乱世栋梁 (米糕羊)

　　做父母的，当然希望儿女更上一层楼，少吃苦，此为人之常情。
　　哪怕是后世，多少父母给儿女报大量兴趣班，学钢琴，学小提琴，又拼命买学区房，让儿女读名校，不就是为了“阶层跨越”？
　　但在这个时代的梁国，绝大部分跨越阶层的努力是没有用的，李笠不会白费力气。
　　他认为一个腐朽的圈子，没有挤进去的必要。
　　毕竟，南朝的士族若给力，哪轮得到隋国灭陈国、统一中原？
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　　下午，官邸，西堂，李笠听张铤分析时局，说着说着，张铤偏题，说起百余年来，建康城里的一个必然趋势。
　　趋势是什么？
　　张铤先说一个前提：因为士族们聚居建康、扬州，任官高选多出于此，而士族子弟又不愿意离开扬州到外地为官，于是形成了一个以建康、扬州为范围的“士族京畿圈”。
　　圈子，是张铤受李笠影响，学会的一个词。
　　无论是谁，都想融入这个“士族京畿圈”，希望自己的家族成为其中的一员。
　　而趋势：其一，无论谁当皇帝，都要附庸风雅，腆着脸让皇族蜕变为士族，融入“京畿圈”中。
　　萧道成建齐时的兰陵萧氏，还算是武力大族，但很快便转化为文学士族，此为一例。
　　其二，开国勋贵们，基本上都要褪去身上那层武夫的皮，让世人渐渐忘记自己和子孙的武人出身，争取融入融入“京畿圈”，即融入士族。
　　武勋子弟，听得别人问自己能开几石弓，总会说“开不得弓”，生怕被人讥笑自己尚武，出门不骑马代步，以免惹来嘲笑，被人排挤。
　　如果做不到“弃武从文”，就无法得到士族的认可，后代远离京畿权力圈，极大概率默默无闻。
　　其三，开国皇帝的劲旅，均为外郡武力，作为禁军常驻京畿之后，会渐渐“京畿化”，禁军兵员为三吴子弟取代。
　　譬如萧齐引为依仗的两淮豪强武装，国朝高祖的雍镇兵马。
　　其四，皇帝任用寒人掌机要（幸臣），从宋明帝开始，这些寒人多来自会稽。
　　简而言之，就是朝廷“京畿化”，无论是首领（开国皇帝），还是左臂右膀（开国勋贵），以及禁军（中枢直属军队）构成，都是如此。
　　这样的后果，就是朝廷的权力集中在建康、扬州这个“京畿圈”，士族们的庄园，也聚集在这里。
　　而朝廷控制能力最强的扬州、三吴地区，民力因为兵役、力役的反复征调，渐渐疲敝。
　　导致禁军战斗能力差，编户减少，中枢控制的资源（人力、税收）下降，对地方的压制能力变弱。
　　而外地豪族无法挤入京畿权力圈，失去了上升渠道，于是倾向于用非正常手段来“进入中枢”。
　　那就是鼓动地方大员造反，自己也好做个从龙之臣。
　　而自刘宋以来，宗室出镇的惯例，也让地方豪族能轻易获取造反的名分和代表，加上中枢羸弱，所以地方叛乱的隐患一直存在。
　　当初侯景作乱，为何淮南豪强踊跃附逆？
　　原因之一，就是想着浑水摸鱼，既然他们在朝廷现有制度下无力高升，那还不如做个开国勋臣。
　　“徐州可没有宗室坐镇呐！不适用这说法。”李笠明知故问，张铤例行煽风点火：“不是有君侯坐镇么？”
　　“我很好奇，依你所说……”李笠例行岔开话题，“任谁，做了皇帝，到了建康，都得重蹈覆辙，进入死循环。”
　　“自己家族京畿化，将领京畿化，军队京畿化，找绍兴师……会稽寒人掌机要，靠着从三吴征上来些许微薄税收维持禁军。”
　　“派族人出镇地方，瞪大眼睛，防着地方上哪个野心勃勃之辈冒出来，沿着自己当年走过的路杀向建康……”
　　“这一遍又一遍的循环，不就是画地为牢的死循环么？”
　　张铤的声音变小：“但是有了鄱阳的铜矿……还有徐州的坛坛罐罐，这就不是问题了嘛。”
　　这话已经说得很直白了，李笠看着张铤，笑起来：“怎么，你认为，我该做出选择了？”
　　“不，不是现在。”张铤回答，李笠觉得意外：“那？”
　　张铤笑起来：“世人对朝廷，尚有错觉，毕竟如今局面一片大好，眼见着中兴在即，谁要是跳出来，岂不是犯了众怒？”
　　“幼帝临朝，怎么看，都不像是中兴之气吧。”李笠苦笑着摇摇头。
　　数百年来，有哪个幼帝能坐稳位置？
　　围绕御座的争夺，必然掀起腥风血雨，甚至山河变色。
