渔女赶海发家记(绿豆红汤)

海珠摸了下他的秃脑门，进厨房去炖肉。
鸡肉鸭肉炖汤，汤里只丢了两坨姜去腥, 汤水沸腾了, 海珠揭开锅盖撇去油脂，这时的汤水还是清亮的。她抽根粗木柴出来丢水桶里淹灭火星, 去库房拿两斤乌贼干泡上，之前去于家拿回来的干笋和干萝卜也泡一钵。
“奶，等冬珠下学了你让她去喊我娘她们一家过来，炖回鱼翅羹不容易，让她也来尝尝味。”海珠说。
“噢，好。”
齐阿奶纳着鞋底坐在一旁盯着小孙子熬药，时不时提醒他火大了或是该加柴了。
“奶你别说……我知道。”潮平急了，“我会烧火！”
“行行行，我不插嘴。”
海珠路过看一眼，她回去搬了装海螺的小筐过来，花纹不一的海螺堆在一起可好看了，她想钻个小眼出来串绳挂在船上。
海风吹动海螺，声音指定清脆悦耳。
日头一点点偏西，阴凉覆盖了半个院子，海风吹动屋顶上晒干的海草，僵硬的海草摇摆不定，发出咔嚓咔嚓的闷响。
浓郁的肉香从厨房飘了出来，肉汤变得浓稠，鸡肉和鸭肉的皮在咕噜的肉汤里炖得软耙发亮。海珠把鱼翅条都倒进去，盖上锅盖继续小火慢炖。
齐老三得了叮嘱，不等太阳落山就打渔回来了，他到家先把桌子椅子都搬出来摆在院子里，装瓷碗瓷碟的筐也搬出来，用之前还要再洗一洗。
“你呲牙咧嘴在做什么？”他问海珠。
“刚喝了药，难喝死了，我奶还不让我漱口。”海珠呸了几下口水，进库房里抓一把红枣站屋檐下大口嚼。
李掌柜得闲了过来走一趟，他站门口说：“闻着味儿对了，这炖出来已经很好吃了。”
“刚炖出胶，估计还要炖不少时间。”海珠说。
“炖出胶了就可以加人参和枸杞了，你买没买人参？鱼翅贵重，难得炖一次，就往最补的方向弄。”
海珠有红参，是去年韩霁送来的，她就用来炖了两次鸡汤。她回屋拿了两根过来，洗刷掉泥和灰，切成片丢到锅里。
又煮两滚后，她舀瓢汤倒进瓦罐里，把泡发的乌贼干丢进去煮。
潮平看见她又端瓦罐出来，长长吁口气，走过去等着烧火。
“你出去玩吧，不让你烧火了。”海珠好笑，“你二姐跟大哥快下学了，你去接他们回来。”
齐阿奶放下一只鞋过去烧火，“晚上还弄这个？”
“嗯，当个添头，哄嘴巴的。”
屋里屋外都散发着香味，巷子里路过的人不时探头进来看一眼，见饭菜还没好，齐齐走出巷子去街上或是亲戚家唠嗑说话，坐家里受不了啊，脑子里想的都是吃的。
冬珠和风平下学了，姐弟俩一溜烟跑回来，进屋就喊：“姐，沈伯娘让你给她留个包间，她晚上和嫂嫂们来吃鱼翅羹。”
“好，知道了。风平你来给我看着火，我去街上买点菜。”海珠解下围裙，她就在等风平回来。
街边的食肆也在准备饭菜了，卖柴卖菜的小贩挑着担推着车四处吆喝，海珠喊住一个挑担卖豆腐的，“你这个豆腐是从哪家进的货？”
“姚婆子家的，她是点豆腐的老手，整个码头就她家的豆腐最好吃，嫩而不散，煮了也不怕碎。”
“给我端五块儿，豆皮拿十张。”海珠拿出荷包，见他揭开板子，筐里还有黄豆芽，说：“黄豆芽再给我称三斤。”
“好嘞。”
买了豆腐豆芽，海珠又去挑选十斤菜心，让人给她送去家里。
“姑娘，买不买海葡萄？都是洗干净了的。”一个挎筐的阿婆喊住她，海珠见老太太比齐阿奶还年迈，往筐里瞅了一眼，三十文全买下了。
回去的路上碰到街坊，她们问什么时候能过去吃饭，“鱼翅羹准备的够吗？我可是要带一大家亲戚过去的。”
“够，炖了一大锅。”
海珠回去就让冬珠去淘米蒸饭，羹汤当然是配米饭最好吃了。
“去跟娘说了吗？”她问。
“说了，她说等那人回来了就过来。”
海珠瞪她一眼，冬珠吐舌跑开。
鸡肉和鸭肉已经炖脱骨了，筷子一插一挑，顿时皮开肉绽，海珠拿来勺子，舀着托着才给转移到木盆里。
