暴富！香江天才厨神妈(明月长生)

这是长辈的念想，也是庇护儿子无灾无病，平安长大的吉祥物。
香江人本身就很相信传统民俗。
抢长命锁，无异是抢嘉峰的一条命呀！
所以，原身拼了命，也没有让烂仔老公得逞。
听到小朋友肚饿，秦霜树反而精神焕发。
她上辈子最爱的就是烹饪美食。
看嘉峰瘦得可怜巴巴，她决定，要大显身手，给他做好多好吃的，慰劳慰劳这可爱贴心的小朋友。
打开绿皮冰箱，秦霜树彻底失望：里边只有几个鸡蛋，一瓶豆腐乳，一块猪肥膘肉，还有一些细面和青菜小葱。
她这才想起，原身记忆，母子两的买菜金，前几天刚被烂赌翔抢走了……
幸好家里还有米、有面，不至于饿肚子。
可是，要想稍稍吃好一点，又哪里有钱去买？
嘉峰轻轻拉拉她的衣摆，小声说：“妈咪，晚饭就食南乳捞饭啦！我好钟意食！”
小朋友将话说得好诚恳
反而让秦霜树十分心酸。
身为美食集团唯一继承人，她从小到大，还从来没有体会过，没东西吃的滋味。
她是成年人，一顿半顿，还可以凑合。
可是嘉峰才四岁！
成日只吃南乳捞饭，身体怎么受的了？
难怪他这样瘦。
秦霜树勉强一笑，口中安抚小朋友：“乖仔，你自己玩。做餐饭，我想办法。”
“哦。”嘉峰答应得软软糯糯。
秦霜树自己拿了猪肥膘、葱、细面、青菜进厨房。
这是间很小的劏房。
说是厨房，其实和厕所也就只隔了一个布帘子。
煤气灶并不是常见的管道煤气，而是连接一罐罐装煤气。
秦霜树洗干净肥膘肉，找出来菜刀菜板，切肉。
被她打发去旁边玩的嘉峰，却十分自觉。
他搬了小板凳过来，坐在妈咪跟前，帮着择葱、择青菜。
只见过后世熊孩子的秦霜树，第一次看见这样贴心懂事，长得又这样萌的小朋友，心里只觉柔软得一塌糊涂。
她冲嘉峰一笑，然后专心切肉
她的手快如闪电，手起刀落，猪板油好似雪花，整整齐齐纷纷落下。
如多米诺骨牌般，分两列堆叠在案板上。
这块肥膘肉粉粉白白，有八成是肥膘，还有两成零星挂了些瘦肉。
在秦霜树的手中，好似变魔法。
瞬间，全部都变成大小均匀，小指粗细的粉白小肉条。
“妈咪好厉害！”嘉峰刚择干净一根葱，在旁边看得目瞪口呆，回过神来，拼命拍手掌。
这是他从来没见过的妈咪！
秦霜树对自己刚刚展露的那手刀功，并不满意。
她练厨艺快二十年，早就如臂使指，如意玲珑。
可惜，原身只是一个平常师奶。
虽然也常做饭做菜，但这手掌、手指，没有得到过有效的锻炼，并没有能力，将秦家刀功，发挥到极致。
她当然不会同小朋友说这些，只是微微一笑："嘉峰如果想学，我都可以教你。"
这句话脱口而出，让她自己也有些吃惊。
大华国美食之道，向来是各家有各家的秘诀，概不外传。
纵是收徒，也是在家族里，挑选聪明子侄。
哪可以这样教给，刚刚见到的陌生小朋友？
看来，她虽然从未自称妈咪，但已经真的把这个小朋友，当做了自己的儿子。
秦霜树没有再想下去。
她顺手洗干净几片老姜，切了。
又将嘉峰择好洗净的葱，挽了根葱结。洗一枚八角、几粒白胡椒，全都备在瓷盘中。
待水滴全部控干后。
她准备点火熬油，才发现这小厨房，竟然连抽油烟机都没有。
秦霜树伸出手去，推开这间屋唯一的窗。
窗户一打开，一股清甜幽香，立即扑鼻而来。
“妈咪，是桂花！桂花开啦！”小嘉峰笑得十分欢畅，全然忘记了刚刚的疼痛。
一树浓荫，从窗边扑入眼帘。
深深浅浅的绿叶，到处都缀着金黄花蕊。
嘉峰非常喜欢桂花。
秦霜树微微一笑，将手伸出，捋下满手桂花。
香甜的气息，让她手指都染上香味。
嘉峰满眼惊奇：“妈咪，你摘桂花做咩呀？”
