开卤味店后，我暴富了(山楂酪)

平时都是住附近居民排在前面, 只有推出新品时，才会出现这种盛况。
叶嘉到的时候，发现又是沈沐排在第一。
她朝颜烟看去，她家老板每天呲个牙嘎嘎乐，好像一点都不明白耶。
叶嘉摇头，给自己套上厨师帽和口罩，准备进入工作状态里。
忙完，颜烟挑开帘子，瞅见沈沐还在等沈圆她们，想起昨天想要招待安欣姐姐，结果没有多余凳子坐的窘迫。
几十平的店面，角落里堆放了水蜜桃和沙瓤番茄箱子，有点占地方，如果想要在店里摆放几张餐桌椅，以供食客们休息、用餐，似乎有点困难。
店里重新装修后，撤去吧台，平时她用高塑料凳充当饭桌，蜷缩在小板凳吃饭，不够舒展，感觉肠胃被挤压到了。
还是得弄个餐桌，方便顾客，也方便她自己。
等空闲的时候，问问卖家具的老板，看有没有好的方案。
“帮我称一小把鱿鱼须，看有多重？”
叶嘉：“十八块，可以吗？”
吕妍点头：“可以可以。”
拿到打包盒，吕妍被鱿鱼须的焦糖色色泽，勾得流口水，抓起一条鱿鱼须，迫不及待送进嘴里。
收干的辣卤汁全部煮进去，鱿鱼须麻麻辣辣，好入味。
浑身裹满了辣椒和花椒，一不下心溜进一颗花椒到口腔里，牙齿和舌尖升腾起花椒的浓麻，麻得舌尖发懵，麻得牙酸，辣椒的辛灼，后知后觉浮出。
鱿鱼须q弹劲道，嘎嘎香！
手指上的卤汁也好香，吕妍嘬了嘬手指，意犹未尽。
嚼着好过瘾啊！
邱可到的时候，正好撞见吕妍买到鱿鱼须，忙问：“姐妹好巧，你买了鱿鱼须啊，味道怎么样，好吃吗？”
吕妍：“好吃，蛮耐嚼的，很适合当追剧小零食。就是我买得少了点。”
邱可哀嚎一声：“啊，我们买的也不多。”
说话间，沈圆已经奔去找她二哥。
沈圆狗腿子说：“二哥，辛苦你啦。”
“下次你可以晚点来。”沈沐看向颜烟的方向。
沈圆带着她朋友到店里后，颜烟扔下他，跟郁南知说话去了。
沈圆：“……”
帮忙排队的人是大爷，沈圆哄着说：“好，明天我一定来晚点，我的卤味可以给我了吧！”
拿到卤味，沈圆高兴和两位好友分享。
来的路上热浪滚滚，她们快热死了。
找了个冷空调风口，沈圆往嘴里塞一根鱿鱼须，很有嚼头，嚼着很入味，越嚼越香：“麻麻辣辣，好弹牙，爱了爱了。”
郁南知附和点头，说：“这个鱿鱼好鲜，我看群里有人说颜记卤味更好吃了，昨天我就感觉牛肚比外面买的新鲜，今天的鱿鱼也好鲜美啊！”
邱可咀嚼着，又往嘴巴里塞一根鱿鱼须，含糊说：“我感觉一样啊，还是一样好吃。”
路过的颜烟，默默在心底说，当然更好吃了，她冰箱保鲜室里装了各种葱露，姜露，鱿鱼露之类的。
本以为不算金手指的采集术，竟然可以帮助提高食材的鲜味。
香料没变，卤货比以前更鲜，大致上不变，只有味觉比较灵敏的人才能吃出来。
邱可，大概就是味觉稍微迟钝的。
夕阳西下，圆月高悬。
颜烟跟沈圆她们挥挥手，前往公交站台的路上，半路她拐去附近的家具城，拿出自己拍的店面照片给老板看。
问：“我的诉求是在有限的空间里，我想做那种长条形的餐桌，可以容纳许多食客的餐桌。”
家具店老板拍板说：“你说的是不是旋转火锅店的那种桌子？”
老板的话，一语点醒梦中人，颜烟点头：“对，就是那种可以放很多凳子的。”
看过样货，颜烟很满意。
双方讨价还价完，颜烟支付五百元的定金，让老板店里的师傅明天上午运送到店里。
敲定完，颜烟回家晚了点，黄秀兰的电话立马拨来：“以前这个时间都到家里，今天怎么还没到家？”
颜烟回：“刚去家具店给店里买了餐桌，我刚下公交车，马上到。”
黄秀兰嗯一声，让她路上注意安全，挂掉了电话。
