吃货厨神发家指南(小熊大人)

说完她又有些无奈：“不用想了，这肯定不是我们的牛。我们哪有钱买这么多牛。”
站得高看得远的陈司悬已经看到了那车上挂着的薛氏家徽，心里已明了这些就是舅舅派人送来的牛。他用手摸了摸额头，实在不知道该怎么开口解释这几十头牛的来处。
舅舅，你害惨我了。
已经扬帆出海的薛容打了个喷嚏，手下人立即递上一件大氅：“薛爷，海上风大，为免受寒您还是回船舱里去吧。”
薛容点点头笑了笑：“说不准是有人想我呢。”
“这么多牛就算不是我们的，要是能卖两头牛给我们也好啊，我那牛肉酱不就有着落了。我先去打听打听这牛是谁家的。”宋墨玉一边说一边打算上前去交涉交涉。
陈司悬根本连拉都没拉住她。
却见人群分开，几个相熟的人向蒲子青指着宋墨玉道：“就是她！宋家好食的掌柜！”
蒲子青都要老泪纵横了，急忙上前：“宋掌柜！您的牛来了！”
作者有话说：
宋墨玉：有人和我拼牛吗？急，在线等。感谢在2023-11-04 15:06:53~2023-11-05 02:16:09期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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◎宋家好食要办全牛宴的消息不胫而走◎
宋墨玉在镇口和蒲子青大眼瞪小眼, 感觉自己有点喘不上来气。
“什么我的牛？”周遭的议论声不绝于耳，宋墨玉听到自己强忍着惊愕发出声音。
声音是平静无波的，脸上是没什么表情的。任谁看来, 都只会觉得宋墨玉实在有大家风范, 家底如此殷实还深藏不露。
“宋掌柜，您看看单子, 要是没问题就签个字吧？这些牛都是陈郎君订的。我们千辛万苦赶了来，一路小心伺候，各种上等草料喂着, 好在它们也争气, 除了这五头瘦了些其他都和刚出我们牛场时没两样。”
蒲子青手里拿出一叠厚厚的单子, 上面详细记载着这七十头牛的编号，甚至还有出生时的时辰和出栏时的斤两。
蒲子青送来的这些牛都是刚刚成年的肉牛，虽然比不上关外游牧民族饲养的牛那般肥美，但却比正常的耕牛要肥壮的多。
这些牛的体重大约在五百斤左右，从净宰率来算, 一头五百斤的牛宰杀后出肉能达到两百斤左右。
按照市价二钱银子一斤牛肉算, 两百斤牛肉在市面上便是四十两银子。
这也就意味着要想吃下这七十头牛，至少要花费两千八百两银子。当然买的多自然是不能按市场零价算, 但成本肯定也在两千多两。
宋墨玉心里打着算盘一阵头晕目眩，这和两千多万的贷款有什么区别，不过她敏锐地捕捉到蒲子青话里的三个字。
“陈司悬！”宋墨玉皮笑肉不笑地喊道。
陈司悬本来站在人群外绞尽脑汁思考该怎么把这件事圆过去，忽然听到宋墨玉叫他，腿比脑子反应快。
等他回过神来时，人已经站到宋墨玉身旁了。
“陈郎君。”蒲子青眼前一亮, 朝陈司悬行礼, “我们主事让我带个好。”
他并不知道陈司悬的真实身份, 但是知道主事对这笔单子格外看重，若不是实在抽不开身，只怕主事会亲自来送。只要他把这桩差事办好，说不定有机会随着主事一块见东家。
是以蒲子青对陈司悬和宋墨玉的态度，也比对一般的客人恭敬很多。
陈司悬淡淡地笑了笑，回了个礼：“那劳烦您也代我向主事问好。”
“自然自然。”蒲子青笑着捋了捋胡须。
宋墨玉理清思绪，硬着头皮对蒲子青道：“蒲主事，只怕这里头有什么误会。”
蒲子青一愣：“还请宋掌柜明示。”
宋墨玉也不想在大庭广众之下继续讨论这件事，把蒲子青请回了宋家好食二楼的包厢，又让夏俞拿了些吃食去镇口给那些一路押送牛群过来的伙计。
