穿成农家子靠植物系统飞升首辅(渝跃鸢飞)

“之前你爱吃，咱不是多吃了几次吗？这东西没什么复杂的料，我先照着外面的口味做了出来。”
秋娘解释道：“咱家那边有熏肉的习惯，不过我看府城这边的杂嚼都没这样熏的，就试着加了点枝柏，还加了点我觉得合适的几种有滋味的草药，最后试出来这三种。”
秋娘在家里管山里药材，每节给村里人讲的课都来听了，顾璋知道她学的认真，没想到这么认真。
试了几种药材他不清楚，但是最后确认下来的这三种，都是很合适的，去腥又解腻，还能清火。
“娘这是想做口袋里有点小钱的人的生意？”顾璋确认道。
这样精细的做法，还明显是选了上好的肉，和市面上用料普通的杂嚼显然不同。
“嗯，咱家人力不够，卖便宜大量的卖不过来，这样精细些成本高，做的人少，咱家也轻松些。”秋娘解释道，“府城人有钱的多，只要咱做好吃，不愁没人买。”
顾璋美滋滋的吃完第三块不同口味的炙烤。
一种偏清新，带着点类似柠檬的香气，很好的中和油腻。
一种偏厚重，明显是更偏向目前宁都府主流的杂嚼风味，不过加了些野蒜头碎，提味增鲜。
最后一种，香的有层次，他都没吃出来是怎么处理过的，只能察觉到最后一丝回甘，是家乡甜草的滋味。
他觉得他娘果真厉害，脑子也转得快，即使不需要他提示，也能自己做起来。
想得也周全，不会把自己累着。
不过他吃完这三块添加了不同草药香料炙烤的肉，也想起一个据说很配烤肉的植物。
他在末世时试过，孜然磨成粉，遇到高温会发出特别浓烈的香气，随着油脂的渗出，那种香味会更香浓。
可末世五十五年，已经没有好肉了，只有咬下去满口污浊的变异兽肉。
他试了一次，就没了兴致。
这会儿被勾起了肚子里的馋虫，他兴致勃勃道：“娘，我还知道一种香料，要不咱们试试看？”

第54章 孜然
秋娘来了兴致, 问道：“是什么？价钱贵吗？咱府城里有卖的吗？具体是个什么滋味？”
她已经尽力去还原府城卖的杂嚼滋味，但是毕竟人家有自己的配方，她也没那个本事完全还原出来。
有时候总觉得差了点滋味, 说不定儿子提起的这个调料，就是她不知道的那种。
顾璋想了想，如果没有意外，孜然这个时候应当还在海外，他之前看过的草药和医书里，都没有提起相关的草药和香料。
他道：“府城应当是没有卖的, 若滋味好，咱们家应当是独一份, 明日我带点回来娘试试看。”
独一份？！
“若真的好吃，说不定可以当作咱家的独门秘方。”秋娘也担心过, 自己加的这几种调味草会被品尝出来, 到时候其它杂嚼铺子, 若学了去，她也没办法。
从村里到府城，经过了这么多事, 她对儿子是十分信任的，谁能有她家小石头聪明又出息呢？
秋娘顿时心中无疑, 笑道：“那咱们明日再看看。”
没多久，王氏也从外面回来, 手里拿着从外面不同铺子买的几分杂嚼。
见到顾璋也在，笑得眼角都出现了褶皱：“小石头回来了，那咱赶紧吃饭, 别饿着了。”
饭菜端上桌。
顾璋买的一套陶瓷白玉锦鲤戏水餐具，让整桌饭菜都显得美味可口起来。
王氏这般节省的人, 都喜欢得紧，夸上面的红色小胖鱼就跟年画上一样漂亮福气。
“小石头你多吃点，念书怪辛苦的。”王氏把好吃的都往顾璋面前放，又问道，“小石头尝了咱家做的杂嚼，觉得怎么样？”
“能挣钱不？”王氏有点紧张，为了研究这门营生，可花了不少钱了，若卖不出去，那可浪费了。
顾璋给王氏夹了几块从中间切出来的嫩肉：“奶奶你也尝尝，这么好吃，怎么会不挣钱呢？”
顾璋说能挣钱，比旁人说一百句好吃都管用。
王氏有些忐忑的心顿时放下来，乐呵地吃着乖孙给自己夹的肉，“能挣钱就好！”
