穿成年代文的懒媳妇(安宫的竹子)

腌制入味需要时间。
等到晚饭后，林母她们才去把腌制好的牛肉条用细白绳给串起来，挂在之前林父为晾晒腊肠特意做的竹架子上。
这会院子挂上牛肉条，倒有冬日里晒腊肠那风景了。
林母老样子交代三个孩子：“你们三个这两天就先别出门了，家里晒牛肉干可不能让外面的人知道。”
山茶、虎头、石头老有经验了，点头应道：“奶放心，我们不出去。”
那可是牛肉干哎，娘说和之前的腊肠一样好吃，不出门两天算什么，完全没问题。
最小的石头也年长一岁了，他知道自家有好多秘密是不能往外说的，他嘴巴严实着呢。
说出去就没有肉吃了。
周云梦见着院子里竹架子上挂着的牛肉条也很期待，要不了两天就能吃上牛肉干了。
夜里竹架子摆在厅里。
晚上有露水不说，乍暖还寒的天容易下雨，得人盯着才行。
第二天林家人醒了，见这天阳光灿烂得很，才把竹架子搬到院子里去。
林家的门则紧闭着。
晾晒了一天，傍晚日落前又给收到厅里。
周云梦过去检查了下，基本上都风干了，她和林母说可以了。
林母点头：“行，明早我就把它蒸了再重新晒一天，希望明天继续有好太阳。”
翌日，春和日丽，阳光明媚。
林母心想，看来老天爷都知道这是老三媳妇交代要给老三做的牛肉干，给面子出大太阳呢。
等老二媳妇把早饭做好后，她拿了个大锅，把一条条串好的牛肉干放上去蒸。
因为要铺散开蒸，量又太多，分成两锅同时蒸。
老三媳妇之前说要蒸一个小时来着。
林母干脆先去吃早饭。
等周云梦醒来吃早饭时，那些牛肉干已经全部蒸熟后再次挂上竹架子等着风干了。
她看着有种丰收的快感。
马上就能吃上牛肉干了！
这是最后一步，风干多久取决于自家能接受牛肉干的软硬程度。
天气好风干速度更加快，一天后周云梦取下一条牛肉干尝一下。
牛肉干大小约一指粗长，这会晒得干实，手轻轻一撕，牛肉干顺着纹路分成两半，肉丝纹理清晰还连着。
她咬了口，劲道十足又不会崩得牙疼，有种微韧感。
如果是按照普通调制肉馅那样来定咸淡，风干后味道是会更淡点的。
这点周云梦提醒过林二嫂，显然对方也把握得很好。这会牛肉干尝起来咸香可口，当成闲嘴零食就很不错。
她又取下几条给林母她们：“娘，大嫂二嫂，你们快尝下，我觉得风干成这样已经可以了，味道很不错。”
林母也迫不及待尝了起来，因着部分是给老三做的，这牛肉干晾晒蒸熟再风干多数时候也是她在盯着。
这会学着老三媳妇的样，把牛肉条放在嘴边咬住一侧，顺着纹路往下一扯，肉撕起来不韧不滞还挺顺滑。
她尝了下，味道够咸够香，牛肉干也足够干了，咬起来不算硬，口感正好。
林母点头，满意道：“这牛肉干是可以收了，现在吃起来不硬不软有嚼劲正好，再晒下去就太硬了。”
“回头寄去给老三，他肯定爱吃。”
林大嫂林二嫂尝着这牛肉干，只觉得不愧是牛肉，吃起来就是香。
咬住有嚼劲又不费牙，咸得正正好。
这能有肉炒着吃就已经算是顶顶幸福的了，上次的腊肠弄完也是蒸着当肉菜吃的。
谁能想到有朝一日她们也能在这不午不晚的时候吃上这牛肉干。
用三弟妹的话来说就是，当成零嘴来吃的。
三个小孩瞧见了凑过来，林母给抓了比较小条的牛肉干分给他们。
小孩子哪吃过这种肉类零嘴，拿着就咬。
石头没咬动，急得快哭了：“这牛肉干我吃不动……”
林二嫂教他：“石头，看到这纹路没，你得顺着这个方向咬了撕下来才行。”
石头试了试，终于撕下一角肉，在嘴里嚼了起来：“好吃！”
山茶和虎头见了，有样学样尝起这牛肉干，特别满足。
林母又给林父和林大哥林二哥各发了一条牛肉干。