秦霜树笑着说：“看到嘉峰好似好喜欢桂花，给乖仔做一道桂花猪油渣面食。”
“好耶！妈咪最棒！”嘉峰好开心。
他出生就在这间劏房。
老豆烂赌，家里没钱，更买不起什么大餐。
窗前的一颗桂花树，就是他的念想。
他每年都盼着秋风萧瑟，桂花绽放。
桂花开花，妈咪会摘下，做好多桂花蜜、桂花糖、桂花糕。
桂花猪油渣面他从来都没吃过，但听名字就好香。
嘉峰小鹿般黑白分明的大眼睛，燃烧浓浓渴望。
看着可爱的孩子，秦霜树都想伸手，去捏捏他的小脸蛋。
不过，秦家信条：做美食时，只能专注手中食材，一双手更加不能东摸西摸。
她吩咐嘉峰，拿一个干净瓷碗。
小嘉峰很快就举着碗过来，学着她的样子，在水喉下洗得干干净净。
又用纸擦了，这才递给妈咪。
小小年纪，竟然比她从前的助理还要伶俐……
秦霜树想。
将手中的桂花蕊，全部放在瓷碗中。
她又伸手，摘了好几把花。
这才接了清水，漂洗几次桂花，重新接清亮水加一点食盐，泡上桂花。
搁置一边。
新鲜桂花，不能直接入菜。
它富含单宁，且味道苦涩，秦霜树这一道工序，是为了去毒去味。
她处理完手中的桂花，重洗了手。
往锅中放入清水，加入一点点八角、桂皮、香叶、生姜，待水煮沸，立即将粉粉白白的猪肥膘条迅速放入锅中焯水。
几分钟后，再将焯过水的猪肥膘条捞出，晾干。
她这才将煤气罐的开关关小，只余留一点小火。
重新洗净大铁锅。
放入底油，加少许食盐。
将肉条下锅，再放香料、姜片和葱结，最后倒入一点九江双蒸白酒。
随着火力熬煮，锅中渐渐升腾起香气，满屋都是，引人垂涎。
油香、酒香、肉香、香料……
各种香混合在一起，经过火力催发，形成更加具有冲击力，更勾人食欲的馥郁香气。
嘉峰忍不住偷偷伸出小舌头，舔了舔唇。
他突然觉得特别饿，特别特别想吃妈咪做的猪油渣
小朋友自小就知道，妈咪过得好艰难。
他才四岁，已经跟原身一样，学会偷偷藏起自己的情绪和渴望。
馋和穷最难掩饰，何况嘉峰还只不过是个小孩子。
上辈子阅人无数的集团老总，当然一下子就看出来了，她微笑着吩咐：“乖仔，把咱们家的绵糖拿一碟过来。”
“好。”脆生生的童音欢快答应。
嘉峰乖乖拿来碟子，装了些白糖，放到灶台一角。
此时，锅中的肥膘肉，水汽已经熬干，渐渐出油。
别的大厨熬猪油，通常是用锅铲不断翻动，防止粘锅。
秦霜树却另辟蹊径。
她用一双长长竹筷，动作飞快，不停翻动每一块猪肥膘。
这样做的好处是，每一块肥膘肉都会受热均匀，熬制出来的成品色泽和香气，每一块都差不多。
猪膘肉没有经过锅铲挤压，不会发干，里边余留一些油脂，口感更加甘香，却又浓而不腻。
锅中的猪肥膘肉，每一块都变成金黄富艳的色彩。
空气中，到处都飘动着浓郁的猪油渣香气。
她飞快夹出一块，放到嘉峰白糖碟子中滚了一滚，笑对小朋友说：“放凉了才可以食哦，乖仔，你试下好不好味。”
嘉峰纯净无瑕的双眼，立即张得老大。
他光是闻到香气，早就垂涎三尺了。
听到秦霜树的话，不由吞了吞口水，才细声细气问：“妈咪，我是不是可以食先？”
秦霜树笑着点点头：“当然咯，乖仔是我的试菜师，我还等你话给我听，这猪油渣好不好味？”
嘉峰悄悄用眼睛溜一溜妈咪，确认她说的是真的。
立即找了双小筷子，将那块不大的猪油渣夹出，放在小嘴边上，“呼呼”地吹。
可爱到爆炸的小朋友！
秦霜树由衷微微一笑，一双手却没有停。
长长筷子翻动，一块接一块，将那些金黄油亮的猪油渣，全都夹入大瓷碗。
她伸手关火，再将金黄的液体猪油，倒入另一个大碗。