一份家里自己试做的杂嚼，整整齐齐的切片切块摆好，一份王氏从外面买来的杂嚼，一盘炒青菜，一盘肉末豆腐，还有一碟咸菜。
碗里是堆起来像是小山一样高的白米饭，用柴火灶焖出来的米饭，粒粒分明，吃起来还有些微微弹牙，好吃得紧。
王氏感慨：“真想不到，咱家竟能过这样的日子。”自从得了圣旨之后，王氏总时不时回想起过去的日子。
那会儿家里粗粮都要省着吃，眼下这样的细粮，都要紧着体弱的小石头吃，一年到头都沾不到什么荤腥。
秋娘也珍惜眼下的日子，盼着丈夫和公爹能好好干，能给小石头也带来点功绩，日后路能轻松些。她想起这几日听闻，关切道：
“小石头最近在学堂里怎么样？学院里有人欺负你吗？受了委屈回来跟娘说，或者跟你师父说，别一个人闷着。”
顾璋道：“我在学堂挺好的，娘你别听外面那些，我啥样你还清楚吗？谁能欺负我？”
顾璋对着满桌好吃的饭菜，对秋娘和王氏道：“回来就有这么好吃的饭，不知道多少人羡慕我。”
顾璋说的是实话，虽然问心学院中有富家乡绅子弟，但也只占比三四成，剩下有许多都千里求学，住在学院中，几个人一间屋子，每日吃食堂里的饭菜。
很多时候都不太方便，若遇到了烦心的舍友，那简直烦恼不断。
顾璋道：“你们能一起来府城可真好。”
他喜欢家的感觉，若只有一人，许多事也都没了意义。
听出顾璋的意思，秋娘和王氏眉眼都透出明显的笑意，秋娘抿嘴，笑道：“还跟小孩子家家一样，行了，赶紧吃饭。”
孩子还需要她们，秋娘和王氏心中都是高兴的。
小石头能指望她们，就说明她们大人还是有用的。之前顾家长辈们总想，他们这辈子只会种地，没什么大本事，若来了府城找不到营生，其实没什么用处，只是给孩子拖后腿。
现在心里高兴了。
心里一舒坦，晚上饭都多吃了两碗！
第二天，顾璋就带了些孜然回来。
“这个要怎么用？”秋娘问，她果真没见过这种调料。
顾璋平日动手能力还是很强的，可到了做吃食上，也只是纸上谈兵，可能和上辈子食材稀缺有关。
他道：“听说是先炒熟，再打成粉末。我们也可以留一份直接磨成粉末，对比试试看。”
王氏道：“用蒜臼子可以不？”
她拿来家里木头做的蒜臼子，臼窝和蒜锤都是顾老爷子细细打磨过的，用起来很顺手。
顾璋倒了小半袋孜然进臼窝：“这个蒜臼子挺好的，捣成盐粒那样就差不多了。”
秋娘则带着剩下的半袋子，进了灶房。
两人都手脚麻利，做事干脆。
灶里本身就带着余火，干燥的铁锅里，秋娘按顾璋的说法，将孜然用小火慢慢地烘烤，慢慢翻炒。
铁锅的热气似乎一点点将孜然中的芳香气息激活，不断随着热气飘散而出，溢满了整个灶间。
炒熟之后，再打成粉末。
顾璋嗅了一口：“好香！”
王氏对着手里的蒜臼子道：“捣碎之后香气会浓很多。”
秋娘把炒熟之后又捣碎的孜然粉拿过来对比。
经过三人一致肯定，先炒熟，再捣成粉，这样香气是最浓的，几乎比不炒香了好几倍。
秋娘用手从蒜臼子边缘沾了一点，放在鼻尖闻，她道：“磨成粉好，这样用量可以少一些，别人也看不出我们用的是什么东西来。”
她从旁边拿出几块小巧玲珑，细细腌制过的五花肉、里脊肉条、带着点油脂花纹的羊后腿肉。
王氏开始烧起火来，秋娘把肉细细地撒上一层孜然，往烤炉里挂，两人配合得十分默契。
秋娘拿出自己用纸做成的小本，记录起来，她已经会写不少字了，不过也有许多用符号代替。
比如孜然这种调料，就画了个小瓜子的模样，旁边有三条小波浪，看起来像是在形容香气。
顾璋踮起脚看，看到了前面记录的长长的配比，有些画了√，有些画了×，“娘，你还记这么详细？”
