读书成圣 (苏牧武)

　　像这样的困境，其实是广泛存在于高收入群体当中的。
　　有没有既有品质又方便的外卖？
　　有啊！
　　比如前几天成池、陌紫妍和方小武凑一块忙乎，中午常常订华莱士的简餐外卖，从88元到168元，绝对有品质。
　　然而这是奢侈级的外卖，正经八百花自己工资的人，谁吃得起？
　　真正比较有品质，又在合理消费范畴内的外卖，是单人单餐30到50之间、方便快捷、干净卫生的正餐。
　　在这个价格区间，目前没有锡纸饭的身影，反正云州是没有。
　　想到这里，方小武瞬间做出决定——就做中高档白领向的锡纸菜！
　　价格区间在30到50元之间，留足打折营销的空间。
　　目标客户是CBD商圈的白领，以及高档小区的住户。
　　店铺位置就放在金融街周边，最好能辐射到两个以上的高档小区。
　　口味主打鲜咸微辣，留一款酸甜、一款酱香、一款甜辣、两款清淡鲜蔬做调剂，完美！
　　至于主食，最好是只供应米饭，省着再找面点师傅，而且别的主食跟锡纸菜也不搭。
　　突然想起素月轩的大米饭，方小武心里一动。
　　“闻哥，你们家大米是什么情况？我要是想把店里的米饭也单独拉出来做主打，应该用什么品种？”
　　提到这个，闻胖子立马来了劲儿。
　　“素月轩用的是正宗的泰国KOKO茉莉香米，光进价就5块多一斤，那味道，绝了！”
　　周正摸摸下巴，突然狐疑的看向胖子：“我好像有点印象，你们家2两米饭……卖10块钱来着？”
　　方小武顿时懵了，看着闻胖子嘿嘿奸笑不语，一句卧槽差点脱口而出。
　　一斤生米能蒸出2斤到2斤4两的米饭，就算成本6块钱一斤，蒸完2斤，能盛出十碗2两米饭，总共卖100块钱……
　　一斤米净赚94块，15倍往上？！
　　我去，要是照这么玩，韩希夷这小店有救啊……