客厅里，颜国华和黄秀兰边看电视，边等女儿回家一起吃饭。
黄秀兰跟颜国华闲聊：“今天我们单位领导给我介绍他侄子，我领导见过咱们烟烟，就想撮合她们相亲见一面，认识了解下。”
颜国华追问：“然后呢？”
“我拒绝了。”顿了顿，黄秀兰又说：“我们领导她侄子家境好，长得好，是个富二代，仗着家里有钱，游手好闲，一份正儿八经的工作都没有，我不喜欢这样的。”
颜国华跟老婆站到同一战线：“家里有钱，是父母有本事，孩子游手好闲，那肯定不行，我们做家长的不能同意。”
黄秀兰说：“咱们烟烟实在遇不到合适的，我宁愿她一直单身，也不希望我女儿跟静静一样随便找个男人嫁了。静静婚后过得那叫什么日子，听说前夫一直纠缠她，看静静现在能挣钱，还想跟静静复婚，听着就糟心。”
颜国华：“对，咱们一定要好好给把关，不能让烟烟走她表姐的老路。”
“谁敢欺负我女儿，我有他好看的。”黄秀兰平时不怎么发威，生起气来，能脱掉高跟鞋，跟人干架拼命的。
“亲爱的爸爸妈妈，我回来啦！”颜烟推门而入，扫见客厅里两夫妻，好奇：“干嘛呢，你俩今天怎么这么严肃？”
见到女儿，黄秀兰绷紧的面部线条柔和下来：“没你的事，洗手准备吃饭。”
饭桌上，颜烟带来的鲜肉花卷，得到黄秀兰的好评。
黄秀兰咬下一角花卷，好奇：“又是上次送你牛肉包子的朋友，送的？”
颜烟点头：“对啊，就是他。”
颜国华看着鲜肉花卷：“看着花样子，谁知道好不好吃？”
黄秀兰拿起一个花卷，塞到他嘴里：“尝尝看，不就知道了。”
尽管颜国华不想承认，不得不说，这花卷花样子好看，吃着也还行哈！
当然，比他差得太远了。
见母女俩夸鲜肉花卷，颜国华扯开话题，说起他明天到店里做鱼糕的事情，提前问颜烟预支买食材的费用。
颜烟颇为大方，转给他五百块钱。
这可是五百块的巨款啊！
打从结婚后，颜国华兜里很少见到这么一大笔钱。
颜国华眼中一喜，下一秒听到女儿说：“我给你发了一张清单，顺便帮我买点卤香料和其它配料。”
原来不是给他的，颜国华哦一声，耷拉着脑袋，没精打采。
颜烟朝黄秀兰看去一眼，见老妈只顾着啃花卷，没注意这边。
她悄悄凑来说：“多的钱，给你当跑腿费。”
颜国华立马喜气洋洋：“还是闺女儿好，闺女就是爸爸的小棉袄。”
黄秀兰侧目：“你们父女俩狼狈为奸，又背着我筹谋干什么坏事？”
颜国华嘘一声：“这是我们的秘密。”
黄秀兰轻哼，把最后一角花卷塞入嘴巴。
一早，菜市场里，人满为患。
今天周末，菜市场里多了很多张年轻面孔。
大家趁着休息日，下厨给自己做一顿简单美食，满足味蕾，抚慰工作日的压力。
摩肩擦踵，挤来挤去，终于叫颜国华挤入鱼摊。
这家商贩卖的鱼新鲜又便宜，不骗称，大家都爱到他这里买。
今天鱼贩的生意格外红火，颜国华等不及排队让老板帮忙杀鱼，过完称，直接套袋，带回店里杀。
陆陆续续，采买完所有香料和配料，一算账，颜国华发现女儿给的五百块钱，花得只剩下十块零五毛！
贴心小棉袄漏风了。
算了，十块零五毛的跑腿费，也是一笔小钱钱啊。
揣着十块零五毛，颜国华高高兴兴回到店里。
熬完酸梅汤，颜烟正在监督师傅们安装桌椅……
颜国华路过，立马被女儿抓了壮丁。
日常生活常识的许多地方，颜烟经验浅，不太懂，颜国华阅历丰富，一眼看出问题。
有颜国华坐镇，师傅们不敢糊弄。
几分钟搞定，颜烟看向颜国华，见他点头后，利落结算尾款。
这里没事，颜国华拎着两条大草鱼回厨房。
新鲜的草鱼，刮出的鱼茸晶莹剔透，鱼肉白嫩、细腻，淡淡的鱼腥味。
淡水鱼，几乎都免不了有泥土的鱼腥气。
