带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　他将整鸭沿中线切开，但是脊椎部分不切断，这样整鸭就变成了连着的两个半只鸭，而后他将鸭子放在两个大铁盘之间夹紧，在上面放上重物压着。
　　约莫着半小时左右，原本空心球形状的整鸭，变成了规规整整的片状，真有“板”的感觉了。
　　蔡沧田又将两根长筷子交叉着放在鸭肉上，两边顶着鸭皮，防止鸭肉翘起来不平整。
　　“现在再烤就没问题了。”蔡沧田又看了看菜谱，点了点头，肯定了后面的步骤。
　　“不愧是蔡大厨。”年岁伸出拇指夸赞，她看到那平平整整的鸭肉，还挺像那么回事的。
　　鸭肉在烤制过程中，再取出来刷一次蜂蜜，而后接着烤。
　　与此同时在锅中倒满水，加入八角桂皮花椒香叶这些基础香料，再加上老抽生抽盐等基础酱料，两块冰糖压住辛辣的味道，一大勺甜面酱有助上色，也增加回甘。
　　鸭肉出炉时，表面被镀上一层带有炙烤香气的酱色，还散发着蜂蜜的微甜气息，刚出炉的鸭肉立刻投入沸腾的锅中，继续焖煮片刻。
　　待到鸭肉再次出锅，从表皮到肉丝再到骨髓，已经完全被酱汁煮得通透，整体呈现发亮的深红色，看着像一杯刚醒好的红酒。
　　酱板鸭的味道没有卤鸭肉味道那么直白，那肉香中带了些许隐晦和厚重，像是陈年佳酿一样，有种沉淀后的深沉感。
　　年岁一边把鸭肉整个捞出来放在空闲的铁架上，一边深吸着气，用嗅觉感受着食物的美味。
　　她准备将酱板鸭放在铁架上风干。
　　蔡沧田见她已经开始收拾东西洗手，没有下一步行动了，于是给出了自己的建议：“其实刷上些麻油口感会更好。”
　　经过这么长时间的营业，年岁已经完全相信了蔡沧田的厨艺，听到这个建议，准备洗洗手刷麻油，不过蔡沧田已经抢先了。
　　“我来吧。”
　　他拿起油刷，沾了少许麻油，熟练地在鸭肉上扫动，所过之处，平整的鸭肉上添上一层薄薄的亮色，再撒上一层细碎的芝麻，光是看着就让人胃口大开。
　　年岁努力把注意力从鸭肉上转移走，毕竟还要风干十几个小时才算完全做好呢。
　　下午不忙的时候，年岁又去还钱。
　　她先来到了池大叔家，池大叔住院已经有段日子，估计现在也应该回来了，年岁想尽快还完这笔钱，这样就不用和他再有什么交集了。
　　年岁敲了门，在门口静静等待，也做好了迎接并反击池大叔刻薄言语的心理准备。
　　敲门声落下片刻，门被打开了一条缝，池大叔从门缝张望了一下，见是年岁，把门开大了些。
　　“年岁啊，有什么事吗？”
　　池大叔的反应让年岁一愣，他看上去很温和有礼貌的样子，和她记忆中的形象完全不一样。
　　“嗯......我来还钱。”年岁愣了愣，回答道。
　　“哦，好，好，我去给你拿借条，稍等一下。”池大叔温声说道，转身回屋里翻找，很快就回来了，把借条递给年岁。
　　年岁把钱转给池大叔，又拿到了借条，整个过程中池大叔没有找过一点茬，也没有说过一句难听话，更没有占一点小便宜，事情顺利得有些诡异。
　　池大叔拿借条的时候，甚至还拿了两支冰淇淋给她：“这天气热，跑过来不容易吧，来吃点凉的解解暑。”
　　年岁有些惊讶，这还是之前印象里的池大叔吗？她记得池大叔一直都是以抠门外加爱占小便宜的形象出现的，从小到大没有变过。
　　池大叔招招手跟年岁道别，转身回了屋，年岁有点懵地站在门口，刚准备下楼，听见楼上一声轻笑，她抬头看了看，见是之前的那个黑衣烟嗓小姐姐秦青。
　　年岁上楼，见她站在门口，门半开着。
　　屋内已经完全没有烟味了，屋内光线很好，窗明几净的感觉。
　　年岁见到秦青，感觉她的精神气儿也不一样了，比之前更有生气一些。
　　不知道为什么，年岁总觉得之前楼里的闹鬼事件和秦青有点关系，为什么那只“鬼”只吓了池大叔，又为什么秦青觉得闹鬼这事挺无所谓的。
　　年岁开口问她，她竟然很干脆地承认了。
　　“是我干的，打扮了一下，在半夜装成鬼，在他吓得屁滚尿流的时候在他耳边说，再占别人便宜，鬼就天天来缠着他，没想到他直接吓晕了，住院之后一次性改了。”秦青笑得更开心了。
　　“谢谢你，不过为什么帮我？”年岁想了想，问道。
　　池大叔在这边住了很多年，也占了邻居很多年便宜，刚好年岁被池大叔刁难之后，秦青才出手，应该是在帮自己。
