渔女赶海发家记(绿豆红汤)

船上的人也不傻，明白她带他们过来一趟就是为了恐吓人，赶忙撇清嫌疑说没打海豚的主意，出海找它们是喜欢海豚。
沈三说：“有我们盯着，没人敢打他们的主意，韩少将军可以放心。”
同船的人对他侧目而视，这家伙是个会讨巧卖乖的。
楼船顺着风越行越远，海岸逐渐变得模糊，船上的人望着深不见底的海水心里生了怯意。
一个浪头打过来，船晃了晃，坐在二楼上的人吓得惊叫出声，几乎是从木梯上爬下来的。
“回去吧，不找了。”沈三央求，他后悔了，这纯粹是花钱买罪受，他蹲在船板上不敢往海里瞅，看着波涛汹涌的海面他要喘不过气，坐在船上竟然有了溺水的感觉。
倒是他妹妹胆子大些，也或许是少有出海的机会，难得的一次，她看什么都新奇，站在海珠身边问下海了是什么感觉，走远了会不会害怕，风浪大了该怎么办……
出海一趟的目的已经达到了，海珠也准备返航，老龟也快从海里出来了。
这时船底被撞了一下，没站稳的人被晃得摔坐在船板上，一时之间，船上惊叫连连。
海珠扒着船舷往海里瞅，在水下看到一抹白影，她揉着耳朵说：“别叫了，你们找的海豚过来了。”
水下的海豚辨认出海珠的声音，齐齐跃出海面跟着船跑，最小的那只凑到船头冲海珠喷水。
“好可爱呀！”沈三的妹妹小声说，“它长得真好看，好想摸一把。”
“它也好想把你拱到海里。”海珠补充一句。
像是应和她的话，最大的那只海豚跳出海面撞上船舷，刚爬起来的人被吓得又趴了下去。
“快回码头，快回码头，我再也不出海了。”胆小的人哭出了声。
海珠不再逗留，调转船头离开。
水下的海豚游在前面带路，发现船偏离了方向又折返过去撞船，海珠察觉出不对劲，它们好像要带她去哪里。
她先把船上的人送回去，带上吃饱了肚子的老龟又循着方向找过去，半路遇到了海豚，她跟着它们带的路走。
波光粼粼的海面下游着五只海豚，它们时快时慢，发现船掉队了还会找回来。
终于在日头升至头顶的时候，游在最前面的海豚停了下来。海珠望着晃荡不停的海面，起伏不定的潮水里夹杂着星星点点的不明物，待几片东西涌到船头，她认出那是一直藏在海底的章鱼、鱿鱼和乌贼。
都是死的。
她满脑子的疑惑，海里总不能被人下毒了吧？她见海豚吃得欢，这些又不像是被毒死的。
飘在海面上的章鱼、鱿鱼、乌贼个头都不小，海珠用网捞起来最大的一只乌贼快有她脸大了。
海豚吃饱了，它们见海珠不下海，徘徊了一阵就跑了。留下海珠坐在船头拖着网在海面收割章鱼鱿鱼，长触足没了活性，像一根根线垂拉着，扁扁的头里也不喷墨了。
捞了两桶涨潮了，潮水裹挟着数不尽的章鱼鱿鱼朝海岸涌去，海珠扶着腰躺下船板上，说句遭人恨的，看着章鱼鱿鱼被潮水带走她松了口气，捞这些东西她累了，也腻了。
重复性的动作太枯燥了。
她升起船帆返航，潮水先她一步抵达海岸，全镇的人几乎都出来了，有船的划船捞，没船的站在海里捡，小孩们提着桶蹲在礁石滩上等新的一波潮水涌来。
海珠看到了冬珠和风平，就连齐阿奶也来了，她站在齐老三的船上，母子俩一个船头一个船尾，拎着竹竿撑的网兜在海面上打捞。
“回家吧，我已经捞两大桶了。”海珠靠近。
“回什么？这都是钱，赶紧继续捞，这种机会可不多。”齐阿奶忙得没空抬头。
海珠靠近齐老三，问他为什么会死这么多的鱿鱼章鱼。
“这些都是公的，它们□□后就会死，大片大片的死，好像都会死。”齐老三擦把汗，其实他也不大明白为什么，“每年的这个时候都要死了一大片，能不能被潮水带到岸上全看运气，今年的年成好，老天赏饭吃。”

“有人被冲走了！”冬珠大声喊, “有个婶子被潮水卷走了！”
