鹿角留给包神医泡制成药材，鹿血热补，只给四个老人吃，其他人吃了容易上火。
这里面好几个壮实小伙子，如果不先上些热菜和主食，等他们喝开了就吃不下反而伤胃。故顾春衣让人先上的就是卤面和山獐肉，还有红菇山药鸡汤，这卤面现在是市集酒楼为了庆生而推出的，后来成为酒楼的特色主食。
卤面虽然人人会做，但做得好吃的不多，尤其是酒楼的卤面色泽金黄，配料多样，味道鲜美，虽然是仿照前世泉州有名的名小吃泮宫卤面，但单是那用人工打出来的面条，和机器的就完全不一样，人工打出来的越煮越润，机器做出来的经不起炖，一炖就糊了。
一碗面看似简单，实际不简单，将手工打出的加碱的面条烫熟捞起，加少许花生油拌匀使不蘸粘，猪瘦肉、香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，下肉丝、泡好的虾仁和鱿鱼干、香菇丝、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸，下味精、精盐，用湿淀粉调成浓稠适度的卤汁后加入蛋液。另放一炒锅于旺火上，加水烧沸，放入熟面条煮热捞起，装入汤碗，淋上调好的卤汁，撒上香油、油葱、胡椒粉即可。除此之外，还加入特制的酱料，那酱料里面含有花生和芝麻碎，再加煮过的鹌鹑蛋剥壳炸过放在面碗上排成一圈，又香鲜又好看。
上了这三道主菜，又上红泥小炉，灌了三壶酒放到火上温着，片刻后，咕嘟咕嘟翻涌不休，淡淡的酒香，就弥漫在房间中。
有了酒，众人立刻欢腾了，立刻有人就先给几位老人和唐博远等人上了酒，，再倒各众人一碗，就连顾春衣和李瑶瑶还有三个小孩子面前都倒上一杯，这酒经过加温，这样的天气喝一碗有利于散寒，晚上睡觉时浑身发热，最是舒服。
肉香鱼香酒香，弥漫开来，逗得众人都口水直流，再过了片刻，一道道热菜都端了上来，众人大喜，宋锦瑜等人要先敬四位老人，却被包国师拦下，“酒桌无大小，今天不管身份年龄如何都平等，但今天是楚葵寿星生日，自然得先敬他。”
就算是不得宠的八皇子，这里身份也是最高的。只是八皇子的身份是瞒着的，但今天刚好他生日，这个借口最是适合。
看到众人都前来敬酒，楚葵很是激动，从小到大在深宫生活，生日时也只有母妃和表姐为他庆祝过，他也一直以为这辈子就呆在那皇宫深院一年年直至老死，象寂寞的母妃那样，没想到自己看开后来到这里，反而认识了很多真性情的人，还拜了一位好的老师，原来退一步真的海阔天空。
喝下众人敬的第一杯酒，楚葵也不含糊，怀看四周，举杯站起，“楚葵今天生日，谢谢各位长辈同辈为楚葵庆生，楚葵回敬各位一杯！”
当下众人吃菜、行令、酌酒，三七看到这么多菜，想起在边境上吃沙日子，要不是文元时不时送东西去，和野人真没什么区别了。
”可惜文元行商还没回来。“三七有点感慨，他和文元从小到大，都是跟着少爷的，文元从小不爱动，随侍笔墨也做得马马虎虎的，他手脚灵活，学武功很快，后来又跟着少爷去了边境，入了兵籍，现在他也算是百夫长一个小头目了，本以为他会发展得比文元好，没想到小姐让文元东西去边境，提点他几句，倒让他走出一条商路来，据说一趟来回他能抽盈利半成，不到一年时间，他父母已经在新的黄家村那边买地建房子，要准备给他娶媳妇了。