他们尝起来也觉得这味道，真是绝。
原来传说中的牛肉干是这滋味。
牛肉干太珍贵，家里人都尝了一条已经够奢侈的了，林母喊两个儿媳妇把竹架子上挂着的牛肉干都收下来。
周云梦尝了滋味也算满足了，反正这批牛肉干放着，随时都能吃。
倒是林母惦记着要给老三寄给牛肉干的事，急忙忙终于做好了，这会周云梦：“老三媳妇，你看明天就去把这牛肉干寄过去给老三？”
周云梦想了下，她这两天也休息够了，于是点头：“行，明天我就去趟县城寄包裹。”
林母看着刚收下来满满一大竹盘的牛肉干问：“那我们寄多少过去给老三？”
她虽然想给老三多寄点，但这牛肉干的事还得老三媳妇来决定。
周云梦早就想好了：“寄一半吧，剩下一半留家里当零嘴吃。我明天顺便拿几条牛肉干回去给我娘吃。”
林母没意见，点头高兴道：“哎好，那我先给装好，明天你直接提着去邮局寄就行。”
她想到，老三当兵这么多年，家里就没往部队寄过包裹。还因为家里没个会识字的人，连封信都没寄过。
没寄信就是一切都好。
但当爹娘都念着儿子，好不容易有这机会，林母商量着：“要不老三媳妇你再帮忙给老三写封信？”
一听，周云梦再乐意不过了：“行啊娘，这简单，你和爹有什么想和津平说的，我下午拿信纸给你们写上。”
她正愁着不知道写什么呢。
下午闲着的时候，周云梦拿着纸笔和信来厅里。
林父林母为着要给老三写信高兴得中午都没咋睡着，光想着要给老三说些什么。
心里有再多的思念，说出来都变得含蓄。
周云梦原话给记下来，想来到时候林津平看到信，见着这些话就如同林父林母在他眼前亲口叮嘱一般。
回到房间坐在书桌前，她想了想，只有林父林母的话也不好，她总得补点什么，干脆就交代下最近家里的事吧，还有自己真的有多走走。
隔天，周云梦提着林母备好的包裹，再在里面塞了封写好的信，骑着自行车往邮局去。
部队地址是林津平离开前给的。
徐小盈帮忙处理，边笑着打趣：“我还是头次见云梦你给部队里寄包裹呢。”
她是知道周云梦丈夫在部队当兵的。
周云梦笑：“我公婆给做了点吃食，想着寄过去给他吃呢。”
徐小盈点头表示自己懂了。
周云梦见她那笑容就知道她想歪了，也没多解释。
离开邮局，这回她也没从超市拿什么东西回来，直接骑着自行车去了周家。
周母拉着她进屋去聊天，还告诉她。
“最近天暖河水就没那么冷了，你大哥他们这几天都下河摸鱼去了，看今天能不能摸到鱼，正好你过来顺便给带回去。”
“你三个嫂子也带着孩子去凑热闹了。”
反正这个点家里做饭还早，儿媳妇她们爱去折腾周母也不管。要是能摸到鱼最好，送去闺女婆家，闺女也有面子。
周云梦：“大哥他们有心了。”
周母一脸理所当然：“那是应该的，你时不时就拿点肉过来，他们吃到肚子里还能是假的？马上就要春耕了，到时候他们想下河去摸鱼也没空呢，这会正好。”
她又问，“哎小梦你今天又是去县城寄稿吗？”
周云梦解释：“没有，我今天是去寄包裹给津平的。前几天县城有供应牛肉，我自己馋了想吃就买了，让家里做成牛肉干，正好寄点给津平。”
周母一听高兴，夸道：“要的要的，家里有好吃的寄点给津平那边，他收了后吃这牛肉干，肯定记着你的好。”
“你有没有顺便写封信什么的？”
“写了，和包裹一起寄过去的。”
周母连连点头：“好，我就知道小梦你心里是有数的。这夫妻俩感情好那都是处出来的，你们俩处的时间少，来往寄点包裹也行，总归有联系着。”
她越想越觉得闺女聪明，这牛肉干虽然是家里做的，但那也是闺女花钱买的才能有啊，要不然林家哪来的肉做牛肉干。