颜国华小心翼翼去掉鱼头、鱼红，鱼皮，刮出的鱼茸透净如薄玉，单独放到一个容器里。
鱼头可以拿来炖豆腐吃，或是拌上青红剁辣椒，一起上锅蒸熟，剁椒鱼头，可是一道咸辣适口的下饭菜。
不起眼的鱼皮，也有妙用。
鱼皮切成细条，加葱姜、料酒，焯水去腥后，可以切碎几个泡椒，及少量泡椒水，食盐、五香粉、香油、麻椒油等，一起调个料汁拌拌，做个泡椒鱼皮。
脆脆嫩嫩，泡椒辣香，放冰箱内冷藏几小时，泡椒鱼皮吃起来很爽口的。
做鱼糕剩下的鱼肉鱼骨，也不会浪费掉。
被颜国华用葱姜水、料酒、黑胡椒粉、蒜末和食盐，一起腌制。
静静等待鱼糕上锅蒸熟的时间里，颜国华把刚才腌好的鱼肉骨取出，倒入少量面粉，少量清水，用筷子搅拌搅拌，让每一个鱼块挂上浓稠的面糊糊。
筷子插入植物油里，冒出小油泡，油温可以了。
颜国华下饺子似的，逐一请进裹着面糊的鱼块。
鱼块一下锅，油锅内滋滋翻腾。
随着小油泡泡不断翻腾，空气里飘出油香和面糊香。
炸到两面金黄的鱼块，隔壁孩子有没有馋哭，颜烟不知道，反正她快被馋哭了。
炸好的金黄鱼块被捞起，放到容器上方过滤掉油脂。
颜烟馋得口水哒哒，叼起一个鱼块，烫烫的，蛮香的。
炸得脆脆香香的，一口咬下，脆皮咔擦一声。
面糊糊里裹着蒜末，时不时就能嚼到被油脂炸香的蒜粒。
因为外面有一层金黄面糊裹着，鱼块里大部分的水分被保留下来，鱼肉白白的，像是嫩汪汪的蛋白。
因为加了葱姜和料酒去腥，鱼块吃着不腥不柴，还能看到里面的汁水，外酥里嫩，绝绝子啊！
颜国华扭头问：“咸淡怎么样？”
颜烟嘬着手指：“咸淡刚好，很香。”
见她又去拿油炸鱼块，颜国华嘱咐说：“少吃点，小心热气。”
想到沈圆和郁南知疯狂吃炸货，第二天牙龈肿痛，只能喝米粥的悲惨经历，颜烟心下戚戚。
鱼块已经拿到手里，不好放回去，她努力说服自己：“就吃最后一块。”
炸完鱼块，颜国华用打包盒装好，鱼皮和鱼头豆腐也装走两份。
另一个鱼头也被他打包带回家，晚饭做个剁椒鱼头。
临走前，颜国华对颜烟交代：“你自己吃，我带回去跟你妈妈一起吃。你看着点锅里的鱼糕，我没回来的话，你自己涂蛋黄液。”
颜烟觉得他好啰嗦：“知道了知道了，你快去送饭。”
今天黄秀兰单位临时有一个线上会议，她在家里走不开，不然也一起到颜烟店里，免得颜国华来回两边跑。
送走颜国华，颜烟端着菜碗饭碗到店里的圆形长桌吃饭。
高桌子高板凳，就是比将就用塑料凳吃饭舒服。
刚从外地旅游回来，杨金枝拖着行李箱回到家中。
听见厨房传来异响，杨金枝寻声过去，看见沈沐揉着面团，骨节分明的手指沾满了面粉。
见到杨金枝，沈沐喊：“姨妈。”
杨金枝嗯一声，沈沐抵达城市的第一天，杨金枝就邀请他到自家住，被婉拒沈沐，他说自己订了酒店。
第二天，沈沐主动问她借用厨房。
难得他肯开这个金口，杨金枝哪有不同意的，托人把钥匙给他。
杨金枝不太理解他，感叹：“这么漂亮的手指，握画笔多好啊！你要喜欢吃，可以花钱雇人做给你吃，没必要把宝贵的天赋和时间，浪费在这种小事。”
沈沐揉面团的动作一顿：“可是我并不觉得浪费时间，它会让我的内心感到安宁。”
杨金枝微怔，又很惋惜：“嗯，你要不要搬来姨妈一起住，住酒店不干不净的。”
沈沐：“我买了一套现房，明天差不多能入住。”
杨金枝更诧异了，他来这里买房做什么？
他跟个闷葫芦似的，嘴风紧，不想说的，别人也问不出来。
杨金枝琢磨着，改天有时间问问沈圆。
醒好的面团，擀开擀薄，裹上肉馅儿，捏出漂亮的褶皱，标准包子需要十五个花褶。
