三号一张嘴就把四喜饺子咬掉一半,直接将两个口味吃在嘴里。
虽然陈尔为他准备了吃饺子专用的蘸料,但是他吃的第一个四喜饺子还是选择了直接吃,并没有蘸酱料。
因为他想体会原汁原味的四喜饺子。
三号并没有低头看一眼他自己刚刚咬下来的到底是哪两种口味。他只是慢慢地嚼动着嘴里的食物,仔细地体会这种味道。
首先感觉到的是,这个四喜饺子的饺子皮非常地薄,落在舌尖上的时候,那种无与伦比的轻盈感,就像一片薄薄的纸张一样,似乎一点都不像饺子皮。
这饺子虽然很薄很轻,但是却很坚韧。嚼起来非常有韧性,有点像口味劲道的面条,还能在牙齿之间发出轻微的响声。
咬破饺子皮后,里面的馅儿料就完全暴露出来了。
三号忍不住动了动舌头。
这个馅儿料的口味非常独特。
带着淡淡的果香,甜味也很浓郁。而且是那种异常清新自然的甜味,明显不是糖浆的甜味,任何糖类都无法达到这种口感。
三号猜想,应该是某种水果,但是现在他还吃不出来到底是什么水果。因为另一种馅儿料的口味比较厚重,并且随着他牙齿的动作,气味越来越浓郁,有种快要盖过刚刚那个果香的感觉。
这种东西的口感让三号觉得很熟悉,十分的柔软,又滑溜溜的,吃在嘴里的时候就像刚从溪水里打捞起来的活鱼一样灵活。
但是细嚼起来味道又不是很浓郁,只是有很浓郁的酱料的味道,很香很嫩。
虽然吃在嘴里的饺子只有那么一小口,但是真正细嚼起来,味道却很丰富,感觉好像吃了很久一样。
三号非常满足地把筷子上夹着的另一半饺子也放进嘴里。
这一半饺子吃起来,味道相差得更是十万八千里。
其中一种味道,特点明显且气味浓郁,三号很快就吃出来这是什么食材。
因为这也是他最喜欢的口味——芹菜猪肉馅儿的饺子。
芹菜的特点真的是太明显了,纵使饺子的表面洒了许多晒干的桂花花瓣,整个饺子吃起来香气浓郁,可是,三号还是马上就吃出了芹菜的味道。
芹菜和猪肉真的是绝配,两种食材的气味相互搭配又相互托引。吃起来肉香鲜嫩,芹菜脆爽可口。
而另一种味道到底是什么……
三号忍不住咂了咂嘴,他似乎觉得像某种花香,但是却又吃到了肉馅儿的味道,而且这个花香也太甜了点,甚至带着丝丝冰凉的感觉。
这种奇特的口感,让他觉得熟悉又陌生。
三号只吃了一只四喜饺子,就呆坐在座位上愣了半天,不知道是在神游还是在回味。
他面前的那盘四喜饺子还在腾腾地冒着热气,引得一旁的人不停地咽口水。
大家实在是受不了了,便直接出声问三号。
“怎么样怎么样?”
“好吃吗?你倒是给句话!”
“废话!陈师傅做的当然是超级好吃!我只想知道这道菜是什么味道!”
“我知道!一定是饺子味!”
众人:“……”
“这娃一看就是新来的,也太看不起陈师傅了,就算这只是一道饺子,他也能给你做出花来!”
陈尔当然没有听见那边的议论,他此刻还在专心致志地准备下一道美食的食材呢。
镜头切回他这里。
粉丝们也在抱怨三号。
“甜辣卤,我就没见过吃盘饺子这么磨叽的男人!”
“不是我吹,如果是我来吃,那盘饺子我只需要十秒就能全部吃完!一口一个!”
“楼上弱爆了!如果是我,我只需要一秒!”
“小螺号瞎**吹,海鸥听了展翅飞!”
“你懂个P,本宝宝直接端着盘子就跑,可不就只需要一秒!”
“说J不说B,文明你我他!!!”
“说J就说B,文明去TM!”
