回到乡村搞产业 (廖不十)

　　杨振宇又夹起杨爱华的红烧肉尝了一口，吞下去后微笑道：“问题不大，婶子，你就在这看我做吧。”
　　杨爱华点头。
　　她也迫切想知道自己错在哪里？
　　杨爱华的刀功和准备都没有问题，切好的五花冷水焯水去腥打出浮沫。
　　清洗，然后下锅煸炒。
　　煸炒的时候，杨振宇并没有加油，而是用小火直接煸炒，将五花肉肥肉中的油炒出来。
　　“老师傅做五花肉有句老话叫出油不出水，意思是把肥肉中的油脂煸炒出来，减少油腻感。
　　两边稍微变黄，就可以捞出备用了，避免瘦肉水分的流失。”
　　杨振宇一边做一边讲解，“倒油炒糖这一步也很重要。
　　婶子，你下的糖太多了。
　　我们要考虑地方口味的差异，红烧肉有甜口咸口之分，在淮扬菜中，红烧肉的味道偏甜，而我们川渝地区不太喜欢太甜的味道。
　　所以糖不要放太多，主要起到上色和提鲜的作用。
　　炒糖的时候，火候也要把握好，不然容易炒出苦味来，进而影响到红烧肉的味道。”
　　杨振宇看了一眼，“差不多了，现在下肉煸炒上色，然后加常规的大料，八角、桂皮、香叶。
　　倒水，加酱油和黄酒。
　　最后加适当的调料。
　　婶子，这一步一定要一次性加够水。
　　红烧肉又叫东坡肉，苏东坡先生有句话叫：慢煮火，少注水，火候到时自然美。
　　意思是一次性加够水，用小火慢炖，大概四十分钟左右。
　　你刚刚应该是用了我昨天的方法，直接倒进高压锅炖了，这个办法可行，但要注意最后用大火来收汁。
　　小火慢炖是最纯粹的方法，也是最入味的。”
　　杨爱华点了点头。
　　杨振宇盖上盖子，擦了擦手从厨房里出来，走到一百七旁边坐下，微笑道：“抱歉，需要你再等上一段时间。”
　　一百七对杨振宇的印象还不错，说话很有礼貌。
　　“如果能满足我的胃口，等一天都值了。”一百七面对镜头道。
　　杨振宇拿出手机打开抖音搜了一下“一百七”，点进去看，粉丝数量780多万，在线观看直播的人数有将近三万人。
　　他瞬间明白了毛洪琴慌乱的原因了。
　　杨振宇收起手机对一百七说：“因为上午我有一些事情要忙，所以没在店里，给你带来的不舒服体验，我在这里给你说一声抱歉。
　　今天这顿饭给你免单，你还需要吃什么，我现在也可以给你做。”
　　杨振宇希望化解掉刚刚一百七和员工们之间的尴尬，同时也看重了这个网红美食博主的流量。
　　现在这么多人在看她直播，要是能让她吃的开心，也起到了很好的宣传效果。
　　要知道上次卖李子的时候，去请蔡光明来直播带货，人家开口就要五万，眼前这个网红的粉丝数量是蔡光明的好几倍，想必广告费至少也在十万以上。
　　十万块钱。
　　杨振宇舍不得。
　　但是一顿饭，他还是请的起。
　　一百七偏头看着杨振宇，高兴中带着一丝惊讶，“真的吗？”
　　杨振宇点头。
　　一百七面对直播间的粉丝道：“亲们，老板说要给我免单，那我就不客气了。”
　　毛洪琴见势把菜单送上去。
　　一百七翻阅道：“泡椒牛蛙、葱烧大肠，再来一个拔丝土豆，够了，我一个人吃够了。”
　　杨振宇笑着道：“我现在就去给你做。”
　　再次走进厨房。
　　毛洪琴跟上去道：“杨主任，真要给她免单吗？”
　　“免啊，我说出去的话还能收回来？”
　　毛洪琴道：“可是她刚刚当着两三万网友说我们农家乐的菜不好吃，我看到很多想来的网友都说不来了。”
　　杨振宇微笑道：“这说明什么？说明她在这个行业里很受欢迎，让她吃舒服了，宣传推广的作用就有。
　　既然网友因为她的不好评价选择不来，那么也会因为她的好评而来。
　　一顿饭而已，我请的起。”
　　毛洪琴点了点头，觉得杨振宇说的很有道理。
　　在炖红烧肉的四十分钟里，杨振宇把其它三道菜也做完了。
　　最后大火收汁，摆盘，撒上葱花，红烧肉上桌。
　　四道菜，颜色各异，但是每道色泽均匀，似乎有生命一样，迫不及待的想跳进人的肚子里，看着很有胃口。
　　杨振宇微笑道：“请。”
　　一百七翻转镜头拍摄桌上的菜。
　　“卧槽卧槽，老子流口水了。”
　　“好想吃。”
　　“这些菜看着很有胃口啊。”
　　“这道东坡肉，我的妈，受不了了。”
　　一百七也咽了咽口水，看了一眼杨振宇，拿起筷子碰了两下红烧肉，红烧肉像果冻一样颤动。
　　夹起一块味到嘴里，眼睛一睁，带着微笑咀嚼起来。
　　这个表情已经说明了一切。
　　一百七吃完激动道：“软、糯、香，太好吃了。
　　我能吃五碗饭。”
　　顾不了自己是个女孩子的身份了，端起碗夹着肉刨了两口。
　　杨振宇微笑道：“试一下这个拔丝土豆。”
　　一百七夹了起来，牵出一条细线到碗里，糖丝颤而不断。
　　一百七一口吃了下去。
　　“卧槽~”
　　破口而出。
　　直播间的网友看傻了。
　　“什么情况？”
　　“传说中的一句卧槽走天下？”
　　“别卧槽了，说说味道如何？”
　　“一百七，你刚刚怼人家的态度呢？怎么翻脸翻的这么快?”
