我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林/人在鹰酱，东方美食占领纽约(月相思)

巨石早已经起床，正拿着抹布，耐心的擦着每一张桌子。
“真上道啊，这种身兼多职的洗碗工，五万块值了。”墨辰点点头。
见到他手里提着老母鸡，巨石笑着迎了上去要帮墨辰拿到后厨。
“嘶……”
但那双粗壮有力的手，刚接触到老母鸡时，他就吓到一屁股坐到地上。
巨石好像看到了很恐怖的东西。
他惊恐的躲在墙角，嘴里发出嘶嘶的声音。
“咋了？你怕鸡？”墨辰奇怪的问。
巨石像一只受惊的大兔子，在角落里比划了一阵。
明白他的意思后，墨辰看了看手里的老母鸡。
“你是说，这老母鸡有三百多岁？”
“哈哈，别扯了，什么只因能活三百岁，那都成鸡精了。”墨辰笑道。
巨石再次比划了一阵。
墨辰这回明白了。
他的意思，是说这鸡好像来自几百年前的某个地方！
或者说，巨石认为，这老母鸡，不是这个世界上的东西。
“好家伙……被他给发现了。”
墨辰现在也明白，这老母鸡和其他材料，应该和那些书画一样，是从下边来的。
书画是人家亲自画，还有点意义，这下面来的食材，有啥用？
为了验证一下巨石的说话，墨辰回到厨房开始制作新学习的红楼茄鮺。
先杀老母鸡。
宰鸡时，墨辰也犹豫了一下，这玩意要是真从下面来的，不会有灵性吧？
“小鸡小鸡你别怪，你是人间一道菜……”
念完了开场白，手起刀落。
“呃，也没啥特别的啊，这不是也变成死鸡了。”墨辰喃喃自语。
烫毛去皮，处理鸡肉，炖鸡汤，炸鸡油，过程也都很顺利。
茄子去皮切成碎钉子，用鸡油炸一遍。
茄子是很吸油的食材，所以炸茄丁时最好焯一下水，不然吸了太多的油，吃起来会很油腻。
之后的步骤，鸡胸肉、香菇、新笋、香干和干果等切丁，然后放在鸡汤里煨足汤汁。
等所有食材吸足汤汁，用香油和糟油拌好，放在罐子里，就制作完成。
这道菜在红楼的大户人家里，是被当作小咸菜来吃的。
有点类似老干妈的酱菜。
很下饭，但又很开胃。
但这种小咸菜，需要使用的材料所花的钱，足够小门小户吃上一个月了。
那个年代交通不便，不是什么地方都可以轻易买到其他地区的食材。
不过开饭馆的，不能把这道菜当作小咸菜来卖。
作为高端菜，必须制作出一定的卖相，才好卖上价格。
按照系统给出的最后一道流程，墨辰需要用一部分食材磨碎擀平，还原出茄子表皮的模样。
工序虽然复杂，但用深色酱油和擀平的食材还原茄子皮，对此时的大厨来说，也不过是半个小时的事情。
到了上午，食材全部入味，新菜谱红楼茄鮺制作完毕。
还原好后的茄鮺，外形看起来，和蒸过的紫色茄子，几乎没有什么区别。
墨辰冲巨石挥了挥手：“来，尝尝。”
大块头连连后退，他动了动鼻子，就闻出了这根本不是茄子。
而是使用了那来自另一个世界食材的可怕菜肴。
“来嘛，没关系，这可是我亲自烹饪的菜品，别人还得花钱才能吃到呢。”
墨辰自己挖了一勺放进嘴里，又死死按住巨石，逼着他也吃了一口。
巨石脸上露出痛苦的神色，嘴里却仔细品味着菜品的滋味。
两人都默默体味这道新菜肴。
“嗯……各种果干的酸甜香气，再煨入鸡汤，确实很有风味。”
“茄子作为主菜，味道也没有被其他辅料剥夺，里面又包含了浓郁鸡香。”
“是道好菜，可这……”
墨辰想说，可这道菜品，使用了让巨石都害怕的材料，但并没吃出什么异常的感觉啊？
几分钟过后，墨辰忽然觉得很饿，看什么都好吃，看什么都新鲜。
糟了，怎么有种刘姥姥进大观园的感觉。
