重生日本当厨神 (千回转z)

　　服务员们对他投来钦佩和尊敬的目光。
　　思维、条理清晰，处理手法老道。
　　让人很难相信这是一个少年。
　　“你以为我不敢？”
　　秃头食客尖声道，迅速拨号，然后嘴噙冷笑，刻意打开了免提键，让缓慢的嘟嘟声传出。
　　冷汗顺着额头，由下巴滑落。
　　中年主厨伸出手，张张口好似要哀求，搭在他肩膀上的手，这时候拍了拍他。夏羽给这位大叔递去一个眼神信号，“相信我！”
　　“哎！”中年主厨也放弃了，垮下双肩，脸色晦暗。
　　对于中年主厨的表现，夏羽心中只有一个评价：心急则乱。
　　一方面，是因为这位中年主厨，缺乏经验，加之性格属于比较懦弱和易激动那种，很容易就被人利用。
　　另一方面，是这个平行时空下的日本，美食协会的地位太高。
　　现在的美食协会基本由远月毕业生把持，监察员和审判员都是专业的厨师，政府只是在协会内部安插一些处理日常事务的官员。
　　认真、严谨，是美食协会的宗旨。
　　任何餐厅都不想被美食协会的监察员打上“不合格”的评价，这可能被勒令休业整顿，甚至失去厨师执照。更有甚者，消息被美食媒体曝光，舆论铺天盖地涌来，餐厅开不成，厨师做不成，生计彻彻底底的断绝，很残酷。
　　所以，夏羽理解中年厨师。
　　而相反地，他对利用厨师弱点，用美食协会扯大旗仗势欺人的家伙，心中的恶感可就不是一点半点了。
　　餐厅陷入一种诡异的寂静。
　　拨号不久，缓慢的嘟嘟声，变成没有信号的忙音。
　　夏羽嘴角勾起。对这个结果并不意外，方才秃头食客拨打的，根本不是美食协会的投诉热线，他看得清清楚楚。
　　中年主厨也反应过来了，怒睁双眼。
　　“你们……”
　　秃头食客收起手机，恶狠狠剜了一眼破坏他们圈套的少年。干这行的脸皮都很厚，即便圈套被识破，这伙人也没有离开的意思，反倒是大咧咧一副流氓样坐下来。
　　“我们是客人！”秃头食客嚷嚷道，“付了钱，就有资格要求符合口味的西餐！快，把另一份勃艮第红酒炖牛肉端上来，直到我们满意为止！”
　　“符合口味？呵呵，这是大众餐厅，而不是私人定制菜房……不过嘛，我可以代为同意你们的要求。”
　　夏羽瞄向旁边抹汗的中年主厨，“可以借用你们的厨房吗？”
　　主厨不敢置信的瞪圆眼睛，“你会做菜？”
　　“会一点。”
　　“勃艮第红酒炖牛肉是西餐，你会吗？”这位面相儒雅干净的中年主厨问。
　　“有点研究。”
　　“呃……”
　　放在平时，中年主厨肯定一口拒绝，可回想刚才少年的表现，他不禁脸一红，决定给予这个救星尊重，于是咬咬牙道：“你跟我来。”
　　“喂！”
　　秃头食客和他的两位壮汉同伙，在后面大叫，“臭小子，你考虑清楚了，要是你做的菜不合格，我们就向美食协会投诉了！”
　　餐厅的服务员们聚在一块，议论纷纷，脸上都写着不解和担忧。
　　“糟了！”
　　“主厨不应该答应那个少年。”
　　“我们主厨可是远月的学生，虽然没有毕业，但实力放在那里，他为什么把厨房让给一个少年？”
　　两位国人小姐姐听不懂，见夏羽负手悠悠然走进西餐厅的后厨，相视愕然。
　　后厨房。
　　里面摆设干净整理，给人一种清爽之感，没有油腻味。
　　“我怎么称呼你？”中年主厨问。
　　“夏羽。”
　　“鄙人霞之丘英树，请多关照。”中年主厨很有礼貌地说，让厨房另外两位帮厨很是惊讶。
　　“你们去准备3人份的勃艮第红酒炖牛肉食材！”
　　霞之丘主厨招呼两位帮厨，回过头一看，见夏羽在洗手池前，认认真真清洗自己的双手，那神情好似在斋戒，无比虔诚，不放过任何可能存在的污垢。
　　保持双手清洁，是主厨必须的礼仪。
　　见此，霞之丘主厨莫明间安心了许多，心想：“或许他能给我们一个惊喜？”
　　帮厨把牛肉、条纹培根块和其它辅料，比如大洋葱、大胡萝卜这些材料都搬到了厨台上，并清洗干净。
　　“再去准备一份一模一样的食材。”
　　夏羽在穿戴围裙和厨帽时，随口对两名帮厨吩咐。
　　面对帮厨和霞之丘主厨不解的目光，夏羽笑笑，“我肚子还饿着呢，外面两位女游客也没有吃到食物，索性一并解决了吧。希望我的勃艮第红酒炖牛肉能让她们满意。”


