回到乡村搞产业 (廖不十)

　　说完，端着菜就出去了。
　　这女人真属牛的，平常男人打盘的活儿，她也能干，健步如飞。
　　“行，要是忙不过来，你喊一声，我来帮忙。”杨振宇道。
　　“好。”杨爱华挥手道，“快去吧，杨主任，客人都等你敬酒呢。”
　　昨天晚上离开的时候，罗春凤还在问她，今天开业会来多少人？
　　两人当时心里没底，觉得杨振宇买了那么多的菜，还专门杀了一头大肥猪，阵势搞得那么大，要是来不了几个人，那就太尴尬了，毕竟这是在村里开的馆子。
　　今天这热闹场景让杨爱华大开眼界，干劲儿十足，对农家乐以后的生意充满了信心。
　　杨振宇说过，要是生意好，还会给她们加工资。
　　留在村里也能赚上钱了。
　　日子有盼头了。
　　想到这些，两人干活儿更卖力了。
　　杨振宇右手拿着一瓶啤酒，左手拿着杯子，挨着每桌敬酒。
　　“来，杨主任，走一个。”
　　“杨主任，喝起喝起。”
　　杨振宇举杯示意，“吃的习惯不？”
　　今天迎客的菜是杨振宇亲自拟出来的菜单子，价格合适，菜品不算低级，又很有农村特色。
　　桌上冷碟：白斩鸡、猪舌头、黄瓜皮蛋、卤牛肉。
　　热碟：梅菜扣肉、粉蒸排骨、土豆烧甲鱼、白灼虾、红烧肉、青椒肉丝、手撕包菜、番茄丸子汤。
　　一共十二道菜。
　　红烧肉和土豆烧甲鱼是杨振宇亲手烹饪的，色泽口感绝佳。
　　客人们赞不绝口。
　　厨师协会这一桌，人人评委附体，一道一道菜仔细品尝。
　　杨振宇敬酒笑道：“让你们来吃饭喝酒，没让你们今天来挑刺。”
　　刘永福笑着道：“菜一上桌，我一眼就能辨认出那些是杨老板做的。”
　　杨振宇道：“老刘，你猜猜看，猜不对自罚三杯。”
　　“猜不对，这一瓶我直接吹了。”刘永福相当自信，拍胸道。
　　“猜对了，我也吹一瓶。”杨振宇很给面子。
　　刘永福现在是厨协的会长，蔡光明辞掉了会长的职务，自己又搞了一个青江县网红协会，摇身一变，又成了网红协会会长。
　　蔡光明听见刘永福打赌的话，放下筷子，拿着直播手机跑了过来，激动道：“老刘，你要是猜对了，我也吹一瓶。”
　　看直播的网友们就喜欢这样的口嗨节目。
　　“老刘，干，猜错了，我陪你。”蔡茂情绪激动道。
　　一桌其他人也跟着起哄。
　　刘永福伸手指道：“甲鱼、红烧肉。”
　　收起手指，一脸笑容看着杨振宇，“杨老板，怎么样？”
　　众人的目光也转移到杨振宇身上。
　　杨振宇撇嘴一笑，直接拿起啤酒瓶吹了起来。
　　“哈哈哈哈，光看菜的色泽，就能看出功力。”刘永福笑着道。
　　蔡光明一脸苦逼拍了拍杨振宇的肩膀，“杨老板，你是故意在搞我啊？”
　　“老蔡，说话算话。”
　　一群人催促道。
　　蔡光明拿起啤酒瓶面对镜头委屈道：“兄弟们，上当了啊。”
　　一口灌了起来。
　　直播间弹幕刷飞快，节目效果拉满。
　　杨振宇喝完，缓了缓，“其它菜还合口味不？”
　　蔡茂实事求是地点评道：“味道不错，农家乐有这手艺足够了，这几道凉菜和梅菜扣肉粉蒸肉太地道了，赞！”
　　杨振宇听完很满意，自己没请错人，笑着道：“你们先吃，我过去走一圈。”
　　“好，杨老板，你先忙。”
　　杨振宇端着酒走到马乡长他们这一桌，“各位领导，我敬你们。”
　　马乡长挥手道：“我开车来的，以茶带酒。”
　　乡政府的司机罗波道：“马乡长，一会儿我开车，你代表我们和杨主任喝一个。”
　　“马乡长，一杯表示表示，图个喜庆，我不劝酒。”杨振宇笑着道，“感谢你来捧场。”
　　马乡长把车钥匙丢给罗波，对杨振宇说，“这话说的，你要是能把农家乐经营好，帮我解决一些村民就业问题，我就心满意足了，别说一杯啤酒，就算是一斤白酒，我也觉得喝的值。”
　　两人碰了一杯。
　　“感谢马乡长器重，我尽力。”杨振宇道。
　　挨着走了一圈，最后坐到了王魏这一桌位置上。
　　相比其他几桌，这桌的氛围相对安静。
　　吃菜喝酒都比较斯文一点。
　　有王魏这个老大哥镇场子，周兴盛牛建成这些人也不敢不给面子，收敛了许多。
　　杨振宇坐下，微笑道：“叔，喝的白的还是啤的?”
