带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　年岁把红枣洗净去核，切成细碎的末，倒入牛奶和蜂蜜搅拌均匀，此时红枣碎已经变成红色和浅灰色交杂。
　　充分的静置，让红枣碎充足吸收了牛奶的香醇和蜂蜜的甜蜜。
　　另外拿出一个不锈钢盆，打入鸡蛋，隔着温水打发蛋液，金黄的蛋液浮现出绵密的黄色泡沫，加上红糖一起打发，到最后变成微微浓稠的浅棕色，像是熔化了的巧克力冰淇淋。
　　将红枣末完全倒入，过筛后如同粉尘一样的低筋面粉筛入其中，全部搅匀后，整个变成了浓稠的棕色糊糊，浓郁的甜香满溢。
　　撒上白芝麻，放入烤箱烘烤，出锅后，是一大片漂亮的枣糕，整整齐齐切块，放在小盘子里，看上去格外精致。
　　整块枣糕拿出烤箱，满屋子飘荡着浓郁的枣香和牛奶味道，深吸一口气，心情都会变好不少。
　　枣糕不像是肉的冲击力那么强大，上线之后只卖出了八万块，年岁还以为评论热度不准了，可慢慢的，销量就浮了上来，并且增加非常迅速。
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　　“外公外婆，你们猜猜我给你们带的这是什么？”
　　陈亦薇下午放假，来到了外公外婆家。
　　“来就来吧，还带什么东西啊，你回来就行！”
　　外公笑眯眯的，把陈亦薇迎进门。
　　“就是，你别把钱花在我们身上，多给你自己买点吃的穿的！”
　　外婆说着，拿了点葡萄放进果盘，去厨房洗了。
　　“我买的这点心好吃，又不贵，你们尝尝。”陈亦薇把包随意地甩在沙发上，把手里提着的两个箱子放在客厅里，走进厨房，“外婆你别忙了，我来帮你洗。”
　　外婆夺了两下，拿不到果盘，笑着擦了擦手，走到客厅，外公也走过去。
　　“好好好，我看看我们家薇薇带了什么好东西回来。”
　　“哦，这箱是牛奶，我看看，中老年高钙牛奶，真为我们着想啊。”
　　陈亦薇知道，外公每天必喝一杯牛奶，老年人也应该多补钙，所以买了一大箱牛奶。
　　“这箱是什么？”
　　老两口又把另一个快递拆开，发现是一箱枣糕。
　　“嚯，薇薇用心了。”
　　外婆看到，笑得眼睛弯弯的，她一直很喜欢吃小蛋糕，陈亦薇也一直记得。
　　“就是不知道，我这老掉牙还能不能咬得动。”
　　“哪儿啊，您一点儿也不老！而且这家枣糕比别家软得多，好吃着呢。”
　　陈亦薇把洗好的葡萄放在桌子上，又拿了几盒牛奶热上。
　　“好好好，我们尝尝。”
　　外婆笑着把枣糕包装拆开，放在小盘子里。
　　“你也来一块儿吗？”
　　外婆转头问外公。
　　“不了不了，我不喜欢吃甜的，我一会儿喝牛奶。”外公连连摇头。
　　包装刚撕开，一股浓郁的枣香味道飘了出来，让外婆一瞬间有一种错觉——
　　自己置身在一片枣子园中，周围都是暗红饱满的枣子，枣子上还带着新鲜的露水，深吸一口气，清冽的枣香悉数收进鼻息中。
　　“闻着就很不一般！”外婆称赞道。
　　她拿起勺子，想要挖下一小块，那勺子触碰到蛋糕，却比想象中要更松软一些，好像挖到了湿的沙子，一块疏松的枣糕就盛在了勺子里。
　　那枣糕最外有一层棕色的皮，就像是吐司边一样，微微紧实，带着些炙烤香气。
　　枣糕整体是棕红色的，夹杂着些细碎的枣肉颗粒，白芝麻在顶层，颜色更加鲜明好看。
　　从侧面看，枣糕略显疏松，上面有沐浴球一样纷繁交织的纹路，用勺子轻压就变了形。
　　外婆轻轻咬上一小口，微微睁大了眼睛，那枣糕比浸透了水的海绵还要松软，即便是老年人的牙齿咬过，也几乎没有实感，只有松松软软的触觉落在舌头上。
　　枣肉的灵魂已经完全和蛋糕融为一体，馥郁的枣香充满整个口腔，嚼上几下，又有奶香充斥其间，越嚼奶味越重。
　　整块蛋糕没有添加剂刻板的甜味，反而是枣甜和蜂蜜的清甜混合在一起，淡淡的，需要咀嚼才能一点点发掘出来。
　　甜味一层层在舌尖上释放，外婆也忍不住加快了咀嚼的速度。
　　“不愧是薇薇带过来的蛋糕，真不一般啊。”外婆感叹道，“又香又软，一点儿也不费牙。”
　　“我原本觉得二小后门的那家枣糕好吃，现在对比起来，那家硬得像是云片糕，吃着还老掉干渣渣，这个吃着比较水润，枣味也特别浓。”