沈沐认真细数，褶皱一个不少。
色、香、味，俱全，他丝毫不马虎。
甚至他已经想到当颜烟看到这些小包子们，眼里放光的模样。
冷水下锅，把小包子们挨个摆进蒸笼屉里，大火烧开上热汽后，转小火，蒸十五分钟，关掉燃气，继续焖五分钟。
中途不能揭开锅盖，蒸出来的包子才会蓬松，不塌，白白软软。
蒸包子的碎片时间里，沈沐拿一块抹布把厨房收拾得干干净净，纤尘不染。
他习惯边做饭，边收拾，看不得一点点脏东西。
关火焖五分钟时间里，他把垃圾袋拿出去扔掉。
回到厨房，净手，打包小笼包。
杨金枝放下行李箱子出门，不在家中，沈沐留下字条和钥匙，还有厨房的一屉小笼包。
推开店门。
迎面而来一阵冷气，沈沐脑袋里想着应该买辆车，打车不是很方便……
扫见厨房帘子被挑起，沈沐眼里亮晶晶：“颜老板，我……”
对上帘子后的中年男人，沈沐涌到喉头的话，哽住。
中年男人先是困惑打量他，然后扭头对身后说：“烟烟，好像是找你的。”
里面传来颜烟的声音：“来了，老爸。”
颜烟的爸爸？
沈沐紧张不安，颜烟的爸爸会不会讨厌他？
他压制着呼吸频率，大气不敢出，喊：“叔叔好。”
颜国华的眼神扫过他手里的饭盒，打量他：“你也好。”
有人找她，颜烟一下子猜到是谁。
她从厨房出来，见到老爸的眼睛跟射线似的，上下打量，沈沐站在原地，任由打量。
啥情况？
气氛有点怪怪的，颜烟主动给他们介绍认识：“爸，这是沈沐，沈圆的哥哥。”
沈沐喊：“叔叔，这是我给颜老板带的小笼包。”
“小笼包！”听到小笼包，颜烟的眼睛弯成了月牙：“哇，我正好想吃这个。”
颜国华瞅着那个臭小子拧松保温饭盒，递来。
还挺细心。
不对，颜国华立马摆正心态。
他看女儿轻松打开保温饭盒，深深吸一口包子香：“是小笼包的味道，好香，谢谢你啊，沈沐。”
说完，她扭头把保温饭盒递来：“爸爸你尝尝看，沈沐做的包子可好吃了。”
颜国华品了品，看来还不是第一次送。
难道上次的牛肉包子和昨天的鲜肉花卷，都是这个臭小子送的？
见颜国华沉默不说话，颜烟晃了晃手里的小笼包：“爸爸，你发什么呆？”
颜国华回过神，瞅着面前的小笼包子，再瞅瞅不争气没出息的女儿，被外面臭小子几个包子，骗得嘎嘎乐。
颜国华心中冷哼，他倒要尝尝看一个破包子，能又多好吃？
拿起一个小笼包，约莫比荔枝大一圈，颜国华放到嘴里咬破。
咦，包子皮薄薄的，油汪汪的肉馅儿，汤汁儿也很多呢。
等等，不对，这臭小子想拐他的小棉袄，他怎么被臭小子一个包子收买了？
什么破包子，一点都不好吃，因为怕浪费粮食，颜国华把剩下的半个小笼包塞到嘴里。
男人看男人最准了，臭小子想拐他女儿，没门。
第72章 辣卤蟹钳
◎蟹壳里，包着团雪白的蟹肉◎
见老爸塞完一个小笼包, 颜烟也拿起一个，手感宣软, 咬一口包子皮，蓬松柔软，白乎乎的包子皮，堆雪似的。
一口爆汁，她赶紧嘬掉肉馅里面的油汤汁，好鲜美啊！
猪肉馅里面调了葱花，肥瘦相间，油而不腻，油润润。
颜烟一口闷掉剩下的半个, 拿胳膊肘捅了捅颜国华：“老爸，我就说沈沐做的包子很好吃吧！”
颜国华：“包子再也好吃, 也是包子味, 还能吃出山珍海味来？”
颜烟察觉到, 老爸好像很讨厌沈沐。
她推着颜国华：“老爸, 你帮我去看一下厨房里的火。”
颜国华哪里不知道女儿是要支开自己，他走回厨房，蹑手蹑脚退回几步，竖起了耳朵, 猫着腰听。
他听见女儿的声音：“对不起，我爸爸平时不是这样的, 你不要往心里去。”
“没关系，是我自己不讨喜。”沈沐努力扬起一个笑脸, 假装不在意。