这一片心意，女婿收着肯定更加惦记着闺女的好。
周云梦听她说了会，才拿出一油纸包来：“娘，这里有五六条牛肉干，你收着当零嘴吃。”
“放心，家里还留着一半牛肉干呢，我在家里随时可以吃。”
周母推拒的话咽在嘴里，小梦这孩子真是把她这个当娘的了解得明明白白。
想到女婿那寄了牛肉干过去了，估计量不少，闺女婆家又还有得吃，她头回干脆收下这包牛肉干。
“行，娘就收下了。哎我居然能吃上这牛肉干。”
周母想着也乐呵。
她打开油纸一瞧，五六条牛肉干躺在那，已经闻到肉香味了。
在闺女的催促下，她拿起一条尝了下，顺着纹路一撕也不韧，尝到嘴里更是有味道，咸香得不行。
这牛肉干果然好吃。
周母尝了一条，就把油纸包起来收着了。
小梦既然说了这牛肉干是给她吃的，周母自然得留着自己吃，半点不让儿子孙子他们知道。
娘俩聊了会天，门外热闹起来。
是周大哥他们回来了。
周云梦跟着周母出来院子里，就见林大哥他们撸起裤腿衣袖湿漉漉的，提着两桶东西，笑容满面。
周母一瞧就知道这趟是有收获的，心中一喜。
闺女一来，河神也给面子啊，要不然前几天怎么就只摸到一些小得不成样的小鱼回来。
周三哥一进门瞧见停在院子里的自行车就知道是小妹回来了，这会见着人高兴道：“小妹，你来得正好，我们今天摸到几条鱼个头还不错，正好你拿回去吃。”
“还有些河虾河蟹，不过个头一般，你拿回去尝点滋味就行。”
周大哥也说：“对啊小妹，我们本来还想着给你送过去的。”
周二哥比较沉默，这会点点头表示自己也是这个想法。
周大嫂和周二嫂笑笑没说话，她们早就知道摸鱼是要送给小姑的，家里有得吃肉就多亏了小姑。
但亲眼看着自家摸回来这些鱼和虾蟹送出去，肯定会肉痛的。
她们俩干脆侧过眼去，不看就不会肉痛了。
周三嫂向来认得清，倒也没肉痛。上次小姑送她的那个肥皂洗澡后浑身有种淡淡的香，她很喜欢来着。
小孩子没那么多想法，刚才去摸鱼玩得可高兴。
他们看着小姑就想起奶经常说的，小姑对他们很好很疼他们的。而且家里能吃肉多亏了小姑，这会热情地打招呼。
周云梦和他们打过招呼，凑过去瞧木桶里的鱼和虾蟹。
鱼的个头和上回周三哥送到林家的差不多，有两指粗，四五条在水里游着。
倒是这虾蟹，个头确实不大，但河里有虾蟹这件事本身就够让人惊喜的了。
周三哥看出小妹显然更喜欢这虾蟹，他说：“小妹，你要是喜欢这虾蟹，等我们明天再去河里摸下，要摸到了回头再给你送过去。”
村里对这条河管得并不严，河水刚解冰，天气又暖，马上要春耕了，村里不少人都下河想要摸鱼打打牙祭，大队也就睁一只眼闭一只眼了。
他们在其中并不显眼，但人多摸鱼摸虾蟹就没那么容易了。
像前两天，他们和大家一样摸到的都是小鱼。
今天他们家摸到四五条个头稍微大点的，村里其他人瞧见了也羡慕着呢。
周云梦摇头：“不用，三哥你们不用麻烦，这河蟹我拿回去尝尝鲜就好了。”
她刚只是一瞬间想到了超市里水产区的虾和螃蟹罢了。
最后周云梦就着一个木桶，拿了三条鱼和一半的虾蟹，剩下的让周家留着自己吃。
周母还想让她多拿条鱼，周云梦给坚定拒绝了，她才作罢。
倒是周大嫂和周二嫂，见木桶里还剩下两条鱼和一半的虾蟹，脸上笑容明显了些，心里也不肉痛了，热情把小姑送到门口。
周大哥拿绳子帮忙把木桶绑好在后座上，稳稳当当的，周云梦骑上自行车回家也不怕晃掉。
出丰山生产队时不少人看到了，心里都想着周家也太疼闺女了，刚在河里摸到个头不错的鱼，就让闺女拿回婆家去吃。