第14章 勃艮第红酒炖牛肉
　　勃艮第红酒炖牛肉。
　　在食戟之灵剧情中，猪脚幸平创真在远月第一堂课上，就做出了一道幸平流红酒炖牛肉，让不笑的老师罗兰·夏佩尔给了很高的评价。
　　实际上，这是法国的一道家常菜。
　　在固定的食谱上，勃艮第红酒炖牛肉其实有非常多的做法，看主厨的发挥。
　　夏羽会做勃艮第红酒炖牛肉么？
　　如果是其它西餐，肯定要打一个大大的问号。
　　但是，勃艮第红酒炖牛肉嘛，在食戟之灵这部番剧风靡的时候，夏羽作为一个有动手能力的大吃货，自然是找到了漫画附录的食谱，苦心钻研了好长一段时间。
　　更坑爹的是，依照漫画做出来的勃艮第红酒炖牛肉，味道并不算好，甚至可以评价为差，当时夏羽日思夜想，终于抓住漫画食谱一个关键的缺漏之处：
　　没有蜂蜜！
　　后来机缘巧合，在动漫美食的同好那里，听说了一部法国2009年的电影《朱莉与朱莉娅》，并参照电影中大量法国美食的描写，才算把一道真正的勃艮第红酒炖牛肉，成功还原出来，味道好评那种。
　　“食材都备齐了么……”
　　清洗双手，穿戴围裙和厨帽，完成一个主厨最基本的礼仪后，夏羽看向西餐厅的厨台。
　　两大块解冻的牛肉，这是主食材。
　　“【牛肩肉】，品质优秀，冷冻时长8小时56分钟，新鲜。”
　　手接触牛肉，厨神系统给出了食材鉴定信息，绿色品质。
　　“牛肩肉？不错，这个位置的肉，纤维较细，口感滑嫩，适合炖、烤、焖和烧制咖喱。”夏羽自语着，视线扫过其它食材，“可以开始了！”
　　啪！
　　很厚的一大块牛肉甩在案板上，夏羽在厨台刀架上，选择了一把最为锋利的厨刀，用食指、中指和大拇指，三指捏住刀柄与刀刃的那一段，缓慢的呼吸两次，手起刀落！
　　两位帮厨和霞之丘主厨，只看到银色的光芒一闪而过，案板上的牛肉似乎没有丝毫变化。
　　但夏羽的动作没有停止，右手不断的上下起落，非常有规律，好似在指挥乐队，刀与案板碰撞，声音那么悦耳。
　　霞之丘主厨面色变了。
　　他明显想起了什么，牢牢盯住正在认真处理牛肉的夏羽，“……这份刀功……难道他是远月的学生吗？”
　　让他在意的是，夏羽有点奇怪的握刀方式。
　　一直凝视着夏羽将两大块厚牛肉处理完毕，霞之丘主厨反而更加疑惑了。
　　远月的中等部、高等部学生中，可能也有拥有这份刀功的天才，然而，这个少年身上，那种仿佛掌勺多年的主厨气韵，从容，优雅，是尚在温室里的学生所没有的，堪称独一无二！
　　这一刻，霞之丘主厨有汗颜，有追思。
　　从夏羽处理食材起，这间厨房好像就易手了，他只能沦为在旁观看的帮厨。
　　想当初他也是那座料理学园的天之骄子，可是，远月的竞争太过残酷，每年的毕业生寥寥无几，他在高等部第二年就遭到淘汰，被判定为没有厨师天赋。
　　“好了！”
　　一口气处理两大块牛肉，夏羽转而取来培根条，同样切成非常工整的肉块。
　　接下来，把大小对等的培根条，丢进锅里加水蒸煮，夏羽打开煤气灶瞟一眼，然后头也不回吩咐：“帮我拿厨房纸……”
　　霞之丘主厨迅速地将卷筒厨房纸递上。
　　水份是做牛肉料理的大忌，因此切好的牛肉块必须要挤干水份，这时候厨房纸就派上用场了。夏羽表情认真，不断抽出厨房纸，将一块块牛肉包裹起来，反复的挤压。
　　但毕竟是六人份的食材，一个人有点处理不过来，于是夏羽瞟一眼旁边的霞之丘主厨，还有另外两名青年帮厨，“一起帮忙吧！”
　　牛肉去水完毕，厨台上还有很多配菜没有处理，比如胡萝卜，蘑菇，欧芹，夏羽把配菜的洗切工作交给霞之丘主厨，自己则拿了平底锅，热锅后加上橄榄油，开始煎炸从煮锅里捞起来的培根块。
　　培根煎炸到黄褐色，夏羽默默数着油炸的时间，精准到每一秒。
　　拿走培根，平底锅里剩下培根煎炸出来的猪油，煤气炉的火还在燃烧，夏羽熟练地用厨具抓起一块块去水的牛肉，放到锅里煎。
　　随着油炸的嗞嗞声，夏羽翻滚牛肉块，使得牛肉每一面都变成漂亮的深棕色。
　　到了深棕色，就代表可以出锅了。