汴京生活日志(清越流歌)

这最小的老四其实就比她家大弟大八个月，个头却生生粗壮了一圈，看起来就像大了两三岁似的。
对于娘家把侄子们养得个顶个健壮这件事，沈徐氏知道自己羡慕不来，毕竟她大哥是镇上酒楼的大厨，她二嫂娘家在镇上卖猪肉，论油水，谁又比得上她娘家？
而自家虽然生活在城里，可财米油盐醋样样都不便宜，别说学娘家顿顿不是肉就是肉骨头汤的吃法，城里连鸡都没法养。
她能隔三差五炖鸡蛋羹给孩子们吃，都是因为老家的叔婶惦记着，特意养了一群母鸡，收的鸡蛋大半都攒起来送他们了。
所以，娘家可以叫七八岁的小侄子也跟着他们哥哥进城玩耍，沈徐氏却不敢放长子跟他们出门去。
他们兄弟几个出门想是无人敢招惹，可她家大弟长得白白净净，又比小表兄瘦小了一圈，却正好是拍花子最喜爱的“货色”。
沈徐氏因而对小侄儿们的到来也不算意外，只定睛看了小侄子拎着的篮子几眼，有些不敢确认，“鹭子，你拎着的是……半只鸡？”
徐鹭正满眼放光的听大哥和表姊讨论分钱，幻想自己也能赚到好多钱，听到三姑的问题愣了一下，才后知后觉举起篮子，“对，我爹听说表姊上个月忙着卖花生瓜子，人都累瘦了，今早特意在东家那里换了半只鸡，让我们拿过来给表姊和表弟们补身子。”
沈丽姝和徐虎徐力的话题正好告一段落，听到弟弟的话，徐虎笑着补充道，“东家那里都是正当年的母鸡，比不下蛋的老母鸡肉多，吃起来还香嫩，只不过都是备着给客人吃的，我爹不好多要，只换了半只，表妹不要嫌弃。赶明儿自家养的鸡长大了，你们想怎么吃怎么吃。”
在古代能吃上鸡，还要啥自行车？沈丽姝这会儿把注意力放到吃肉上，几乎是抱着半只鸡就舍不得撒手，脸上满是幸福的笑容，“大舅真肥……啊不，大舅对我真好，这鸡好肥，半只也顶人家一整只了。”
她努力赚钱，不就是为了大口吃肉大口喝酒？
吸溜～擦掉不存在的口水，沈丽姝才恢复正常，回头要求道，“娘，这鸡给我做好不好？”
沈徐氏原本也笑得合不拢嘴，闻言却立刻冷酷的拒绝道，“你平日也就烧火切菜煮饭、帮娘打打下手，何曾真正做过什么大菜？可别浪费了大舅特地送来的好鸡肉。”
“不会的，大舅都夸我有做大厨的天分。”沈丽姝一脸自信的忽悠她娘，“我保证给你们顿一锅香喷喷的鸡肉出来，不不辜负大舅的一片心意。”
沈徐氏还真的有点被唬住，开始回忆娘家长兄是何时何地这么夸姝娘的，她怎么都想不起来？
不过大哥确实喜爱姝娘，就最近几个月的观察，她发现其他的外甥和外甥女加起来，都不如姝娘在她大舅跟前受宠。
偏爱来得太突然，搞不好真是因为大哥发现了姝娘在厨艺上的天分，才对姝娘格外另眼相看的？
沈徐氏是传统女子，深受在家从父出嫁从夫的观念熏陶，哪怕出嫁十余年，对于继承了父亲衣钵的娘家长兄仍有着一份盲目信任，若大哥确实肯定过姝娘的厨艺，那她也不好反对了……
正犹豫不决时，她三侄子徐林的大嗓门彻底打断了沈徐氏的纠结。
徐林捧着怀里的陶罐献宝，“我爹也让我带了猪油给表姊吃，表姊你闻闻是不是很香？”
很显然，徐大舅对外甥女大方，徐二舅也不遑多让，都想着办法给他们家送荤腥改善生活条件。
作为一名合格的端水大师，沈丽姝自然不会厚此薄彼，看一眼陶罐便眉开眼笑，“竟然这么满？二舅也太破费了！这猪油白如凝脂，不用闻就知道是上好的猪油了。”
徐林就像是他自己得到了城里最漂亮表姊的夸奖一样，立时昂首挺胸，小脸写满了骄傲。
沈徐氏很想吐槽女儿说了句废话，猪油哪能有不好的？这么一大罐，在城里起码花上半贯钱才能得。
不过一看小侄儿美得冒泡的傻样，沈徐氏到底没戳破。