澄清清冽的油液，照得见秦霜树的影子。
只见，原身虽然气质不怎么样，长相却和上辈子的她有七八分相似：同嘉峰一样，瓜子脸、高鼻梁、大眼睛。
原身很有姿色，却被生活磋磨得失去精气神。
这秦霜树一来，换了芯，又是做她最爱的厨艺。
被还没猪油映照出来，别样的专业和美丽。
“妈咪。”嘉峰忽然轻声叫她。
她转过身，看他有什么事。
“妈咪，你蹲下啦！”软软糯糯的童音提要求。
秦霜树有些不解：“乖仔，咩①事呀？”
“你蹲下啦，嘉仔有话同你讲。”小鹿一样的眼中，尽是祈求。
当了一辈子女强人，第一次感受到萌娃的快乐。
她真的依他所言，在小小的孩童身边蹲下，侧耳想听他要同她说什么。
谁知，嘉峰却将手中的筷子递过来，放到秦霜树的嘴里。
他好不容易吹凉的猪油渣，他舍不得吃，专门哄着妈咪蹲下，给她先吃。
秦霜树的心中有些酸，又有些甜，软得一塌糊涂。
还没尝出猪油渣的滋味，两行眼泪已经先流了出来。
她自己也分不出，那些泪水是属于原身的，还是她的。

“你怎么哭了，妈咪？是不是烫到？还是嘉峰做错事？”
看见秦霜树的眼泪，小朋友心中着慌，又是到处找面纸，又是小心翼翼关心妈咪。
秦霜树忙接过小嘉峰找来的面纸，将眼泪擦得干干净净，才说：“冇，妈咪好感动，有嘉峰这样的乖宝。”
她连自己都没发现，她在不知不觉中，自称了妈咪。
秦霜树想起还没做完这道菜，又将盐水泡过的桂花花蕊晾干，撒入金黄喷香的猪油渣。
“阿树，在做咩这么香？”翠婆寻香而至。
90年代香江的劏房，本来就是强行隔出的单间，比正常的单间要小上许多。
邻室间的距离也贴得更紧，隔音很差。一家炒菜百家香，说的就是他们居住的这种房子。
但也是因为这样的空间距离更近，邻居与邻居的关系，也远比那些高楼大厦、华屋豪宅的住客间，亲近得多。
也因此，他们两母子挨了家暴，翠婆、阿强这样的邻居，也会出声帮忙，还给他们送药油。
如果是换了半山高尚住宅，大多数邻居只会”各人自扫门前雪。
秦霜树感念他们的帮忙，忙笑着让嘉峰请了翠婆进来，她这才说：“家里也冇好东西，想给嘉峰做一道猪油渣面。阿婆，你也试下。”
翠婆忙要客气，嘉峰却已经手脚飞快地拿来了双筷子，奶声奶气地说：“翠婆，翠婆，快试下，我妈咪做的饭菜，味道可正了！”
“哎！”谁禁得住这样的萌娃攻势？
何况这阿树用特别的手法，将猪油渣熬得香味十足又色泽艳丽，光是看一眼都想吃。
翠婆笑呵呵道：“那我可不客气了。”
“平日里翠婆同强哥，帮衬我们母子不少。连今天的药油，都冇还你老人家呢！只是一点猪油渣面，不登大雅之堂，千万不好客气。”
秦霜树也很感念，翠婆他们为自己仗义执言。
何况做美食的厨者，本来最看重的，就是有人可以喜欢他们的手艺，从食物中获得幸福。
“嘉峰，去请阿强哥一齐过来食面。”
翠婆忙说：”阿树，你实在太客气，嘉峰腿上有伤，阿强让他自己理自己。”
“那怎么行……”
秦霜树还要劝翠婆，翠婆还要客气。
小嘉峰已经一溜烟跑出了门，去隔壁叫他阿强叔去了。
“嘉峰这乖仔，实在是聪明伶俐。”翠婆不由又是羡慕，又是感概。
住在这样拥挤的劏房，她儿子阿强，又长得五大三粗，糙汉一样，正经港女有谁肯嫁这样的人家？
翠婆盼望抱孙子都快成一块心病了。
对着秦霜树，既同情她不幸嫁了那么个烂仔，却也欣羡她有这样又可爱又聪明伶俐、懂事体贴的儿子。
她想了想才问：“阿树打算同那烂赌翔，这样过一世，你同嘉仔，被他拳打脚踢一世？”
秦霜树沉默了一瞬，她重新取了口煮面的锅，烧上一大锅水。
