见尹娘子如此爽快,徐桃也不再扭捏,应了下来。两拨人互相告辞后,谢菱这才长舒一口气:“这位娘子好强的气势,面对她,我大气都不敢出。”
付洛瑶微扬眉梢:“那是这位娘子的气势强,还是王郎君的气势强,或者是林公的气势更强?”
谢菱不假思索:“那还是林公。虽然他看着平易近人,但是气度跟我们就不一样,不容人忽视的高贵。”她顿了下:“王郎君是排场大,这位娘子却是一种尽在掌握的感觉。”
是了,林公是上位者,不怒自威。王郎君是世家,从小就是往高贵挂培养的。而这位尹娘子的气势,是自己有手艺的气势。若是换个时代,相信这位尹娘子也是能拼出来的狠人。
刚在心中论了三人,进永宁坊的时候三人又碰到了林府的马车。林正言掀开了车窗帘子,冲三人笑道:“今日这么早出门,实在辛苦,虽有波折,好在结果不错。我提前预祝三位明日的复选再次夺魁!”
三人笑着谢过。林正言笑道:“可惜今日不得闲,没尝到三位的手艺。过后空了,定要好好来尝尝。”
徐桃笑道:“林公手上之事,可是有头绪了?”
林正言摇摇头,长叹一口气:“这事,实在有些不好办。好在今年收成尚可,不然,再出这等事,可真是没有人手了。行了,这事急不来,你们今日也累了,明日还要忙,早些回去歇着吧。”
目送林家马车离开后,徐桃还保持着掀开车窗帘子的动作。付洛瑶碰了碰她的胳膊:“想什么呢?”
“没有。”徐桃放下帘子,“我只是在想,到底谁说慢的。”
“什么慢的?”付洛瑶和谢菱对视一眼,都一头雾水。徐桃也没解释的意思,只在心中啧啧两声补全了句话:谁说古代传递消息速度慢的?这八卦明明传得很快嘛。
当天晚上,付洛瑶也没回去,而是就留在徐桃这边,三人挤在一床睡。刚下了马车,徐桃就拍拍坐僵了的腿:“今儿个还没吃上一顿正经的饭,走,咱们下馆子去。”
两刻钟后,三人排排坐在一处小食摊上。付洛瑶端着一只大海碗:“这就是你说的正经饭?”
“这鸡汤馎饦多香啊。”徐桃夹起一块鸡腿肉。这会儿的鸡都是农家自己养的鸡,养上几个月的鸡肉十分紧实,炖出来的鸡汤黄澄澄的,十分香。里面炖的是菌菇、木耳和干竹笋,山珍的香味更好地衬托出了鸡的香味,徐桃却十分自然地想到了另一种:“后日咱们也炖一锅鸡汤,用海货来炖。”
付洛瑶刚挑起韭菜叶样式的馎饦,听了这句话,馎饦从筷子上滑下:“什么,海货还能炖鸡?”
“怎么不可以?”徐桃笑着又吃一根笋,晒干的笋不管煮再久也都保持着脆感,还有一种历久弥新的沉淀滋味,“那滋味,也是绝了。”
付洛瑶肚子里的馋虫被引了出来:“那后日你定要做,补上这正经饭。”
徐桃抬眼,正要说话,忽然双眸一亮,胳膊肘碰了下付洛瑶:“喏。”
付洛瑶顺着她的动作看去,只见崔清晔和陆玉珂正往她们的方向大踏步而来。耳边传来徐桃揶揄的声音:“怎么样,这饭,够不够正经?”
付洛瑶红着脸推了她一把:“就你最不正经!”
埋头干饭的谢菱听着她们正经来正经去,正摸不着头脑,忽然瞧见对面落下了阴影。她抬头,只见崔清晔一本正经地左右看了看:“几位娘子,摊上无其他位置了,可否在对面借坐?”
这两位郎君,不是每日都会来摊子上打卡的那两位吗?谢菱忽然反应了过来,三下五除二地连面带汤都吃完,站起身来:“我忽然想到,我要去一趟布庄,我先去了。”
她速度那叫一个快,转眼便不见了。本来方才大大方方的徐桃,也被她这一手搞得有些不好意思了,清了清嗓子:“两位请自便吧。”
两个人的时候,徐桃怎么“调戏”崔清晔都不会不好意思,旁边有人,她倒是畏手畏脚起来。但是旁边的付洛瑶明显比她还拘谨,连头都不敢抬。
陆玉珂面上也比平时要严肃很多:“你们今日,可还顺利?”