　　“君侯所言甚是，这件事，但凡脑子清醒的人，都能看出来。”
　　“那么？”
　　“建康风云变幻，君侯尽管冷眼旁观。”
　　一语双关，张铤居然让他“莫要多管闲事”，也就是建康城里的耳目，莫要‘乱动’。
　　这让李笠觉得不安：“你想做什么？”
　　张铤摇摇头：“下官并未打算做什么，只是希望，该发生的发生罢了。”
　　“高祖用了将近五十年，都没能保住的危房，这危房该倒，就让他倒吧。”


第十六章 不是吧！
　　午后，寒山南城，热闹的东市一隅，一个小店后院，寻常民女打扮的段玉英，正在灶台边忙碌着。
　　她头扎布巾，身着布衣、布裙，挽着袖子，忙得额头渗出汗珠。
　　脸蛋红扑扑的，面颊泛起迷人的红润，让本就出众的容貌显得更加娇艳欲滴。
　　类似打扮的李平安、李安宁，作为帮手，给“段姨”帮忙，一起熬麦芽糖。
　　麦芽糖是常见糖类，段玉英从小就常吃，但她并不知道这麦芽糖是如何制作的，直到不久前，才学会其制作方法。
　　李平安、李安宁也是如此，自从阿耶弄了个店面，带着她们卖糖棒，她们才第一次知道，原来制作麦芽糖是如此辛苦，如此好玩。
　　麦芽糖的制作过程不算复杂，首先是育芽：选粒大饱满的麦子，洗净，放在木桶或水缸里，用水浸泡一昼夜。
　　时间到，将麦子捞起来，放在箩筐中，每日浇水三次，确保麦粒湿润，持续三到四日，麦子便会发芽至二寸左右。
　　然后将其切碎，越碎越好。
　　其次是蒸煮：将稻米或糯米洗净，在水中浸泡二到三个时辰，待吸水膨胀后，捞起沥干。
　　置于蒸笼内，以水蒸至米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至温热。
　　第三为发酵：将晾凉的米，拌入已切碎的麦芽，发酵三个时辰左右，再装入布袋内，扎牢袋口。
　　第四，榨汁：将袋子放到压榨工具里榨（挤压），便能榨出一些汁液。
　　第五，熬糖：将榨出来的汁以容器（譬如铁锅）装好，再用大火熬，目的是熬出多余的水分，并不停地搅拌，以免熬胡。
　　于是，黏黏的、黄色麦芽糖就这么熬制出来了。
　　现在，段玉英和两个小帮手就在熬糖，既要不停地搅拌，还要注意火候，并保证灶里的火不断，三人忙得不可开交。
　　熬糖熬出经验的段玉英，见火候到了，赶紧喊一声“行了”，便将铁锅提起，放到一旁。
　　旁边，围观多时的李安云、李旿兄妹，见着香喷喷的糖熬好了，靠上来。
　　但糖又冒着热气，必然烫嘴，所以急得不行，想吃又不敢伸手。
　　跟在身后的两名侍女，紧张的看着二位，生怕两个馋虫伸手去摸热乎乎的糖，以至于手被烫。
　　李平安熟练地拿来两根筷子，各自搅了一小坨糖，交给妹妹和弟弟。
　　两个小家伙高兴得眼睛眯成一条线，转到旁边，一边吹糖棒，一边舔。
　　李安宁则帮助段玉英，把熬好的糖舀到罐子，然后提到前面。
　　前面就是小店店面，此时，穿着一身补丁衣裤的李昉，坐在角落的胡床上，背对墙角却没挨着，手搭在膝盖上，仰着头，张着嘴，呼呼大睡。
　　正忙着制作“糖画”的李笠，此时也身着布衣，一副平民模样，操作台边放着蜂窝煤炉，做加热麦芽糖用。
　　见女儿把熬好的糖提来，李笠接过，放好，又用汗巾帮女儿擦擦额头，笑道：“安宁真能干。”
　　得了阿耶夸奖的李安宁很高兴，不过想起正在打盹的弟弟，眉头一皱，小声的说：“阿耶，弟弟在偷懒！”
　　“他不是偷懒，因为没客人，所以阿耶让他打个盹……去，到后面，跟你段姨说一声，糖够了，让大伙休息一下。”
　　“嗯！”
　　李安宁转到后面去了，李笠见儿子还在睡，笑了笑，继续画糖画。
　　然而他手艺一般，而麦芽糖的“热加工性”不比后世做糖画用糖，所以制作的糖画更像是棒棒糖。
　　李笠瞥见儿子居然是以坐姿入睡，不由得佩服：果然是我的儿子，与众不同啊！
　　年近八岁的李昉，如今扮做伙计（店小二），和阿耶“经营”一家小店，卖糖（麦芽糖），确切地说，是卖糖棒。
　　如同常见的家庭店那样，父母主事，儿女跑腿，跑腿的李昉从早忙到晚，累得不行，加上有午睡的习惯，所以午后生意稍微冷清时，就容易犯困。
　　特别困的时候，坐着都能睡着。