姜璃笑了笑:“就是豆子做的,叫福黎,可以煮汤吃,也可以切成片放点油煎到两面金黄,放点盐,大概切手指厚度就可以。”
这东西她见都没见过,但是姜璃做出来,她默认是姜璃家族里的人才能吃到的东西。
而且豆子怎么能做成这样的白嫩细腻,想想就不容易。
“哎哟,姜娘子你这太客气了。”
“你这是要去县城做什么吗?”
姜璃笑道:“有一点点事,主要还是去看看买点芦花,天渐渐凉了,我们还没被子。”
赵氏瞧着她,眼神中闪过一丝怜悯。
夏日虽然不冷,但大家也是盖被子的,但姜璃他们啥都没有。
想想也是可怜,这冬天不比夏天,没被子怎么扛得住?
“是得做,天冷了容易受凉。”
恰好说完邱村正就从院外进来了,赵氏把办过所的事情一说,邱村正就应下了。
姜璃笑道:“真是不好意思,这么忙还要麻烦你们。”
赵氏笑了笑说:“这有啥麻烦的,明日我跟你们一起去,我需要去买点盐。”说着招呼姜璃进去坐。
“不坐了,我回去忙会儿,孩子们就快来训练了。”
赵氏说道:“那明日清晨我过去喊你。”
“得勒。”
拿了豆腐,姜璃拎着竹篮回去了。
邱村正看着柊叶包着的东西,蹙眉询问:“这是啥?”
“姜娘子拿来的,说是叫福黎。”
“她买的?”
“她刚说是自己琢磨出来的,自己做的吧?这东西我见都没见过,但看着就是好东西。”赵氏说完,邱村正说道:“说不定是她琢磨了拿去卖的东西。”
“薛老大真是有福,给俩孩子找了个好娘。”
赵氏说道:“就姜氏这样,勤奋又爱琢磨东西,日子肯定会越来越好的。”
邱村正点了点头,出去舀水洗手。
姜璃回到家,赵洵已经在院子里喊薛满和阿宁了,但俩小崽子一动不动。
瞧见姜璃回来,赵洵才说道:“师父,晚食好了,奶奶让我来喊你们过去吃。”
“马上就去,等我拿个东西。”
说着拎了竹篮进屋,拿了两块豆腐装上,剩下的给赵家秀送一块,再给赵青竹一块。
她到了之后把东西给赵阿婆,赵阿婆还说她:“寻常喊你吃个饭你都要带东西,我以后可不敢喊你了。”
姜璃笑道:“不是因为来吃饭才带的,我新琢磨出来的东西,尝个鲜。”
赵阿婆瞧着这白白嫩嫩的豆腐,疑惑的问道:“这要怎么吃?”
“切成片,然后煮汤或者煎了吃都可以。”
“你琢磨出来准备去卖的?”赵阿婆低声问道。
姜璃点了点头,嗯了一声,赵阿婆说道:“你做了拿去卖的别拿我这儿来糟蹋。”
“吃了怎么叫糟蹋,我这几天不是忙吗,已经忙完一波了,就是卖这个东西,本来做出来就想着拿点来给你们尝个新鲜,实在是忙得腾不出手来。”
赵阿婆有些惊讶,这才多少天?
“已经卖出去了?”
姜璃点了点头:“不然我哪来钱去做买芦花做被子做衣裳。”
赵阿婆瞧着她笑了笑:“镇上买的人多吗?”
姜璃摇摇头:“不多,但前几日有个大户人家过生辰,来了不少贵人,他们买。”
俩人说话间,赵大嫂来。
“娘,还有啥要帮忙的不?”
赵阿婆笑道:“没啥了,这个是阿璃拿来的,你切一块煎一下。”
赵大嫂把豆腐接了过去,惊呼一声:“这是什么好东西哟?”