再次看看新的龙之味，墨辰觉得自己好像变成了一个好奇的土鳖。
的确觉得眼前一亮，感受到的一切都是那么的新奇。
而敏感的巨石，吃了这道菜体现的更为明显。
一连在厨房干了五碗米饭！
墨辰终于明白，这是一道看似普通，但却是打开新世界大门的，一道复古的开胃菜！
有这道茄鮺作为开胃菜，客人一定会多点几份其他菜品。
看似普通，却又不那么普通。
看似魔幻，却又只是一道别样的开胃前菜。
这种菜品，定价的话……
墨辰看了看自己的菜单。
在一楼的家常菜里，有一道9.99的酱茄子。
索性划去小数点，这道茄鮺，就999。
定好价，写上菜单，照常营业。
到了中午，客流增加。
一楼有几个学生点了酱茄子配米饭。
二楼的包间里，一位大腹便便的中年人，则是点了新菜谱茄鮺。
还没吃菜，中年人去洗手时，发现了花999点的高端菜，和楼下穷学生吃的一样。
他皱眉走过去，看了一眼楼下的菜单。
当时就炸了。

中年人举着那份菜单，大声怒吼着。
机关人听到声音，赶忙过来给予服务，却是被男人一把推开。
“你们店里就没一个活人吗？”
“喂，那个擦桌子的，你过来！”他冲巨石大吼着。
但是由于听不到对方的声音，巨石一下子也不知道他要干嘛。
不过他能从男人的脸上，感受到一股怒意。
巨石尽量缩紧身子，把自己显得矮小一点，努力摆出一副不让害怕的温柔样子。
见这服务生一句话都不说，瞪着眼睛，往这边看，男人更是愤怒了。
“黑店是吧？我可是专程从外地赶来龙之味品尝食物的，你们就这么对待客人？”
男人大吵大闹，坐在桌前的几个学生有点看不下去了。
“先生，这里是公共场所，请您文明一点。”
“呵，小孩子。”
男人挥舞了一下菜单：“你们应该没钱去楼上的包间吧？告诉你们，同样的菜品，价格翻了一百倍！”
“一百倍！”
几个学生也愣住了。
他们将男人从包间里端出的菜品看了看，果然和自己点的酱茄子一模一样。
但一个是9.99，另一个却是999！
“呃，先生，一百倍应该不至于，也许是这道菜标价时忘了打小数点吧。”
中年人点了点头，倒是的确有这种可能。
正吵着，墨辰从厨房里走出来。
“您好先生，发生甚么事了？”
“你就是那位知名的主厨吧？给我解释一下，你们的菜单是怎么回事？”男人语气不善的说道。
墨辰笑着解释：“先生，这是两道完全不一样的菜品，做法不一样，用料也不一样，而且这道茄鮺，是今天刚推出的菜品，你是第一位买到的顾客。”
“哈？我的第一个大怨种才对吧？我要举报你们餐厅欺诈顾客！”
不管墨辰怎么解释，男人就是不愿相信这是两道完全不一样的菜品。
甚至言辞凿凿的肯定，如果不一样的菜，他就愿意全额买单。
墨辰点点头：“好吧，既然先生认定这是两道一样的菜不想品尝，那就让学生们和您换一换尝尝吧。”
“可以，没问题，让他们尝，我就在这看着。”男人自信的点点头。
这人没怎么吃过中餐，很少接触到这种烹饪做法，在他眼中，这百分百是两道一样的菜。
几个学生倒是很好说话，爽快的将两道菜品换了一下。
在他们看来，这两道菜除了使用的盘子不一样外，确实没什么区别，不知道主厨先生在想什么。
中年人在旁边，眼神盯住盘子，脸上露出得意笑容。
几个学生有的拿筷子，有的拿刀叉，戳在了茄鮺上。
噗的一声。
想象中韧性很高的茄子皮，却一下子被戳破。
来自一个无法描述的世界中的老母鸡汤，味道顿时四溢开来。
学生们面色一喜。
不管颜色和外观再怎么像，这一戳之下的触感，谁都知道不是茄子皮了。
用勺子挖出一块冒着热气，带着美味汤汁的茄鮺，铺在米饭上。
