美食网红打卡APP(卷尾巴猪)

按照禾嫒尺最近在桂林探店的经验来看，这种名字哪儿都不搭的小吃店就像少林寺里的扫地僧，很有可能藏龙卧虎。
例如恩恩小吃店的糯米饭、知明小吃店的卤味火锅。
名字起得不明不白还能经营下去，基本只能靠口碑支撑，但凡味道差一些，早倒闭不知道多少年。
这家店的螺蛳粉有拌粉和汤粉，拌粉是一两10元二两11元，汤粉是一两8元，二两9元。
单卖的螺蛳是8元一碗。
有单买的螺蛳证明螺蛳粉味道够正，至少汤底不是汤料包兑的，而是真正每天自己熬的大骨螺蛳汤。
除此之外还有猪脚鸭爪等各种配料，都比鹏城的价格便宜三分之一。
禾嫒尺在鹏城吃螺蛳粉舍不得到店里吃，贵，基本都是自己煮。
自己煮粉，料就那么些，体会不到在店里随便加小料的快感。现在难得来到螺蛳粉发源地柳州，趁着各种配料划算，肯定得多加料。
鸭脚鸡脚3元一个，得各来一个吧。
豆腐吸汁，2元一个，肯定也少不了。
豆腐酿还能泡螺蛳粉里吃？也来一个，3元。
吃螺蛳粉难得见到螺蛳，也来一碗让大家尝尝味呗。
小料多，就会担心粉吃不下，最终禾嫒尺只要了一两汤粉，共计28。
“我的粉煮软一些。”
煮螺蛳粉的大姐问：“要多辣？”
原本按照禾嫒尺平时吃速食螺蛳粉要把辣油全加进去的习惯，她肯定至少得来一份中辣粉。
毕竟在她的印象中，螺蛳粉就得被辣油包围，泡得红彤彤才显得有食欲又好吃。
问题是她今天嗓子有点不太舒服。
也不知是不是昨天吃完炸串麻辣烫又跑去吃蛋散、辣炒各种东西闹的，所以——
“我想要一份不辣的。”
“不辣也会有一点辣哦，小料是辣的。”
“好。”
三人各自端着自己点的粉找桌子坐下，先拍照再吃粉，嘉嘉还发了个朋友圈。
配字：在柳州抓到两个美少女，一起吃粉啦。
三人加的料都不少。
佳佳能吃辣，她那份螺蛳粉上的辣油已经将螺蛳汤遮得严严实实，夹出来的每根粉条上都裹着红油，上面还豪放地放着一块8元的炸猪脚和3元的虎皮鸡爪、油豆泡，看起来卖相很不错。
嘉嘉吃辣能力差不少，她就意思意思点份微辣，还额外要了一碗煮芋头和萝卜。微辣的红油少很多，也就比禾嫒尺那份不辣看起来多那么点儿红。
三份螺蛳粉，禾嫒尺那份看起来味最淡，汤面上漂的少许红点来自酸笋和虎皮鸡爪等小料。
据说螺蛳粉的精髓是汤底，所以云螺小吃店里有勺子。吃粉之前，禾嫒尺决定先给自己来一口汤尝尝味。
她将手里的勺子往碗里压了压，螺蛳汤沿着勺边往里滑，汤里没什么油，在勺子里看起来更清。
先呼呼吹几口气，确认汤没那么烫嘴，再就着勺沿慢慢吸汤汁。
螺蛳汤入口瞬间，禾嫒尺不由自主地将眼睛睁得大了些。
这份汤底喝起来比看着浓得多，清澈的汤底咸中带着来一股鲜甜味，这股鲜味跟禾嫒尺平时在家吃的花甲、贝类有些相似，却又好像更浓一些，而且不腥。
想必汤底在熬制的时候没少放螺蛳，螺蛳本身也足够新鲜。
尝过汤，这时她才夹起一小撮粉放进勺里，再添上一根酸笋、少许豆角、配着汤一块吃。
因为下单时，她叮嘱过煮粉的大姐要将粉煮软一些，所以出来的粉条软硬程度恰好是她喜欢的口感。
偏软的螺蛳粉和汤一起滑入嘴里，每次咀嚼，鲜美的汤底配着酸辣脆爽的笋和豆角在口中与米粉汇合，让嗓子有些不适的禾嫒尺吃起来也很舒服。
随后，她将粉里的虎皮鸡爪鸭爪、还有豆腐酿往汤里压了压，将粉条从碗底捞上来，盖在它们上面，想让汤把它们泡软。再夹起碗里的豆腐吃。
香螺小吃店的豆腐是油豆腐。
不是那种小油豆泡，店里倒是也有小油豆泡卖，1元一份。不过她没买，而是转而选择2元的长油豆腐。
它比油豆泡更扁、更宽、更长。
