吃货厨神发家指南(小熊大人)

“李大秀才竟是个吃软饭的？”
“这泼天的热闹竟然叫我赶上了，我当时真想回家把我两个弟妹喊来听！”
议论声一半一半的，有人说宋墨玉心思歹毒，竟因爱生恨泼脏水。也有人说宋墨玉开了窍，总算想通了。亦有人说李修文心口不一，虚伪无节，活该。
此为后话。
宋墨玉只知道她背着竹筐提着柴走的时候，李修文已经气得浑身颤抖，在众人的议论声中跑回家去了。
太阳已经西落，宋墨玉一张小脸却因为跑得太急红扑扑的：“娘！弟弟！我回来啦！”
“阿玉。”纪嫣帮着宋墨玉卸下竹筐，拿着手帕擦了擦她脸颊的汗珠：“怎么去了这么久？要是再不回来，我就要给你爹去信，让他回来去山里寻你了。”她是真的担心了，眉毛紧蹙。
“怪我怪我，娘你看，我采了了好多苋菜。这种野菜吃了对你的身体有好处，我就采了这么多。等我做给你吃。”宋墨玉看到纪嫣后，一点都不觉得累，反而兴致勃勃地介绍起她的战利品。
她进了厨房发现灶台上的锅盖底下，还罩着半盘子芋头排骨，她疑惑地问：“这不是给你们做午饭吃的吗？怎么没吃完？”
“我也想吃完啊。娘说要留给你吃。”宋之衡幽怨地飘过。
宋墨玉哭笑不得：“哎，我中午不是打包了一碗饭走吗？”
“娘说你最爱吃排骨了，就要留给你。”宋之衡噘着小嘴。他老是觉得爹娘偏爱二姐，果然是没错的！
纪嫣脸上也有些不好意思，她连忙过来哄宋之衡：“阿衡，你姐姐她身子骨弱，要多补补。你不是喜欢吃糖葫芦吗？娘明天就去给你买。”
“嗯。那好吧。那我要两串。”宋之衡伸出两根手指。平常爹娘怕他牙疼，糖葫芦一个月只准他吃上两回。他这次得多要点！
“好。”纪嫣见儿子不介意了，心里暗松了口气，连连答应。
“不行。山楂吃多了不消化，只准吃一根。”宋墨玉一边把苋菜倒出来，一边说。她小时候就是个嘴馋的，吃的时候只顾嘴快活，没什么节制，最后还是自己难受。
“娘啊，你管管姐姐。”宋之衡拉着纪嫣的胳膊一阵晃悠。他长得胖乎乎的，险些没把纪嫣拽倒。
宋墨玉瞟了他一眼：“吃两串糖葫芦还是吃我做的好吃的，你选。”
“你先告诉我做什么好吃的。”宋之衡只恨自己是个没出息的，刚问出口，就感觉自己的口水在止不住地泛滥了。
“酱香饼。”宋墨玉撸起袖子，边舀了一勺面粉边笑着说。她在面粉中缓缓倒入开水，用筷子搅拌，直等面粉成絮状后，再揉成光滑的面团。
宋墨玉对酱香饼的爱，是其他饼都无法替代的。她永远记得上中学那会，因为早上太困没什么胃口，但又不能不吃早饭，于是她就去校门口的小摊上买一份酱香饼。
那个阿姨卖了二十多年的酱香饼，送走了不知道多少届学生。那种香香脆脆的味道她永远难忘。
做酱香饼，酱料就是它的灵魂所在。好在随身空间里，有她所需的所有调味料。
宋墨玉拿了一个小碗，往里抖入一勺面粉，一勺白糖，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，半勺十三香，又加进去半碗清水。先搅拌过后再倒入热锅里慢慢搅动，一直到酱变得粘稠为止，就可以盛出来晾凉了。
宋墨玉拿起擀面杖把醒发好的面团均匀地擀开，在上面擦了一点油，然后提起面饼的边让油把面饼的一圈都沾满。
“姐，你洒的这是啥？”宋之衡本来在烧火，冷不丁地站起来。
正好看到宋墨玉往面皮上洒孜然粉和辣椒粉。
“水蓼的粉末。”宋墨玉知道这个朝代辣椒还没有传播开来，随口胡扯。反正水蓼也是辣的。
“闻着有点呛人。阿嚏。”宋之衡打了个喷嚏。
宋墨玉正好借口把他推了出去：“那你就出去待着，做好了叫你。”她松了口气，暗想还好宋之衡没问酱料里的番茄酱、豆瓣酱是什么。看来她得找时候自制这些常用的酱料，免得真被发现的时候不好解释来处。