在等水开的空隙，她才低声道：“不是，我已经决定了，一定要带嘉峰搬出这里，远远离开那个烂赌鬼。”
否则，书里虽然没有写嘉峰是怎么死的，但有阿翔这种家暴烂人做老豆，只怕不饿死，也给打死了！
她是2023年穿过来的帝都女，字典里可从来没有“忍”这个字。
没立刻行动，实在是因为原身太懦弱了，连买菜钱都给抢走了。她是魂穿，也不可能将秦氏的丰厚资产带过来。
说白了，两个字：没钱。
走出这间劏房容易，可要另外有个安身立命的地方，对于目前身在窘迫处境的她，可以说是千难万难。
不过，做什么不难了？
她从来就不是会后退的性格。
为了嘉峰的命运，也为了她自己的命运，秦霜树只会迎难而上，誓不低头！
翠婆听了，倒是有点惊讶，这话题，不是两个人第一次说。
从前每一次，这阿树都比她这老太婆还要守旧，总是说：嫁都嫁了，为了嘉峰她也没办法离，何况她这样拿单程证，申请香港身份刚刚成功的，离婚了别人会怎么看她？
何况，刚来香江时，她是怀孕，没办法找工作。后来有了小嘉峰，又一心一意照顾小孩。
这么多年都没有工作经验，她不知道离婚了，该怎么养活自己和孩子…
翠婆虽然同情她，却也常常怒其不争，但到底只是邻居，别人两公婆的家事，她也没办法说太多。
没想到今天，秦霜树的想法竟然一百八十度大转弯，下定决心，离开这里，也要甩脱烂赌翔。
看来刚刚是被打得狠了，终于被打醒了。
翠婆替她高兴，却也替她发愁，看她捞面，在旁边问：“搬出去，另租的房租同生活费，阿树准备了？”
秦霜树苦笑，老老实实按照原身的记忆答：“连买菜的钱。前两天也给那烂赌鬼抢走了，今日他还返来抢儿子的长命锁…”
翠婆连连咒骂不是人，正要说什么，自己儿子和嘉峰一大一小，已经手牵手进来了，她便收了话头不再往下说。
“嚯！好香的桂花猪油渣面！怪唔得嘉峰一直话他妈咪做的饭菜最好味！”阿强乐呵呵地进来，一只手还提了一块精瘦肉和一块猪润，放到桌上。
秦霜树忙道：“强哥来就来，怎么还带东西？咱们两隔壁的…”
阿强笑得十分憨厚：“要的，要的。小嘉峰正长身体时候，要食多些肉。”
秦霜树知道，他显然也听见了，买菜金被抢走的事。
阿强虽然长得高高壮壮，像个糙汉，却心思细腻，故意当做没听见，也不提，却送来了比猪油渣更实惠的肉食。
在这劏房中生活的，全是穷苦人家，这块瘦肉和猪润，只怕是阿强母子两天的菜肴。
她心中感动，心中暗暗决定，以后做好吃的，都叫上阿强母子。
很快，新鲜地道的猪油渣拌面出炉了，她将面先一一端给客人，然后才是嘉峰和她自己。
翠婆看一眼大瓷碗，只见雪白的大瓷碗中，酱色的是面条，金黄艳色的是猪油渣，碧绿的是葱花和菜心，雪白中卧着一团金红的是个流心荷包蛋，些些点点的碎金色，是盐渍过的桂花。
所有的东西，都比外边店里卖的，分量充足很多。色彩也更加明丽，香气更是闻上一闻，就已经让人食欲大增。
这下，连做了一辈子饭的翠婆也没口子称赞：“阿树真是好手势，这桂花猪油渣面，做得比店里还讲究！”
她还在夸赞，小嘉峰和阿强却已经甩开筷子开动了。
早已饥肠辘辘的小嘉峰，将瓷碗中所有的东西拌匀，轻声道：“妈咪、翠婆、阿强叔，我开动了。”
各人都回应了一句，他才开吃。
嘉峰夹了一块，还沾着流心蛋黄的猪油渣进小嘴。
甫一进口，他小鹿一样的眼睛，睁得更大了。一双黑白分明的眼珠中，尽是震惊和感动。
实在是太好吃了！
强烈的油脂的甘香，混合着香葱的香味、桂花的香气，还有流心蛋的味道，组成十分强烈的味觉冲击。