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琉霞瓷生 (莫惜春衣)



当时顾春衣还很不服气,集采众长不是一项长处吗?经过两世的经历和沉淀,她才明白老师说那些话的深意,集采众长固然不错,但却没有自己的风格,作品也就没有自我,没有灵魂。

想通这一点,她好象有点明白唐代画家张所提出的艺术创作理论“外师造化,中得心源”所说的中得心源的真正意思。

此时她顾不上采莲,又开始新的一轮闭关创作,这次她进行的是一系列红砂壶,她原本一直认为,这种红砂壶只是小件作品,因为简单又是泡茶的工具,所以才开发,可现在她改变了想法,壶中自有大世界。

闭关不知岁月长,顾春衣出关时,已是初秋时分,她不止创作了系列的红砂壶作品,还写了一本书,从此红砂壶在琉霞陶瓷学院作为一门专业学科,并以器形划分为三种,光器、花器和筋囊器。

顾春衣尽管是思维上解放了,但闭关的工作室也依然不让外人进去,她的工作室旁边,周大海给她搭一个小窑炉,只有一平方多,只能生产样品。

“这个莲花壶真的很好。”包神医手上的是花器,这是顾春衣按照含苞欲放的莲花形状雕刻的,当时为了揣摸莲花壶,她可是跟着茶莲的船钻在莲花池里好几天,好几次摸着莲花一看就是几个时辰,山庄里采莲子的人以为顾春衣头脑有问题,私底下叫刘叔请包神医给顾春衣看看,该吃药就吃药。

这个壶莲花瓣的比例及畅开的角度,有一种莲花正在开放的态势。壶身上下线条变化丰富、比例恰当,特别是壶颈肩部用收紧的云肩线,使壶的节奏感更强。壶嘴壶把的大小粗细与整体比例协调得体,壶盖面层次有序加高,正托起了花顶摘手,使其更显端庄、内敛。

这是顾春衣得意的作品之一,但并不是花费心血最多的。事实上她花费更多的是一个光器,光器的造型很是简单,该壶只有壶盖上帽檐高低,好象僧帽一样。壶身略成扁圆状,由钮、盖、口、身以至圈足皆贯以六棱,线条明析工整,转折合度,通体不施任何装饰,裸胎透彻。

这壶被周大海和包国师护着,他们两个不知从哪弄来一个看起来很是高档的盒子,里面竟然是用明黄的绸缎,一层一层的,包国师小心翼翼地放进里面,这盒里做工很是精巧,竟然有两个扣子扣住壶嘴和壶手。

“你们喜欢这个素壶?”包神医看了看,又拿自己手上的莲花壶比较着,他不太明白,明明他手上的壶漂亮多了,为什么哥哥和周大海偏偏喜欢这个毫不装修,也没什么特色的壶呢。

周大海没有回答,他现在只顾着忙一件事,就是把石膏模具毁坏,顾春衣惊喜地看着他,“周师傅,你的意思是说,这件可以作孤品?”

周大海慈祥地看着顾春衣,笑眯眯地说:“是的小姐,你现在的作品可以做孤品了,这些以后可以放在陶瓷学院里珍藏展览。”

“好,以后我们的陶瓷学院在最高的位置设一个展厅,学子只有交上可以排列在里面的作品,才能从学院毕业。”

顾春衣没想到几百年甚至几千年后,这个展厅成了当世最具有艺术价值的陶瓷博物馆,而这个六棱壶一直典藏陈列在最中间、最高的位置上。

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等顾春衣从雕塑红砂壶回神过来,已经到了初秋,去年山洪暴发,今年风调雨顺,按黄大叔等当地土著说法,明年又有可能水害,这些水流淤泥太多的话怕明年春天山洪暴发引起灾害,故刘叔前几天就建议采藕,把淤泥清理后作为肥料,放在茶树和果树下,趁着天气还热,可以暴晒一翻,不会有虫害问题。

这里由于地势缘故,河面宽广但并不平静,除了竹筏和木船,还有许多牛皮筏子,采莲比较简单,驾驶小船即可,采藕尖的时候只要顺着莲径往上扯也能摘到,但采藕要先放水捉鱼,鱼倒是好抓,只需要弄一些鱼网,围在放水的地方就行,但据刘叔估计,两个水库还有支流,以及山庄前面的池塘,至少能抓十万余斤,即使山庄里一户分五斤,再送一些在市集和清江县城卖,还是有可能剩下许多,夏天鱼一天不卖完就坏了,两三天就死了,刘叔为此烦恼几天,就把问题丢给顾春衣了。

顾春衣想了半天,如果做成鱼丸,这个季节也很容易坏,倒不如制成鱼松。

鱼松的做法很是简单,去鱼头、鱼骨、内脏、皮,用料酒稍微腌制一下,加姜丝、葱丝上蒸笼蒸熟,沥干水份,往平底锅里倒少许油,放入蒸好的鱼肉炒散,半干加糖、盐,酱油、姜汁,炒至干透,刚起锅的鱼松只有一点点酥,大面积散开回凉后装瓶密封方能保持松脆。

抓鱼的那天,顾春衣才知道山庄现在有多少人,除了抓鱼的,老人和妇女站在山间各处可以观看抓鱼各个地点,顾春衣甚至看到好几个婆婆爬上大树上观看,顾春衣都有点担心她们抓不住树枝掉下来,小孩子有的拿着篾箩,有的提着竹篓,准备捡漏,比过年还兴奋。