蒲子青从进宋家好食大堂开始，就一直闻到浓烈的香味。有肉香有菜香有酒香，汇聚在一块，轻而易举地就把肚子里的馋虫勾了起来。
哪怕进了二楼包厢，那香味还仿佛萦绕在鼻尖消散不去。
蒲子青一路紧赶慢赶押送牛群，路上吃的都是干粮，也没有在客栈歇过脚，陡然闻到了这么香的饭菜，顿时有些心不在焉。
宋墨玉开门做生意，进门皆是客，都不用蒲子青言语，她后厨的菜便一道一道往二楼包厢里端。
最先上来的都是一早就做好的卤菜。
一盘卤肉拼盘，一盘素菜拼盘，一盘酒鬼花生，还有一坛热好的菊花酒和一壶茉莉花茶。
“不知道蒲主事有没有什么忌口？”宋墨玉问。
蒲子青盯着那几盘菜，眼睛都睁大了。他先是摆摆手说没什么忌口，见宋墨玉让他莫要客气后，便说除了不吃茄子外其他都随意。
宋墨玉了然，让陈司悬坐下作陪，她则打算去后厨亲手再炒两个菜来。
至于那牛群的事，总得等人家吃饱喝足再说。
陈司悬见宋墨玉走了，关上包厢的门，眼神一瞬间锐利起来。
他坐到蒲子青面前，还未等蒲子青夹起一块卤猪耳朵就听到陈司悬问道：“怎么回事？我不是让舅舅送七头牛吗？怎么变成七十头了？”
舅舅？！谁是他舅舅？！蒲子青筷子上的卤猪耳朵掉回碗里。
蒲子青给陈司悬斟了一杯酒，试探着说：“郎君，我们主事给的单子便是这样的。本来今年的牛大部分都订出去了，这七十头牛还是从别的单子里扣了部分凑出来的。我们主事吩咐，一定要一头不漏地送过来。就是不知道宋掌柜刚才说的误会是何意？”
如此一听，陈司悬自然知道确实是舅舅的主意。不然已经订出去的牛，一个养牛场的主事权力虽大，却也是没有办法再拨调出来的。
他手指轻轻敲击着桌子，眉头轻皱：“那这货款……”
“您放心。这货款自然不用你们这边出。只要把收货的单子签了，我们拿着单子回去复命便是。”蒲子青一边回话一边暗自心惊。
他怎么早没想到呢？
若这陈郎君只是主事的亲戚，那得是什么金尊玉贵的亲戚才能让主事白送出两千多两银子。唯一的可能，有且只能有一个，他是东家的亲戚。
薛氏这一代家主，也就是他们东家的长姐便是嫁到了陈氏。那仙州薛氏可不就和镜州陈氏是亲戚吗？
蒲子青这下连坐都不敢坐了，立马站了起来，躬着身躯站在陈司悬的身旁回话。
陈司悬看了他一眼：“菜不好吃？”
“啊？不是不是。”蒲子青一愣。
“那就吃。站起来吃饭是哪来的规矩。”陈司悬道。
蒲子青只得又坐下，只是这回无论眼前多少美味都让他有些坐立难安。
他还没见过他敬仰以久的东家薛容，倒是先见了东家的大外甥。要不说他还觉得陈司悬看起来亲切呢，一定是外甥像舅的缘故。蒲子青心想。
陈司悬不知道蒲子青在想些什么，也不想知道，脑子里千帆过尽后，他终于有了一套说辞。
“待会若是宋掌柜问起，你便这样说……”
宋墨玉火速炒了两只血鸭，一只给客人，一只她端着上楼。另外还炒了一盘回锅肉，又端了惠惠做的香辣鱼片，还有一盆板栗焖饭上楼。
蒲子青侧耳听着包厢外的动静，听到有脚步声后第一时间打开门去迎，“宋掌柜你这实在太客气了。”
态度比之前好了几十倍不止。
宋墨玉心里想着牛的事，也没顾得上观察这些细枝末节，把菜在桌上摆好后顺势坐了下来。
蒲子青热情地说道：“宋掌柜，其实没什么误会。那些牛确实是给你们的，一共七十头一头都没错。事情是这么个事情。”
宋墨玉听了半晌，感觉自己听得晕晕乎乎的。于是复述着又确认一遍：“您是说你们牛场打算用这些牛和我合作？大家以后五五分成？”
牛是金和牛场的，她一分钱不用花，只需要负责把这些牛肉做成香菇牛肉酱一样的成品卖出去，然后纯利润两边对半分。
世上还有这样的好事？