说到底，她心中也觉得姝娘以前性子的太过文静腼腆，还是现在开朗活泼、能说会道的样子更招人疼一些。
爱笑又嘴甜的女孩运气总不会太差。
沈丽姝也觉得自己运气很好，她上次吃鸡还是在小弟的抓周宴上，她娘一口气炖了两只鸡招待客人。
但当时他们家足足三四十号客人，一锅鸡根本不够分，那些大人也没舍得吃，都让给了孩子们。像沈丽姝这样的“大姑娘”本来是吃不上的，还是她娘记着她前不久才大病初愈，给开了个小灶，在厨房里留了只小鸡腿给她啃。
沈丽姝那天就是只毫无形象的馋猫，蹲在灶下把小鸡腿啃得干干净净、一丝肉都没剩，吃相那叫一个风卷残云，而二弟更丧心病狂，竟然还想把她吃剩的鸡骨头捡回去继续嘬。
对姐弟几个闻着肉味就要化身丧尸扑食的家伙来说，徐大舅送来的这半只鸡，相当于他们的命。而徐二舅给的猪油更是好东西，有了它，接下来两个月就算没肉吃，搞点猪油美食也能勉强续命了。
看着白白嫩嫩、满满一陶罐的猪油，沈丽姝美滋滋的盘算起来，“赶明儿咱们卖栗子赚到钱，就去买些大米回来吃猪油拌饭。”
这会儿已经普及了大米，但他们生活在北方，大米是从南方运过来的珍贵食物，有钱人才吃得起，哪怕沈徐两家都是殷食人家，也没奢侈到大米当主食的程度。
但也正因为他们是殷食人家，孩子们逢年过节也尝过米饭的味道，知道这种饭又白又香、仔细嚼还甜丝丝的，若再加上香喷喷的猪油，得好吃成什么样？
哥几个都不由自主的咽起了口水，抱着陶罐的徐林更是痴笑起来，“猪油大米饭，嘿嘿……猪油大米饭，嘿嘿嘿……”
就连自诩长辈的沈徐氏都跟着垂涎了一下，回过神后忍不住嗔了沈丽姝一眼，“你这丫头怎么就满脑子都是吃，还有没有点出息了？”
沈丽姝假装没看到她娘恼羞成怒的事实，心很大的回道：“民以食为天，活着不就是好好吃饭好好睡觉？”
毕竟她要是心不大，从穿越那天就得要死要活了，哪还有现在这有钱赚有肉吃的好日子？
说完也不给她娘再发作的机会，挽起袖子兴致勃勃道，“娘你回去刺绣吧，这鸡我们自己收拾，大表哥你帮我剥点板栗，正好跟鸡肉一起炖。”
一群大孩子小孩子都被她安排得明明白白，捡柴火烧水的，依言剥板栗的，陪她蹲在地上拔鸡毛，各自忙得不亦乐乎，沈徐氏枯站半晌，发现自己竟全然插不上手，只好照闺女说的回去做绣活了。
坐下时不由暗忖，她方才似乎还没同意让姝娘整治鸡肉？
这丫头真是越来越有主意了。
回过味来的沈徐氏无奈摇头。

其实沈丽姝除了搞钱，本身对做饭没太大兴趣。
她上辈子的爸妈都有一手好厨艺，极大程度满足了她的口腹之欲，工作以后，她所在的单位食堂也附近是出了名的丰富好吃，早中餐都可以在食堂解决，下班后又经常和朋友同事聚餐下馆子，火锅烧烤小龙虾撸起来。
她本人会不会做饭，真无所谓。
但作为合格的大□□吃货，不会下厨的年轻人们都在沉迷各种美食视频，沈丽姝也是其中一员，动手能力为零，也不影响她对天南海北的美食都能如数家珍、信手拈来。
网友管他们这种人叫嘴炮强者。
穿越后，这个身体的原主小姝娘，却是个心灵手巧、秀外慧中的好姑娘，小小年纪就帮着母亲做饭带娃，连绣花都有模有样了，可以说跟沈丽姝天生一对，刚好补全她的短板。
嘴炮强者沈丽姝于是自动升级，凭借着身体自带的动手能力和丰富的理论知识，一不小心就在古代混得如鱼得水。
现在即便第一次炖鸡，沈丽姝也自信满满，没有丝毫自己可能会把这得来不易的鸡给祸害的忐忑，清理干净后请大表兄将之剁成大小均匀的鸡块，用来去腥增香的葱姜蒜也洗净切好，再准备黄酒酱油和一碗比鸡肉还多的板栗，材料就算备好了。