这似乎有点困难,出水口事实上有两层网,前面的网眼较大,都要抓起,第二层的网眼很密,等采藕后还会放回原地。是鱼苗。

第一百九十五章 制作鱼松

看着那些孩子的目光,顾春衣便和刘叔轻轻地说了几句话,于是那些小儿不时抓住漏网之鱼,个个眉开眼笑,一阵阵欢呼,有一个小儿竟然抓住一条比他个子还高的金鲢鱼,结果被那条鱼拖着下顺流而水,这小子倒是硬气,怎么都不放,好在旁边一个大叔手疾,把他一把捞起,不然不知道是他抓了鱼还是鱼抓了他了。

放水和抓鱼用了三天时间,抓上来加工的鱼倒不必另准备作坊,秋茶还得过一个月才能采摘,炒茶的锅刚好能用。

鱼松比肉松更受几位老人喜爱,猪肉的纤维比鱼肉粗,炒制时难拍散,有次厨房做得不好,包神医差点翻脸,嫌象嚼棉絮一样。做好的鱼松顾春衣没有放在市集上卖,除了保证几位老人的供应,其余皆送去边境,那边蔬菜和鱼肉都少,鱼松可就着稀饭、面条、拌饭,夹在馒头里也行,简直百搭,最重要的是,吃点鱼肉,防止食物单一,顾春衣还让文元采买一些海带紫菜小海鱼干,防止大脖子病,就是现代的甲亢。

魏国公认为这种鱼松很适合兵营,让顾春衣再做一批送去昌平边境,但顾春衣不想整个山庄都是鱼腥味,容易招来苍蝇,而且偶尔一次用炒茶的锅,过后浇开几次清洗干净即可,久用的话容易窜味,茶叶最怕杂味,原本采茶和制茶的女子顾春衣都要求她们不得用脂粉,因此婉拒了魏国公,没想到李荣看好这个商机,说是让他儿子在清江县城办个鱼松鱼干加工厂。

李荣的大儿子来山庄经人介绍,找了黄家村村长弟弟的女儿,婚后已经育有一子,刚请完周岁宴。他妻子从小跟姑母在县城生活,夫妻婚后也是居住在县城。

清江县附近虽说都是河流,是有丰富的淡水鱼,但除了水库鱼鱼肉鲜美,腥味较小,其他鱼都有较大的土腥味,但不适合加工成鱼干,鱼松倒是可以。但顾春衣也建议,昌平东南都是大海,海产品多,倒是适合做这个营生。

李荣听了喜出望外,自动请缨前去,李大婶来山庄后,饮食住行皆不太习惯,这里的方言她也听不懂,偏偏她又不会讲官话,而且和儿媳妇相处不太容洽,尤其在养育孙子问题上经常吵架,这也是儿子儿媳妇避居县城的重要原因。

“你说你们夫妻想回去?”顾春衣听了不太乐意,他们一家算是山庄引进的第一户人才,顾春衣自问没有亏待过他们,而且现在山庄的职责划分很是明朗,刘叔负责山庄和农活,文元负责商队,陶大有负责市集,李荣负责外面的商店,彼此都不冲突。

李荣把自己的理由一说,顾春衣沉默了,赚钱是为了更好的生活,但人不快乐你给他再多的钱也没用,他这个年纪正是壮年,事业也处于上升时期,能放下自己的事业陪妻子回她的老家,在顾春地来是非常难得的一件事。

“可是你们一去那么远,想看孙子怎么办?还有你的小儿子,他刚来一年,愿意回去吗?”顾春衣咽了咽口水,第一次觉得自己有点自私。

李荣苦笑一下,“我已经和妻子商量好了,也问过小儿子,他愿意呆在山庄里,我们走后,他哥哥会带去县城住,就我们夫妻回去,每年会回来过年看看孙子。”

看来李荣去意已决,再多说也没用,顾春衣只能同意。没想到李荣动作很快,也没等顾春衣叫人为他饯行,他就已经带着妻子离开。

知道妹妹因此闷闷不乐,顾炯新特意拉妹妹去看采藕。

此时虽然入秋不久,尚有余暑,虽然河面上的莲花已经全部折断,但旁边野草萋萋,野花满地,天高水碧白云飘,风拂面吹着,清凉爽适,站在岸上的身心畅快。但对泡在淤泥里的采藕人来说,很是辛苦,挖藕不能用工具,只能用手扣出来。藕很娇气,稍微有一点外伤,黑色的泥水就会渗进去,藕就不值钱了。藕是横着躺在泥土里的,深度不到一尺,用脚探一下,然后就可以下手扒出来。藕通常有四五节,一米多长。挖藕人要小心翼翼,不能将藕折断。因此采藕人不仅要弯腰驼背,而且需要在泥塘沼泽里行走,拔脚都很费力,再加上天气寒冷,大半身泡在冷水里,水下温度比岸上温度低很多,长时间在水中工作,衣裤长期被汗水和水浸湿,挖藕人经常腰酸背疼在水里泡久了手时常冻麻了都不知道疼,久而久之便容易患上了风湿、关节炎等疾病。

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