赵阿婆微微蹙眉,姜璃柔声说道:“福黎,大嫂,你切成片煎得两面金黄,然后洒点盐就好,盐可以少一点点。”
在赵阿婆家吃了饭,薛满和阿宁在和赵家的一群孩子在外面玩耍。
她们坐着聊了会儿天。
姜璃明日还得去办过所,没坐太晚就回家了。
回家后她带着薛满和阿宁给赵青竹和赵家秀送了两块豆腐。
忙碌了一天,好在学会了使用簸箕筛豆子,过几日把自己那些豆子也拿出来处一下。
等去县城的时候,顺便再背两袋豆子回来。
如果后续买豆腐的人多,那么或许可以考虑买一头小毛驴。
但有小毛驴的话,好像还需要砌一个圈。
躺在床上,姜璃琢磨着和孟氏签契的条款。
想着想着就睡着了,一觉就睡到鸡打鸣。
做的豆渣饼还有,姜璃蒸了三四个带上,背起背篓拿上户籍贴,拿了点钱带着就准备出门。
想着到路边等赵氏和邱村正。
她刚出门就听到了赵氏的笑声:“姜娘子,刚说喊你,你就出来了。”
姜璃笑笑:“我猜着你们也要到了。”
姜璃走了过去,手里还拿着热腾腾的豆渣饼,一人递了一个过去。
两人都连连推拒,姜璃说道:“尝一个,也是新吃法。”
老两口瞧着这两面金黄的饼,浓浓的豆香味,看着是煎出来的,但现在又像是蒸的。
在姜璃的盛情下,俩人都接了过去,一人尝了一口。
俩人都正在了原地。
“这是豆饼?”
姜璃点了点:“嗯,味道怎么样?我在里面放了一点点面粉,还有一些胡椒。”
赵氏微微摇头,这不是胡椒和面粉的问题。
是姜璃怎么把豆饼做得那么松软,又不粗糙的?
他们经常做豆饼,都是煮熟的豆子,碾成泥,然后再捏成饼。
香也是香的,但如果第二顿吃的话,即便是用甑子蒸出来也是铁疙瘩一个。
但姜璃这个不是,咬下去还看得出颗粒感,有些蓬松,还软。
姜璃微微皱眉,瞧着赵氏摇头,她以为是他们不喜欢胡椒的味道,柔声问道:“不好吃吗?”
赵氏笑道:“不是不好吃,是很好吃,你这饼怎么做的?这么松软?”
姜璃松了口气哭笑不得,她瞧着老两口咬进嘴里嚼着就不动了,还以为是吃不习惯。
没想到是疑惑她怎么做成这样的。
“我是把豆子泡了之后,再用石磨磨细,然后把浆汁沥出来,这个放在锅里翻炒,炒熟之后再放料和盐捏成饼煎。”
这程序,听着就复杂。
赵氏笑道:“你这一个饼,这么多道工续。”
“是做福黎的时候一起弄的,不然我也懒得折腾。”
“原来如此,等过些日子我也试试。”
老两口走路没有姜璃快,路上的时辰多费了一些。
他们到里正家时,里正刚在吃早食。
她们在外面候着,一直等里面那人吃完早食出来,她们才急忙起身迎了过去。
邱村正率先和他说了办过所,里正拿着帕子边擦边淡淡说道:“去哪里?做什么?”
姜璃回道:“回大人,去县城,想去买点芦花回来做被子。”
话落,里正抬眸看向她,随后微微皱眉:“你是不是在集市上卖鸡子?”
姜璃愣了一瞬,笑着说道:“回大人,是我。”
“是你做的五香鸡子?”
姜璃点了点头。
“福黎也是你做的?”
姜璃继续应道:“大人,是我做的。”
“姓什么?”
“姓姜。”
“姜娘子好手艺啊,我听闻说这福黎,便是京城都只有刘氏一族会做!没想到咱们关山县里还出你这么个厉害人物。”说完他看向邱村正:“你们大邱村的?”
邱村正点了点头。
里正淡淡一笑,拍了拍邱村正肩膀。
“将来你们村是会出名的。”
姜璃:“……”
邱村正写好了过所牒递过去,里正看了一眼姜璃,终究还是说道:“李家媳妇都认你做干妹妹,怎么不搬到镇上来?”
姜璃心头微微一愣,转瞬想到可能是那日李老爷给她做靠山了,随即笑着回里正:“村里来也不远,而且村子里有地,*就没来了。”
里正笑了笑,拿着东西走了,“等等吧。”
李家媳妇认她做干妹妹,这个李府的人提都没提。
这么多天了她竟然才知晓。
难怪那些贵人只买豆腐,也没人问方子,也没人盯着她。
想来只能是因为这句话,让那些人都以为,她已经是李府的人了,别打方子的主意。
所以李老爷是看在原身祖父的份上,才对她多处关照的吗?
