食足良缘 (米可麻)

　　刘妈妈和好了面，抻成索饼，正是满头大汗，冷不丁嘴里被塞进块鸡肉，便叫她唬一跳好的。
　　“小姐还是这样调皮！叫老奴心都吓出腔子来了！”刘妈妈抬头，见是书玉笑嘻嘻站于自家门前，不禁裹着一嘴的肉食，笑出声来。
　　“妈妈辛苦！看这面条，哦，索饼抻得，细而幼滑，长而不断，均匀有致，且比平时多搭了一扣，是个一窝丝！可想所制者手艺不凡！”书玉摇头晃脑　，掉了一大堆酸话出来。
　　刘妈妈听得合不拢嘴，欢喜得要不得，口中自是谦虚道：“哪有哪有，过奖过奖！”过后又问书玉：“小姐，怎么这松子仁儿不是丢进面里，一块儿和出来？”
　　书玉回道：“这且不必，今日我来做面，弄个新鲜玩意给你们尝尝！”
　　刘妈妈嘴上一叠声说好，心中免不了有些嘀咕，不过书玉水准还算稳定，除上回做酱失过一回手外，皆是功成，因此她也就并无太过担心。
　　话说这回书玉又要做什么呢？说来也无稀奇，无非就是意式松子菌茹面罢了。
　　前世除了中餐，书玉最爱就是意大利菜了，当然，太过精致的她不会，也没那条件去研究，亦完全不可能达到什么米其林标准，别说三星，0.3也达不到，除了杂志上，她连亲眼一见也没那机会。
　　不过普通的意面，她还是能做得不错的，如今见手边材料齐全，她心头蠢蠢欲动，这就预备试试身手，再者，在如今这年代，意式做法，怕只得她一家吧？
　　嘿嘿，且看我，潘家独门武器，一统料理江湖！书玉笑着笑着，思路又开始跑偏。