陈尔:“……”
第四道菜是一道甜点——翠玉豆糕。
翠玉豆糕出自满汉全席,是一道口味清甜色泽亮丽清新的甜品。
主要食材是白豌豆、冻粉、油菜叶、白砂糖。
制作方法简单,是一道很容易上手的美食。
白豌豆呈乳白色,以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量居豆类作物之冠而著称。
用白豌豆粉精制的“龙丝”、“龙粉”,性柔质韧,滑腻适口。当籽粒长到六七成熟时,还可去皮制成绿豆罐头,与红色、黄色的菜类一块烹调,色泽鲜艳,是具有地方风味的绿色食品。
今天要做的这道翠玉豆糕需要用到的不仅是白豌豆,还需要用到它的叶子。
陈尔先把白豌豆清洗干净,放进榨汁机里,加入适量的山泉水,打成豌豆汁。
然后再把生菜叶也清洗干净,和山泉水一起也放进榨汁机里榨成蔬菜汁备用。
白豌豆汁装在一只大玻璃碗里,加入白砂糖、生菜汁、冻粉搅拌均匀。
白豌豆汁本来是呈现淡淡的粉白色,加入生菜汁后,就迅速变成了翠绿翠绿的颜色,不仅看起来非常清新亮眼,就连气味都变得更加好闻。
生菜中蕴含着属于绿色植物的特有芬芳,气味清新淡雅又带着水润水润的自然生气。
让人觉得心旷神怡。
陈尔非常满意地吸了一口香气,然后把搅拌好的豌豆汁用保鲜膜密封起来静置一会儿,直到豌豆汁里的冻粉发挥作用为之。
第十四章
当豌豆汁中的冻粉发挥作用后,豌豆汁就会慢慢凝固。
陈尔把凝固好的白豌豆汁从碗里取出来,放在一块干净的木板上,用刀切成小方块。
切好的小方块翠绿如玉,光洁可爱,让人看一眼就想吃下去。
沈一念凑到陈尔身边,“这个现在可以吃了吗?”
沈一念说话的时候双眼一直盯着那些小方块看,连眼皮都不眨一下,仿佛只要陈尔点一点头,她就会马上动手,拿起一块来塞进自己嘴里。
陈尔好笑地摇了摇头,“这个还不能吃,得蒸熟了才能吃,现在还是生的。”
沈一念听了这话,十分遗憾地叹了口气,然后又马上追问,“那要蒸多久?”
陈尔一边拿出小蒸笼,一边和沈一念说话。
“大概五分钟的时间。”
“五分钟……”沈一念伸出五根手指,念念叨叨地似乎是在计算时间。
谢蜜朝她打趣道,“你记这么清楚干嘛,反正你也不能吃……”
沈一念猛然醒悟,顿时有点失望,但是她还是瞧着陈尔面前的那碟小方块道,“不能吃,看看也好,总比连看都看不到的人好吧……”
谢蜜忍俊不禁。
众粉丝:“怎么觉得这句话是在说我……”
“实力扎心……”
“哭唧唧……我们就是连看都看不到的人!只能看个二手视频!”
“都怪陈老湿!脱粉一秒!”
“一秒哪里够!起码得三秒!”
蒸翠玉豆糕并不需要什么特殊的手段,只需要把事先准备好的白豌豆叶子清洗干净,然后在蒸笼里铺上一层,就可以开始蒸了。
这样蒸出来的翠玉豆糕不仅气味清新带着自然的白豌豆香气,而且不会因为蒸笼里的水汽太大而影响形状。
因为蒸笼里已经铺上一层白豌豆叶子了,可以起到一定的阻挡和过滤的作用。
可谓一举数得。
沈一念端着那盘翠玉豆糕走到四号面前的时候,四号正在无聊地打哈欠。
却在一张嘴的瞬间将一大片清新的气味包含在嘴里。
这股气味并不算是什么香气,但是却意外的好闻。
像是被阳光照拂着的绿色植物,在一片白云下面轻盈地舒展地叶子,风微微一吹,就会颤一颤叶尖,再滑落下一颗清晨未干的露珠。
沈一念把翠玉豆糕放在四号面前,四号还长大着嘴巴,保持着刚刚打哈欠的那个动作,就像被人点了穴道一样动弹不得。
直到周围的人纷纷靠了过来,发出一声又一声的惊叹,他才恍然回神。
并看清楚了眼前的这盘美食。
盘子的材质很特殊,洁白如雪,又带着晶莹润泽的光芒,似乎是一种玉石,但是四号并不知道这是什么玉石。
只是单纯地觉得,这只白色的盘子,用来装翠绿色的糕点,看起来十分的清新亮眼。
翠玉豆糕十分对得起它的名字。
四四方方的小块糕点,翠绿欲滴,色泽清正,豆香四溢。
一块一块整齐地码放在雪白的盘子里,就像不小心遗落在雪地里的绿色玉石。
经过雪光一映,顿时变得更加润泽夺目。
再夹起一块放进嘴里,口感却和想象中完全不一样。
这块翠玉豆糕吃在嘴里的时候,表面光滑,触之柔软。用牙齿咬上一口却又紧致Q弹。带了点凉粉的口感,但是比凉粉更软更紧致。
而且气味无比香甜,只吃了一块,就觉得满嘴清香,久久不散。
四号吃得无比欢快,大家也看得垂涎欲滴。
陈尔只随意扫了一眼,就要动手做最后一道菜了。
粉丝们顿时来了兴趣。
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