进清河生产队时不少人看到了，心里都想着林家三媳妇懒是懒，但经常不知道从县城还是从娘家弄回点东西吃，瞧着好像也是不错的。
周云梦哪管他们想什么，骑着自行车回到林家。
林母瞧见自行车后座还绑着个木桶，连忙过来帮忙扶着。
周云梦说：“娘，这两条鱼还有点虾蟹是我哥他们在河里摸到的，今晚趁新鲜把这些煮了吃吧。”
兴奋只是一瞬，她并没有半路进超市里到水产区那边搞点虾或者螃蟹混进去，再拿回林家。
超市里供应的虾和螃蟹品质好，个头也很优越，大虾大螃蟹吃起来才有意思，当然标价也不便宜。
这边河里能摸出来的虾蟹个头太小，根本混不到一起去。
破绽频出，她也就不折腾了。
林母看了木桶里游得正欢两条鱼和虾蟹笑道：“亲家真是有心了，摸这些可不容易。”
也就是丰山生产队有条件，以前靠山吃山熬过了饥荒年。这河也不差，鱼虾蟹不多但也还是有的，村里人偶尔能摸到点。
像清河生产队这边，倒是也有条河，人下去摸半天，都不一定能摸到条拇指大的鱼。
“那我拿进去厨房，喊你大嫂今晚把这两条鱼和虾蟹都给煮了，当是肉菜了。”
周云梦交代：“娘，你记得喊大嫂炒这些虾蟹时多下点葱姜蒜，去腥。还有那鱼红烧了吧，腥味没那么重。”
上回周三哥拿回来那个鱼，家里煮完后鱼腥味特别重，她根本吃不下。
林母应好。
晚上，一小盘虾蟹上桌，葱姜蒜炒香，红彤彤的倒也闻不到腥味了。
周云梦尝了下，个头虽小，但蟹壳很脆，蟹肉还算清甜。她剥了只虾，味道也还不错。
浅尝即止，她还是更想念大虾大螃蟹。
林家人吃这虾蟹，哪怕个头小也吃得起劲。
还有那鱼，红烧了和之前直接水煮要好吃十倍不止。
林母见周云梦吃了个小螃蟹和小虾后就没动过筷子了，只夹菜就着碗里的饭吃，忙招呼说：“老三媳妇你多吃点啊，别饿着，这红烧鱼就挺不错的。”
周云梦点头应好，夹了筷红烧鱼肉吃。哪怕是河里的小鱼，鱼腹那块的肉也比较嫩，红烧后入味，咸香中带着鲜。
总算尝不出鱼腥味了。
她小口吃着，刻意控制饭量，留着肚子。
林大嫂留意到了，心里琢磨：怎么老三媳妇吃这么少，难道是她今天做的饭菜味道不好？
她觉得味道可以啊。
不过老三媳妇好像确实更喜欢二弟妹做的饭菜。
尝着这红烧鱼和葱炒小虾蟹，都是老三媳妇拿回来的，她吃东西挑也不是一两日的事了。
林大嫂决定，明天二弟妹做饭她要去跟着多学点，争取把这味道做香点。
可不能让老三媳妇饿着。
吃好饭，林大嫂和林二嫂各忙各的，收洗碗筷洗碗。
周云梦则照常回了房间。
她转身进了超市，到生鲜熟食区水产区，拿起旁边超市专门提供捞蟹的漏水大网勺捞了只大闸蟹出来。
大闸蟹舞动着钳子，周云梦直接给装到宰杀台放着的盆子里盖上盖子，转移到冷藏区放进冰柜里。
等把螃蟹冻晕过去，一切就好处理了。
她先去居家百货区的调料货架拿了料酒、酱油那些，又到粮油米面区开了瓶500ml的花生油。
拿好一切东西后先放到熟食区的加热吧台上备用。
周云梦再去冷藏区，把冻晕的螃蟹取出来。
回到水产区的宰杀台清洗干净后，她把大闸蟹拿到加热吧台这边，放到烤箱的烤盘上摆好，再撒上料酒酱油和油，螃蟹身上放一大块姜片，用来去腥。
这块姜片还是她刚才去林家厨房晃了一圈拿的。
微波炉运作起来。
很快大闸蟹烤好，红橙透亮泛着油光。
周云梦用夹子把烤盘取出，等大闸蟹没那么热后，她戴上从居家日化区那边拿来的一次性透明手套开吃。
大闸蟹掰开壳，满是流淌的蟹黄，尝起来浓稠鲜香，蟹肉沾着膏紧致清甜。就连蟹腿，也是咬开壳满是蟹肉。
一整个大闸蟹吃下来，那叫一个爽。
根本不是今晚在外面吃的小螃蟹能比的。