重生日本当厨神 (千回转z)

　　这时画面里，少年嘴唇微微地开阖，低声说了一句，右手持握着黑色棍棒，哗啦一搅，白色恶龙顿时发出不甘心地的呜咽声，脑袋缩回了瓦锅里。
　　此刻，粗糙、笨拙，土里土气的瓦锅，落在玉川绫香眼中，竟成了囚禁恶龙的无上法宝！
　　“轰！”
　　突然间，瓦锅底下的大炭炉，冒出熊熊火焰！
　　狂躁的火焰之蛇，沿着瓦锅的外壁，有一路灼烧到锅口的趋势，整口陶土颜色的瓦罐被火焰映照成鲜亮的橘红色！
　　锅里白色的龙卷，与锅外的红色火焰，交相辉映！
　　而在玉川绫香眼中，火蛇与白龙，正在激烈缠斗！
　　白龙。
　　火蛇。
　　居然是火蛇占据了上风！不可思议！
　　她震撼不已，不禁揉了揉眼睛，再去注视屏幕里的画面，一切又恢复了正常，好像刚才什么火焰，什么恶龙冒头的情景，只是她自己的脑补妄想。
　　秋山弘、神原正人，直说了一声“画圆”，就停止了讲解。
　　千代爱知对两位考官施眼神，让他们继续。
　　“咳！”
　　神原正人轻咳，有点尴尬。
　　他总不能向观众们说，少年厨师在施展的，实际上是一种面点厨技吧，而且，棍子也不是什么简单东西，那是面点师视之为生命的面点棍，如今在少年厨师手中，就成了他完成料理的关键道具！
　　但是，少年厨师到底要做什么呢？
　　就算是神原正人，也懵了。
　　“我来说吧……”
　　秋山弘主动接过烫手山芋，千代爱知立刻对他投以亮闪闪的目光。
　　“夏主厨所用的烹饪技法，实质上是一种做点心的技巧。”
　　话刚出口，观众表情就变得精彩了。
　　点心？
　　等等，这种料理，和极乐米有什么关系，你特么的在逗我？！
　　一群凌乱的观众，投向秋山弘的视线，顿时微妙了。
　　秋山弘一副无辜的表情。
　　“一个面点师，能画出多大多深的圆……总之，从画圆就可知道他的本领到底如何了。”秋山弘抵挡不住现场观众的眼神攻势，只能深吸了口气，抛出干货道：“如果我的判断没错，夏主厨，打算用面点领域的厨技，烹煮一锅粥！”
　　粥！
　　全场都是哗然声。
　　煮粥用这么持握棍子，疯狂地搅拌吗？
　　“粥！”
　　听到秋山弘如此说，神原正人脑中忽地闪过一道灵光。
　　“等等——”
　　“开启检测器，侦测那口瓦锅的外壁和内壁温度！”
　　他立刻下达指令。
　　很快，屏幕上出现准确的数值：
　　外壁——160摄氏度。
　　内壁——120摄氏度。
　　瓦锅底部对准炭炉的火焰密集区域，温度甚至高达200摄氏度。
　　且温度是持续上升的。
　　“难怪他要用瓦锅，而不是砂锅！”
　　神原正人目中流露出震撼。
　　“瓦锅和砂锅比较，虽然聚热和保温性能不如砂锅，但胜在耐热啊！”
　　“这么持续高温烹煮，器具一定要耐热，否则很容易炸裂！”神原正人说到这，面色微微一变，“100度是水的沸点，水的温度在此基础上继续升高的话，就会变成水蒸汽飞快流失！”
　　“他、他能控制吗？”


第354章 旋转的粥
　　“他能控制吗？”
　　神原正人微微低沉的声音，回荡在突然安静下来的会馆。
　　控制！
　　就算不是专业厨师，也知道“控制”这个词的内在意义和难度。
　　理论上，沸腾的水在100摄氏度之后，温度在烹煮中还是会持续上升的，而与此同时，随着水温的提升，沸水蒸汽化流逝的速度，也就越快！
　　关键就在火候和水量的平衡！
　　这是一锅粥，若是把水煮干了，那岂不就是干锅烧焦，彻彻底底的失败了么？
　　“为什么不用文火！”
　　“对啊，还有大概3个小时，文火煮粥的话，时间完全来得及！”
　　“这、这……”
　　安静过后，就是久久难以平息的骚乱。
　　不止嘉宾席一群厨师皱眉讨论，远月学生、教师，同样议论纷纷，从充斥着会馆的窃窃私语声看，言语大都不理解，甚至有的厨师在怀疑夏羽自暴自弃了。
　　自暴自弃？
　　这个论调居然令很多人心生认同。
　　毕竟，在时间还允许的情况下，一次性压上18斤的极乐米，这个豪赌在观众们看来，无疑含着浓浓的任性意味。
　　明明可以更稳妥的，有更多的应对方法，为何剑走偏锋，偏偏要赌呢？
