我用中华美食称霸北美(青杉墨)

片刻后，凉皮便做好端了上来。
苏大妈接过打包盒，和王雅娟客气了几句，才满意的走出了门。
皮特看着面前的这份菜，嘴角不禁抽动了下。
这就是餐馆唯一的那道菜？
论品相，一般。论摆盘，一般。论味道，闻着还算不错。按说，三十刀一份的菜，总该有些拿得出手的特色，不知道这道菜的特色究竟在哪里？
怀着好奇的心情，皮特拿起筷子，夹向了凉皮。
歪果仁虽不习惯用筷子，却也不是不会用。只不过，夹菜的动作确实有些奇怪。
皮特便用这怪异的姿势将凉皮夹入了口中。怀着批判的心理咀嚼了起来。
可是，不对呀……
这叫做凉皮的菜，怎么吃起来这么好吃？
本来已经准备好的批判性心理，瞬间便被瓦解，口中的每一寸细胞都沉浸在这美味中，不能自拔了。
呼噜呼噜……
他大口吃了起来。比赛的事情，早被抛在了脑后。
此时，他只想赶紧享用面前的美食，最好吃完这碗，再来一份。
在最后一口凉皮被咽下去后，他陶醉的抬起了头，却突然又陷入了深深的郁闷中。
这菜，怎么这么好吃？虽然看上去并不起眼，但当菜品放入口中时，那多重的口感，让人仿佛在瞬间经历了好几种不同的体验，令人满足的情绪，袭满了全身。
不行……
若是不下点苦功夫，恐怕过不了这场踢馆赛。
皮特默默的付钱站起了身。
这场比赛不能输。自己在意大利和法国学习西厨多年，如今终于有了自己的西餐厅，这次的电视PK是宣传餐馆的好机会，自己要好好把握。
为了赢得这场比赛，是时候去请教舅舅艾尔玛了。
艾尔玛是不折不扣的米其林三星厨师，虽然不轻易出山，但若是对自己指点一二，必定大有裨益！

时间紧，任务急，步悠然不敢有丝毫怠慢。
毕竟是要上电视的比赛，若不好好练习，岂不真的是把脸丢到国外去了？
可是那一百根鱼刺，就像一个魔咒，虽然自己已经很细心很细心，却还是会有两三根漏网之刺。
此时，她由衷的后悔选这道菜。
歪果仁不吃带刺的鱼，你不造吗？如果外国评委怕有鱼刺，会有人不尝你的菜，你不造吗？若是用鱼刺卡住他们的喉咙，会吃官司的，你不造吗？
可是，有这么多理由，你为啥还选河鱼？选一条没刺的三文鱼或鳕鱼不好吗？
可是，回想了下大神菜单里的菜品，好像并没有三文鱼和鳕鱼。而那些刺少的名贵鱼又巨贵巨贵。自己根本买不起啊。
没办法，还是继续练习吧！
她虽然练的痛苦，但剔出来的草鱼肉却丰富了自家的餐桌。清蒸，醋溜，红烧。每顿变着方儿的做来吃。令人幸福感倍增。
眼看已经到了周三晚上，步悠然看着面前的草鱼，满脸惆怅。由于她还从未完整剔出过一条草鱼，因此系统便一直停留在切鱼片这个环节，没有让她继续往下学。
还有两天便到了PK的日子，若是自己练不好这剔刺的本事，不仅丢人，还会影响整个餐厅的经营。
【宿主，请不要气馁】这时，脑中竟传来了美食大百科的声音。
或许是系统感受到了步悠然的消极情绪，于是启动了美食大百科，来为她排忧解难。
步悠然集中了下已经涣散的精神，脑中却突然出现了一篇叫做《庖丁解牛》的故事。
美食大百科甜美的声音响了起来【宿主大大，我为你搜索出了一篇文章，叫做庖丁解牛。你仔细阅读下，或许会有所启示】
庖丁解牛？这不是上初中时候就学过的课文吗？步悠然不禁皱了下眉，还指望系统大大能放出点绝招，让自己迅速掌握技巧，没想到，它却拿出了这种老掉牙的典故来教学。况且，这牛和鱼毕竟是不一样的吧。
虽然打不起精神，但步悠然还是集中精神读了起来。
【读完后，可有什么体会？】美食大百科问道。
