重生日本当厨神 (千回转z)

　　10分钟算是极少的用时了。
　　在夏羽脑海中，就有多种绿色品质的传统中华食谱，这些食谱虽说品质不高，内里门道功夫却是很讲究的，要求厨师反复地揉搓面团，然后醒面半小时，再揉搓，如此往复循环七八次，搓成面线后又用湿布盖上，醒面一夜，次日才可下锅烹饪。
　　照理说，紫色面点食谱，在‘醒面’要求上更苛刻才对，但是可别忘了，夏羽和面的手法，并非普通技巧，而是传承悠久的白罗家奥义之秘——【白罗蛇转炼】！
　　再加上紫色品质的面点棍，在‘和面’这一个环节上，夏羽已经做到了极致，使得面米分中的蛋白质面筋结构非常合适了，如今的‘醒面’10分钟，只不过是让蛋白质面筋结构，向完美蜕变！
　　和面，极致。
　　醒面，就要做到完美！
　　蓝色发光料理尚且对料理细节到苛求的地步，紫色发光料理更不用多讲。
　　任何一个细节疏忽，最终料理可能就要因为缺失的这一部分完成度，没达到发光的条件。
　　‘升龙饺’不用讲，那是夏羽在时间充足的住宿研习期间，慢慢研究出来的，而他现在所要烹制的，却是刚到手没几小时的新鲜食谱。
　　况且，食谱不是一门，是两门！
　　要在最后的一个小时内，同时做出两道发光的面点，不得不说是巨大的挑战！
　　“挑战啊……”
　　内心感概地说一句，夏羽放下黑色的面点棍，咣铛！
　　棍子落在厨台上发出悦耳的声息。
　　这是合金材质的棍子。
　　右臂酸酸麻麻的，【白罗蛇转炼】对体魄要求极高，身体负担很大，若非前段时间将身体素质提升到LV30，加上练习了国术，对于力道的运用有了一定心得，夏羽恐怕还不能轻松地将厨技施展出来。
　　来不及松弛肌肉。
　　‘醒面’的十分钟，可不能白站着，夏羽掉头去查看煮锅的情况。
　　探头一看，夏羽面露一丝笑容。
　　煮开了！
　　白色的高汤滚滚沸腾，烟气不断冒出。
　　到这里，就可处理其它的工序了，两种面食，用到的汤头不同，一种是醇厚的浓汤，另一种却是极具海鲜风味的汤。
　　“凉子，帮忙！”
　　夏羽头也不回地吩咐，“帮我把那里的银鱼干处理了，去头就行！”
　　“还有，看到那个盆子没有？我放在里面静置的昆布、干贝应该泡开了，架上灶台开火煮，等一会把昆布捞出来，加进银鱼干、木鱼花，中小火熬煮！”
　　让凉子丽娜去处理海鲜汤，夏羽自己在厨台前，准备等一会要用到的中华汤头。
　　其实若是普通的面食，到这就可收手了，汤的味道已经足够，再这么烹煮下去就要涉及成本问题，毕竟开餐厅的，要是不计消耗熬制浓汤，结算时就要血亏一波了。
　　只见夏羽把一锅汤分出来，用致密的网布将汤过滤了，去掉杂质、白沫，倒进另一口煮锅，随后又丢进一大一小的两个白布包。
　　见状，堂岛银咦了一声。
　　“小的布包，是香料包，大的布包里面，有什么材料？”他很好奇的样子。
　　之前已经煮过味道全部流失了的两个布包，被夏羽随手丢在灶台一边，马斯嗅了嗅布包散发出来的丝丝气味，就说道：“蒜，洋葱，玉米，胡萝卜……嗯？这股香甜的风味，是蔬菜，他还用了蔬菜熬制高汤？”
　　这下子，马斯疑惑了。
　　“素高汤？但他明明加进了猪大骨、鸡骨，应该是大骨汤，但一般而言，大骨汤除了香料搭配外，蔬菜也就用到白萝卜、胡萝卜。”
　　越想越是糊涂。
　　素高汤，大骨汤的字眼，在马斯脑海中来回浮现。
　　“再煮一会！20到30分钟差不多了！”
　　夏羽拍拍手，瞄一眼在煮锅底部熊熊燃烧的幽蓝色火焰，起步回到厨台前。
　　“时间到——”
　　嘶啦。
　　把盖住面团的保鲜膜揭开，夏羽摸出一把准备好的厨刀，这把刀，狭长，锋利，更像是一把小号的太刀，刀背有着弯曲的弧度，刀刃寒光凛凛。
　　嗤！
　　一刀切下，面团一分为二。
　　用湿布盖住另一块面团，夏羽把破军刀放置在一边，转而持握黑色的面点棍，面色凛然！
　　砰！砰！砰！
　　又是一通猛砸，让人眉头直跳。
　　这一幕落在一色慧、小林龙胆眼里，就如同粗鲁的武夫在挥舞棍棒，哪有面点师的样子。
　　但秋山弘、薙切仙左卫门，看得很专注，脑海里甚至在解析夏羽的一招一式。