但问题在于,姜氏不认她了,她是姜氏的弃子。
关照她对李府来说,还有什么利益吗?
就一个茶叶蛋,一个豆腐,要是李府想要从她这里抢方子,想来轻而易举吧。
但他们目前没有这个迹象,以后会不会有,姜璃不确定。
到底是等到以后,还是她先抛出橄榄枝?
等她这趟去了县城回来再去见一下李老爷吧。
见了人,才好清楚人家这么做的目的。
这豆腐刚从这小镇上冒头,就被各县和州府的官老爷们都知晓了。
将来说不定会越传越广,要是买的人多了,她总不可能白天黑夜不睡觉做豆腐。
还有那些大酒楼,如果也开始把豆腐纳入菜谱的话。
那这个量感觉就不是几十一百斤就够的。
她还真是需要提前筹谋起来。
里正走后,姜璃在发呆,邱村正瞧着姜璃,脑海里一直回荡着里正说的那句话,什么经常也只有刘氏一族人会做,想来那东西金贵得不得了。
但是他们竟然昨晚就吃到了……
而且听里正的话,姜璃还和李府搭上了关系。
这镇上有户姓李的大官,在这关山县无人不知无人不晓,他自然也知道。
不过连人家大院门口的路都没有去过。
里正却说,李府儿媳妇认姜璃做干妹妹。
要不是在里正家门口,他真是迫不及待的想问姜璃了。
可偏偏现在不合适。
里正去了挺久才回来,拿回来了过所。
姜璃和邱村正向他道了谢。
出了里正家前院的长巷子,赵氏和姜璃去逛了杂货铺,买了盐,赵氏割了点肉,姜璃买了两根骨头,这才一起回去。
走到了半路,邱村正才问起福黎和李府。
姜璃隐瞒了姜氏和李氏的渊源,就说了李府人爱吃鸡子和福黎,让她送去这些事儿。
听得赵氏瞪大了眼睛,她原先还觉得姜璃摆个小摊已经很厉害了。
没想到生意都做到李府去了。
这一晚上,邱村正翻来覆去。
整个京城只有一家会做个东西,而姜璃也做出来了。
如果姜璃一直做生意,那是不是生意也会做得很大?
做大生意需要人,姜璃会不会从村子里找人?
越想越睡不着,大半夜起来坐在院子里抽烟。
去县城不比镇上,姜璃起得特别早,天不亮就出发了。
到县城后她没有直接去孟氏酒楼,而是去了市集口,在那儿坐着吃了一碗羊肉面。
面馆掌柜记得她,这次给她装的满满一碗,姜璃都笑了。
掌柜的也笑了笑。
可能是早食点过了,没多少客人,姜璃就同掌柜的打听道:“掌柜的,你知道孟氏酒楼吗?”
“知道啊,怎么不知道,这县城里没人不知道孟氏酒楼。”
姜璃微微挑眉,只听掌柜继续说:“孟氏酒楼在县城有俩,在其他县城也还有,要说大家都知道,是因为孟氏酒楼掌柜的是孟家独女,孟老爷子去世时,把酒楼给了侄子,硬生生的被孟氏给抢了回来,如今紧紧的捏在手中。”
“出名的不是菜品?”
掌柜的笑了笑:“酒楼里的菜品肯定也是不错的。”
“但是八卦更入人心。”姜璃心说道。
“孟氏的夫家掌柜知道吗?”姜璃问道。
“县丞大人。”说完掌柜问姜璃:“娘子打听这个做什么?”
姜璃笑道:“做生意,孟氏让我去酒楼找她,但这俩酒楼去得去哪一个哟。”
掌柜的瞧着姜璃,感觉姜璃这话,半真半假。
但他还是说道:“邱家米行那边你知道吗?”
“知道。”
“从邱家米行那条街出来,往右,不用多久就到了。”
掌柜说完,姜璃点了点头道了谢,背起背篓朝酒楼走去。
外三面墙体是雕刻平整的石头砌的,有些六边形砖的感觉。
前面是纯木质结构,不过上了朱红色的漆,看着还是比周围其他房子好看一些。
姜璃在门口驻足了片刻,左右看了看确认了牌匾,才走上台阶。
门口站了一个身穿深棕色长袍的店小二。
此时酒楼应该刚开门不久,还未到午食时辰,店里也还没有客。
店小二打量着走上来的姜璃。
掌柜的今日早早就来了,还交代了如果有人寻她,请直接带到二楼见她。
他一直站在门口等着,姜璃是第一个踏上台阶的人。
“客官您是用午食还是?”