调味料是少了点，但也是受条件限制，他们家已经不错了，黄酒酱油都是大舅家提供的，徐姥爷年轻时偷师学来的秘方，会自己酿造这些，这也是他们家稳坐酒楼大厨宝座的依仗。
沈丽姝知道更多的人家连盐都舍不得放，美好生活还是要靠自己创造，她也没那么不知足。
条件不足，那就在步骤火候上多下些功夫。
沈丽姝指挥蹲在灶角的大弟烧大火，起锅烧油，下料头爆香后下鸡肉翻炒，把鸡肉炒到微微焦黄、肉香弥漫，再加入黄酒酱油继续翻炒，下板栗翻炒均匀最后加水，盖上锅盖，动作不说如行云流水，但也让兄弟们看得眼花缭乱、目瞪口呆。
徐鹭就被这一套手法迷花了眼，不由感叹道：“表姊做饭跟我爹好像……”
他不知道什么叫专业，却见过他爹和别人做菜的差别，就像他娘和婶娘，做什么都是倒水加盐炖熟，连油都不怎么放。
只有他爹做饭的时候会准备这许多东西。
现在又多了个表姊。
外行看热闹，内行看门道。徐虎作为长子长孙，不出意外也是要继承衣钵的，早两年前就跟着爹和爷爷学手艺了，弟弟只觉得表姊的手法特别高级牛逼，让他完全看不懂，徐虎却能从中得到感悟，拍掌叫好，“表妹太聪明了，你怎么想到这个法子的？把板栗跟鸡一起炖，吸饱了鸡肉香味和汤汁的板栗，吃起来就吃肉差不多了。”
“这样一来，半只鸡不就变成一大锅肉了？”
沈丽姝也觉得自己能力出众，刚才的表现堪比厨神转世，忍不住得意叉腰，“大表兄只说对了其一，板栗和鸡肉一起炖是相得益彰，板栗浸透了肉香味，而鸡肉中也会染上板栗的清甜，比单纯的炖鸡肉好吃多了。”
满屋子的小朋友都被她的形容勾得口水直流，二弟更是疯狂扯大姐的袖子，“阿姊阿姊，鸡肉什么时候炖好？”
“心急吃不了热豆腐，你们去把板栗洗干净划道口子，午后我给你们做好吃的糖炒栗子。”
沈家旺下班归来，才踏进巷子口，便闻到一阵极其诱人的香味，心道也不知是谁家炖肉吃，平时都没发现，这手艺堪比他那当过大厨的岳父和正在当大厨的大舅子。
他这些老街坊还真是不显山不露水。
下一刻，有人跟他打招呼，“沈押司回来吃饭呐？你们家今天可是有口福了，这香味都飘出十里去。”
沈家旺：……
大厨竟在他家里？
沈家旺在衙门当差，手里多多少少有点权力，街坊邻居当然更愿意同他交好，大家伙便纷纷亲热的同他打趣，“我们刚才去瞧过了，是沈押司家的姝娘在家炖鸡，徐三娘半点没插手。”
“是呢，也不知道怎么做的，这香味着实霸道，今儿我们都能就着香味多吃两碗饭。姝娘手艺真真没得挑。”
“姝娘可不只手艺好，还有长姊风范，自从开始帮徐三娘教育弟弟，他们家大弟二弟如今可不就干净懂事了？”
“姝娘手也很巧啊，从小跟她娘学了绣花。”
“抛开这些，姝娘模样也是咱们这条巷子最出众，虽然还没长开，可那小鼻子大眼睛真是精致灵动，还有比徐三娘更白的皮子……”
七姑六婆们聊天总是那么跳跃，话题已经从炖鸡歪到十万八千里了，沈押司却听得津津有味，他也就是最近几个月，才听到老街坊这么样不要钱似的夸赞自家闺女。
可能是因为他们姝娘以前更向她娘，生性文静内敛，不爱出去串门子，也不怎么跟同龄的小姑娘们来往，街坊邻居都不常见到姝娘，对她无从了解，自然就夸不起来。
而这两个月姝娘为了帮家里赚钱，改掉了从前怯懦的样子，反倒把去世的老爷子那份长袖善舞学了七八分，见人三分笑，嘴巴又甜，什么张大娘、李婶子汪三嫂，把这片舌头最长的几个妇人哄得见了她就眉开眼笑。
当然他们姝娘不仅嘴上甜，赚到钱后做人做事更像老爷子一般大气了。以前跟大弟二弟玩的那些孩子们来家里找大弟二弟，甭管他们出不出去，只要姝娘在家，就会给孩子们塞一些花生瓜子零嘴，引得街头巷尾的孩子们都爱来他们家。