“潮平，过来啃鸡腿。”海珠喊，两个鸡腿潮平和风平一人一个，两个鸡翅是她和冬珠的，鸭腿和鸭翅是齐阿奶和她的两个儿子的。
炖了一下午了，肉的香味都炖到了汤里，肉吃着除了软烂，没多少滋味了。
鱼翅羹已经浓稠，鱼翅炖出了胶，像牛筋炖耙了，看着就想吸溜一口。
“灶下不用烧火了，只要保持有火星就行了，柴都挪到第二个灶洞里。”海珠嘱咐风平，她拿着菜心出去洗，然后让吃得满嘴流油的潮平去沈家喊人，“就说饭好了，让伯娘趁着鱼翅羹最好吃的时候快过来。”
菜心烫熟用来摆盘的，等客人来了可以现烫。海珠先把泡发的干萝卜和干笋切成薄片，海葡萄又冲洗两遍，然后烧热油调料汁凉拌海葡萄，黄豆芽烫了一部分，混在凉拌海葡萄里。
“冬珠，饭好了吗？”巷子里的人问，“太阳都落山了。”
“好了好了，米饭刚蒸好，鱼翅羹也煲好了。”冬珠跑进去喊：“姐，米饭蒸好了。”
“跟巷子里的人吆喝一声。”海珠说。
冬珠脚尖一拐，站在门口大声喊：“叔婶爷奶，鱼翅羹煲好了！”
齐阿奶推了小儿子一把，“你跟冬珠学学，有人来了敞着嗓门说话，我看有没有人打你，见人躲什么？”
齐老三不理她的话，把洗干净擦干水分的碗碟拿进厨房。
客人来了，他忙得脚不落地，去家里盛饭扣在盘子上，提着茶壶给客人倒水，椅子不够了去搬长凳，不需要大声说话，也不耽误他做事。
沈母带着四个儿媳妇一起过来了，她来了海珠出去一趟打招呼，问：“是吃鱼翅羹还是吃干烧的？”
“两个口味都要，我们人多。”沈二嫂说，“噢，对了，海珠，上六个人的饭菜，你六哥也回来了，刚到，他收拾一下就过来。”
“好嘞。”海珠应一声，脚步飞快地回到灶台边，得亏了沈遂送来的餐具，茶盏大小的汤盅也不缺，装一盅鱼翅羹，再撒一撮碎葱花，一碗米饭配一盅羹，快速利索地端上桌。
锅里的油热了，海珠抄起蒜粒和葱段倒进油锅，反手端过萝卜片和干笋片倒进去，爆香了再从前锅里挟起炖入味的鱼翅条丢进油锅，汤汁收干了就装盘端上桌。
另一个菜就是豆腐炒菜心或是豆皮炒菜心，来客人了现炒，菜端上桌的时候还徐徐冒着热烟。
沈遂过来了在厨房门口看一眼，见海珠忙得无暇说话，他径直去了包间。
“快坐下吃，海珠做的这道菜味道不差。”沈母说。
“她做的菜味道都不差，比一些食肆里厨子的手艺还好。”沈遂说，厨子做菜中规中矩的，一年到头那个菜就是那个味道，海珠不是，她手脚放的开，敢尝试，今天和明天的同一道菜，味道上或许就有差异。
闻声而来的人进门看院子里已经坐满了人，他们问还有没有鱼翅羹，得知还有，就坐在长凳上等着。
一碗米饭一盅羹，清淡的豆腐炒菜心再配着滋味稍重的凉拌菜和麻味乌贼干，带着小孩的还会送上一碟鸡肉或是鸭肉，不管是量还是味道，都挺让人满意。过来吃饭的也没人喝酒，就像在家里一样，清清静静吃一顿饭，吃饱了喝杯茶，结了账屁股一拍人走了。
夜幕降临，院子里挂起了灯笼，齐老三挑着担把撤下来的饭碗菜碟汤盅都搬去隔壁家里，免得堆在院子里糟蹋胃口。
沈母带着四个儿媳妇吃饱了走了，沈遂留了下来，跟下值过来吃饭的兄弟坐在院子里瞎吹一通。
忙过一阵子，等菜的人都吃上了，海珠喊自家人也开始吃饭。自己吃饭就不讲究好看了，鱼翅羹直接淋在米饭上，拎个凳子随便一坐就开始扒饭。
米饭上裹着浓稠的汤汁，肉味和鲜味儿在舌尖上炸开，海珠嚼碎鱼翅条，没什么很惊艳的味道，她觉得这个还不如汤汁拌饭让人有食欲。
“还有肉吗？”齐老三问，他是个俗人，喜欢大口吃肉，这鱼翅条嚼嘴里还没肉有味道。
海珠说有，“可能已经凉了。”