　　“您爱吃就行！”陈亦薇笑着把两杯牛奶分别递给外公外婆。
　　外公接过牛奶喝了一口，不知道是因为这牛奶是给中老年喝的，所以脱了脂喝着不浓稠，还是刚才老伴对这枣糕的描述太诱人，他总觉得这牛奶味道喝着寡淡，眼睛也忍不住瞟着枣糕。
　　“外公，您也尝尝吗？”陈亦薇捕捉到了外公的眼神。
　　“我，害，我不吃，我喝牛奶就行。”外公把眼睛移开。
　　“嗨呀，你就吃吧，我还不了解你吗？想吃就吃！不用不好意思。”外婆一脸看透了的表情，外公被看穿了，不好意思地笑了。
　　“行，我也吃一块，不能辜负薇薇的心意不是。”
　　外公直接撕开包装，咬了一口。
　　牙齿切开枣糕宛如划过空气一样轻盈，淡淡的甜味从舌尖蔓延到口腔深处，浓厚的枣味像是雨水落在池塘一样，在舌头上层层化开。
　　嚼上几下，软糯而微弹，回甘之余，还有香甜的奶味，一点儿也不像那些干干硬硬或是甜得要命的糕点。
　　“嚯，薇薇果然有品位。”外公吃得惊艳，对着陈亦薇竖起了大拇指，“不知道是不是我的错觉，我感觉这里面放牛奶了，奶味还很香。”
　　“还是你的舌头灵！这店家配料表里写了，就是放了牛奶，而且这家店单卖的牛奶也好喝得不行，但是买的人太多了，还没排上队，等买到了我给你们送过来。”
　　外公好奇道：“这是什么店啊？”
　　“你看这包装袋上写的有。”陈亦薇帮外公把袋子翻过来。
　　“哦，年家小馆，这地址看着离得还挺近的，改天我得去店里看看。以前我还吃不惯甜的，现在看来，是没找对店，我现在喜欢吃甜的了。”
　　“嘿，以后还有人和我抢枣糕吃了。”
　　外婆开玩笑地笑笑。
　　“咱俩一人一半，我还可以让给你一些。”外公跟着笑。
　　“没事，我再多买点！你们就不用抢了，正好我也多来看看你们。”陈亦薇一手揽着外公的肩膀，一手搂着外婆。
　　“好好好，也太幸福了，又能见小外孙女，又能吃好吃的。”
　　外公和外婆笑成一片，还不忘又拿了个枣糕给陈亦薇吃。
　　与此同时，檀馨刚招呼完班上的小学生们放学，正走在回家的路上，忽然闻到一股甜甜的烘培香味，混合着蛋香和蜂蜜香味。
　　这种味道格外熟悉，却又想不起来为什么熟悉。
　　她顺着香味来到了一家饭店的后窗，又绕到店的正门，看到了“年家小馆”四个大字。
　　檀馨看到店里也有好多人和她一样，视线落在厨房，翘首望着那散发着香味的烤箱正嗡嗡作响。


第148章 童年蜂蜜脆底面包
　　年岁此时正在厨房里, 和梨酒、言湛秋一起，赶制一批蜂蜜脆底面包。
　　揉到有韧性的面团，加入黄油继续揉搓，白生生的面团加入了一抹淡黄色。
　　面团发酵后排气, 擀成长条状, 像卷轴一样卷起来。
　　细砂糖和白芝麻混合在一起, 颜色交杂出别样的颗粒感, 卷成卷的面团一端蘸上蜂蜜水, 再蘸上细碎的砂糖芝麻颗粒，放入烤箱发酵。
　　发酵好的面团从细瘦的面卷, 变成了拳头大小的胖乎乎面团，刷上蛋液, 淡黄的面团变成了澄澈的金黄色，撒上芝麻放进烤箱烘培。
　　热气从面包中间慢慢蒸腾出来，原本厚实沉重的面团逐渐膨胀疏松，香甜的黄油和糖味从烤箱缝隙中层层渗透出来, 闻一口感觉整个人都轻盈了。
　　随着烤箱“叮”的一声响，店里几乎所有人和后窗趴着的一些人的视线都被吸引了过来。
　　蜂蜜面包经过烘烤，变成了饱满的螺旋形状，像个蜗牛壳, 整个呈现出金灿灿的色泽, 越往上颜色越深, 顶端是焦褐色的, 衬得白色芝麻更加明显和精致。
　　年岁趁着面包刚出炉，在上面刷上了一层蜂蜜水, 倒扣在凉网上降温。
　　面包翻过来, 平整的底部呈现出完美的焦糖色, 粒粒分明的芝麻拓印其上，半透明的脆底能看出微微的螺旋形，倒像是一件细致的手工艺品。
　　众人都深吸了一口气，因为人数众多，此起彼伏的吸气声在大堂内响起，一时之间变得格外好笑。
　　待到蜂蜜面包终于变得温热，大家蜂拥而上准备抢购。
　　熊杉巍和赵松石早就在一次次拥挤抢购中磨练出了经验，和几个服务员一起疏导着现场的秩序。
　　单独买面包的人很多，年岁专门在后窗开辟了一个窗口，专门卖蜂蜜面包。
　　窗口一开，仿佛指令枪响起，大家慌忙赶着去后窗口站好，原本空空荡荡的窗外，瞬间蜿蜒起S形的长龙。