要不是那七十头牛就在镇外候着，宋墨玉都要怀疑这是古代版诈骗了。
蒲子青竭力促成这事：“那可不是吗？！我们主事以前和陈郎君家里是旧识，知道陈家家道中落，其实也存了几分帮衬的心。您大可不必顾虑，这牛已经牵来了，这分成我们不急！”
宋墨玉已经有五成信了，听得他说不着急这分成又狐疑着问：“为何不急？”
莲花斋和她之间卖糕点的分成，基本都是一个月一清算的。这金和牛场上赶着给她送钱，即使有陈司悬这层关系在，也不至于对她这么放心吧。
“您宋掌柜的名声我在镇外听大家说过了，做生意实诚，心地也好。而且我刚尝了您这些菜的手艺，不是我吹，我这些年吃过的饭比别人喝过的水还多，没有比您这味道好的。您做出来的吃食肯定不愁卖。所以这分成半年以后再说，不急不急。”
蒲子青背后冒着冷汗，嘴上却舌灿莲花，只差把宋墨玉夸到天上去了。
“蒲主事既然这么说了，肯定是经过深思熟虑的，我觉得对我们没坏处。”陈司悬在旁边吹耳旁风。
宋墨玉瞪了他一眼，低声道：“怎么对我们没坏处？这些牛上哪养啊，是栓猪圈啊还是睡你屋。”
陈司悬：“……”
原本他想的很好，七头牛，宋家好食院子里放一半，家里猪圈那边放一半。现在七十头牛真是伤透脑筋。
宋墨玉又道：“而且这么多牛每日消耗的草料也是不少，都是银子啊。”
她一边说一边看向蒲子青。
蒲子青掏出手绢下意识擦了擦汗：“我们这牛吃的都是安州精选苜蓿，当然玉米叶、地瓜藤、干草也都是吃的。一头牛每天只需十斤草料，花费二十文钱罢了。我们带来的草料省着点用还够它们吃两天的。”
一头牛一天二十文的草料，这些牛加起来一天就是一两四钱。
蒲子青补充道：“你们放心，这些牛放在这，我们也会留两个人在这待一段时间，教你们如何饲养如何防病。若还有别的问题只管问他们就是。”
陈司悬皱起眉头：“原来牛还要每天吃草。”
宋墨玉都想打他了：“你咋不说你还要每天吃饭呢。”
“那怎么着，宋掌柜您看这单子？”蒲子青又拿出那叠单子。
“我签！”宋墨玉拍板做出决定。
她打小就明白一个道理，如果你欠银行几万块，银行会像阎王一样不停的催债。如果你欠银行几个亿，那银行会像祖宗一样把你供着。
宋墨玉现在等于欠了安和农场两千多万，她这个不值一提的小饭馆等于和一个庞大的资本成了一条船上的蚂蚱。
而且宋墨玉有自信，她可以让这些牛在她手里的价值翻倍再翻倍。毕竟走了官府明路的肉牛，绝对是实打实的稀缺资源。旁人想要这个门路还没有呢。
机会是稍纵即逝的。
“若是这些牛我都能赚两倍的银子回来，以后我们饭馆要想买肉牛，不知道蒲主事这边？”宋墨玉还想要一个长期的稳定货源。
蒲子青哈哈大笑：“宋掌柜，若真如您所说，我们金和牛场自然会为宋掌柜敞开大门。”
“一言为定！”
宋墨玉签了单子后，把后厨的事先交给了惠惠还有罗芷，然后让陈司悬去通知老邱。
老邱是静水村的村民，他家里人多地少，所以之前宋墨玉雇了他家帮忙替她侍弄她买的十二亩水田和八亩旱地。
静水村是离云鹤镇最近的一个村子，总共也就几里路，这些牛先寄养在那边是方便的。宋墨玉会额外再给老邱付一笔照料牛群以及购买草料的银子。
另外还有几头牛则先关进了宋家好食的后院里，临时搭了个棚子。
“那你去哪？”陈司悬见宋墨玉步履匆匆，忍不住问道。
“你先别管我！”宋墨玉把自己关进了家里的书房，拿着一支毛笔对着桌上的一叠纸发呆。
一个晚上过去后，宋墨玉的全牛宴活动策划新鲜出炉了。
第二天她便带着这份策划去了一趟县衙。
“牛王来了！”县衙里不知道谁喊了一句。
“……”宋墨玉没理会，径直问道：“匡大人和邵大人可在？”