然后配上米饭，一起放入口中。
浓郁的鸡汤、吸足了油水的茄子，微酸清甜的果干、五香的豆干、鸡丁……
所有食材做成的仿制茄子，微酸的滋味中带着老母鸡特有的浓香，一口下去，层次感回味无穷。
汤汁配米饭，一口一口，几个学生几乎不想停下手里的餐具。
现在轮到男人呆住了。
他端着那份九块九的酱茄子，犹豫着用叉子戳了一下。
还真是茄子。
再看看和他换了菜品的几个学生，连头都不愿意抬一下。
几个人已经完全沉浸在了下饭又开胃的茄鮺之中。
“老板，再来一份拍黄瓜！”
“米饭再加三碗！”
“再来个醋溜白菜！”
几个学生越吃越开心，不由的多点了几道小菜。
为了不让对方尴尬，墨辰也走回厨房继续炒菜。
中年男人端着999换来的酱茄子，默默的走回了包间。
懊恼、悔恨，一冲动下去，一千块没了。
纠结了老半天，他终于在机关人的液晶屏上，又按下了茄鮺的菜目。
在后厨收到信息，墨辰笑着摇了摇头：“害，何必了，这回真成大怨种了。”
又一道茄鮺做完后，坐在包间里，男人心里滴着血。
还没吃，一千块就没了。
看看那茄鮺，在看看自己桌上的酱茄子。
真的完全一样啊！
直到他也模仿学生们的样子，一口茄鮺一口米饭的配合着吃，才终于明白。
“不虚此行，不虚此行啊！”
那菜品里明明包含着浓郁的鸡油味，但因为各色酸酸的果干存在，很好的起到了解腻的效果。
并且作为第一道另类的前菜，不知不觉的，起到了非常好的开胃效果。
吃完一碗米饭，男人没有再点主食，而是又点了几道同样价格不菲的菜品。
对于有钱人来说，在高档餐厅并不是为了吃饱，而是品尝极致的食材和厨师的手艺。
这一餐下来，虽然多花了将近一千块。
当男人走出餐厅时，脸上是挂着满足的笑意的。
新的龙之味，现在走着把两个极端拉在一个水平线的风格。
一方面，慕名而来打卡的各地游客，大多选择去吃一些经典的高端菜品。
另一方面，在一楼，这里已经成了曼哈顿人的食堂，每天的客流量急速增长。
越来越多的人需要到门口的休息区领号排队，至少半小时起步，才能走进龙之味大门。
面对这种爆发式增长，一个厨师显然已经不够了。
墨辰有心招几名帮厨，但纽约这地方，正经的龙国大厨都有自己的餐厅。
而一些米国小学徒，一时半会很难学会繁琐的龙国烹饪技法。
最近几天在播出美食小课堂的时候，墨辰也有心留意了一下。
热爱龙国菜肴的米国人，比自己刚来纽约市的确多了不少。
但他们晒出的菜品，真正能做到售卖水准的，却寥寥无几。
【新任务，臭名远扬，流芳百世。】

尝试仿制了几次，但始终觉得不够完美。
而且墨辰和身边的人，也从没有在国宴上吃过菜的，具体什么滋味，很难还原。
但这任务，寻找一个全纽约最重口味的家伙，而且还要招募到龙之味。
招他来干嘛，喝泔水吗？
挠了挠头，墨辰和巨石摆手告辞，开车回家。
船到桥头自然直，留心观察身边的每一件小事，多半不会错过任务的。
开车时，墨辰从电台里听到，周日，纽约要迎来一场NBA球赛。
墨辰忽然眼前一亮。
“小杜啊！”
要说重口味，在龙之味一众食客里，有重口三公子的组合。
老冯、小杜、史蒂夫。
这三人无惧各种重口味菜品。
尤其是小杜，非常喜欢店里的绝味臭豆腐和迷香螺蛳粉。
自从来到布鲁克斯篮网，纽约也成了小杜的第二个家。
一有空他就会来龙之味吃饭。
单看任务名字的话，小杜的确有可能是任务人选。
但要说把NBA巨星招募到店里，可就有点太夸张了。
本赛季小杜场均三十多分，仍旧是联盟里顶尖的存在。
要把状态火热的篮球巨星弄来当服务生，恐怕真的会成为全美第一新闻了。