抖完粉末后，宋墨玉拿起菜刀在面皮上切了几刀，其中一刀切得大一些，方便盖住按照刀痕折叠起来的其他面皮。折叠好后再次把面皮擀成薄薄的面饼。
起锅烧油。
下锅的面皮不需要很平整，宋墨玉就喜欢吃带褶皱的。她先把朝上的一面刷上一圈酱料，等另一面煎到金黄微香后继续刷酱料。两面金黄后洒上一把嫩绿的葱花还有粒粒分明的白芝麻。
宋墨玉手起刀落，切成大小不等的几块。光是闻着味就觉得外酥里嫩，香麻了！
宋之衡是第一个来试吃的，他小心翼翼拿起一块，一口下去，面皮酥脆，唇齿留香。好吃！
“呦！好香啊！”丁伯家里是卖馒头的，他正推着一车面粉路过宋家家门口，却忍不住被这阵浓郁的香味吸引住。
作者有话说：
李修文：自信。

◎宣纸上正是古雅质朴的四个大字“宋家好食”◎
“伯伯好。”宋之衡礼貌地喊道，他的手上和嘴角还沾着油星子和白芝麻，看着跟小花猫一样。
“丁伯伯。”宋墨玉也跟着喊。她记得丁伯，她刚穿来的时候，她爹就去跟丁伯学过做馒头，还夸丁伯的手艺高超。家里也经常去买丁伯家的馒头。
结果自从宋墨玉开始做饭后，宋家已经好多日子没去买过了。
丁伯站在门口，朝院子里的几人点了点头。
“您进来坐会吧。”纪嫣客气道。
丁伯连连摇头，汗从头上滴落：“不啦不啦。你嫂子还等着我回去吃饭呢。我要是回去晚了，她又要跟我急了。”
因着宋飞鸿不在家，纪嫣本就只是客气一说，没打算真请丁伯进来坐坐，是以听到他这么说，便笑了笑，没再多话。
倒是丁伯忍不住问：“你家这是做什么呢？怪香的。不怕你们笑话，我鼻子就是灵，刚进巷子口就闻到了。”
其实哪里只今天闻到香味呢，最近几乎每天都能闻到各种各样的香味。一向不开火的宋家，烟囱里冒起浓烟，院子里飘着饭菜香，丁婶早就好奇了，一直催着丁伯来看看。只是丁伯每天忙着，也没空好意思来打听。恰好今天运面粉，又见宋家远门开着，才走了过来。
宋墨玉也大方，直接进了厨房用盘子装了一块酱香饼递出来：“伯伯，这是我做的饼，您尝尝看怎么样？”
眼前被切成三角形的饼，色泽金黄，刷着一层赤红的酱料，光是闻就已经叫人口水泛滥了。丁伯觉得他是该拒绝的，这饼一看就是用油煎的，油价也贵呢，他怎能贪这个便宜。
可这香味太诱人，丁伯咬咬牙，最终还是忍不住伸手把饼拿了起来。
丁伯顿时感受到一股从未有过的口感。这饼外酥里软，辣得恰到好处，葱花和白芝麻更是把口感丰富到了极致，搭建出分外独特的风味。
丁伯和面粉打了几十年的交道，主要卖馒头，包子、饺子、饼、面条他也是信手拈来，有自成一派的手艺。可眼前这金黄赤红的酱饼，怎么？怎么能做得这么好吃的。
一开始是狼吞虎咽，随后丁伯像是不舍得这味道消失得太快，开始细嚼慢咽起来：“阿玉，你这饼子真是第一回做？这做的也太好吃了。这饼叫什么名字？”他以前咋不知道宋家的二女儿，这么会做饼吃呢？
“若说是第一回，也不尽然。自打我溺水后因祸得福，晚上总梦到一些吃食的菜谱。醒来后我就学着做了，没想到味道不差。这饼的名字也简单，就叫酱香饼。它的好吃大多都来自上面涂抹的酱料。”宋墨玉笑着说。她对家里人说是梦中拜师，对外的口径却是梦到菜谱。
她是要做吃食买卖的，早晚得让街坊四邻知道，以前从不进厨房的宋墨玉，是怎么突然有这么好的厨艺。
“这是你的大机遇啊。”丁伯怪不得和宋飞鸿是好友呢，都对宋墨玉的说法深信不疑，听他的语气，还很是羡慕。他怎么就没碰到过这种梦到菜谱的好事呢？难道是因为他没去寺里烧过香？还是因为他没溺过水。
丁伯又夸了宋墨玉几句后，急匆匆走了。
“娘，丁伯伯怎么没吃完就走了？”宋之衡不解地问。他刚才看得清楚，丁伯手里还剩了半块酱香饼。