　　王春燕看杨振宇满脸通红，关心道：“不能喝就别喝了。”
　　“没事，春燕，几个哥哥和前辈都在，我这个晚辈应该敬他们一杯。”杨振宇笑着说。
　　王魏已经帮杨振宇倒上白酒了，杨振宇赶紧起身道：“叔，我自己来。”
　　王魏挥了一下手，杨振宇把手收了回去，等他倒完酒后，立马把酒杯端了起来，敬酒道：“叔、周哥、牛哥、几位前辈，我敬你们。”
　　王魏带头起身和杨振宇碰杯道：“春燕这个男朋友小杨是一个很有想法的人，上进心也强，以后就麻烦各位多多照料了。”
　　王春燕听完脸一红。
　　众人全部看向杨振宇和王春燕两个年轻人。
　　杨振宇也没想到王魏会在这种社交场合说出自己和王春燕之间的关系，但是目的也很明显，有意在帮衬他一把。
　　杨振宇憨笑着挠了挠头。
　　“兄弟，可以啊。”周兴盛和牛建成同时拍了一下杨振宇。
　　王魏主动介绍杨振宇给他带来的朋友认识，实际上对杨振宇也是一种考验，认识之后，你该怎么去利用这些资源，能不能利用好？或者说没有他王魏的庇护，你能不能在这一桌的“圈子”里混开?都需要他自己去努力。
　　何况经商的人，谁不为自己的利益着想诶？
　　走进来了，也许是财富，也有可能是坑。
　　杨振宇暂时没想那么多，抱着谦虚和感谢地心态喝了这杯酒。
　　“各位坐下吃，小杨今天上这些菜很合我胃口。”王魏笑着夹菜道。


第120章 红火
　　吃完饭已经是三点钟了。
　　客人陆陆续续离开，杨振宇到门口逐个送别，特别提醒喝酒不开车。
　　王魏一家人最后离开。
　　王春燕负责开车，杨振宇把提前准备好的泡菜和一腿猪脚送了上来。
　　笑着道：“阿姨，这是你喜欢吃的泡菜，叔，奶奶自己养的猪，刚杀，她让我给你们留了一腿，放后备箱了。”
　　王春燕跑上去打开后备箱，小声道：“我妈对你很满意，继续努力。”
　　杨振宇点了点头，嘱咐道：“回去路上开慢点，有时间就来耍。”
　　王春燕上车开着车走了，赵雅琴坐在副驾驶忍不住笑道：“这才到哪儿啊，就开始送猪腿了？”
　　王春燕憋着笑不说话，她也听过一些农村送猪腿的说法。
　　王魏没当回事，“人家刚杀了猪提过来孝敬你，你想那么多干什么？我倒是喜欢吃农村这种土猪肉。”
　　赵雅琴看着自己女儿，撇嘴道：“姑娘，看看你爹那个得意的样。”
　　王春燕偷偷笑，老爹今天在饭桌上说的话，已经是把杨振宇当自家人了。
　　送完客人后，杨振宇走进屋泡了一杯茶缓了一会儿。
　　杨爱华她们才忙完，在吃饭。
　　“杨主任，你回去休息吧，这里有我们。”杨爱华关心道。
　　“我一会儿理理菜单子。”杨振宇笑着道，“你们吃你们的，别管我。”
　　等到意识稍微清醒一点，杨振宇把菜单重新翻出来。
　　主要审一次菜品的定价。
　　初次定价是按照常规的计算方法，成本÷(1-毛利润)。
　　当初毛利润定的是60％。
　　这也是城里很多餐馆控制的毛利润。
　　杨振宇思考了一下，自己这个农家乐的成本要比城里餐馆低的多，水电燃料这些可变成本相差无几，但是固定成本，比如员工工资要低的多，而且都是村里人，还免去了房租和员工住宿费这些固定成本。
　　如果把这部分省出来的成本补贴到毛利润上，就可以再降一点菜品的价格。
　　今天来的客人这么多，他们的反馈也很好，回去后肯定会介绍一些客人来。
　　下一次来的客人如果发现农家乐的菜品价格比其他店要便宜，会觉得这顿饭吃的值，说不定还会给猪圈农家乐贴上一个良心价的标签。
　　杨振宇思考完，决定把毛利润降到50％。
　　按照成本÷50％的公式调整了价格。
　　计算完后，拿给杨爱华看，“明天上门来吃饭的客人就按这个价给他们算，你一会儿拿到村委去多打印几份出来。”
　　杨爱华点了点头。
　　“从明天开始，凡是到农家乐吃饭后发朋友圈或者抖音等社交媒体的客人，结账的时候，一律打8.8折，优惠活动持续到这个月底。”杨振宇嘱咐道。
　　嘱咐完事情，杨振宇跑回家里躺上床睡了。
　　等他醒来的时候已经是晚上八点钟了，中午喝了那么多酒，睡醒肚子有点空，煮了一碗面条端到门口吃了起来。