便笑眯眯道：“嗯，这样咱们也没白在县城里住下，没浪费时间。明日早上娘抽空赶早去一趟肉铺那边，索性早点把猪头订下来吧，订三四、五六个都没问题”
“好、好”薛氏笑眯眯的连声答应。
有钱赚为什么不赚
回到孙婆家，很快炒菜吃饭，当然少不了一碟切得薄薄的拌过的猪头肉，光那颜色看着就诱人。
坎儿早已闻了一院子的余香了，垂涎不已的吃了一筷子，眼睛一亮大赞不已：“好吃青青姐的手艺真是没说的了，我爹做了那么多年的菜也没有青青姐这么好的手艺呢”
纪青青笑道：“喜欢吃就多吃点，明天还有呢”
孙婆也笑眯眯的，听了这话忙笑道：“哎哟那可使不得，偶尔尝一尝就成了，哪儿还能天天吃啊，还得卖钱呢”
孙婆祖孙俩人好，薛氏也乐意大方，笑道：“钱哪儿赚得完呢，这也没多少，你老放心吃吧再说了，这猪头肉也不值钱。”
孙婆笑道：“可别这么说，我看这猪头肉比那正儿八经的好猪肉更香、更好吃呢”
说的大家都笑了起来。
纪青青也笑。
其实今儿做的猪头肉已经偷工减料了，猪头肉最正绝妙的吃法是做整扒猪头。
处理干净的整猪头，加一定量的葱和八角，用甜酒下锅同煮。
甜酒的用量极多，按八斤猪头五斤酒的比例放。
大火烧煮，滚上二百多滚后，再加油、糖等，添加水漫过猪头一寸，再大火煮。
之后又用文火煨、收汁。
这样做出来的猪头肉，肉烂而不散，滋味醇厚而不腻，那才叫绝美呢。
不过不说别的，单说几十斤上好的甜酒倒下去，价值便远远在猪头本身价值之上了，别说薛氏肯定舍不得，就是她也舍不得啊
这样做出来的猪头肉，不卖一百文钱肯定食亏，即便卖一百文一斤也赚不了多少。
而一百文一斤的猪头肉，谁舍得买啊:
第105章 再接再厉
一百文一斤的猪头肉，谁舍得买啊
只怕还要骂她们“不厚道”、“奸商”呢。
这种整扒猪头肉，大户人家要吃，点了订做还差不多。等将来她开私房菜馆了，倒是可以添上这道菜。
当然，今儿做的虽然不是整扒猪头，但味道依然极好，一下子圈粉无数。
晚上，薛氏在房间里数钱，早餐连同猪头肉、去除成本后赚了一两三百多文，比以往多了差不多一半。
可把她给美的，抱着存钱的沉甸甸的木匣子笑道：“咱们娘俩辛苦些，做到过年，赚个好几十两，这日子一下子也就宽裕许多了”
两个闺女的嫁妆也就有了
纪青青点点头笑道：“好啊，多赚些银子，明年咱们就能建大房子了。”
建大房子
薛氏一愣，她还从没想过这个问题。
这事儿纪青青也就和纪同宁兄妹俩说了几句，并没有再跟别人说过。
见薛氏这样，纪青青便知道她是从没想过这个问题的，便往她身边凑了凑，抱着她的胳膊依偎在她的身上道：“咱们现在住的老屋已经很多年了，早已破旧不堪，再过几年更看不得。再说了，两个哥哥将来还要娶媳妇呢，新房子是迟早要盖的。而且，娘难道不想离那边远远的吗咱们另外找块地，圈个大院子、盖几间大大的好房子，多好呀”
她这么一说薛氏的眼睛也渐渐的越来越亮起来，喜得连连点头笑叹道：“对对，还是我青丫头想的周到长远唉，只是这样一来，又要花不少银子了”
闺女的嫁妆怎么办
纪青青顿时笑了，毫不在乎的笑道：“娘别担心，这银子啊，是越花越有的。只要有能赚钱的本事，还愁没有银子吗”
说的薛氏也笑了起来，点点头笑道：“嗯，这话听着也有道理”
薛氏顿时有种任重而道远的感觉，暗暗给自己鼓劲：还是得抓紧赚钱啊，要花钱的地方还多着呢。
次日一大早，照例又是忙碌的一早上。
买早餐的人络绎不绝，薛氏倒是想抽空去订猪头呢，可哪里脱得开身
不得已，便拜托孙婆去了一趟，先付了三十文订金，跟卖肉的老板们说好，说是以后每天差不多中午的时候都会来取猪头，整个都要，请留给她们。
各卖肉老板的摊位都不远，孙婆说话又大声，一时都知道了孙婆订了好几个整猪头，不免有人好奇相问。