“就是熟悉牛的构造，用刀直接刺入其筋骨相连的空隙之处，从而娴熟的解牛呀。”步悠然答道。可是，解牛和剔刺应该不是一个难度系数的吧。针刺那么细小，稍有差池就会被漏掉，该比解牛难多了吧。
美食大百科却说道【你知道解牛需要熟悉牛的构造，为什么却不懂得多多研究草鱼的构造呢？
草鱼身上每一根刺的排列都是固定的，一个好厨师，必须精准的熟知每根刺的位置和排布，来不得半点差池。
当一条鱼，在你眼中不再是鱼，鹅裙以污二而期无耳把以整理而是一根根排列的鱼刺时，你便能够出师了。】
鱼不再是鱼，而是一根根鱼刺？
这时，步悠然才恍然大悟。自己怎么一直没有真正理解系统的教学意图呢？由于急于求成，她把重点全部放在了剔刺的技巧上，而忽略了研究鱼刺的排列。
明明，在教学视频里，系统列出了草鱼的身体结构图，而自己却没有仔细地，一根刺一根刺的记清楚。
“然然，已经十二点了，明天再练。”这时空间门口传来了妈妈的声音。
“妈，你先睡吧。”步悠然刚刚有了一些思路，她必须要马上付诸实践，赶紧练起来。
从视频中调出了那张结构图，她仔细研究了起来。这一次，她不再走马观花，而是从第一根刺开始，进行了认真分析。
时间一分一秒过去，终于在天快亮时，她将整个图熟记在了脑中。
当她再次看到面前的草鱼时，眼前大概有了一些尖刺模糊的影子，虽然并不真切，却不再是摸着石头过河。
她试探性的拿起了刀，向鱼的身上划去。依靠对鱼刺的模糊感知，这次的解剖虽然花费了更多的时间，却在每一次下刀前，心中更有底了。
终于，在用了整整一个小时后，完整的鱼片被剔了出来，系统显示，没有任何鱼刺残留。
终于搞定了！
步悠然用纸巾擦了擦额头上的汗水，就好似外科医生刚刚完成了一场艰难的手术。
可系统的声音却又在脑中响了起来【恭喜宿主，第一次完整剔除了所有鱼刺，但，整个过程耗时太长，鱼肉的新鲜度大打折扣，还请宿主努力练习，直至在三分钟内完成整个操作】
“三分钟？”步悠然本就累的快散架的身体，差点没吓晕过去。
“可是系统大大，我还有两天，两天啊！”她明显有些激动，整个声调都尖锐起来。
可系统却依然平静【世上无难事，只要肯攀登。】
“……”这系统是刚当完毕业班班主任吧？洗脑的心灵鸡汤随口就来……
步悠然只能表示无语……非常的无语……
目前的成绩是一小时。而最终目标是三分钟。还剩时间，两天。
舍不得孩子套不着狼。为了拿出充足时间来练习这项惨绝人寰的技能，步悠然只得和父母商量，暂时停业三天。待自己参加完PK赛，再重新开张。
这个决定可害苦了那些已经入坑的食客。
中午十一点，门口准时聚集了好几个前来觅食的人。
IT男王伟郁闷的看着门口暂停营业告示，三天啊，三天都吃不上那美味的凉皮，难道要自己重新去啃PIZZA吗？
这次，苏大妈可是带着外孙儿亲自到店里吃的，小家伙听说餐厅要关门三天，哇的一声便哭了，不住喊着：“我要吃凉皮，我要吃凉皮……”
此外还有几位昨日刚刚光临过的食客，也都是口口相传，慕名而来，被一次性圈粉的。
众人纷纷表示，这样的暂停营业，简直比晋江上断更的太监文还让人难以接受……
此时的厨房里，步悠然正挥舞着刀片儿，聚精会神的片着面前的草鱼。
第一次买回来的鱼已经全部用完。步世杰只得赶早去中国超市，又拎回来了十来尾，
随着一遍遍的练习，鱼身上那些模糊的尖刺位置，在步悠然的脑中也越来越清晰了。
用时五十分钟。
用时四十五分钟。
用时四十分钟……
剖鱼的速度也在逐渐提升。
“庖丁啊！真没想到，现在我的偶像居然是你！”
被累的半死不活的步悠然，手持刀片儿，不禁仰天长啸。
步世杰站在空间门口，看着女儿的模样，不禁默默拿起了吸尘器，去她的卧室，吸起了地上的头发。