豆腐在加入粉里之前，其实正泡在一份螺蛳辣汤里温着，早已吸饱了味。
夹起豆腐，在边沿上咬下一小口。鲜浓还带着少许辣味的螺蛳汤迸出来，配着豆香十足的豆腐，吃起来让人相当满足。
她没舍得一口气将豆腐全吃完，转而将碗底的虎皮鸡爪捞出来。
其实禾嫒尺以前不算喜欢吃螺蛳粉。
螺蛳粉其实火得很突然。
在她的印象里，螺蛳粉刚火那会儿，和其他粉区别也不是很大，就是速食做得好，在哪儿都能吃。
煮起来能自己加各种蔬菜，好像比方便面健康好吃一些。
直到后来网友推荐得厉害，她试着把网购的虎皮鸡爪零食加到螺蛳粉一起煮。
虎皮鸡爪配螺蛳汤是真厉害。
炸过泡囊的鸡爪皮能把汤汁牢牢兜在里面，每次咬开鸡爪的关节时，鸡爪上卤得软糯带筋的皮肉连着汤汁一块进入嘴里，能让哪怕最普通的速食螺蛳粉吃起来香上一个档次。
打那以后，禾嫒尺每次吃虎皮鸡爪几乎都会配着螺蛳粉吃。
毕竟最近虎皮鸡爪很贵呢，直接吃，几口就没了，不是很划算。
在螺蛳粉店里吃的虎皮鸡爪比速食的和螺蛳汤更搭，毕竟做的时候就是准备配粉吃，所以卤味没那么重，杂味更轻。
吃起来螺蛳汤的鲜味会更明显。
把虎皮鸡爪啃没，鸭爪暂时留着，禾嫒尺将最底下的豆腐酿翻出来。
其实广东也有豆腐酿，只是广东的豆腐酿基本当菜配米饭吃。
泡螺蛳汤里？
这回还是第一次见。

豆腐酿里的豆腐，用的是油豆泡。
制作方法也很简单，先剁馅，将油豆泡挖空，把提前拌好调过味的馅往里面塞，再上锅蒸熟。
蒸熟的豆腐酿被禾嫒尺泡在螺蛳汤里温着，看起来鼓鼓囊囊，皮薄馅足。
她用嘴唇试了一下温度，发现不太烫，随后直接沿着豆皮外侧咬下一小口。
“嗯？”
禾嫒尺低头看一眼被自己咬开的豆腐酿，里面的馅料口感让她有些意外。
禾嫒尺小时候吃的豆腐酿里，大多是以猪肉碎为主，香菇、马蹄等食材为辅拌的馅料。做好之后不管是空口吃或是配上米饭，都挺香。
香螺小吃店里买的豆腐酿跟她以前吃的不一样，主料是糯米和芋头。
糯米、芋头、加上少量肉沫、木耳拌成的馅料塞在油豆泡里，剁成小块蒸煮过后的芋头入口化泥，吃起来沙沙粉粉，再配上带着韧劲软糯的糯米，口感奇特，像是在吃糯米烧麦，层次感却又比糯米烧麦更丰富。
表皮韧劲更强，还带一股豆香。
由于豆腐酿里的主材是糯米和芋头，所以调味不重，哪怕不配任何东西，直接把它当主食吃也很合适。
禾嫒尺感觉自己要是没吃螺蛳粉，能一口气干掉至少八个。
既然现在在吃螺狮粉嘛——
她选择将这个被她咬过一小口的豆腐酿再次泡进汤里，好让螺蛳汤能直接透过口子，渗进豆腐酿的每一个缝隙。
豆腐酿的馅料塞得紧实，咬开之前哪怕泡在汤里，也仅仅只是让豆腐酿看起来湿了些，并且能保持一定温度，并未能让它吸着汤汁。
所以现在，禾嫒尺才算真正吃上泡螺蛳汤的豆腐酿。
要说刚才的豆腐酿算是质朴的民间美味，那么泡在螺蛳汤里的豆腐酿，则摇身一变，变成螺蛳粉配料中的又一样精品。
鲜美的螺蛳汤将糯米泡得更软，每咬下一口豆腐酿，螺狮汤底都会从糯米与芋泥之间的缝隙渗出来。馅料连接油豆泡皮的地方，更是能将汤汁兜起来，咬一口豆腐酿，再配一筷子带酸笋的螺蛳粉，口中滋味鲜咸带着少许酸辣，和谐得很。
“好吃吗？”嘉嘉见禾嫒尺夹着豆腐酿，一边吸溜豆腐皮上的汁一边咬里头的馅，好奇得很。
“好吃！”禾嫒尺点着头将最后一口豆腐酿塞进嘴里细细品尝：“里面是糯米和芋头、还有木耳和少量肉沫，单吃好吃，泡着螺蛳汤更好吃。”
“真的吗？”
想着离了这个村没这个店，嘉嘉和佳佳又各自临时多买两个豆腐酿泡汤里吃。
佳佳的螺蛳汤里红油多，豆腐酿泡在里面被染成红果果。
