众臣被四公主哄得眉开眼笑,有的骄傲挺胸,有的不好意思的别过头去,有的呵呵傻笑,他们只觉得四公主哪哪都可爱。
嬴政眉心微蹙,淡淡瞧了眼女儿唇边的甜笑,哼了一声:“你心里最好的人可真多!”
最为程度之极,难道不该是唯一的吗?
赵瑶君夸了这众人后,自觉今日社交技能刷满了,不由有些迫不及待了想去吃面食了,便敷衍了嬴政两句。
“阿父,我当然最喜欢你了!你快放我下来,瑶君立即去让人做好吃的孝敬阿父!”
【我最喜欢阿父了,不过要是谁给我好吃的,那他也是天下第一好!】
嬴政叹气,这小女儿日后该不会被人一点吃食就哄去了吧?
想想仁善却固执的扶苏,再想想天天念叨吃喝睡玩的女儿。
他越发感觉儿女都是债,自己这几日叹气的次数,比前两年多太多了。
将赵瑶君放下,嬴政倒也没有跟着她去。只嘱咐照顾赵瑶君的彩雀、青女,注意莫让热汤、油脂灼伤了她。
赵瑶君急得不行,没听完嬴政的话,就让人立即带着她到了庖屋之中。
据考古发现,汉代已经有了简单的灶台。如今赵瑶君进了庖屋之中,看见现在的灶台十分简陋,虽不太像后世农村的土灶一样,但也可以做饭。
现在烹饪的方法也比较简单粗陋,通常来说,蒸、煮、烤三种烹饪方式。使用的器具,普通黔首是陶土做的瓦罐,贵族阶级则用鼎、釜、甑等青铜器做饭。
赵瑶君弄清楚使用方法后,开始拟定今天要吃的食物了。为了让嬴政和大秦人知道,这麦粉做成的食物有多好吃,她一定得多想几个种类!
当然也喂了喂饱自己!
虽然赵瑶君很想吃皮薄肉厚,鲜美无比的大肉包子,但是碍于老面发酵需要时间的缘故,她今天是做不成的了。
没有铁锅,思索片刻,赵瑶君看着眼前有些凹凸不平的大鼎,愉快的决定多放动物油脂,尝试用鼎煎炸韭菜盒子。再和面,用面团拉几大锅羊肉面条,
撒上葱和韭菜,放些捣碎的干花椒粉末、少许茱萸、盐调味,味道也能不错。
想着想着,赵瑶君还是想吃包子,她突发奇想,就想让人先擀饺子皮,然后包馅料儿蒸,做一嘴一个的小笼包。
赵瑶君自己很少实操做面食,但因她外婆是北方人,去外婆家时,她都爱在厨房给外婆洗洗菜,打打下手。
那些和面、揉面、拉面、擀面、做馅料儿的过程,她早已看得烂熟于心,于是赵瑶君坐在小马扎上,捧着一杯蜜水,一边喝一边指挥厨房里的膳夫、庖夫做面食。
这些膳夫、庖夫因烹饪工具的局限,导致烹饪手段也稀松平常。好在他们很会听话,手脚慌乱了片刻后,很快就理顺了事情。
公主口里的“煎炸”他们实在没弄过,放那样多油脂的菜,却是他们头一次见,感觉真是奢侈无度!
动物油脂炼化后,将包了韭菜鸡蛋馅的韭菜盒子,放到较为平整的大鼎里开始煎炸!
滋滋滋——
油脂的香味混着麦香,鲜嫩的韭菜里又有鸡蛋香味,不一会儿就弥漫在了厨房里。
油煎油炸的食物吃下后,会刺激大脑,分泌快乐因子多巴胺,能让人获得满足感和幸福感。
飘散在庖屋里的油脂香气,让众人忍不住吸了几口气,咽了咽口水。
多放了油脂,不掺水后,怎么会这样香啊?
赵瑶君不顾青女、彩雀的阻止,偏要踩在小马扎上看膳夫煎炸韭菜盒子。
等看到那韭菜盒子两面金黄,散发浓郁油脂面香之时,她连忙道:“好了!好了!这道菜已经好了!快将它盛出来,我先试试好不好吃!”