王氏给搬了个小木凳进来，秋娘拿过来坐下，盯着炉子里道：“自己吃就算了，要挣钱肯定要记得仔细点，可不能凭着感觉随便做。”
王氏也坐下烧火，她对顾璋挥手，赶人道：“这里有我和你娘就好，小石头你去书房看看书，这烟熏火燎的，别在这里呆了。”
顾璋：！
真的不是嫌弃他碍事吗？他也想看看烤肉的过程，感觉会很诱人，很好看。
顾璋耷拉着小肩膀，失落道：“东西拿了，灵感也用了，就嫌弃小石头碍手碍脚了。”
若是以前，王氏和秋娘肯定都会心疼，尤其是顾璋原来瘦瘦小小的时候，总是显得很可怜。
不过现在，都忍不住乐起来。
秋娘捏他失落愁苦的脸：“又作怪，娘的小板凳给你坐。”
“嘿嘿！”顾璋得意地笑起来，坐上最佳观察位，又找王氏拿了一根柴火枝，“我帮奶烧火。”
就这么几句话的功夫。
炉内的温度已经升高，最油润的五花肉已经开始滋滋冒油，肉香逐渐浓郁起来。
秋娘又去拿了个小板凳，三人就这么坐在灶房里，守着这一炉炙烤的鲜肉杂嚼。
经过腌制的肉条，色泽都逐渐油光鲜亮起来，孜然的独特香气，也有些霸道的散发出来。
“这个香气好浓。”秋娘眼里浮现惊喜，加上这种调味料之后，感觉原本只是有些独特风味的杂嚼，顿时变得不一样了。
顾璋眼睛一眨不眨地看着炉内炙烤的肉条，解释道：“这种香料遇到高温，就会散发出很浓的香气，不仅能去腥还能解油，特别适合用来做肉，尤其是羊肉。”
羊肉也是顾璋推荐给秋娘买的，还是这种带点肥油花纹的羊肉，其实顾璋还想吃牛，可惜几乎买不到。
半熟的时候，顾璋又让秋娘补洒了一把孜然。
温度越来越高，孜然的香气也越来越浓，随着肉中油脂的渗出，羊肉的鲜香混合着孜然的醇香扑面而来，勾得人直咽口水。
这股令人垂涎欲滴的肉香，随着热气不断滚滚向上蒸腾，溢满了整个灶间。
还随着风，不断往四周飘散而去。
在巷子里疯闹玩耍的小萝卜头们，都忍不住停下了脚步。
小鼻子一耸一耸的，寻找着被风送来的诱人香气。
“好香呀！”
“咕咕——”小豆丁摸着肚子，咽了下口水，馋道，“肚子都开始叫了。”
“肯定又是顾璋哥哥家，最近他们家都好香！”
但是今天的香气，好像格外诱人一些。
原本还能把持住的小萝卜头们，都忍不住往顾家院子外靠近。
顾家隔壁几家。
闻着从空中传来的独特肉香，也突然觉得面前的吃食没了滋味。
“这是什么香味？明天也买点回来尝尝。”顾家隔壁马家，马掌柜开口问道。
马婶子：“闻着像是羊肉，估摸着隔壁又在鼓捣杂嚼了，他们家是真宠着孩子，我听说他家那个小秀才喜欢吃杂嚼，现在不仅天天买，还在家里做起来了。”
马掌柜道：“我要是有个这么出息的娃，我也宠着，别说杂嚼，羊肉了，要天上的月亮我也想办法弄来。”
顾家附近的孩童群，也说起了这个事。
齐齐发出羡慕不已的惊呼声：“哇——”
“顾璋哥哥爱吃，所以就给天天做吗？”
“顾璋哥哥太幸福了吧！”
他们蹲在顾家宅院附近，随着香气越来越浓，都忍不住咽口水，最后实在是坚持不住，肚子一个个都开始叫起来。
“我要找娘拿点钱，找顾璋哥哥买香喷喷的肉吃！”
小豆丁也咽了咽口水：“我也去！”他偷偷攒了点钱藏起来，本来打算攒够了去买糖人吃的。
小孩们纷纷四散开，边咽口水边往家里跑，小短腿冲得可带劲了。
“快尝尝，看味道怎么样？”秋娘先给顾璋夹。
三块肉表皮都被烤得微微焦脆，变成诱人的金黄色，秋娘用刀把他们切成一块块，放到盘子里端出来吃。
今儿的菜是凉拌黄瓜，炒苋菜，鲜炒茶树菇，端上桌来，看着就诱人。
都不需要谁发话，顾璋他们都赶紧伸了筷子。
那诱人的香气可不止馋到了外人，他们坐的最近，更是被馋得不行。