　　片刻，一张圆形的面团，初步在厨台上成形，居然被棍子擀平了。
　　但这还不够！
　　夏羽目光微微凝起，伸手一抓，一甩，啪，圆形的面团就飞向半空，空气似乎在这一刻停滞，绘里奈、小林龙胆没来得及发出惊呼，他手中的面点棍，就接住直坠而下的面团。
　　甩荡！
　　面点棍依旧在做着无止境的圆周旋转运动。
　　“旋转！旋转！旋转！！”
　　就在旋转中，原本粗厚不均的面团，居然快速地形成一张真正的，薄薄均等的圆形面饼，而夏羽持棍甩荡面饼的情景，就好像是用黑棍在撑伞，伞面是白色的。
　　“可以了！”
　　过了七八分钟，深深地吸了口气，棍子一撤，面饼落下，夏羽抬起整条左臂接住降落的面饼，右手则把棍子放下，取了刚刚放在旁边待用的破军刀。
　　霎那间，刀光如电。
　　就在密集得令人喘不过气的刀影之中，一根长长的，扁扁的白色面条，就铺卷在准备好的大碗里。
　　众人看得目瞪口呆。
　　左臂，右臂，相互配合，右手的刀沿着圆形面饼最边缘，一圈圈切开，这可是动态的画面，但那一根横空延伸而出的面条，分明宽厚对等，没有一丝瑕疵。
　　很快，就这么一根面，装满了大碗。
　　期间夏羽刀挥个不停，面条却不断不粘，就像是机器打出来的，足见其恐怖的刀功。
　　回身到灶台前，把面条倒进滚水，煮个一分钟，用漏勺捞取而出。
　　最后，取大勺，从煮锅舀起满满一勺的汤汁，装满大碗。
　　夏羽手拿大碗，缓缓转身面向诸人。
　　“第一道面食，完成了！”
　　他露出一丝笑容。
　　与此同时。
　　陶瓷碗爆出一阵刺目而纯净的光芒！
　　发光了！


第295章 两种极致的面（上）
　　光芒，照亮一张年轻的面孔。
　　少年就双手端着被光芒裹住的面碗，笑吟吟的走过来。
　　“请用，审查官——”
　　他把碗放在靠门的厨台上，目光锁定人群中的秋山弘。
　　一群人呼啦围住了厨台。
　　“这汤……”
　　薙切绘里奈忍不住讶声道：“怎么回事，前面汤汁还是乳白的，现在变得清亮了！”
　　乳白色的，是大骨汤。
　　而现在碗里汤汁的颜色，更像是素高汤。
　　但素高汤颜色一般是黄亮黄亮的，如今碗里的汤汁更趋近金黄的汤色，清澈亮丽，可能是由于刚刚放下的缘故，汤汁在碗里有着小幅度的晃荡，波光粼粼的样子。
　　就在清澈的汤汁里，却是有序地一圈圈缠绕的面条。
　　只有一根面。
　　一根面就装满了大碗！
　　“咕噜~”
　　嗅着滚滚涌出的汤汁清香，小林龙胆擦了擦嘴角，眼睛中明显荡漾着渴望的神采，一瞬不瞬盯着碗里的面，食欲被激活了。
　　“这种味道，怎么回事！”一色慧则在暗自抑制着什么，心惊。
　　明明就是清汤，加上一根不断的面条，乍看起来就是一碗素面，但是嗅到弥散而出的汤汁香味后，视野中波光闪闪的面碗，扭曲模糊，变得不同了。
　　水波一般的涟漪浮现。
　　鸡骨，猪大骨。
　　玉米，胡萝卜，白萝卜……
　　蒜，姜片，洋葱以及各种各样的香料，隐隐浮现在碗中，宣告自己的存在，演绎自己，强烈的画面感油然而生，有什么东西要突破画面出来了！
　　一色慧摒住了呼吸，他感觉自己就处于潮汐，乃至巨浪的风口下，但他没有躲避，而是绷紧了心弦，满满的期待感，去迎接巨浪！
　　哗！
　　清香卷起风潮拂过全身，一色慧抖了抖，在他脑袋的画面里，他自己被巨浪吞噬，在湍急的洪水中随波逐流，没有一丝惊惶，反而身心安定，好像归港的船舶。
　　“醒醒！”
　　突然有人在拍他肩头，一色慧睁开迷茫的眼睛，发现是绷着脸的堂岛银。
　　“你会迷失的！”
　　堂岛银如此说，随即陆续拍醒绘里奈、小林龙胆。
　　众人中，只有三位实习生茫然无措，而包括东京知事玉川百合子在内的一群大佬，皆表情凝重。
　　“呵！”
　　但马斯只是一笑，摇了摇头，内心暗道：“看来他们也快发现了……”
　　“尝尝看吧——”
　　年轻的声音，打破沉寂。
　　夏羽向秋山弘递上一双筷子，秋山弘接过，并徐徐端起了碗。
　　这时候，秋山弘就成了所有人瞩目的焦点，一双双眼睛就盯住他，小林龙胆本身就是著名的吃货，嘴馋了，很不甘心地在喃喃念叨什么。