亢奋的人群一寂，被财气冲昏了头的人清醒过来，海上的人撑船去打捞呼救的人, 被海水淹齐胸口的人连连退回岸上, 呼喝小孩走远点，别站水里。
码头上的守卫开始驱赶海边的人，“没船的不许再下水，下海的人没收打捞起来的东西。”
被潮水卷走的妇人被救了上来, 她抱住哇哇大叫的孩子来跟冬珠道谢, 被潮水冲倒后她就站不起来了, 也无法呼救，要不是冬珠喊了一嗓子，她有没有命活下来都不知道。
她也不捡章鱼鱿鱼了, 提着桶拉着孩子湿漉漉的回家, 不时咳一声，按着胸口清嗓子。
“奶，三叔, 我们也该回去了, 海上的财是掳不完的。”海珠说。
这次齐阿奶听劝，她把倒在船板上的死章鱼死鱿鱼死乌贼都揽进筐里, 渔船停泊在海湾了, 她先一步上去，齐老三拎着筐跟上。
海珠的船上还有两大桶，网兜里还装了不少, 还有个大几十斤的老龟, 靠人力无法一趟都搬回去，她在船上看着, 让齐老三跑回去推木板车过来。
“收获不小啊，这些卖不卖？”商贩子过来问。
“几文钱一斤？”海珠问。
“两文。”
海珠摇头，这个价钱卖了都对不起她费的那些劲。
商贩也没纠缠，现在码头上最不缺的就是这些东西。
海珠不清楚她娘有没有去捞乌贼和鱿鱼，想到于来顺没有船，她从桶里多抓了些塞网兜里，说：“奶，你在这儿等我三叔过来，我给我娘送些过去。”
“行，多给她送点去，她家没船，吃海货还要花钱买。”
海珠问冬珠和风平去不去，姐弟俩齐齐摇头，昨天才见过的。
秦荆娘在涨潮前下船回来了，她回来的时候从街上砍了两斤排骨，到家了就开始烧火做饭，没注意到外面的动静。
于家养的狗趴在院墙外面睡觉，听到脚步声冲海珠汪汪叫。
“娘？”海珠喊了一声，“平生在不在？出来给我赶狗。”说着扔条鱿鱼过去，那只黄毛狗吓得退了两步，叫声越发凶狠。
平生跑了出来，秦荆娘跟在他后面，手里拎着棍子要打狗，“憨脑壳，自家的人都不认识。”
“我叔不在家？”海珠往院子里走，随着她进门，院子里有了鱼腥气。
“我回来他就出去了，货卖完了，去联系船了。”
海珠把网兜里的东西都倒盆子里，说：“我就是来给你们送些东西，晒干了也够吃个大半年了。你忙着，我回去了，家里还有一大堆等着人收拾。”
昨天才见过的，秦荆娘也不留她吃饭，送她出门时见黄毛狗大口嚼着鱿鱼，她斥了一声说：“憨吃憨长，下次再乱叫饿你两顿。”
“我叔是不是私底下叮嘱过它？”海珠笑着调侃。
秦荆娘笑了，“或许是的。”她也清楚于来顺的心思，他对她的另外三个孩子想亲近又防备，她只能庆幸他身体有毛病不能生，男人但凡有自己亲生的孩子，都不可能接纳妻子带来的孩子。
海珠回去的路上碰到了于来顺，他热情地喊她去家里吃饭，海珠拒绝了他还让她多过去玩，“我不常在家，你们姐弟三个没事做了就过来陪你们娘说说话。”
“好。”海珠应了。
走在路上，风里的鱼腥味格外重，路上好些从海里挑水的人，走到巷子里，家家户户都敞着门在清理捞回来的鱼获。
齐老三刚挑了两桶海水回来，又忙着坐在院子里劈竹条，齐二叔也拿着小刀把竹节劈成细条，见海珠回来了抬头看一眼继续忙活。
“回来了，是你做饭还是我做饭？”齐阿奶问。
“我做饭吧，焖锅米饭，炒个青菜炒钵鱿鱼？”海珠放下网兜去洗手，“这些都晒成干？”
齐阿奶点头，“会有干货商来收，比湿货的价钱贵多了。”
海珠先去生火，锅里添上水，淘米的水篦下来洗菜叶，剥葱洗姜的时候冬珠端一箩鱿鱼进来，头里的内脏都掏出来了，就剩薄薄两层皮。
海珠闻了闻，腥味重鲜味也重，都是才死不久的，她挑了几只个头小些的打算白灼。