那青铜鼎虽然大,但膳夫稳稳用铜质的大漏勺,将所有韭菜盒子分盘装好,一碗之中放了四个。
赵瑶君迫不及待取了一盘尝鲜。
因如今贵族几乎不吃猪肉,也没有油料作物榨油的技术,故而现在的油脂,用的都是动物提炼的油脂。
这些韭菜盒子,就是用羊油煎炸的。好在这羊油经过精细的提炼后,并无甚腥膻味,经过羊油一炸,韭菜盒子外表反而酥脆无比,咬下去有咯吱咯吱的脆响。
酥香的外皮满是麦香,柔嫩鲜美的韭菜和咸香的鸡蛋混合,咀嚼时的酥脆、鲜嫩、柔软的口感交织在一块,好吃得赵瑶君越发加快了速度。
【呜呜呜,好好吃,太感动了,世界上怎么会有这么好吃的东西!美味啊!要是在末世里,我能吃上这样一盘韭菜盒子,要我立即嘎了,我也愿意!】
她一边感叹,一边看到羊肉葱花小笼包、鸡汤面条已经分好案了。
庖屋的香气远远飘到,离庖屋不近的大厅里。
嬴政和众位大臣不由自主的停下了谈话,嗅到这股浓郁而从未闻到过的煎炸油脂香味,众人的思绪早就已经飘远了,只不着痕迹抽动鼻子。
没有人吃过麦粉做的食物,也没有人知道到底有多么的美味,才能让四公主念念不忘,连带不重口腹之欲的嬴政也十分期待了起来。
不一会儿,赵瑶君就走进了大厅之中。许是心情太迫不及待,她蹭蹭蹭跑到扶苏旁边,那一席特意留给她的桌案边乖乖跪坐好。
对一人抬一食案的仆从道:“好了,你们快快上菜!”
嬴政见状,言简意赅道:“诸君先与寡人品尝着新式的菜品。”
侍从齐声道:“诺。”
农庄里的侍从一一上完菜后,便退下了。
嬴政和终为臣子看见,桌案上放了一个大碗,其中盛放了许多白雪一样的汤面,葱花点缀,鲜嫩的羊肉切片,这一碗面冒着热腾腾的想起,很是美味。
一个个婴儿拳头大小,白生生胖乎乎的团子,上面竟然还有精巧规律的褶皱,让人耳目一新。
更有一碗他们从未见过,其形如半弯明月的食物。那外表不知是烤制的还是如何做成的,看着焦黄酥脆,十分特别。
嬴政朝赵瑶君道:“我儿,除了第一道羊肉汤面我们知道一些,不如你为诸君介绍一二,这第二道圆团褶皱,第三道半弯月形状的菜是什么?”
赵瑶君心思全飞到了眼前食物上面,她匆匆用手指一一指过三道菜,语气很是快速:“诸位大臣应该吃过黄米做的面片汤,你们眼前这一碗却是麦粉做的面片汤。”
“这第二道菜是初始版的小笼包,里边是羊肉葱花拌的馅料,外边是麦粉做的皮,这一道菜是蒸出来的。”
“第三道菜叫做韭菜盒子,里面是有嫩韭菜和熟鸡子做的馅料,外边是炸的麦皮。炒鸡子和炸整个的韭菜盒子,我都是用鼎勉强做的,出乎意料的是味道还不错。”
说完后,赵瑶君顾不得听大臣们说话一双湿润明亮的大眼睛直直看着嬴政,急匆匆的问:“阿父,现在可以吃了吗?这面片汤要是泡久了就不好吃了!”
嬴政点头:“可。”
于是众人伴着公主的心声,开始品尝这新鲜的美味。
【吸溜吸溜,这些面条吸了羊肉汤的鲜香,麦香浓郁又不失筋道,真的太美味了!】
嬴政、扶苏和众臣也跟着嗦面,果然麦子磨成面粉之后的浓郁麦香,充斥在口腔之中,它浸润了羊肉汤之后更显得鲜美异常。而黍、稷这些常吃的主粮此刻显得味淡,且缺劲道柔韧感。
这面真好吃啊!原来麦粉做的汤面竟然这般美味,比吃一些肉食更加好吃!
【啊!我要赞爆这皮薄肉厚,汁水丰沛的饺子皮版小笼包!真是太好吃了,一口咬下去,肉汁就在嘴巴里迸溅出来,我只有一个爽字能形容心情了!】
嬴政和朝臣听了,尝试吃了一个白白胖胖,有精致小褶皱的小笼包。
汤汁爆出来时,御史大夫冯劫大叫:“嘶!烫到老夫了!不过这味道可真香!”
满朝文武,纷纷真香回应:“这所谓的小笼包,软糯可口,美味异常!就是吃的时候要稍微小心汁水烫嘴,不过它是真的香啊!”