徐桃抬眼,正对上崔清晔关切的眼神,下意识地又清了清嗓子:“过程有些坎坷,不过结果还不错。”
“那岂不是,真的入职光禄寺了?”陆玉珂一秒破功,恢复了往常的模样。
付洛瑶这会儿总算是抬起了头,摇了摇头:“明日还要复选呢。”
陆玉珂一惊:“复选?”
崔清晔略一思索:“就是类似于会试和殿试?”
徐桃点了下头:“大概差不多吧。今日选了前十名明日参加复选,不知道会不会刷下谁。不过可以肯定的是,哪怕选中,应该也不会入职光禄寺,估计也就是在忙的时候去帮忙。”
陆玉珂恍然大悟:“原来如此。不过,即使是帮忙也很厉害啊,这可是给贵人做饭,全长安,不,全大唐最顶尖的厨师才能得到的殊荣。这就跟投卷一样,万一被哪位贵人看上,哪怕不入职光禄寺,也能名满天下啊。”
“我也希望。”徐桃笑道,“不过,贵人们之前已经品尝过了。”
陆玉珂又一怔,崔清晔已经反应过来了:“盼荷宴?”
徐桃点了下头:“是,不过也有其他人。”说话间,她下意识用左手揉了揉右手腕。
崔清晔看见了她的动作,本想要说什么,看见摊主端碗过来又换了一句:“明日的结果,定会如上回一样。”
“对!”陆玉珂豪爽地端起刚上的海碗,“咱们以此代酒,预祝明日能够一举夺魁!”
四只碗轻轻撞在一起,发出清脆的声音。陆玉珂挑起一筷子馎饦,还不忘道:“对了,徐娘子,那个面包可会售卖?闻着可太香了!”
闻着?徐桃下意识地看了一眼崔清晔,眼中露出疑惑。
崔清晔手握成拳头,放在唇边清了清嗓子:“没用朝食,晌午太饿,便用完了。”
真的吗?徐桃看着陆玉珂忿忿看过来的模样,总觉得事情不那么简单。她刚要答应,就听崔清晔道:“我记得,五天后要仿科举的时间考一回,这几日都会讲一些科举的事项。”
陆玉珂忙将嘴里的东西咽尽:“对哦,我差点儿忘了这茬。徐娘子,能不能打个商量,这面包,等我们考完再上?”他顿了顿:“主要是,我怕又只卖一日,便没有了。”
椰蓉还真不多,这几日也可以攒攒。徐桃笑着道:“好,待你们考完。”
崔清晔这才拿起筷子:“先用饭吧,等会儿馎饦凉了。”
晚上付洛瑶就在徐桃家中住下,三个人挤在一个房间,许是确实有些累,反倒睡得十分不错。这天睡得比较早,次日清晨,三人都神采奕奕,连堵车也没破坏三人的好心情。
沿着昨日的路,她们又来到了熟悉的地方。不过院子里已经没人了,今日的十组人都在房子里比试。徐桃她们走进去时,里面一静。
寂静中,只见尹娘子走过来,笑着冲她们道:“我们旁边还有一处灶台不错,你们要不要看看?”
徐桃微微一笑:“好!”
其实对徐桃来说,在哪里做饭都是一样。不过,能在释放善意的人旁边,总好过在仇人的旁边。徐桃面不改色地从玉食众人身后走过,检查了一下,就定下了灶台。
说是旁边,实际也是隔了一个灶的,毕竟昨天这里面是二十组人。徐桃她们刚站定,就听见一阵锣响:“诸位,请派人随我去领食材。”
作者有话说:
谢菱:我才是个正经人!