　　即便一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈这些亲友团，此时也难免心生一股怨气。
　　“夏讲师，总是这么酷啊！！”
　　吉野悠姬双眸牢牢盯住屏幕中的同龄厨师，那目光，却像是在仰望高山一般，充满了敬佩和向往之色。
　　某种程度上，夏羽的举止，很符合这位古灵精怪少女的口味。
　　啪！
　　一记手刀冷不丁砍在悠姬的后脑瓜上，她立刻喊痛捂头，侧头对上榊凉子含着责备的眼睛。
　　“悠姬酱，不可以这么说哦！”
　　榊凉子轻声道：“夏讲师，只是要以他自己的方法，取得胜利，迈过特级大门！”
　　闻言，周围的田所惠、幸平创真。
　　乃至最了解夏羽的森田真希，皆投来惊愕的目光。
　　给人大姐姐一般温柔、安稳感觉的榊凉子，继续轻笑道：“你们想想，难道不是这样吗？从他刚来远月，挑战司瑛士学长开始，哪次不是走自己的路，由别人说着？”
　　薙切绘里奈坐在不远处，咬着大拇指，目光复杂。
　　画面里。
　　少年厨师顶着高温，站在大火炉前。
　　“哗——”
　　“哗——”
　　依然插在瓦锅沸水中的黑色面点棍，在裹挟着白色的龙卷，不断地沿着瓦锅内壁冲刷、旋转，如果注意听的话，就会发现米粒撞击内壁的声音，在逐渐减弱。
　　这是米粒煮软、熟透的信号！
　　如此高温炖煮下，即便如极乐米这种幻想食材，也迅速地变熟。
　　可是，依夏羽手臂画圆的节奏看，他手中的面点棍，没有一丝一毫放缓或者停下来的迹象。
　　会馆现场，大概有十分钟的寂静。
　　一开始发懵的秋山弘、神原正人，都看出了少许的门道。
　　“原来如此！”
　　秋山弘惊叹。
　　“我懂了——”
　　神原正人适时说，顿时唰的引来全场的目光。
　　“请、请神原部长讲解！”千代爱知抿抿嘴，之前有10分钟的安静，说起来还是她这位场控主持人的失职，但在考官都懵逼的情况下，她一个半专业的主持人，无法救场。
　　先是沉默十几秒，筹措了语句，神原正人才直视镜头缓缓说：“‘煮粥’算是最基本的厨艺了，大家在‘煮粥’的时候，肯定要用勺子搅拌吧？”
　　闻言，会馆一群人点头。
　　直播画面前也有无数人点头。
　　这不是废话么，煮粥不搅拌的话，粥底岂不是要糊掉了。
　　咦！
　　得到提示，许多专业厨师，眼睛一亮。
　　“对！”
　　“旋转，搅拌！”
　　神原正人道：“但是，与我们平常所用的‘搅拌’技巧不同，在超高的烹煮温度下，搅拌和旋转一刻都不能停，否则让粥与瓦锅内壁长时间接触，过高的内壁温度，会立刻蒸干粥的水分，灼烧米粒，造成粥的糊底——”
　　“你们发现了吗？夏主厨的旋转，都是顺时针的，往一个方向！”
　　很粗浅的言语。
　　这是刚踏上厨艺之路的稚嫩菜鸟，都能明白的道理。
　　“不要觉得简单！”神原正人目含深意提醒道，“搅拌，除了不让粥糊底之外，更多的作用，是让煮出来的粥，火候均匀啊，所谓的‘均一性’火候，神髓也就藏在里面！”
　　“瓦锅，在聚热、保温上面的性能，不如砂锅，火候也更难控制，更何况是用超高温度烹煮！”
　　火候！
　　所有人目露了然之色。
　　“这样用大火煮的粥，火候的确难以控制！”玉川绫香心想，“但火候只是其一，难道他就打算烹煮一锅白米粥吗？”
　　白米粥？
　　想到那个可能性，玉川绫香自己都要发笑。
　　这种料理登不上大雅之堂，如果真是白米粥，那就很抱歉了，不论味道如何，三位严格的考官，都会直接下达死刑审判。
　　就在窃窃私语中，镜头固定在1号厨房，起码有半个小时了。
　　会馆的声音渐渐消失，最后氛围归于死寂。
　　夏羽就站在炭炉、瓦锅一旁，手中画圆的黑色面点棍，从未停歇。
　　同样的，瓦锅里白色龙卷，也从未停止旋转。
　　不过，龙卷的颜色，由一开始的雪白，有渐渐向炼乳色转变的趋势。
　　至于米粒冲刷瓦锅内壁的声音，则完全消隐了。
　　毫无疑问，米粒已经熟透。
　　在正常情况下，这么一大锅粥已经完成，但不仅夏羽没有停下来的意思，大炭炉依旧红通通的。
　　“咦——”
　　全场骚乱。
　　因为夏羽终于放下面点棍，可他只是掉头去取炭，加炭，让火势更旺盛。