赵瑶君年岁虽小,可他胃口非常大,整个胃犹如无底洞一般,怎么吃也不会满足。
她疯狂炫完大碗羊肉面条,炫小笼包,炫完小笼包已经开心无比的炫韭菜盒子了!
【咯吱咯吱,咯吱咯吱,嘎吱嘎吱,嘎吱嘎吱……】
嬴政:“什么声音?”
赵瑶君头也不抬,吃得一本满足。
【咯吱咯吱,好酥脆啊!我要香迷糊了!要在秦国吃上一点煎炸的东西,真是难上加难!咯吱咯吱,韭菜真的好酥脆呀,我吃一辈子都不会腻烦!呜呜呜,真香,我想含泪再吃上两大碗!】
秦国人,包括嬴政这个王上在内,他们都是第一次吃用油煎炸的食物。
油脂的浓郁香味伴,伴随着面粉的香气,韭菜的鲜嫩,炒鸡蛋的咸香柔软,让人沉迷在这奇妙而和谐的味道之中,不可自拔。
那过于酥脆的口感,通过牙齿的上下咀嚼,挤压迸溅的酥脆的咯吱声,这奇妙的口感更让人喜爱和神奇。
“咯吱咯吱——”
“真香,真香——”
于是,北郊农庄在这一日,秦国朝臣外出团建先是看了六七个水磨。而农庄大厅内,赵瑶君听取了秦国王上与朝臣“真香一片”,“咯吱满厅”的名场面。
她自己也忍不住回味道:“是真的香啊!”
吃完饭,王翦大手拍案,对嬴政道:“王上,麦粉竟然能做出如此美味的食物!那水磨也不耗费人力物力,我提议日后多种麦子,多打些水磨磨麦粉吃。”
许多臣子被麦香迷昏了头,只顾连连点头:“是啊是啊,这磨完的麦粉,比黍米、稷谷好食多了!”
嬴政虽然贵为一国主君,饮食比平民好的太多太多,但说实话,比起后世来说,味道就那样。
今日吃了如此美味的食物,嬴政还在权衡扩种麦子之事,其实他心里也想扩种的。
反而是满脑子停在吃上的赵瑶君,此刻突然站了出来:“不行,现如今还不能盲目扩种麦子!”
嬴政道:“瑶君,那你说说,要怎样种麦子才行?”
【啊,怎么样种麦子,这是我一个小孩子能知道的事情吗?】
【这种问题就应该阿父、诸位大臣这样的人,来烦恼,来思考的!我一个不知事的小孩,就该玩着吃着,乖巧地等他们把事情办妥。】
嬴政和众臣听了这话,看着四公主瑶君无辜纯稚的小脸,心里一阵无语,只觉得好气又好笑。
合着公主你什么都知道,却主打让他们君臣为大秦卖命,你这个小姑奶奶吃喝玩乐是吧?
赵瑶君眼珠转了转,想到自己支线任务奖励的牛肉火锅,豆腐方子,不由挺直身子,觉得还是要勉强支棱一时片刻。
她开始滔滔不绝的施法。
“这种麦子要说好处,那可多了去了!首先它比水稻耐寒,还可以越冬种植,麦子在青黄不接时收获,足以饱肚,给黔首救命。”
“更何况,它磨成面后的味道也十分不错,大家尝过后也能知道它比豆饭、麦饭好食得多。”
治粟内史惊喜无比:“这麦子竟可以越冬而种!那不是能多一季收获了?”
他扒拉着粮食收成的粮税,以及国库内的粮食储藏,开始粗略大致估算,若是王上日后同六国开战,粮食会耗费多少。
嬴政面上也有了兴奋之色,他同几位武将文臣相视而笑,想到天下一统的雄心壮志又多了许多成算。
结果治粟内史像是想起来了什么,笑容一收,反而可惜的叹气:“可是地力只有那么多,种黍、种稷、种菜又还要种麦的话,太过耗费地力。”
“今明两岁纵然一时秋收大获,可从长远计,此事并非好事。”
写过基建文,以及外婆是北方的的赵瑶君,几乎下意识脱口而出。
“怕什么?其实麦豆套种,不会损害地力,反而能够肥田。我记得有古籍里面还说‘麦后种黑豆,一亩一石六’的谚语。实在损害了点地力,我们就通过人工堆肥,肥田补充地力。”
一亩一石六的产量不错了,如今上好的田地也就能产一石半的粮食。
治粟内史闻言,不由放下心来,却还是忍不住问:“这麦后种黑豆,一亩一石六的说法,不知道是哪本农学古籍里的?”