如今上了桌，闻着扑鼻的肉香，谁都有些控制不住自己。
“咔嚓~”
外面有一层薄薄的、金黄焦脆的外壳，咬的时候甚至能听到声音。
羊肉鲜美、五花油润、里脊软嫩多汁，浓郁的肉香都被烘烤出来，搭配着浓郁的孜然香气。
刚一入嘴，味蕾瞬间沦陷，连舌头都恨不得跟着囫囵吞下去。
“真好吃。”
三盘切出来的肉都吃完了，只觉得浑身舒坦又满足，再没有比这更享受的日子了。
秋娘信心满满：“这肯定能挣钱！”
顾璋也认真评价道：“我觉得几种肉里，羊肉最好吃，五花也不错，三种口味里，和孜然最搭的还是第三种，娘调的滋味和孜然格外搭。”
“小石头，你说卖多少钱好？”秋娘问起儿子的建议，她原本心里是有成算的，但现在不太清楚顾璋带回来的香料的价格。
“羊肉40文一斤，猪肉32文一斤，咱用的盐、油、酱、醋这些算下来一斤成本有三五文，还有我用的那些料。”
“我想过了，买不合算，咱写信回村里，让村里摘一大袋子，然后托商队带到府城来，运来一次可以用半年，比买划算些。”
“剩下就是你带回来的这种香料，贵吗？”尝过孜然烤过的肉香，秋娘脑子里瞬间就决定，要用！
若太贵，就做小份卖贵些，招揽生意。
顾璋笑道：“不贵的。”
他不乐意用积分换钱财，但若积分能让家人生意红火，干得高兴，那就值得。
没什么能比高兴更重要了。
顾璋道：“寻常杂嚼一般卖六七十文一斤，咱们卖一百文一斤好了。”
顾璋想，又费力气做，又是上好的部位，烤制过后本来就会缩水，会不会有些太便宜了？
“要不一百二十文一斤？羊肉的话一百五十文一斤。”顾璋又加了点。
这把王氏都给吓到了，小心道：“这会不会太贵了，谁会买这么贵的肉吃？”
顾璋乌亮的黑眸巴巴地瞧着王氏：“我想吃的话，奶会给我买吗？”
“这么香，我肯定站在铺子前馋得不行。”
王氏原来手头就几文钱的时候，都舍不得自己花，攒起来给顾璋买零嘴吃，现在秋娘给的多，手头宽裕了。
她想到小石头站在人家铺子前面，直勾勾的瞧着被馋的直咽口水的模样，立马心疼道：“买！小石头想吃就买！”
顾璋也笑道：“如果我遇到，我肯定也会买的。”
秋娘瞧了他一眼，半点不意外，笑道：“打小就是个手松的。”
顾璋嘿嘿笑道：“挣钱不就是用来花，用来享受的吗？”
花完再挣！
王氏也明白了，连她都乐意买，只要兜里有足够的银钱的人。只要被馋到了，即使贵了些，也肯定是有人愿意掏钱买的。
顾璋道：“而且咱们还可以一份份卖，一斤舍不得买，可以一样一点，装成小份包成一包来卖，几十文是不是听起来好多了？”
“咱可以多花几文钱，让肉铺老板帮忙把肉处理好，肯定愿意的。咱们就回来腌制，然后挂到炉子里烤，这样轻松些，不累人。”
挣钱归挣钱，可不能累着身体。
顾璋和秋娘正商量着，院子里的大门上，传来扣门的声音。
“咚咚咚——”
“顾璋哥哥！”
稚嫩的童声传来，秋娘笑着看小大人模样的儿子，“找你的。”
顾璋去开门，就看到门外几个熟悉的小萝卜头。
他弯腰揉揉小豆丁的头：“玩具又坏了，还是又输给哪条街的朋友了？”
小豆丁咽了咽口水，捧着手里的钱，不好意思道：“顾璋哥哥家里香喷喷的肉卖吗？”
他身后的几个孩子都赶紧道：“我也要！”
顾璋倒是没想到是因为这个。
他逗道：“可肉太香，已经被哥哥吃完了怎么办？”
原本眼巴巴、脸上全是期盼的几个小孩，肉眼可见的失落起来，瘪着嘴像是要哭了。
“没了吗？”
“顾璋哥哥你也太能吃了。”小豆丁委屈巴巴地控诉，眼睛都变得湿润起来。
秋娘本留了一点，想试试看放凉了味道还能有几成，这会儿有现成的试吃员，就用油纸包着走出来。