☆、第百四十章 倒了

　　说干就干，当下将剩下的半只鸡腿吞进肚子里后，书玉挽起袖子，将洗干净的胡萝卜四根切丝，并山上所得新鲜鸡腿茹十来朵切成小丁，生姜剁碎，番茄切片。
　　待锅烧热后，下松子仁，书玉用心翻炒，直到将松子仁个个炒得芬郁清馨，游粒酥脆后，方才盛出来，放盘中待凉备用。
　　锅里下油烧热，可惜此时并无橄榄油，书玉觉得有些遗憾，不过鉴于年代所限，也就不必要求过高了，再说，这里人哪知道正宗意菜是须用橄榄油的呢？
　　就说意大利这三个字，他们也是无从知晓的。
　　待到油热，书玉将姜粒丢下去，煸炒出香变色，后加入鸡腿茹和胡萝卜，又是新鲜番茄，翻炒至软至熟，尤其是番茄，要炒出汁水来，然后撒上些细盐。
　　刘妈妈早与旁准备下大碗一只，里有油少许，盐少许，胡椒面儿少许，炒好的松子仁亦于其中，书玉将锅中炒好的食料，悉数盛出来，安放其中，上下搅拌均匀，这便是面条的酱汁了。
　　“小姐，弄了半天，原来你做得这是炸酱面啊！”刘妈妈逐渐看出端倪来。
　　书玉笑而不语，继续手下活计。
　　锅里烧开一锅盐水，下面条，煮熟之后捞起来过水，其实这完全就是炸酱面的程序了，刘妈妈不再觉得稀奇，　只是没见过面码中有松子仁的，唯对这一点好奇。
　　也是，书玉想，意面跟炸酱面，就是差不多回事，只面码不一样罢了。
　　良儿在旁，边啃鸡翅膀，边看了半日，这时出声道：“小姐，其实不过水罢了，过水麻烦，我平时若做时，倒不过水的。”
　　书玉答道：“今儿因面条扣得细了，起锅必须过水，要是不过水，挑到碗里，黏成一团就拌不开了。”
　　良儿恍然大悟，笑道：“也有这么个讲究？想是我糊涂，哪里想得这许多？”
　　刘妈妈也笑，又道：“良儿你可就不知道，若说起食料之类，谁比得上咱家小姐精研细究？凡这上头的事，别人不知道的，她偏知道，别人想不到的，她就想得出，　就今儿这面，我看也就炸个酱差不多了，小姐倒弄也这许多讲究来。”
　　最后，面条下得，用备好的酱料一拌，上桌呈盘。
　　那头已是等得着急，酒也喝干了，肉也吃够了，就等书玉的面条添肚子了。皮家娘子见半天书玉还不过来，于是过灶台边帮忙。
　　“行了嫂子，已是好了，端过去吧！”书玉快手端起两碗，走在头面，她迫不及待，想听听大家伙对这面的评价了。
　　皮老怪二话不说，见面上来，抽起筷子，　呼啦就是一大口下肚，过后鼓着一嘴的面，稀里哗啦地嚼着。
　　老九根不甘示弱，紧随其后，也是一大口下去，书玉紧张兮兮地看着二人，觉得自己超像等待被评判的小厨师。
　　半晌，评审说话了，先是皮审，费了大力将口中面条吞下去，过后就直摇头，书玉大惊，怎么不好？！
　　“现炒出来松子仁着实香得厉害，竟没想过面条里下松子这样合衬，令整个面体爽口增香，的确别有一番滋味。”
　　书玉的心放回肚子里去，心想这老怪还有两把刷子，说出话来有理有据的，以前自己只当他是个农夫粗汉，看来是自己自误了。
　　不过，真正人不可貌相的，还在后头，老九根还没开口呢！
　　“首先这面就和得好，又抻得劲道，下出来先就胜人一筹了。”老头上来就先夸了刘妈妈一句，后者脸红起来，心头却是欢喜无尽。
　　“面码更好，甘醹渍露，酸里带甜，番茄做成酱汁，竟也好，原来松子与其相配，是如此之美妙。”老九根后面的话，则叫书玉喜笑颜开，这话说得好，有眼光。
　　柱子喜子一人一碗，正吃得带劲，心想哪有那许多说头？好吃就是好吃，不就一碗高级炸酱面么？
　　“我觉得淡了些，我要加辣酱！”忽然二丫头添一句话出来，叫书玉心里别的一跳，第一回听人说自个儿调的酱汁不好，竟是这小丫头开这个头！
　　“二丫头她不懂好坏，小姐你别放在心上！”皮家娘子见书玉面有不快之色，赶紧上前补救。
　　书玉却又笑了，道：“童言无忌！本来面码就是各有各好，二丫头说也没错！酒儿，上辣酱！”
　　众人吃得不亦乐乎，各自加酱加辣，配上烫过凉拌的秋菠，黄瓜也在口中咬得咯吱作响，爱大葱的也手持一根，不时啃上几口。盘中烤肉还热，窜出香气，书玉左手兔肉，右手鸡脯，空中口来，还得照顾下碗里的面儿，直把自己撑了个动不得，方才停下口来。
　　“小姐，我说句话你可别生气，”皮家娘子吃得痛快，身上发出汗来，口中爽快道：“若有一日，你去镇上开了饭馆，那什么翠什么楼的，只怕就要没有生意了！”
　　书玉听说，抬头看她一眼，眼中灵光闪现，全是深意。
　　刘妈妈却不乐意了，潘家小姐，系出名门，落到今天这般田地，全是奸人所害，先是高太师，后是钱太太，如今唯愿时来运转，皇天庇佑，到底还该回京做个公侯小姐，那才是尊贵体面，遂了她的心愿呢。
　　怎么能去做个饭馆老板娘？！不成体统！
　　皮家娘子亦看出刘妈妈不爽来，随即斡旋道：“我不过是说说罢了，妈妈不必当真！小姐千金之躯，不该那般劳动，说错话了，妈妈莫怪！”
　　刘妈妈见她自省，也就笑笑，罢了。可皮老怪与老九根，这二人将书玉刚才眼中流露之真情全看进去了，这时相视而顾，皆默然而笑。
　　待到碗空菜尽，众人已是吃饱喝足，一个个肚子圆滚滚地，被钉在凳子上，再起不来。
　　正要收拾碗筷，皮家娘子忽然想起，书玉酒还没喝呢！她早将杯盏细心藏于一旁，怕叫九根老怪误喝了，这时连忙拿出来，送到书玉面前：“小姐，特意给你留的，喝了吧！”
　　书玉慌了手脚，心想怎么这岔躲也躲不过去？
　　皮家娘子见其犹豫，误会其意，忙先对刘妈妈解释道：“这酒不烈，虽说是绿豆烧，可九根酿得薄淡，下得水多，酒娘子少，再者，里头都是好物，老怪，你也说说。”
　　皮老怪此时正值微醺，见自家娘子开口，也乐得打个广告，于是道：“此酒，补气养血、健脾和胃。最合用于气血两虚所引起的身子消瘦、面色萎黄、易于疲倦，当然，若是脾胃虚弱，食少便溏、精神不振、肢体软弱无力，喝了这个，也是随即见效。小姐只管喝了，我老　怪保你无事，明儿早起，就有使不完的劲，就核桃板栗，至少也得多采个十斤八斤！”
　　老九根听了好笑，这粗大汉字，倒将他所教之话，一字不差地背出来了，记性不坏咧！
　　刘妈妈听说，也就劝书玉少饮些些，尝尝也好，又道：“这样，小姐若觉得浓烈，老奴先替小姐试过。”说着，当真就着皮家娘子手中，喝了一口。
　　过后书玉看她，无影无事，脸上红光也不曾起过一层，又听她道：“这酒当真不坏，入口微辣，后味回甘，且是爽醇，小姐喝吧，没事。”
　　望着皮家娘子手中那盏玉液琼浆，书玉心里直发憷，娘咧，这不是逼好汉上梁山吗？！好吧，杀人一刀，骑马一跑，凡事图个爽快，死就死吧！
　　不行！忽然书玉想到，万一自己再穿去个什么年代，万一，万一，那个什么人，不跟自己一起去，怎么办？
　　好容易自己到了这里，他，他也在这里，虽不能常常相见，可知道他总在那儿，心里也是个安慰。