馎饦,可以理解为面片汤。索饼,就是类似面条的长条形面食。两者还是有点儿不一样。
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◎徐娘子,你选的这是……◎
咦, 今日还没公布题目便先取食材?徐桃三人对视一眼,徐桃略一思索:“阿洛你留下看着灶,记得把火生上, 再烧一锅水。我和阿菱过去吧。”
谢菱有些懵, 正想说自己也可以留下, 付洛瑶已经双手扶着她的肩, 推着她转了个圈儿:“好,你们快去吧,这里交给我, 一定把准备工作都做好。”说话间, 付洛瑶冲徐桃扬了下眉, 还往一个方向使了个眼色。
就知道阿洛能明白自己的想法。徐桃嘴角一勾,迈步时, 冲那个方向扫了一眼:徐源正背着手点人, 留下了徐淇。徐桃垂下眼帘, 嘴角噙着一抹冷笑:若是留下谢菱,她是应付不了这两位的。论无耻,谁能比得上这两位。
食材房还是昨日的房间。不过,一走进去, 她就发现了不一样。昨日的食材放得满满当当,可今日, 里面却立着十一个侍卫。每个人站在一张桌子前, 桌上倒是有许多食材,远远看过去,并不能看清有什么。
今日领他们过来的并不是昨日的内侍, 而是一位面生的官员, 看服饰官位也不太高。不过, 这一身官服,就没人敢像昨日一般造次。
他清了清嗓子,将手中的锦帛递给旁边的侍卫:“今日复选题目为,秋宴,人数为十人,要求至少两凉菜,三热菜,一汤、一点心及主食。待选完食材,恰是辰初,辰初开始,申初结束。”
早上九点到下午三点,六个小时,做六菜一汤一主食,跟昨日的强度差不多。只是这主题为秋宴,菜色倒是要细想想啊。
然而,下一瞬,她就听见那位官员开口道:“今日的食材,依据昨日的比试结果,从头名开始选。每个人有半盏茶的时间观看各桌食材,最终需选定一桌的食材,即为各位此次复选能用的所有食材。米面不限量,调料相同,限领一份。第一位,百年食肆!”
徐桃还在感慨昨日的调料事果然被他们知道了,然后她就听见了喊自己。看来,这细细想是不能够了。徐桃立刻应了一声,拉着谢菱走了上去。
半盏茶的时间,放到冬天也就差不多五分钟而已。听官员说了请,徐桃也来不及细想,立刻看起了食材。
方才隔得远,这会儿走近了才发现,其实每张桌子上的食材都是分了种类的。
比如有两张上面就有盆子,里面装了鱼虾,还有莲藕之类的,显然就是河鲜为主题的。还有两个羊肉为主题的,一个是一整只小羊羔,另一个就是羊肉羊骨之类的,搭配的也都是萝卜之类的适合与羊肉一起做的。
也有一套鹿肉食材,其中还有一些肉,徐桃实在是没见过,想来是某些山珍。除此之外,倒是也有一桌海货,还未走近,徐桃便闻到了一股浓重的腥味。零零总总下来,选择面也是很广的。
谢菱只觉眼花缭乱:“阿桃,我们挑那个豕肉的吗?”
没错,其中有两桌都是豕肉,一个多骨头,一个多是肉。按照徐桃最早的想法,她是想要挑这个的。不过,当她走到最里面那张桌子时,她忽然停住了脚,转过身来:“我选十号。”
官员点了下头,只见旁边的侍卫拉起旁边的布,将食材一盖。官员这才道:“请百年食肆在旁边稍候,第二位,锦绣楼!”
尹娘子领着几位厨师走了出去,与徐桃擦身而过时,冲她微微一笑。接着徐桃便听见她的声音:“各自看两个,然后回报给我。”
这就是人多的好处啊,不像她,还要走完。如今阿洛已经学会了许多了,阿菱也逐渐上手了,但是还不够,她还要培养更多的新人才行。
尹娘子用时比徐桃还短,不过片刻便定下了九号。九号是,豕肉为主题的。果然,尹娘子在徐桃身边站定后,低声笑道:“昨日的比试,你有两道菜都用了豕肉,想来是十分拿手。今日,我想要讨教一二。”
徐桃只微微一笑:“尹娘子过奖了。今日本就是互相讨教,我必全力以赴。”
“那便再好不过。”尹娘子只说了这句,瞧见官员看过来,立刻阖上了嘴。
方才听见按昨日名次选的时候,徐源脸色黑得仿佛要下暴雨了,如今看了一眼食材,他稍稍松了口气,选了自己最有把握也最不容易出错的羊肉。没错,哪怕季相通过努力提升了养猪的技术,猪肉比之前普及了,但这会儿的贵人们还是以吃羊为主,一斤羊肉,可以买至少两斤半的猪肉。
高升楼是最后一个,这会儿是最担心的。虽然他能多想想自己要做什么,但是却不知道会留下什么。果然,当主厨看到只剩下一桌海货的时候,整个人都低落了下来。他只擅长料理河鲜,这海货要怎么弄?