控米饭的时候，她单独舀了一瓢米汤起来，放至温热了把准备白灼的鱿鱼丢进去泡着。她先炒青菜，青菜起锅了再爆炒鱿鱼，鱿鱼肉嫩，葱姜蒜爆香后倒入鱿鱼片在油锅里走两圈就起锅装盘。
“饭好了吗？”风平探头进来问。
“好了，洗手摆桌子吧。”锅洗干净了，海珠舀瓢凉水进去盖上锅盖，烧水的空隙她调了半碗料汁，甜酒兑着老醋，舀勺秋油边倒边搅，有咸味了就罢手。
“锅里冒烟了，还要煮什么？”齐阿奶进来问。
“再煮几只鱿鱼，你们先端饭。”揭开锅底挑起泡在米汤里的鱿鱼放进开水里，沸腾的水平息下来，转瞬又开始冒小泡，水面也起了白色沫子。
不用盖锅盖，水开煮两滚鱿鱼就熟了，海珠用筷子挑起来装盘，端着料汁碗出去，说：“好了，开吃吧。”
一家老小都饿了，人坐齐了就端碗扒饭，鱿鱼片格外下饭，又嫩又鲜，嚼碎了满口的汁水，一起扒进嘴里的米粒都染上了鲜味。
海珠挟一只白灼鱿鱼沾料汁，醋酸掩盖了腥味，配着淡淡的酒味尤为开胃。她琢磨着哪天出海了，逮到活鱿鱼现煮现吃，那绝对是腥味最轻鲜味最浓的时候。
吃饱肚子继续干活，剖洗干净的鱿鱼乌贼和章鱼都丢在海水里过道水，海鲜用海水腌最够味。
竹条撑在鱿鱼上，绑上绳子挂在竹竿上晾晒，滴滴答答的海水先沥了下来，咸味晒进肉里，肉里的汁水腌了出来，又在灼热的阳光下黏在触足上。
乌贼个头大单独晾晒在杆子上，章鱼的个头最小，也最先在日光下干巴萎缩，晚霞满天的时候，它摸着已有二三成干了。
忙了一下午把桶里的东西转移到了竹竿上，天黑了又忙着抬竹竿进屋，海珠扫着地上苍蝇蚊子围着嗡嗡乱飞的碎肉内脏，心想明天太阳一出来，院子里就又腥又臭。
天都黑了，齐老三被她连人带车推了出来，他推着车去河里打水，连夜冲洗院子，嘴里不住嘀咕她瞎讲究。
“哪个渔家院子里没鱼腥味？从小在海边长大的，你还嫌弃起来了。”
海珠不理会他，他嘀咕他的，她该使唤还是使唤，天明了就让他把竹竿上悬挂的章鱼鱿鱼和乌贼挪到隔壁的食肆里晒，不然她做梦都是埋在咸鱼堆里。
齐阿奶撇嘴，等海珠不在家了，她跟二儿子说：“这点随了她娘，她娘也是个嫌弃鱼腥味的。”为了家里干净，宁愿把死鱼扔了也不晒咸鱼。
晒的鱿鱼乌贼刚有七八成干，干货贩子就推着木板车挨家挨户敲门收货了。于来顺也干起了这个生意，他找上海珠让她牵个线，青石巷的鱿鱼乌贼和章鱼都被他收走了。
海珠留了十斤的干乌贼，她琢磨着切成条先卤后炒看能不能成道菜，如果能成，她继续去海上打捞乌贼和鱿鱼，这些天海面上多多少少还飘着死鱿鱼。
有五只海豚在，它们总能找到最新鲜的，她跟在后面捡漏都能捞不少。
晒干的时候是海水腌，泡发的时候也是用海水，干硬的乌贼丢进海水里，海珠扣两个大碗压着，然后开始琢磨调卤汁。
乌贼干肉少，卤出来不会像卤猪肉一样汤水滋味浓厚，那么底汤就要下功夫，味重了会盖住乌贼的味道，味道轻了又压不住味。最后她去街上买只小嫩鸡先熬底汤，再佐以干鲍鱼提鲜，既有了肉味又保留了鲜味。
乌贼干泡发了，海珠先切片丢进去，再丢进卤料包。
风平见她盖上锅盖，边掂起火钳问：“姐，烧大火还是小火？”
“大火烧开，小火慢熬。”海珠坐在一旁看着他，手里划拉着树枝，随口问：“你要不要学认字？”
风平摇头，他挺忙的，没时间学那玩意。
“不识字小心以后变傻，被别人骗。”海珠说。
“你们都不识字，咱家也没有傻子。”

第78章 人豚合杀海鳗
海珠听到他说的这句话笑了, 也不再问他，以他这个年纪，可以不用考虑他的意见。
“你看着火, 我出去一趟。”她说。
“好。”风平应声。
海珠出了巷子去了沈家, 沈遂还没回来，她直接去找沈母，她也没兜圈子，直接说：“伯娘, 我听六哥说沈家有私塾？”