纪嫣却但笑不语。
宋墨玉想想都知道，丁伯肯定是想把剩下半块拿回去给丁婶吃的。家人之间总是这样的，在外头若吃到什么好吃的东西，好玩的东西，总会惦记着给家人带一份回去。
丁伯走后，宋墨玉又做了一道凉拌苋菜，把那半份芋头排骨热了一下，一顿晚饭便成了。
晚饭过后。
宋墨玉走进屋里，手里还拿着一支毛笔和一块木板。她脸上有一丝窘迫，不好意思地开口：“娘，您教我写毛笔字好不好？”
要开小摊，总得写个招牌，写个菜价。她只会用钢笔写简体字，哪里会使毛笔。原本想借助原本身体的本能试着操纵毛笔写出来，没想到原主的字比她自己写的还难看。宋墨玉不得已，只得灰头土脸地来找纪嫣。
纪嫣看着木板上笨笨呆呆的字，却有些惊喜：“阿玉，你的字倒比以前多了一些锋芒。”
“是吗？也许是我解了劫数，所以这字也进步了。”宋墨玉对着木板看了看。以前她写钢笔字时，老师好像也夸过她的字迹锋芒毕露，很有个人风格。
“是。”纪嫣接过木板端详，目光柔和，“以前你爹总让你和我学写字，你怎么都不肯。现在你肯学，我当然高兴了。只要你每日练习，肯定很快就会有进步。”
说着纪嫣便带着宋墨玉去了另一个房间。
那个房间平时没人住，算是家里的书房。书架上放着纪嫣珍藏的书和字帖。书案上放着毛笔、宣纸、砚台一类的东西。家里平时除了纪嫣，几乎都没有人会来这里。一家四口人，除了纪嫣愣是没有一个爱读书写字的。
纪嫣看着一副病恹的模样，可当她坐在书案前提笔时，便仿佛换了一个人。
正所谓文人的笔，武者的剑。纪嫣写字时，整个人就像一下有了精气神一般。起笔收笔一气呵成。
宋墨玉探头看去，宣纸上正是古雅质朴的四个大字“宋家好食”。
这便是刚才宋墨玉写在木板上，但嫌写的难看的四个字。
“你今夜便照着我这四个字临摹吧。”纪嫣把位置让给了宋墨玉。
鬼使神差的，宋墨玉点头答应了。但她有点心疼这些宣纸，忍不住问：“娘，要不我去摘点芭蕉叶来练吧？我这字丑丑的，配不上这么好的纸。”
纪嫣摇摇头：“你忘了你外祖给我的陪嫁是什么了么？”
宋墨玉在原主的记忆里一搜索，好嘛，不愧是曾经的书香门第，没落了愣是还陪嫁了两大箱子宣纸。这确实很文人风骨，牛。
练字时，纪嫣从不说宋墨玉所习字的好与坏，只偶尔开口说下宋墨玉握笔的手势，手腕要使的力度，以及背脊一定要挺直。
宋墨玉一一按照纪嫣说的改。
母女俩在这房里不知不觉待了两个时辰。纪嫣许久没这么熬过，眼睛里都是倦意，可还不说要去睡。
宋墨玉先遭不住了：“娘，您先去睡吧。我爹回来要是知道您教我练字熬坏了身体，肯定把我从宋墨玉打成宋猪头。”
“阿玉你是小姑娘，怎么能用着猪头说自己？再说，你爹怎生舍得？”纪嫣虽然知道女儿在开玩笑地关心她，还是忍不住说，“今天天色已晚，你也早点却歇息吧。都怪娘不好，早知你在山里劳累，娘还累你到这么晚。”
“怪我笨。总也写不好。”宋墨玉比较着她和纪嫣的两幅字，两个时辰的努力，她也只是学了个皮毛。这区别就跟一个是书法家写的字，一个是小学生。这完全没有可比性啊！
宋墨玉无奈了：“娘，我能不能用你的字找人刻到这木板上做招牌？”要她写出纪嫣这样的字，起码还得过个十年吧。
“好。那这个要吗？”纪嫣负在背后的手伸了出来，她手里拿着几个小木牌。上面正是写着“溜肥肠”、“肝腰合炒”、“凉拌豆皮”等几个菜名。
“娘！呜呜，还是你最疼我了。我爱你！”宋墨玉上前就给了纪嫣一个大拥抱。
纪嫣饶是古井无波，也被女儿的话红了脸：“多大了，姑娘家总要含蓄些。”
“我不，我就是爱娘。我爱爹爱娘爱弟弟。”宋墨玉才不管，噼里啪啦说了一堆。她心里更是发誓，莲子茶、雪羹汤，她一定要尽快找机会做出来。明日要去街上寻摆摊的合适场地，顺便去打听打听有没有人见过陈司悬此人好了。