卧室的墙上，赫然贴着一张八开大纸，上面写着：世上无难事，只要肯攀登。
步世杰不禁抽动了下嘴角，自己这女儿真是被逼疯了，高考前，都没见她贴过这么励志的大标语。
但是，世上的难事，只要攀登，终究是会逾越的。
在经历了两天疯狂的剖鱼训练后，不管睁眼闭眼，步悠然眼前终于都出现了草鱼的骨架图。挥之不去，赶都赶不走。
三分钟，一盘完整的草鱼片，无任何尖刺残留。
系统终于用满意的强调，甜美的说道【宿主，您已达标。请继续，完成菜品烹饪】
终于达标了！步悠然几乎要泪流满面。这几天疯狂练习的心酸，也许只有她自己可以真正体会。
此时，她面前的桌面上，突然出现了一个特质的竹蒸笼。
步悠然不禁放下刀，仔细研究起这个新式厨具来。
这是一个用竹子制成的蒸笼，蒸笼底部设有一个装水的底座，底座有根电线。可以插电使用。
系统说道【特质蒸笼，由蜀山竹海内精选竹木制作而成，本材质的蒸笼可使蒸汽不倒流，使所蒸食物味道更鲜美，外观更精致。使用的时候，底座内放入纯净的唐古拉山泉水，直接插电蒸制。】
步悠然凝神研究着面前的蒸笼，一股清新的竹香淡淡飘来，让她顿觉神清气爽。
【下面，请宿主使用工具，亲手制作一遍清蒸草鱼】
说着，详细的制作过程便完整的展示在了面前。
首先将切好的草鱼片在盐水中清洗，去除鱼腥，同时，盐分也可让鱼肉更紧致。
随即，用面巾吸干表层水分，以让鱼肉更易入味，且保持良好口感。
说到菜品用油，系统着重指出，本菜品若使用花生油则会有更好口感，但为了照顾普遍对花生过敏的歪果仁体质，本菜特意换成产自云南罗平，通过古法压制而成的油菜籽油。油脂的加入，可以让肉质更加鲜嫩。
然后，丝瓜去皮垫底。鱼肉内加入小葱，姜和油，放置在丝瓜之上。上竹蒸屉，蒸制九十秒即成。
虽然是练习，并没有使用系统内特供的任何食材和调料，但，这做菜的手法，仍然让鱼肉最鲜美的味道彻底的呈现了出来。
蒸，中国这种古老的烹饪技法，不仅保存了食物的营养，而且保留了其最本真的原味。
一分三十秒，正是蛋白质凝固，鱼肉达到最佳鲜香程度的节点。
此时，鱼肉缓缓卷起，发出了动听的声响。鲜香的味道缓缓飘散，简直要把人的魂魄勾走了。
步世杰、王雅娟和步小毅闻着味道直奔厨房而来。
“姐姐，你在做什么好吃的？”步小毅扭动着胖胖的身体，跑了过来。自从家里开了饭店，姐姐做的菜经常让他欲罢不能，如今已经吃成了一个彻头彻尾的小胖子。
“快，快来尝尝！”步悠然激动的看着面前的鱼肉，摆手呼唤着家人。
也不知道，这道菜能不能征服大家！

三人迫不及待的围在了竹蒸笼周围。
“然然，这竹蒸笼哪儿来的呀？”步世杰盯着这套全新的装置，疑惑的看着女儿。
“总部派人送来的~”步悠然糊弄道。
“是吗？我怎么没看到有人来？”步世杰看了看店外，自己真的没听到响动啊。
王雅娟却并未想太多，她只是兴奋的盯着面前的鱼，问道：“然然，这就是你要参赛的菜？”
“是！”步悠然点点头，“不过，我并没使用参赛时要用的食材。那食材太贵，按照目前我们的积分状况，也只能买一两份，所以只能留到比赛时现场使用。”
“那么名贵的食材，配送会不会出现问题，要不要爸爸亲自去取？”
步世杰皱了皱眉，担心的说道，“餐馆都开张快一个星期了，我一次都没见过蔬菜配送员。每天早上到了餐馆，当天要用的蔬菜和酱料就已经放在了保鲜柜里。我只是觉得很蹊跷，明天的食材那么重要，就这么交给一群没见过面的配送员，我不放心。”步世杰对女儿这次比赛很是重视，对很多细节都很是上心。