能住这条巷子的，都不是什么大户人家，孩子们都缺零嘴，也就他家姝娘大气，还能把自己的东西散出去。
一来二去，这名声便也传扬了出去，街坊邻居倒也不讨论姝娘一个小姑娘走街串巷卖东西的大胆出格之举，反而对她的聪明大方赞不绝口。
作为父亲，沈家旺对夸长女的溢美之词百听不厌，只是腹中已是饥肠辘辘，从家中飘来的香味又太过诱人，勾得他忍不住迈开步子径直朝回家的方向走去，身后传来邻居大娘们“往后沈押司家的门槛都要被踏破”的调侃。
沈押司脸上笑得那叫一个春风荡漾。
一步踏尽自家大门，所见之景却让他脚步停滞。
只见自家儿女和侄子们整整齐齐围着小火炉蹲下，脸上都是如出一辙的垂涎三尺，看得沈家旺忍俊不禁，“怎么把冷天烤火的炉子都拿出来了？”
沈文殊这段时间学习的苦也没有白吃，街坊邻居来来回回、进进出出他们家观摩打听，也没弄太懂的菜品，他听一遍就记住了，立刻口齿清晰又伶俐的为父亲说明来龙去脉，“阿姊说板栗烧鸡要小火慢炖才好吃，可娘还要用锅灶煮饭，阿姊就带我们把小炉翻出来了。”
在大哥为父亲解惑的时候，沈进殊已经欢呼跳跃起来了，“爹回来了，我们可以吃鸡肉了。”
徐家几个兄弟也跟着起哄，“吃肉了，吃肉了！”
沈丽姝自己闻着香味都快把持不住了，也不用大家多催促，当即掀开砂锅的盖子，美滋滋道，“汤汁也收得差不多，可以出锅了。”
说着洒上备在一旁的盐和葱花翻拌两下，徐虎已经找三姑要来了抹布，上前几步道，“锅子烫得很，我来端，你们也都离远些。”
沈徐氏不像说风就是雨的沈丽姝，她盘算着丈夫下衙的时辰做饭，此时热腾腾的饭菜已经摆上了桌，不大的餐桌加上这锅香气四溢的板栗烧鸡，看起来极其丰盛。
孩子们就像闻着味道的猫，亦趋亦步跟在徐虎身后，一下把餐桌围得水泄不通。
沈家餐桌小，凳子更没几张，除了沈家旺夫妻和沈丽姝这个唯一的女孩有特殊待遇，孩子们都习惯了端碗站着。
但沈丽姝今天没有坐，她宛如食堂大妈似的拿着勺子霸气道：“拿上你们的碗筷，按照从大到小顺序排队啊，咱们家吃肉不准抢，每个人都可以吃到一样多的肉。”
吃饭像战争大概是这个时代的特色了，在缺衣少食的时候，父母兄弟之间也需要“争抢资源”。当然沈家还好，没让儿女们饿肚子，一般的饭菜也就不用抢着吃，只是轮到吃肉的时候，他们才八仙过海各显神通罢了。
就算这样，沈丽姝也接受不了。
他们家吃的是粗粮，对于习惯了精细粮食的现代人而言实在难以下咽——跟娇生惯养五官，没吃惯粗粮就很喇嗓子，只能细嚼慢咽才能勉强吞咽。
等沈丽姝像个名门淑女般慢条斯理吃完一口饭，其他人已经风卷残云般结束进食，肉碗都空了，还怎么玩？
知道自己怎么抢都抢不过，沈丽姝直接不讲武德了，给自己安排了个食堂大妈的职位。
沈家旺夫妻对她这个长女又是唯一的女儿十分纵容，弟弟们更是还指着她讲故事和发零花钱，对她的要求无有不从，沈丽姝的工作干得有声有色。

沈丽姝都不讲武德了，那么在她这里的规矩自然也是长幼有序而不是尊老爱幼。
当然尊老还是要的，沈家旺努力工作养家糊口，沈徐氏操持家务同样劳苦功高，她没理会他们的推辞，率先给他们碗里舀上满满的鸡肉和板栗，“爹娘辛苦了，你们多吃点。”
剩下的才是他们平均分配，从大表哥开始。
才半只鸡，显然无法让他们这么多人吃过瘾，饶是沈丽姝叫徐虎尽可能切小了些，每个人也只能分到那么小三块，还不够塞牙缝的。
所以沈丽姝准备了比鸡肉份量还多的板栗，怕板栗太多导致吃起来没多少肉味，还奢侈的用上了徐二舅送来的猪油，挖了一大勺，让每一颗板栗都浸透了鸡肉和猪油的香味，吃起来既有浓浓的肉香味，又有着入口即化的完美口感，真不比吃肉差什么。