“在在在。”那个爱笑的差役笑眯眯地带着宋墨玉往里头走，“就是你得等等，匡大人他们在会见上头来的钦差大人。”
“钦差大人？”宋墨玉听着这电视剧里头才听过的名号，脑子里脑补了一个先斩后奏皇权特许拿着尚方宝剑的大官形象。
她摇了摇头祛除杂念，坐在房间里再一次看起自己的策划书来。
这群牛不说人工照料的钱，光吃草料每天就是不小的花费，所以必须速战速决地解决掉它们。
所以宋墨玉决定把这些牛化整为零，让每头牛都死得其所。
她的酱料坊尚未开张，正缺牛肉做原料，所以其中十头牛势必是自己留下做酱料。还有二十头用来做牛肉干，以及推出秋冬最适合不过的鲜牛肉火锅。
另外选这些牛中最肥最壮的三十头，把宝陵县甚至隔壁几个大县的富商都集结起来，对这些牛进行拍卖。
有金和牛场保证的牛肉品质，想必这些富商必不会空手而归。
如何让她的香菇牛肉酱、牛肉干、鲜牛肉火锅打出名气，如何让这些富商相信她这里有上好的牛肉，那就要看剩下的十头牛了。
一场前无古人后无来者的全牛宴。
邀请全县所有的屠夫，当场宰杀肉牛。把一头牛从头到脚，从身子到尾巴，从皮到肉，巧妙分解，呈现出最新鲜的食材。
用这些肥瘦相间的现切牛肉，制作嚼劲十足的手工牛肉丸，以及展示匙仁、吊龙、匙柄、脖仁、五花趾、三花趾等各个部位的全牛火锅。
道听途说总不如眼见为实，亲口尝过来得记忆深刻。
以后这些县的老百姓提起牛肉就会想起宋家好食，这是怎样的境界？
而要号召到足够的百姓来参加全牛宴，没有比寻求官府的帮助更便捷的了。
宋墨玉在房间里等了又等，茶都续了三四杯了，终于看到了邵仲平的身影。
“青天大老爷！”宋墨玉活活喊出了喊冤的气势。
邵仲平挑了挑眉走过来。
宋墨玉这才看到他身后方才还没走来的一群人。走在最前头的正是匡英州还有另一位穿官服戴官帽的钦差大人。
钦差大人吓了一跳，还以为有什么冤情诉到他面前来了。经匡英州一说才知道宋墨玉就是控诉于佑绑架一案的老百姓，同时也是云鹤镇上如今鼎鼎有名的商户。顿时对宋墨玉高看了一眼。
“今日钦差大人在此，宋掌柜有事还是改天再来吧。”邵仲平故意说道。
“哎。邵大人你这是何意？本官来宝陵虽为于佑案而来，但也奉了圣上旨意体察民情，既然宋掌柜是宝陵商户，我正好听一听。”钦差大人往堂上一坐。
宋墨玉惯会见机行事，即刻把自己的想法和盘托出，说得绘声绘色。
堂上一干人等不由愣了神。
有几个差役被宋墨玉说得，忍不住抹了抹嘴角流下的口水。
全牛宴啊！
卤牛腱子、爆炒牛蹄筋、手打牛肉丸、牛肉饺子、肥牛抱蛋、红烧牛腩、小炒牛肉、牛肉火锅……
有好些都是他们闻所未闻的美味，这些居然能一次全吃到？而且都是五文钱试吃活动？
哪怕只有一口那也是值了啊！
钦差大人仔仔细细看了宋墨玉写的策划书，沉吟片刻。
宋墨玉忍不住有些紧张。钦差大人的分量自不用说，若是他开口，只怕不止周遭县镇的人会来，省城也许都会来人！
钦差大人叹了口气：“这字确实是有些难认，不过想法甚佳。”
宋墨玉干笑两声。这不是她连夜写出来的不好意思打扰娘亲再为她誊抄一遍吗。下次她一定好好练字。
“匡大人，你意下如何呢？”钦差大人将策划书递给了匡英州。
匡英州和邵仲平一直都有重商主义，主张推动经济，自然没有任何意见。
钦差大人点点头，笑了笑：“那我便替匡大人做了这个主了。等宋掌柜的全牛宴订了时日，地点和人手准备好后，即刻给其他县衙去信，广邀百姓商户参加。届时本官亦去，与民同乐。”
宋墨玉大喜过望，欢欢喜喜道了谢，即刻便出了县衙回镇上准备去了。
等她走了，钦差大人道：“倒是头一次看到这样与众不同的姑娘，见了我等不仅不惧不怕，倒是神态自若，说话还极有条理。”