凉了肉也不腥，脱去骨头拌在羹汤泡饭里，齐老三一个人吃了三盘子。
于来顺本来都吃饱了，看他吃又看饿了，他进屋自己动手盛碗饭，淋一大勺鱼翅羹，再浇点炒乌贼干的油，拌开了就坐在灶前吃。
过来结账的客人看到他，诧异道：“他不是客人？还能进厨房吃。”
“是客人，不过是不用出钱的。”海珠笑着说。
“真好，我怎么没你这种亲戚。”
“我运气好，娶了她娘。”于来顺笑起来。
冬珠在院子里翻白眼。

第83章 脱壳的螃蟹
客人都走了, 剩下的人开始收拾锅碗瓢盆，秦荆娘和于来顺也留下帮忙，提水的提水, 刷碗的刷碗。
海珠做饭了, 饭后打扫就不用她了。她走出门提着灯笼送沈遂离开，快出巷子，她递灯笼给他：“就送这儿了，你自己回去。”
“不问我韩霁有没有一同来永宁？”
海珠诧异地看他一眼, 说：“有什么好问的？他挺忙的, 过不过来都是在忙军务。”
“我还以为你会问。”沈遂还在酸, 酸之前偷袭匪寇的时候两人背着他偷偷行动，韩霁能认识海珠还是通过他认识的。
“没必要，他要是有空来吃饭早就来了, 没来就是不得闲。”海珠转身往回走, 满身的油烟味，她要洗个澡洗个头。
巷子里陆续响起关门声，映在窗纸上的烛火也渐渐黯淡, 随着燃烧的灯芯掉在桌上, 宅院陷入黑暗。
月上中天，于来顺抱着昏昏欲睡的平生走出门, 秦荆娘跟在他后面, 回身跟出门送客的人说：“娘，你们也早点洗洗睡吧，我们回去了。”
“提盏灯笼, 路上小心点。”
秦荆娘接过灯笼, 又说几句话，走出门跟于来顺并肩出巷子。
“你还喊她喊娘, 你已经离了齐家了。”于来顺心里膈应。
秦荆娘没理他。
“你该改口了。”他又说。
“晚了，在认识你之前我就这么喊了。”秦荆娘头也都没抬，自顾自地走，“她是我孩子的奶奶，我喊她一声娘不为过。”
“之前的就算了，往后可以改口喊婶子，孩子喊孩子的，你喊你的。”于来顺有些不痛快，今晚她喊齐婆子喊娘，在那个小院里仿佛她跟姓齐的是一家人，而他插在其中显得很不识相。
“以后我不过来了。”他说。
“你不过来我过来，别得了便宜还卖乖，饭碗一丢开始挑三拣四了。”秦荆娘不惯着他，说：“你就是不过来，食肆里来来往往的人也知道海珠有个继父，她娘改嫁了。”
于来顺被说中了心思，因为这个身份他总要被知情的人多打量几眼，背后或许还会议论几句。
“平生，奶奶家好玩吗？”秦荆娘跟小儿子说话，“你大姐做的饭好吃吗？”
“好吃！”一说起吃的，平生顿时来精神了。
“那你要不要去奶奶家住一段时间？有哥哥姐姐陪你玩。”
“秦荆娘，你什么意思？”于来顺停下脚步，他来气了。
秦荆娘没看他，等着平生的回答。
平生摇头，“不要，我要回自己家，我要跟爹住一起。”
于来顺瞬间转怒为喜，顿时什么气都没了，也不在乎改不改口的事了，他高高兴兴地举着平生让他骑自己的脖子上，说：“对，回我们自己的家，我儿知好歹，不像有的人。”
平生笑嘻嘻的回头看她娘，秦荆娘冲他点头，“明天给你炖肉吃。”
这话是她私下反复交代过平生的，一是用来哄男人，二是教孩子，免得他在外面受了外人的挑拨，听信了谗言左了性子，到时候跟继父离了心，在兄姐面前也失了平常心。
肉眼可见的他生父那边的条件会越来越好，秦荆娘就开始担心起平生，怕他以后会不满足会怨恨，所以在他还小的时候就一点一点地教他，她不求他长大了有多大的长进，能养成憨厚知足的性子就好。他继父老子对他好，家里的条件不算差，他长大后就是接过于来顺肩上的担子，日子也能过得平顺。
该知足了。