待最后一位选定后,众人才一齐去拿自己的食材。尹娘子转头一看,看见徐桃桌上的菜时,整个人一愣:“徐娘子,你选的这是……”
“豆腐?”回到厨房后,付洛瑶兴冲冲地翻看起食材,“你选的就是这么两板豆腐?”
“谁说的。”徐桃立刻拿起两样东西,“看,豕肉!看,这里还有鸡呢!”
“你看看尹娘子选的豕肉,起码有十斤!你这个,有两斤吗?”付洛瑶蹙起了眉,“这只鸡还这么小,而且这又不算荤菜。若不是有这块豕肉,我都怀疑你要做全素宴了!”
“哪有!这里还有这个!”徐桃从犄角旮旯取出了一块有粉白色纹理的肉,还翻出了一条鱼,“还有鱼呢!”
付洛瑶眉蹙得更深了:“虽然是牛肉,但这一块怕是一斤都没有。诶,我发现,你每次见到牛肉都是不管三七二十一,先拿了再说。牛肉,就那么好吃?”
当然好吃!徐桃一脸痛心地看着她:“你是不知道,牛肉有多么好!”潮汕牛肉锅、牛排等等,还有最最重要的,牛油火锅。你根本不能体会,空有辣椒却没有牛油,已经好几个月没有吃过火锅的她有多么难过!
付洛瑶叹了口气:“我算是明白了,你拿了一个豆腐为主,什么都有一点儿,什么都不多的大杂烩。所以,秋宴你就打算做豆腐宴?”
徐桃放下了牛肉和鱼,拿起了那板豆腐,用起刀,端端正正切了下去:“豆腐,都福,福都来了,多好的寓意啊。”
付洛瑶:……我让你学取名不是让你学了来杠我的。呼,冷静下来,这会儿还能走不成,凑合做吧!一番心理建设后,她松了口气:“说吧,要弄什么。”
这就吵完了?谢菱还在愣,就瞧见徐桃道:“对了,你先和面吧。阿菱,先煮饭。”而徐桃自己,却没有先管食材,而是挑起了调料。
官员正在外头吩咐人,忽听见有人回禀:“王录事,百年食肆问,可有纱布?”
“纱布?”王录事一怔,“应当是有的。你拿给她一些,问问其他人可要。”
那侍卫去了片刻折返过来,依言一一去问了。别人都摇摇头示意不要,唯有徐源看了徐桃这边一眼,也要了一张。王老八心中直犯嘀咕:平日里也没见您用过啊,怎么今日要用了?
王录事正要走,又瞧见方才那位侍卫过来了:“王录事,还是百年食肆,问可否用公厅炉?”
公厅炉?王录事又是一怔,百年食肆的人,还真是一点儿也不怕生啊。他点点头:“可以,厨具炊具和各种锅碗瓢盆之类的,能满足的尽量满足。若是有超出的,便去后面请示谢寺卿。”
周围人看着侍卫进进出出,都不知道徐桃葫芦里到底卖得什么药,反倒紧张起来。尤其是高升楼那几位,面对着一尺多长的带鱼、张牙舞爪的墨鱼、一小筐海螺和还在蠕动的鲍鱼,手伸了几次又收了回来:定是那位徐娘子,昨日没事放什么海货,今日才有这一桌的。啊啊啊啊!这,到底要怎么弄啊!
侍卫回答徐桃后,索性就在她不远处站定,看她后续还要什么。不过后续徐桃却什么也没再要,手上忙个不停的同时,指挥付谢两人也井井有条。
不一会儿,就有人闻到了一股浓郁的辣椒香。几乎是闻到这个味道的一瞬间,徐源和徐淇齐齐往徐桃这边望过来。她到底是怎么能够把辣椒弄得这么香的,可惜隔得这么远,看不到啊!
徐桃一边往辣椒面里倒油,一边冲付洛瑶和谢菱道:“做辣椒油的第一点,这油必须要是菜籽油,花生油什么的都没有这个香。第二点我也说过,这油为什么要倒三次?”
谢菱忙道:“我知道,因为油温太高怕糊,而且一边倒还要一边搅拌,让辣椒更好地与油融合。”
“真棒!”徐桃笑着道,“奖励你一个鸡腿,暂且记着,回去就给你。”
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