作者有话说：
摆摊倒计时

宝陵县，描月客栈。
“公子你可算回来了。”店小二迎了出来，一脸看大鱼的稀罕表情，手里拿着一条浸过热水的干净毛巾递上去。
陈司悬接过擦了擦手，抬眼：“跟我来的那两人呢？”
“他们这几日在四处寻您，每日天黑才回。不过给小店留了一只信鸽，说是看到您回来，马上把信鸽放出去，他们就知道了。”店小二按照嘱咐，一字一句都没敢遗漏。
“嗯。把信鸽放了吧。”陈司悬一路赶路回来，身体疲惫，又说道：“给我准备热水沐浴，另外备一桌酒菜，你们镇上还有什么好吃的，一并买来。”
“好嘞！”店小二欢天喜地地准备去了。原因无他，这位陈公子的随从可是放了二十两银子在他们这里。只要把这位爷照顾好，就足够抵得上他们客栈几个月的流水。可惜他们打听来打听去，也不知道这位公子到底是什么背景出身。或许是哪个大城的富豪，偶然路过他们这穷乡僻壤吧。
陈司悬沐浴完换上一件烟色软缎长衫，他出来时，两个打小跟在他身边的护卫已经在楼下等候多时。
他们是两兄弟，从他们的爷爷开始就是随着陈家姓。他俩一个叫陈平，一个叫陈幕。一个持刀，一个持剑，都穿着绣有陈家家徽的墨色暗花袍，往那一站便能用挺拔英俊四字形容。看到陈司悬后，他俩多日悬着的一颗心才算落下。
陈司悬走到酒席前坐下，嘴角微微上扬，一副心情很好的模样。
兄弟俩互看一眼，最后还是哥哥陈平先开口：“公子，您这几天去哪了？我们把周边村镇都找遍了。再寻不到，就要回家带雪爪来找您了。”
雪爪是陈家训练的猎犬名，因头上和躯体都是一身黑色，唯独四只爪子白如雪而得名。它们从断奶后就开始接受训练，带着烈性，但又极其忠心护主，可以说会为了主人不死不休，更对陈家人的气味敏感，很会寻人。
“你们公子的事少打听。”陈司悬故意板着脸。
他自然不会告诉他们，那日他本来是想去山崖上散心。结果因为没吃东西，猛地头晕目眩接着一个脚滑。紧急之下他用了轻功，但那崖太高，虽然身体没大碍，却活活把他摔晕了……
如此丢人的事他才不会说出来。
陈司悬见他俩确实担心，拿起了筷子：“坐下，陪我用饭。我这番出去因缘际会下，味觉已经恢复了。”
陈平陈幕闻言大喜：“恭喜公子，贺喜公子。”
陈司悬失去味觉已有三年之久。头两年请遍名医都不见效。最后是一个游方道士掐算，让陈司悬游历天下，遍尝天下美食，或有恢复的可能。
他们出来游历已半年有余，难道真让那道人说中了？！
那他们一定要传信回给家主，他们一定会为公子高兴的。届时公子和他们也可以回家和家人团聚了。
陈司悬自己心里都如翻江倒海，也不怪他们这么激动。眼见桌上摆满了描月客栈的招牌菜，陈司悬随手夹起一块红烧肉放入口中。
“？”陈司悬皱起眉头。
陈幕道：“公子，这里不比家里。饭菜难免粗鄙些，若是不适口，我这就让人换了去。”
陈司悬却没说话，把咬了一半的红烧肉吐在碟中，又夹起一根芹菜继续咀嚼。没多时，桌上的饭菜已经被陈司悬尝了个遍。无一例外的，都被他吐了出来。
陈司悬的喜悦一点一点消散，他拿住筷子的手抖了抖。为什么？到底为什么会这样？明明在那片林子里，他不管是喝那甜饮，还是吃那饭食，都能觉出味来。酸甜、辛辣、软糯……那些味道仿佛还停留在他的口中。
可当他尝眼前这些菜时，又如同喝水一般，品不出一点味来。
陈司悬尤不死心，叫陈平陈幕把店里的酒、葱姜一类的辛辣之物都搬了过来，再做尝试。可结果依然一样，他还是尝不出食物的味。此时别人眼里的珍馐美味，在他的眼里已变成烂肉烂菜，他甚至连一点多余的眼神都不愿给，更别提吃几口饱腹了。