第四百二十七章 至理名言
　　其实方小武也知道，靠卖米饭发家纯属扯淡。
　　胖子的素月轩有资格把香米卖到十几倍，外卖凭什么？
　　真要是用好米的话，想想怎么才能不亏，这是正经事。
　　闻胖子给出的主意是这样的——
　　“你可以打出好米的名头，卖差一级别的产品。”
　　“比如说黑龙江响水大米，或者是本溪桓仁大米，那是真好吃，可咱们买不着啊！”
　　“产地就那么一小块，到收割的时候，当地政府出武警守着，粮食局直接高价征收送往京师，上哪买去？”
　　周正点点头：“我听说过这事儿，贡米确实优先供应国宴，每年秋收那边的同行都得忙着监督，一斤稻谷给农户大几十块钱。”
　　方小武大感有趣，但想法仍旧务实。
　　“闻哥你是让我拿普通东北米当响水大米来宣传么？太虚头巴脑恐怕不行，拿消费者当傻瓜对口碑没好处，咱们是新店。”
　　闻胖子摇摇头，下巴上的肉甩出两道波浪。
　　“口号不能喊太过，桓仁大米肯定不行，但咱们可以买五常大米第二级的产品，一斤7块多钱，当做五常一级米来宣传，这个是行业里的常态，也没人吃得出来。”
　　周正饶有兴致的插口：“一级米是什么概念？”
　　闻胖子随口道：“国家标准GB/T17891—1999，指标很多，比较有代表性的其中之一是胶稠度，决定米饭的软硬Q弹，要大于100mm才算顶级好米，KOKO茉莉香的胶稠度是132mm，五常稻花香的指标普遍在135mm。”
　　周正闻言翻起白眼：“你扯这个谁明白怎么回事？”
　　闻胖子端起碗比划：“这么跟你说吧，我去东北吃农家蒸出来的自种稻花香，就着几根咸菜干扒三大碗，那饭，又香又甜！回来以后我再没吃过南方米。”
　　瞟一眼方小武，胖子又不经意似的道：“韩家那姑娘应该知道怎么回事，她们家以前年年有人上门送新米，至少是农家自种的五常稻花香。”
　　周正恍然大悟，一拍大腿：“嘿！还真别说，小韩家里的米饭确实好吃，不过她们家开伙的次数不比大韩家里多。”
　　小韩大韩……现在连名字都不提啦？
　　方小武哑然失笑，摇头扯开话题：“自种的大米怎么说？纯绿色，不打农药不上化肥？”
　　“哪儿可能啊！”
　　闻胖子失笑，双手往起搂搂肚子，整个上半身都跟着颤。
　　“一点农药都不打那是扯淡，怎么治虫害？如果大家都打农药，没死的虫子全聚到不打农药的地里，那还有收成？”
　　“自家吃的粮食，打的是见光分解的农药，毒性确实低很多，因此不能根治虫害，产量也就低，只够一家人吃，偶尔多出来点送朋友，这就是最绿色的大米。”
　　“绝对不打农药不上化肥的大面积种植统统都是扯淡，骗傻逼呢！你要说建个大棚单独种点菜，那还有可能。”
　　咦？有道理啊……
　　方小武一字一句的用心记下，脑子里瞬间生成好多忽悠……呃，好多理念。
　　营销不是把东西卖出去就完事，还要努力展现自身的品牌价值，售后超级关键。
　　外卖的售后就是维护评论区，对好评灌输品牌形象，对差评进行化解，这些增加的卖点，都可以反过来促进销量。
　　细节不是魔鬼，是惹不起！
　　韩希夷这店铺的位置和定位，已经决定了她做的是熟客生意，复购率甚至比转化率都重要，务必要把每个环节都做到最好。
　　不过，他不会用二级米当做一级去糊弄人。
　　忽悠和骗还是有区别的，正大光明把这些道道讲出来，反而可以作为一个卖点来吹。
　　怎么忽悠……不对，怎么吹……还不对，怎么推广，他已经想好了。
　　配送选用纯黑特殊材料硬纸盒，特点是不易变形但容易渗漏，正适合装饭。
　　里面铺一层荷叶或者竹叶，拍照时大米饭堆冒尖，把热气蒸腾、颗粒晶莹的效果拍出来，以黑白对比，配上健康的绿色，视觉效果一定好到爆。
　　广告词如下——你，真的吃过“饭”么？好米好饭，不止是享受，更是信仰。
　　大意如此，具体的到时候可以再调整。
　　底下配上对大米的科普若干，定价再议，8到10块都比较合理，毕竟是单拿出来作为一种特色的主打单品，价格必须有噱头，足够吸引眼球。
　　如果真能把品质做出来，这家店的基本盘就算立住了。
　　想到这里，方小武不禁有些雀跃，很是期待到时候食客的反应。
　　他马上问胖子：“闻哥，你能搞到五常稻花香一级的自种米吗？”
　　闻胖子顿时一愣，然后果断摇头。
　　“小五，你要说保真的品牌米，我倒是能给你弄来，但是自种米，这玩意没法说，在产地没有靠得住的朋友，谁知道是真的自种还是打哪收来的？”
　　“要我说，你还是别打这个主意，店里生意要是不错，一天消耗百来斤大米，人家一年的口粮都不够你一星期用的，你得找多少家农户收购？”
　　“不现实嘛！”
　　这话好像没毛病……
　　方小武琢磨琢磨，哑然失笑。
　　“你说的对，一年十多吨的消耗，确实难搞。不过我觉得，产地肯定存在只用见光分解农药的种植户，回头我再想想办法。”
　　“有志气！那就预祝你商运昌隆！”
　　闻胖子竖起大拇指，笑得跟弥勒佛似的，心里却始终存着一些疑惑，一些固执的偏见。
　　我一个厨师世家出身的大老板都搞不到，你一个学生凭什么？未免把这事儿想得太简单了。
　　只能说，周正跟闻胖子并没有铁到无话不谈的程度，所以他根本不清楚方小武的能量，会有这样的腹诽，再正常不过。
　　聊到这里，今天算是比较尽兴，该了解的东西，方小武已经全部得到答案。
　　当然，他不会完全相信闻胖子。
　　并非多疑。
　　尽信书不如无书，尽信人言不如不听人言，有些事，必须自己亲自验证。
　　一代奇人苏牧武曾经曰过：经历过方知妞比撸好。
　　至理名言。


第四百二十八章 别墨迹！
　　酒酣耳热，正适合进行下一项活动，人民群众喜闻乐见的那种，你们懂的。
　　于是方小武就跟他俩道别，直接回家。
　　开玩笑，要说活动之精彩技术之高超，哥家里比外面强……
　　到楼下送走代驾，小五哥溜溜达达上楼，刚打开房门，苏野就如同穿花蝴蝶般扑过来。
　　砰！
　　别家蝴蝶都是娇小轻灵，苏野砸过来跟枚炮弹似的，撞出一身闷响。
　　小五哥搂着她大腿举高高，小野猫兴奋的摇摇头，啪、啪，两大嘴巴子扇方小武脸上，气得他当场举起擀面杖。
　　“亲爱的快来，快来快来！”
　　小野猫跳下来，拉着他就往卧室冲。
　　莫非……今天有新厨艺？！
　　小五哥握着擀面杖，青筋欲裂，气势汹汹的跟在她身后。
　　结果一进屋，小野猫拉着他直奔桌前电脑，像朵花似的叫着。
　　“快看快看，帅不帅？”