手里又多了笔进项，藏银子的时候海珠在匣子里看到了那颗黑珍珠，之前想过纂上金丝挂脖子上，事后就忘了。担心再拖下去就忘了还有颗珍珠的事，海珠喊上冬珠，姐妹俩拿着银子去首饰铺子。
“……用金丝编个套扣固定住珍珠，金丝细一点，最好编出纹路感。”海珠跟金匠提要求。
“这个简单，你俩多坐一会儿喝盏茶，一会儿的功夫就能做好。”金匠接过珍珠，成色不错，他问：“自己开的？”
“对。”
“都用金丝？”
“我想用银丝，紫色的配银色的好看些吧？”冬珠出声。
“银子沾了海水会变色，银丝又细，沾了海水可能半年就断了。”海珠有经验，她从沉船里捞起来的银簪金钗，金钗只是变色，银簪就上了锈迹，还变形了。
“都用金丝。”她交代金匠。
匠人拿着珍珠去后院纂金丝，海珠跟冬珠在铺子里看其他首饰，想到冬珠天天跟沈家的姑娘一起念书，海珠拿起一支绒花金莲小钗簪进妹妹的花苞头上。
“挺好看的，买两支。”海珠说。
冬珠接过女掌柜递来的小铜镜，举过头顶揽镜自照，她很喜欢。
海珠又选两支猫头银钗，见匠人出来了，她让女掌柜算算一共多少银子。
“绒花金莲钗十八两，猫头银钗七两，两条金丝加上工费三两，绳扣送你们，不要钱，一共二十八两。”女掌柜说着接过两颗珍珠串上红绳，手上翻转几下编了个活扣。
“姐，你不买？”冬珠指着一支镂空梅花金簪，花瓣上了釉，花蕊是金丝的，三朵梅花看起来栩栩如生，“你戴上肯定好看。”
女掌柜脸上的笑更灿烂了，拿出金簪让海珠试戴，海珠摆手拒绝，“我不用，我隔三差五就下海，戴着金簪是累赘，掉在海里了我心疼，藏在家里落灰又浪费。”
冬珠还想再劝，海珠已经结了账拉她出门了。
入夏了，海珠又去布庄选几身布料做衣裳，思及韩霁说过要带她去提督府认门，她选了两身素绫纱做衣裙，也给冬珠做两身裙子，谁知她却不要。
“穿裙子不方便干活，也不方便走路，我穿裤子。”冬珠说。
“你去私塾念书的时候穿呀，我看沈家的几个小姑娘都是穿罗裙的。”
冬珠摇头，她让绣娘给她缝制两身短衫长裤就行了，出了布庄她站街上睨着海珠语重心长道：“姐，你这个想法不好，我们干嘛要跟别人比？我去私塾是念书的，又不是比穿着的。咱家的钱都是你辛苦赚来的，你不要大手大脚地花出去。”
海珠：……
“其实也不算是辛苦钱，而且我也没大手大脚的。”
冬珠不听她的，“我才不在乎别人怎么看我，你别买有的没的，我都不要。”
“行行行，不要算了，给我省钱了。”
姐妹俩一路斗嘴斗回去，海珠要准备午饭，下午冬珠和风平还要去私塾。
隔天早上，海珠推车带着老龟去码头，码头上的守卫高声告诫出海的渔夫不要走远了，今天海上风大，走远了容易出事。
大多数人都听劝，撑船在近海撒网捕捞，海珠也没逞强去冒险，她领着龟坐上小船，就在人眼皮底下摇橹。
天气不好，海面的颜色不如有日头时通透，她摇着橹偏头往海底瞅，每隔一会儿下海一趟，在海底待个一盏茶的功夫就浮出水面。
又一次浮出海面，路过的船跟她相隔不远，船上的人看着水下空荡荡的网兜，说：“海底没东西？”
海珠说有。
“那你怎么不逮？”
“想歇歇，先踩踩地盘，我想看看沿岸的海底是什么样的。”海珠说完话爬上船，升帆摇橹赶往下一个地点。
路过海上军营，海珠冲放哨的守卫问：“韩少将军在不在岛上？”
“在，您找少将军有事？我帮您去喊他？或是您到岛上来？”
态度跟往日差别甚大，岛上巡逻放哨的守卫昨天被韩霁交代过的。
“晌午的时候我带上食材上岛找他吃饭，他若是过来了你捎句话。对了，今天海豚可有来过？”
守卫说没看见。
海珠往远海看一眼，领着老龟又游向海底，今天它尽职尽责的紧跟着她，又恢复到才认识时候的状态，警惕地游在左右放哨。