沈母点头, 她闻声知来意, “可是想让你小弟过来跟着老先生学识字？”
“是有这个打算，他天天跟着我摆摊烧火也不是个事，还是要识些字懂点理, 长大了有自己的主意。”海珠不想风平以后跟她三叔一样, 听话归听话，但少了些主见和胆识，人多了就想躲, 这样是不行的。
“我不指望他能靠读书出头, 家里的事也不能全丢给我，我的意思是让他下午过来跟着老先生读读书认认字, 往后如何端看他自己的意思。”海珠说。
“行, 我晚上跟你伯父说一声，你明天下午带他过来。”沈家在家里养了个老先生，只教自家的儿孙, 沈母跟海珠的想法差不多, 不指望儿孙在科考一途上有多大的作为，只指望他们读书明理, 心中有主见，出门不怂，见人不怯。
“私塾可以让姑娘进去吗？您也知道，我还有个妹妹。”海珠不好意思地笑笑，比起风平，她觉得冬珠更适合读书养性，冬珠在半懂不懂的年龄突逢家破父亡，性子有些尖锐，往后遇事容易钻牛角尖。
“行啊，我家的孙子孙女都是一起去私塾念书的。”沈母笑了，能让妹妹也来识字，她高看海珠一眼。
海珠松口气，“唉”了声说：“我不太会教孩子，冬珠和风平有老先生管教着，我也轻松了。”
正说着话，沈二嫂过来了，她进门说：“我从外面回来，路过青石巷闻到香味了，是不是海珠你又在炖什么？”
“香味儿出来了？那我得赶紧回去看看，伯娘，我改天再来看您。”
“也别改天了，炖的什么？出锅了给我送一碗来。”
海珠大声应了，快步跑了出去。
“年少的姑娘就是活泼，像条活蹦乱跳的鱼。”沈二嫂感叹。
海珠一路小跑，拐进巷子果然闻到了香味，是一种辨不出味道的香，不似炖肉不似炖鱼，巷子里闲坐的人问她又做了什么好吃的。
“先保密，要是做得好吃我就开食肆卖。”海珠大步跑回去。
冬珠已经回来了，院子里放着一捆新鲜的韭菜和野葱，现在摊子上的活儿大多由她接手了，割韭菜择韭菜洗韭菜，早起去海边撬生蚝都是她在弄，拌馅她也跟着一起忙，发面她也会了，只等海珠一丢手她就接手。
“姐，你去哪儿了？”冬珠问。
“去沈家了一趟，你跟风平从明天起每天下午去沈家私塾跟着老先生认字。”
风平听了撅起嘴，“我不想去，大姐你也不认识字。”
“我不识字那是我忙着要挣钱，没时间去学。”海珠揭开锅盖，等白烟散尽了她往锅里看，继续说：“你俩现在年纪小，不去念书也是在巷子里疯玩，糟蹋时间，我看不惯。”
风平哼哼。
“再哼我打你。”海珠瞪他一眼，又放软了声音说：“你跟你二姐去学，晚上回来了再教我跟潮平。”
风平想了下那个场面，乐滋滋地答应了。
至于冬珠，她的注意力都在锅里，她对念书认字什么的无所谓，没什么想法，她姐想让她去念书，那她就过去。
青黑色的干乌贼炖开后有了胶状，但又韧性十足，用筷子戳都戳不烂，海珠捞了一块儿起来放在盘子上，然后舀三碗汤起来晾着，卤的乌贼好不好吃她不确定，但这个汤绝对好喝。
大门开了，齐阿奶推着齐二叔回来了，她闻着香味儿说：“折腾的什么？闻着味很好吃。”
海珠拿刀切乌贼肉，片切成条，她先自己尝一个，嚼着跟牛筋似的，又韧又弹。
冬珠嚼了一条端碗喝口汤，说：“还是比较适合炖汤。”
海珠不信邪，她把卤的乌贼都捞起来，汤舀起来打算晚上煮粉吃。
齐阿奶看她又切又晒，摇头说：“再晒下去能当绳子了，狗都嚼不烂。”
“我只是晒干水分罢了。”海珠站在院子里拿着筷子扒拉香味扑鼻的乌贼肉条，就像冬珠说的，这东西适合煲汤，她往后炖汤的时候可以扔两个调味。
天边的晚霞淡开颜色，海珠喊风平烧火，“烧小火啊，全程小火。”