　　秦青听到年岁的问题，沉默了片刻，然后笑着摘下了口罩。
　　她的五官看上去很美，是高贵冷艳的美感，但是口罩盖住的脸颊上，有着大块的白色瘢痕，乍一看非常吓人。
　　年岁瞳孔本能张大，又努力克制着自己惊讶的表情，不希望异样的眼光伤害到秦青。
　　她终于明白了，为什么池大叔被吓的时候说那女鬼脸色惨白、没有五官。
　　秦青怕吓到年岁，展示了两秒又戴上了口罩：“放心，不会传染的。”
　　“因为这个斑，我受到了不少歧视，平时我就在家里躲着，也没人关心我，但是你那天让我少抽烟，我觉得......嗯，你挺善良的。”
　　“所以帮你吓唬吓唬刁难你的人，举手之劳啦。”
　　年岁看见她的笑眼，看上去很开心，却又包含了几分惨淡，能对一句问候记得这么清楚，可能她之前很少被人关心过吧。
　　年岁把手里的冰淇淋递了一支给她，笑得眉眼弯弯：“一起吃吧，池大叔给的，也算是个战利品，而且我一个人吃不完。”
　　秦青刚想推脱，年岁又补充道：“冰淇淋我吃完一个，另一个就化啦。”
　　秦青听着觉得有道理，见推脱不过，伸手接过来，又从屋里拿了一大桶牛奶小饼干给年岁：“你也不能拒绝。”
　　年岁拿着饼干，笑着点点头。
　　“我还没留意呢，年家小馆就搬走了，幸好收藏了你们的店铺可以点外卖，最近会上新什么菜呀？”秦青捏了捏口罩上沿。
　　“你有什么心愿菜品吗？可能会做。”
　　“嗯......会做汉堡之类的吗？我最喜欢垃圾食品了，垃圾食品使人快乐。”秦青思索片刻，认真建议。
　　“我想想，应该可以，说不定还能做出比较健康的垃圾食品。”年岁笑着应道。
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　　临近饭点，姜强和病房里订餐的病号们，都拿到了优惠过后的饭菜，刚拿到就迫不及待开吃，让香味充满口腔，实在是幸福。
　　姜强今天点的是刚上新的卤鸭，年岁特意给病房这边做了不辣的版本，免得让病人的身体受刺激，影响了治疗。
　　他刚打开食盒，来换吊瓶的护士视线被吸引了过来：“你好，请问你吃的是什么啊，这么香，隔着口罩都能闻见。”
　　姜强趁这机会，给护士安利了一波年家小馆。
　　那护士回到护士站，拿起手机搜索起年家小馆的账号，其他几个想点外卖的护士也围了过来。
　　“你晚上点什么......诶，年家小馆，这个饭店好像最近挺火的，我们这层楼好多病人都点了，可香呢。”
　　“是啊是啊，就换个水的功夫，我的口水都要留下来了，我也想点一份尝尝。”
　　“那我也点，我们一起凑个运费吧。”
　　几个护士热烈讨论着晚饭吃什么，一个声音打断了她们。
　　“你们在点什么呢？”一个戴着眼镜的高个子医生拿着病历本走过来，他身材偏瘦，白大褂穿在他身上像风衣一样松弛。
　　几个小护士回头一看，脸有点红，声音都小了不少：“周医生，我们在看年家小馆的菜谱，听说不错。”
　　周海宸是院里数一数二的帅哥医生，不仅专业能力强，人还谦虚又温柔，不过不知道为什么，三十五岁了还不结婚。
　　也不是没有护士和女医生鼓起勇气跟他表白，最后都被礼貌拒绝了，不过院里都在传，他好像在等一个人。
　　周海宸拿着护士的手机，仔细看了看那个账号，菜品照片非常诱人，看上去干净、美味又高级，他今天也确实听几个病人提起过这个饭店，说是挺好吃的。
　　他把手机轻轻放在桌子上，还给小护士，又拿出自己的手机，搜索账号。
　　刚准备点餐，他顿了顿，想到自己吃饭不是很规律，如果这个饭店真的好吃，订上一个月的餐，也省得每天点外卖麻烦了。
　　他在外卖平台找到了年家小馆的联系方式，刚准备打过去，问问老板能不能订包月餐，手机忽然进来了一个电话。
　　那串没播完的号，赫然出现在手机屏幕上。
　　作者有话说：
　　快要高考了，祝各位即将走上考场的小天使们得偿所愿吼！


第66章 酱板鸭浓香米饭
　　周海宸诧异了一下, 年家小馆的这串号码就出现在屏幕上，而且只是数字，没有备注，他不知道为什么店老板会有自己的手机号, 还给自己打了电话。
　　他接通了电话, 那头传来一个年轻女生的声音：“您好, 我是年岁, 请问您在家吗？我是来还钱的。”