孙婆正在这等着呢，见人问了便把打好了腹稿的话笑呵呵的大声说了出来：“不是我老婆子要买的，是住我家做豆脑、菜煎饼的薛氏娘子要买来做猪头肉呢昨儿个她试做了一个，那香味啊，飘得一条巷子全是，拿出去卖一会儿的功夫就抢光了这不，就叫我老婆子多买几个，今晚还卖猪头肉呢”
众人听了将信将疑，都笑道：“您老别哄我们呢，这是猪头肉，又不是龙肉，真有您老说的那样”
听得大家都哄笑起来。
孙婆也不恼，笑呵呵道：“我老婆子有口福，昨晚也尝了些，那味道是真好，比上好的五花肉还好呢可不是我一个人这么说的，昨儿买的人都这么说不过薛娘子昨晚是试做，只做了一个，好多人都没抢到、说今晚再去买呢你们要是不信，回头去瞅瞅就知道了就算不买啊，闻闻那香味也知道我老婆子说的真不真了”
众人都哈哈大笑起来，有人笑道：“听孙婆你这么说我倒是好奇了，就冲孙婆这话，也得去看看”
恰好有昨天幸运买到了的，不由得一脸回味的点头道：“孙婆这话还真没说错，那猪头肉是真好吃。我买了一斤多回去，全家人都爱吃”
众人更被勾起了好奇心，纷纷议论起来，问着是不是在卖豆脑的那地方卖大概什么时候卖都说了到时候要过去尝尝。
孙婆见众人的好奇心都被勾了起来，这才心满意足的走了。
卖完了早餐，将东西收拾回孙婆家院子里，顾不得清洗，薛氏与孙婆先去把猪头取回来。
今儿孙婆一共订了五个猪头，都是十三四、十五六斤左右的，不是太大。
可是搁不住数量多啊，凑在一起也有七十来斤了。
纪青青便琢磨着回头拜托木匠做一个可以拖着走的那种购物车，就跟前世所见老头老太太们喜欢推着的那种一样，这样再去买猪头也会省力些。
而且那样的购物车不仅仅是去买猪头肉，用途很广，买别的很多东西都可以用得到。
薛氏和孙婆去取猪头肉，纪青青让薛氏买小半斤里脊肉回来，自己去菜市场里买一些活虾。
中午青雪说要跟她学做菜她可没忘了呢
等取回了猪头，清洗整理好早餐那一摊子东西，休息了一会儿，便做午饭。
吃过午饭不一会儿，青雪便来了。
看见母亲看向自己想要说什么似的，青雪忙笑道：“娘，我是特意来跟青青学做菜的，等做好了我就回去”
纪青青也笑起来，道：“娘放心吧，姐姐又不是不知轻重的人。”
薛氏也笑了，笑叹道：“大户人家规矩多，未必乐意做工的成天往外跑，得，你自个有分寸便好，那娘就不多说了。”
纪青雪笑着点头，拉着纪青青进厨房：“你昨儿说的里脊肉和虾都买了吗咱们这就做吧，今儿我要回去早一点。”
看到厨房一角堆放得好几个猪头，纪青雪便笑道：“看来昨晚猪头肉生意不错啊，今天又买了这么多个”
纪青青点点头笑道：“嗯，还不错哦。等过年了咱们买一个回家去做，一家人都尝尝。这个肉留过夜了就不好吃了，不然昨天就给姐留一些了。”
纪青雪笑道：“卖钱要紧，我哪有这么馋。”
纪青青也笑道：“赚钱再要紧也不差这点，当然是让我姐也尝尝鲜更值当啦”
“你这小嘴甜的”姐妹俩相视笑起来。
闲话间肉和虾都已经清洗干净了，锅也洗好了，纪青青咳了一声，便道：“我现在就教姐姐，姐姐来动手，我说。等会姐姐再自己做一份，也就差不多了。若再不行也不要紧，只要用心，便能一次比一次做得好。”:
第106章 大好
做菜讲求天分，后天的努力同样很重要很重要。
用心了，每次都进步一点点，手上的感觉一次次也会更好，而做菜，尤其是中餐，厨师的感觉比什么都重要。
感觉这种东西，除了天生的敏锐，更多要靠熟能生巧。
纪青雪十分认真的点点头，笑着说好。
纪青青便从切肉、配调料、控制油温等一一向她道来，一边说一边指点，顺便将影响口味的要点特特点明说明。
纪青雪认真的听着、学着，见她一脸正色、神情肃然，情不自禁的也也肃然起来，用心的记着。
成菜后一尝，纪青雪眼睛亮亮，神情甚是激动，喜滋滋的笑道：“没想到我也能做出这么好吃的菜酸酸甜甜的，十分可口。不说吃了，光闻着这味儿、看着这颜色便叫人不由得不爱青青，你真是太厉害了”