第二天一早，墨辰给小杜发信息，邀他晚上来新的龙之味吃饭。
因为最近比赛比较忙，龙之味搬家后，小杜还没来过。
刚好周日有比赛，小杜目前也在纽约，欣然应允。
他一向我行我素快人快语，什么球队营养师健康师的建议，全不在乎。
活的快乐才是他的第一信条。
如果不让他来龙之味吃饭，连打球都没劲儿了。
周末又是忙碌的一天。
墨辰独自在厨房，需要完成以往好几倍的工作量，累的脚打后脑勺。
因为逃杀节目和龙国美食小课堂的播出，墨辰在网上的人气现场非常火热。
每到周末，都会有一些从来没见过陌生面孔光顾。
这些人大多都是从外地，甚至是外国赶来，为的就是亲自见一见美食界的大明星，亲自品尝一下他的菜品。
已经到了月中，今天同样刚巧是本地流浪汉发救济金的日子。
在一楼，三分之一的桌子都被流浪汉们占据。
这也是龙之味的一大特色。
在曼哈顿，几乎所有高档餐厅，都要求食客穿着得体，至少也要干净整洁。
有一些会员制的餐厅，更是全程不对外开放。
但号称与这些高端餐厅要竞争的龙之味，却是不管什么人都可以进来。
在这里，人们甚至能看到大明星和乞丐同框的画面。
这也是不少小资，本来想来龙之味吃法，却又打消了念头的原因之一。
这两种生活在两个世界的人，刚好在今天碰面的几率最大。
在古朴雅致的宋代包间里，两男两女围坐在里面。
光是这朝代特色包间，开桌的费用就要五千刀。
四人中三个黄头发，一个黑头发，看起来是三个本国人和一位亚裔。
那位亚裔的女士名叫刘雅芳，是米其林美食顾问之一，也是一份美食杂志的编辑。
其他三个中年男人，身材胖一点人称小山德士。
这个姓氏，正是KFC创始人的家族。
另一位身材瘦高的老者，则被叫做柯里昂教父，旁边是他的年轻的小助理索尼娅。
因为同姓，教父只是大家对他的戏称。
他实际的身份，是米国成人教育界的大咖。
而他的办学内容，则是围绕烹饪、烘焙、酿酒等餐饮行业。
今天这几人齐聚一堂，是受了龙国人刘雅芳女士的邀请。
上次米其林没有拿下龙之味，原本公司内部没人太在意这件事。
直到半年以后墨辰和龙之味大火，他们才知道当时失去了一个多么重要的合作伙伴。
这次，作为同乡，也为了自己杂志的利益，刘雅芳再次来到龙之味。
而且他邀请了两位餐饮行业的中流砥柱，打算共同合作新项目。
虽然看似融洽，但几人都各怀心思。
小山德士打算考察一下龙之味的菜品，看看有没有什么适合加入到KFC里的东方快餐。
刘女士自然是想再次邀请墨辰加入米其林招牌。
至于教父，他想的则是打算高薪把墨辰挖来，作为旗下烹饪学校“Hot Cooker”的讲师。
这家厨师学校，致力于培养本土的顶级大厨，可以说是米国的新东方。
菜还没点，教父皱眉看了看楼下。
“噢不不不，这不是真的，这么有名的店铺，竟然用这种经营方式？”
刘雅芳在一旁解释道：“哈里先生，这是龙之味的一个创新经营方式，龙国饭馆纳八方来客。”
教父皱眉摆了摆手：“胡闹，这样下去，会失去很多潜在的大客户的。”
他们眼睛看着的，正是楼下吵吵闹闹的流浪汉和打工仔群体。
虽然在帮墨辰说话，但刘雅芳也是下意识的捂了捂鼻子。
常年出入各种高档米其林餐厅，实际上她也是很难理解墨辰的经营策略。
全世界没有一家米其林餐馆，会开成一个热闹嘈杂的大食堂。
而小山德士对此倒是不在意。
他们家的经营策略接纳所有买单人，一分钱也是爱。
“好啦，咱们还是先点菜吧，尝尝这位明星主厨的手艺。”
几个人研究着餐单，小山德士忽然对楼下一个奇怪小盒子很感兴趣。
“服务生，那是什么东西？”