姜璃笑了笑:“我找孟掌柜,她在吗?”
店小二连连颔首笑道:“在的,娘子请随我来。”
店小二直接把姜璃引上了二楼,进了一个房间,孟氏正在看账本,瞧见门口的姜璃之后合上了账本起身走了过来。
“孟娘子早。”姜璃率先招呼。
孟熙笑道:“娘子早,我还以为娘子过来需要一些时辰。”
“我今儿个出门早一些。”
“快请进。”
姜璃进了屋子,店小二去泡茶。
有人看到他带着姜璃去找了孟熙,连忙打听:“江哥,谁啊,咱们掌柜有这么穷的亲戚?”
韩江的脸色微变:“你这什么话?嫌贫啊?”
那人连连摆手:“不是不是,就是有些惊讶,咱们掌柜还认识……”
“你是不是久了就忘了,咱们也是吃不起饭被掌柜收留的?”
那人的脸色微变,转身沉默着走了。
韩江端了茶来,俩人面对面坐着喝了两口才开始正式谈细则。
姜璃这两日已经琢磨得差不多。
直接开门见山,细则主要有就几点。
一是料包的定价目前是四百六十文一斤,以及后续料包的价格随着药材价格浮动,并非死价。
二是独家时限为十个月,孟熙为自己多争取了一个月的独家时限,姜璃同意了。
但这个独家时限有区域限制,在这十一个月里,县城以上及州府归孟氏。
下面各小镇市集不受此条款限制,若是镇上有人签契合作,也有十一个月不许前往县城的限制。
孟熙对这一条有些不太满意。
“姜娘子,这个我觉得并不现实,我不止这一个酒楼,我也不可能每天都在县城里巡逻看有没有在卖五香鸡子。”
姜璃笑笑:“孟掌柜可以把这一条解为是给我自己的,或者我的亲人朋友们留的,八十两的合作价格,镇上的人比不得孟掌柜的,有经验还能把摊子铺开。”
“镇上的量一天就是三五十个,得卖多久才能有这些钱对吧?”
姜璃话落,孟氏的神色稍有缓和。
她问姜璃:“娘子往后会把生意做到县城来吗?”
姜璃笑笑:“家离县城太远了不来,上次镖局掌柜喊我加入镖局,他们镖局帮我照看孩子,我都懒得来。”
“镖局?娘子还会拳脚功夫吗?”
“略会一些。”
孟熙会各地运货,有时货多也请镖局押送,镖师们的功夫都是数一数二的。
而且姜璃还是个女子,可见姜璃的功夫并非等闲之辈,才会被镖局招揽。
孟氏很是好奇姜璃为什么不愿意来县城。
不管是镖局还是做生意,都远比在村子里种地来钱多。
镖局一个月的银钱不少,以姜璃的手艺,在县城做生意必然也会赚不少。
但姜璃还是没有想来县城的想法。
这有些让人费解。
“娘子为何不来县城?”
姜璃笑笑:“村子里安静。”
孟氏问了又像是没问。
“既如此,那这条就保留了,咱们继续。”
后续姜璃补充了条授权年限为二十年,二十年后重新签契,以及孟氏只有配方使用权,没有再次售卖配方权。
孟熙也补充了一条,若是姜璃再琢磨出其他口味的鸡子,她们孟氏有优先签契权。
这个姜璃也没什么意见,她后面可能会再做一个卤蛋皮蛋啥的,要是孟氏要,那也挺好。
最后就是结款事宜了,由于酒楼这边用的多,定几斤就先交钱,姜璃提前备好料。
孟熙没有意见。
最后细则都确定之后,姜璃和孟熙分别签了字按了印,一式两份。
俩人一起去了官府盖了印,契约生效。
孟熙交付了剩下的六十两银子,和姜璃约定好了第一次取料包的时间为九月初五。
姜璃微微挑眉,孟熙笑道:“请了师父选的日子,我们初六那天开,财源广进。”
姜璃柔柔的笑了起来,“会的。”
“初五我给掌柜的送来,顺便做一次,掌柜的初五早晨早早的让厨子熬点大骨汤。”
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