她的吃法跟禾嫒尺不一样，没选择先将它咬开，再往汤里泡，而是直接用筷子给豆腐酿戳个洞，好让汤汁往里漏。
濑尿豆腐酿DIY成功，放嘴里时一口爆汁，吃得满嘴流红油，赶紧拿纸巾擦擦。
禾嫒尺慢慢将所有配料和螺蛳粉吃完，腾出手来，才开始对付碗里的螺蛳。
螺蛳粉听得多吃得多，螺蛳确实是第一次见。
她用筷子将螺蛳夹起，朝着孔洞使劲吸一口，比螺蛳粉里更鲜浓的汤汁瞬间窜进嘴里，吃不吃得着肉先不说，这口汤已经值了。
煮过的螺蛳其实味道已经没那么浓，比起前一天吃的钉螺味道略淡一些，禾嫒尺却更喜欢煮螺蛳的味道。
她喜欢这种鲜美清爽的感觉。
三人将螺蛳分着吃完，在店里休息会儿，见天色不太好，像是要下雨的样子，决定找点不那么容易淋雨的地方玩，去柳州工业博物馆。
离开香螺小吃店之前，禾嫒尺还抽空去拍店里的环境配菜招牌等素材，准备写笔记用。
柳州其实原本是个工业城市，工业博物馆也主要向大家展示当地的工业发展过程。
门口还陈列着好些火车头，要是喜欢火车，来到这里估计会非常高兴。
逛完博物馆，外头已经开始飘下雨滴，三人决定吃些暖的，又钻进当地牛杂火锅店里吃锅子。
柳州的牛杂锅其实吃起来和桂林的牛八宝也有些相似，辣锅主要是酸辣味，而不是纯辣锅，可惜禾嫒尺嗓子疼，导致她只敢涮鸳鸯锅里的清汤。
好在柳州的牛杂够新鲜，哪怕涮清汤也不会吃出来奇怪的杂味，甚至牛肠吃起来还有股纯正的牛油奶香气。
因为用了团购，价格也不贵，三人才158。
走的时候，禾嫒尺还有些恋恋不舍：“我想吃凉拌牛杂来着，那也是辣的。”
“下次吧，”嘉嘉倒是无所谓：“留些遗憾才好再来一遍。”
回到酒店的禾嫒尺将这两日拍摄得来的素材分类，准备继续更新广西逛吃笔记。
在柳州小吃吃得多，导致素材也多，加上全州的醋血鸭，能分出来三篇笔记。
“全州醋血鸭跟哪篇合在一起好像都不是很好用，暂时不写笔记，单独出视频……”
“在柳州只拍照没录像的小吃就整理成笔记，不做视频好了。”
“糯米芋头馅的豆腐酿我要重点推荐一下……要不然出一期螺蛳粉配菜合集？”
好像可以？
毕竟说起柳州，大家还是容易联想起螺蛳粉，先用螺蛳粉笔记把网友骗进来，后面再放其他柳州美食也有人看。
说干就干，禾嫒尺暂时将前一天吃的麻辣烫、蛋散、炒钉螺等各种食物抛到一边，把今天吃的螺蛳粉
《柳州螺蛳粉居然还放这种配菜？》笔记发布成功，76现金和流量券到手，老样子，把流量券用掉。
笔记发布之后，禾嫒尺开始做其他事情打发时间，直到凌晨过后，查看完APP推送数据，她才打开小紫书后台，想看看新笔记流量怎么样。
打开后台之前她信心满满，打开后台之后——
“我去，限流？”
“逗音呢？”
“……”
她的账号早已被认定为美食账号。
所以在她发表笔记后，平台也会按照算法自动推送给用户。
因为她的账号已经有一定粉丝基础，一般情况下，如果不用流量券，她的笔记发出之后不管有没有人互动，总归浏览数量能在一天内最少到达500。
要是用过流量券，浏览量只会更多不会少。
如果平台不限流，通常刚发出来那几个小时就能看出流量走势，是涨是跌，是否能火，从浏览量和互动量的比例就能分析个大概。
只是今天的流量显然不太青睐她，小紫书笔记已经发出两个小时，加上流量券赠送的100，也只有129的浏览量。
逗音倒是更多些，能有157，只是逗音的浏览量比小紫书其实更水一些，估计大部分人没仔细看就划走了，新笔记又没打出水花。
按照以前的习惯，禾嫒尺这个时候就该反省自己，是不是自己的笔记写得不好？哪里还能改进？排版是不是有问题，换个方式写怎么样呢？
然后开始陷入内耗。