“这……”步悠然对父母一直都在使用糊弄的手法，但随着餐馆的经营，越来越多的漏洞暴露出来，让她也很难自圆其说。
“哎呀……爸，明天他们会直接把食材送到电视台，您不用担心。再说了，平时配餐员一般早晨四五点就配送了。他们有餐厅钥匙，会自己将货放在保鲜柜里……”
说到这里，步悠然使劲压制着自己的尴尬情绪，其实，连她自己都觉得快糊弄不下去了……
“不对！”步世杰并没有放过她，而是摇了摇头，说道：“以前我将信将疑的，也没多想。但这两日住在种植空间里，我早上五点钟通常就会起床到餐厅里，本想着等待配送员接货，但每次都发现，菜已经在冰箱了。
而且，我告诉你，然然，就算配送员是总部直派的，也不能让他擅自进来。万一出现个投毒或食品安全问题，咱说不清的，反正现在咱住在餐馆里，每天早上爸起床，亲自接货……”
“……”步悠然快疯了。
她低头看了眼蒸笼中的鱼肉，急中生智，急忙使用逃离战术，打岔道：“时间到了，一分半，这时候的鱼肉，口感最好。再不吃，就不新鲜了！”
此时，只见丝瓜上，薄薄的鱼片微微卷起，正散发着浓郁的鲜香。
“来，这是酱汁。”步悠然将提前调好的酱汁放在大家面前，“趁新鲜，赶紧吃。”
“哎，然然……”步世杰本想问个明白，但忍不住香味的驱使，还是拿起筷子，夹向了嫩滑的鱼片。
鲜香的味道瞬间传递到舌尖……
鱼肉口感鲜嫩柔滑，没有一丝鱼刺。酱料的咸香沁入到软嫩的鱼肉中，让味道达到了顶峰，丝瓜的香味好像从远处穿来的惊喜，隐约中还能感受到一丝竹子特有的清新。
呼噜呼噜……
四人不再说话，全部沉浸在了鱼肉之中。
很快，一条草鱼便被大家哄抢完毕。
“姐姐，你这个鱼，可比妈妈做的那些红烧草鱼，黄焖草鱼好吃多了！”步小毅意犹未尽，不住称赞。
本来这几日他吃草鱼都要吃吐了。姐姐用来练习的二十多尾鱼，全部被妈妈用各种方法端上了家里的餐桌！
他一直在不住祈祷，希望姐姐能早日练成。因为幼儿园里，他最喜欢的那个小女孩，都说他嘴里自带鱼腥味，不爱挨着他坐了。
今天，真是个皆大欢喜的日子！步小毅欢欣鼓舞。
当真实品尝到这道菜时，步悠然的心里才多少有了底。
系统大大虽然有时候招人烦，但果然有两把刷子。这细腻的草鱼片鲜香顺滑，配着酱料，再一次刷新了她对草鱼的世界观。
可是，对于爸爸的推理，自己是真的有些招架不住了。
【宿主，是否对父母进行催眠？】系统再次问道。
“唉！等比完赛再考虑吧。”此时步悠然已经有些动摇，但明天就要去比赛，她可不想在这节点上有大的举动。
第二天，便是PK的日子。
此时加国已经步入了秋天，漫山遍野的枫树逐渐展现出了斑斓的色彩。徐徐的秋风中，红叶飘舞，宛若童话中的世界。
比赛就设在CVB电视台的一号演播厅内，宽大的舞台上整齐的设置了十一个烹饪区，每个区域的顶端，用大大的牌子，写着主厨和所在餐馆的名字。
既然主厨们大都是为了宣传餐馆，节目组干脆将戏演足，在宣传片和片头中，不停穿插着餐厅简介，而中餐馆’寻道阁‘也第一次登上了电视屏幕。
对于’寻道阁‘三个字，宣传片内也给出了其蕴含的深意。‘寻道，寻的不仅是味道，也是人生之道’。
这句看上去很拽的广告词，是步悠然绞尽脑汁，浪费了一把头发，才想出来的。她自认为不仅顺口，而且由衷体现了系统大大一直倡导的，高大上的餐馆逼格。
可是，这么富有深意的餐厅，目前菜单里只有一道凉皮，的确让她有点拉不下脸……
作为踢馆选手，步悠然被安排在十一号。她的旁边便是上一场比赛名列第十的欧洲裔选手皮特。
皮特在品尝过步悠然的凉皮后，倍感压力，于是连夜飞回欧洲，找到了自己的舅舅，那位远近闻名的米其林三星厨师，艾尔玛。