他家农学传家,就没听说过哪本书里面有这句话的。
【什么书里的?问就是没有这本书,这是几千年后我大华北地区还流传着的民谚,集中了广大勤劳的老百姓的智慧和经验而成,并非农书所记载的。】
【几千年广大种田的百姓经验集结而成,非常具有科学性和实用性。那大豆的根部含根瘤菌,富含氮元素,可以稳定的固氮肥田,所以种粮食时,可以和大豆进行套种轮作,这样的话,产量不仅不会降低,还会提高呢!】
众人听了,不由有些惊奇。原来这话来自后世啊,怪不得他们都没有听说过。
不过那什么蛋元素、固蛋、根留什么的,怎么他们听得见,却一个词也听不懂,听起来还奇奇怪怪的。
治粟内使是秦国农学大家,也是侍田好手,他下意识觉得,四公主话里的内容很重要。
可听不懂,他心里就如同猫抓一样,只能将迷茫的眼神看向自家英明神武的王上,默默道:王上,公主殿下在想些什么啊?为何臣一个字也听不懂。
嬴政:“......”寡人也听不懂。
【这样的谚语,实在是太多太多了。我写过小说,我还都能背好多呢,什么“麦到芒种谷到秋,豆子寒露用镰勾”,什么“春耕深一寸,可顶一遍粪”......对啦!我还记得养猪的谚语呢,什么“猪是家中宝,粪是地里金”。】
嬴政和众臣听着,立即意识到这些说起来琅琅上口又简短好记的话语,确实凝聚许多农人长期种田的经验和智慧,是十分珍贵的经验。
农庄大厅里面没有布帛和笔,治粟内使拼命记忆。嬴政和所有臣子也知道那些谚语的重要性,正在记忆,还没记完,就听到公主叹息了一下。
他们不知道为什么,突然有种熟悉又不好的预感。
果然下一刻又应验了。
【啊,我不是在说种麦子吗?怎么扯到农谚那儿去了?算了这不重要,重要的是说起猪,我真的好想吃红烧猪肉、农家小炒肉、糖醋排骨、碳烤五花肉包生菜......】
【呜呜呜,想吃的眼泪从嘴巴里流了出来,我直接嘶哈嘶哈——】
众臣深深吸了一口气,笑容十分勉强难看。公主!你接着想啊!
什么叫这些不重要?明明这些才是重要的事情,你一定要接着想下去啊!
那猪肉又腥臊又不好吃,你怎么就馋成了这样?想这些有的没的,不重要的。
治粟内使更是急得站了起来,忘记不能提到有关“天机”之事,急急开口:“公主方才说的——”农谚,公主能不能把你知道的都说出来?小臣想要记载以授我朝子民。
可涉及到有关农谚之语,他就是透露不了半个字啊!
赵瑶君看这内使急得面红耳粗,状若癫狂的样子,她卡了一下,还以为内使是为她一直走神的事情而着急。
心里感慨了一句治粟内使的急性子,赵瑶君才笑着将话题转回了种小麦上。
“这句话来自哪本古籍我忘了,反正这个说法没错。若阿父和各位大人不放心,大家可在我农庄里设立试验田。”
“我们先在我那里试一试,我先种黍或稷后种豆,然后在冬日时候可越冬的麦子吗,这样便能实现粮种一年三熟。等试好了,再种也不晚。”
嬴政和众臣没听到那些谚语,但也知道四公主提出来的建议是稳重谋国之言,不由点头道:“还是公主考虑周全,此事定然可行!”
小点试行,若是有错误,损失也小。若是一下子就将局面铺开,发文强令黔首多种麦子,少种黍、稷,若是出了差池,那损失可大了去了。
赵瑶君点头,仍由嬴政和自己的臣子交谈,她则想了想。
【关中之地,土地还算肥沃,唯有一点缺点,就是有些缺水。麦子虽然耐寒,也不似水稻一般需要很多的水,但是冬日种植也需要一定水分的。】
【不过现在种也可以,但是等到那个二五仔兼大水利专家郑国,来秦国修好水渠后,那简直才是种地的最好时候!水分足,地力肥,无论种什么,产量都要翻上一番。】
嬴政和众臣安静下来,呼吸又急促了不少。什么叫郑国修水渠,粮食会翻一翻?难道之后有个叫郑国的人,会在他们秦国兴修水利?
嬴政身边人才济济,但这种水利专家,还是不多。听了郑国之名,他心里一时惜才,又想起小女儿泄露的天机里,此人兴修水利的功劳,更加盼望此等功臣良将来到自己身边了。
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