　　“完了，一百七被老板征服了。”
　　“老子第一次见一百七这个吃相，哈哈哈哈。”


第124章 收徒
　　一百七说到做到。
　　一口刨了五碗饭，红烧肉所剩无几，放下筷子，挺起胸，面对镜头打了一个嗝，一脸享受。
　　她就是这样大方直接的女孩子，在观众面前也没什么形象可言。
　　网友喜欢她这种性格，真实。
　　杨振宇笑着问：“还合你胃口吗？”
　　“吃不下了，吃不下了。”，一百七笑着问，“剩下这些能打包吗？我带回去晚上吃。”
　　“太不要脸了，一百七，人家老板请客，你还要打包带走。”
　　“一百七日常操作，勿见怪。”
　　“老板对不起，不该放她出来的。”
　　“看样子，一百七对老板的手艺非常满意啊。”
　　网友们疯狂嘲讽。
　　杨振宇给毛洪琴递了个眼神，毛洪琴立马去拿打包盒子。
　　一百七尴尬笑道：“抱歉，杨老板，之前没搞清楚情况，说了一些不好的话。
　　你这厨艺为啥不去城里开店？生意肯定不会差。”
　　杨振宇道：“家里奶奶年纪大了，前不久又摔了一次，留她一个人在家不放心。”
　　一百七深情地看着杨振宇，“我也想起我的奶奶了。”
　　呼了一鼻子。
　　杨振宇正准备安慰她，一百七突然脸一变，回头面对镜头，激动道：“亲们，这家店饭菜的味道爆赞，大家有机会一定要来尝一下，这个店简直是一个宝藏店。
　　嗝~
　　吃多了吃多了，以后有时间我还会来打卡的。
　　这家店的老板非常友善大度，现在搞的我怪不好意思了。
　　亲们，你们要是来了觉得不值，私信骂我一百七。”
　　杨振宇站在旁边忍不住笑了。
　　这姑娘太真实了啊。
　　但是这一波广告确实宣传到位了。
　　毛洪琴打包好放在桌上，“美女，一会儿记得带上。”
　　“谢谢姐。”，一百七起身摸了摸肚子，回头对杨振宇微笑道，“杨老板，我平时就这样子，希望没吓到你。”
　　杨振宇道：“很可爱。”
　　“哈哈哈！”，一百七笑着问，“杨老板，农家乐最近有没有什么优惠活动？好多粉丝都想来打卡，他们在发弹幕咨询。”
　　主动翻转镜头拍摄杨振宇，杨振宇微笑着挥手道：“欢迎各位网友来猪圈农家乐打卡，一直到月底我们都有免费送饮料和8.8折的优惠活动，大家抓紧时间哦。”
　　一百七道：“杨老板，一会儿我回去再做一个视频，然后把地址挂上去，他们过来就很方便。”
　　“谢谢。”杨振宇提着打包袋，伸手道，“我送你。”
　　一百七道：“我应该谢谢你，让我白蹭了一顿饭，哈哈哈，多不好意思的。”
　　姑娘自言自语笑着。
　　“再见了，杨老板，下次带朋友一起来。”一百七关上车门道。
　　“路上注意安全。”杨振宇挥手道。
　　下午就有几辆车开到农家乐来了。
　　他们说是看了一百七的直播过来的，杨振宇上去递烟迎客。
　　毛洪琴道：“你们吃点什么？”
　　“就上一百七上午吃的那几个菜。”
　　“好嘞！稍等。”
　　杨振宇走进厨房。
　　进去之后，就没再出来过。
　　刚刚把菜上完，又来了两桌客人，全都是看直播的网友。
　　有的是周围区县的，有的是市里的。
　　甚至还有一桌是从外省来的，只不过挨着渝市不远，开车过来四个多小时。