但最近也不知道是不是她在桂林风景看太多，心态开始产生少许转变。
她不光会从自己身上找问题，实在不行还会从别人身上找。
关键时候别怪自己，都怪别人！
禾嫒尺已经发现了，流量平台最初给的流量完全就是玄学。
毕竟同一时间平台内的流量总共就那么多，要是出了几篇热度特别高的笔记或是视频，或是同事间发的笔记数量足够多，那么每篇笔记会分到的流量就会变少。
据说一模一样的文章，换成不同时间不同账号发出，得到的数据很有可能完全不同，所以甚至行内有些美食博主在笔记刚发出时，流量不好的情况下，会选择删除笔记，换个标题重发。
禾嫒尺的笔记绑定任务奖励，最多只能改改内容，不能删掉重发。
看过小紫书和逗音的后台数据，她也仅是有些郁闷。
“哎。”睡觉吧。
把脑瓜闷在被子里打滚的禾嫒尺没注意到，她的笔记发出去并不是完全没有动静。
毕竟她没看小众点评。
小众点评算是禾嫒尺开启美食博主之路的引路APP，她的第一个粉丝是从小众点评来的，最开始的笔记也在上面写。
只是因为这个平台日活少，无法给她提供太多粉丝量，并且在这个平台上的笔记也不会有额外平台加成，所以渐渐地，禾嫒尺已经没把小众点评的数据放在眼里。
日常还在用，主要是因为任务需求，以及到达一个新地点，想找些吃的，却又完全蒙圈的时候，小众点评确实好使。
她是真的在用这个APP。
甚至偶尔还会用它打发时间。
在桂林和阳朔遇龙河待的那段时间，禾嫒尺无聊时，偶尔会在小众点评上写评价。
原本按照她的习惯，每天其实只会按照任务写一篇点评。就挑当天账单最贵的店写，写完好报销。
像3元的糯米饭、5.5元的米粉、十几块的酸嘢之类，她全都不写店铺评价。要是碰着好吃的，拍照发笔记就行。
然而人无聊起来真是啥事都会干，于是她在桂林下雨不好出门那几天，没事就开始补以前吃过那些店的评价，单价两元的店也写。
美食网红打卡APP智能得很，这些评价不会算进任务里，不至于占用她每日评价报销名额。
禾嫒尺在小众点评上关注别人少，所以她没注意到这个APP其实有个功能，会在店铺点评区域置顶关注者的评论。
这对于某些喜欢使用小众点评找美食，并且对某些大V评价持信任态度的用户来说，很好用。
认可小迟没吃饱的用户只要关注她，往后打开她曾点评过的店铺，上面就会出现她给这家店的评价。
甚至能在日常搜索店铺评价时，不必点入她的个人空间，就能得知哪家店铺她曾去过。
于是，禾嫒尺的小众点评粉丝数量在此期间，每天都在稳定上涨。
在小众点评关注小迟的用户可不管照片拍得好不好看，笔记文字是否优美这种花里胡哨的东西。
对于他们来说，推荐的美食好吃才是王道。

但他基本只看别人的评价，自己评论的次数屈指可数。
偶尔看到别人的评论或笔记合自己心意，也会点个赞。
他在外面吃饭的时候有个习惯，不管去哪家店吃，在进去之前大多会看看点评里有没有这家店的资料，其他客人的评价如何。
如果评价中规中矩，大概不会影响他进店消费。
如果里面差评偏多，他会根据差评内容慎重考虑自己的选择。
要是去哪家评价不错的店踩了雷，他出来之后也会重新看一次点评。主要是在里头找差评看，看看有没有跟自己感受差不多的食客，找点儿共情感，顺带在人家评价下面一块吐槽。
日积月累下来，他甚至掌握了在点评APP里鉴别店铺是否刷过评论，用户评价是否准确的能力。
会关注小迟没吃饱，算是因为偶然吧。
路峰四天前到达桂林游玩，他下榻的民宿靠近象山景区附近居民区。
等他玩累了，在民宿搜索附近美食时，就能发现民宿不远处恰巧有一条专属居民的小小饮食街，这条街上的餐饮店几乎都是本地居民在光顾。